ARROLLADO DE MALAYA RELLENO CON VERDURAS. UNA MARAVILLA DE LA COCINA CHILENA
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- ARROLLADO DE MALAYA CON VERDURAS.
PLATO FUNDAMENTAL DE LA COCINA DE NUESTRO PAÍS, DELICIOSO, FRESCO, SANO, LLENO DE COLORES, SABORES Y AROMAS MARAVILLOSOS.
SUSCRÍBETE A MI CANAL, ACTIVA LA CAMPANITA PARA QUE CUANDO HAYA UNA NUEVA RECETA TE ENTERES DE INMEDIATO, GRACIAS POR TU ALEGRÍA Y COMPARTE ESTAS RECETAS PARA QUE CADA DÍA SEAMOS MÁS Y MÁS PERSONAS COCINANDO DE MANERA FÁCIL, ECONÓMICA E INFALIBLE ¡!!!
TODOS LOS DERECHOS DE MI CANAL SON RESERVADOS, ALVARO BARRIENTOS MONTERO ES DUEÑO EXCLUSIVO DE ESTE CANAL Y DE SU CONTENIDO.
Contacta a Alvaro Barrientos Montero en su Instagram @alvarobarrientosm o en su mail alvaro.bm@hotmail.com
Receta
Paño para cocción de algodón
Malaya de vacuno formada rectangular
Sal a gusto
Orégano
Zanahoria en bastones
Pimentón en juliana
Hojas de perejil
Huevos duros pelados
Hilo de algodón “Pitilla”
Para la cocción (2 horas y 45 minutos)
Sal
Apio
Cebolla
Dientes de ajo
Agua hasta cubrir
Peso para evitar flotación
#arrolladodemalaya
#malaya
#arrollado
#verduras
#vacuno
#res
#comidarica
#comida de casa
#cocinachilena
#chile
#alvarobarrientosmontero
#cocinasinsecretos
#familia
Alvarito te tengo que aplaudir 👏🏻👏🏻👏🏻. Te cuento que mi mamita de 91 años hace varios meses me había dicho que quería comer arroyado de malaya y yo no cocino tan bien, entonces se me ocurrió ver tu receta y te copié todo y quedó muy rico (según mi mamá h todo el resto de la familia), así es que te agradezco por ayudarme a darle en el gusto a mi viejita. Gracias totales.
Gracias Alvarito me salvaste estoy haciendo la malaya me guedo super.
Experiencia en malaya ! Gracias a mi mamá y suegra
Ahora sí que me mataste Alvarito😭😢Mi Mamá Rosa me esperaba cada vez que iba a visitarla con malaya tal cual tú la preparaste...Hace 10 meses se fue al cielo y este video sin duda me emocionó muchísimo al recordar esos sabores de infancia😔...Muchas gracias Alvarito...😊
patricia arias pero que lindo mensaje me Mandas querida Patricia, sin duda que de algún lugar del universo tu madre te está mirando y estará feliz que ahora tu lo Prepares.
Te mando un abrazo enorme, cuéntame qué tal te queda.
Alvaro Barrientos Montero porque para esta receta no utilizas la olla expres?
Oo9oooooooooooooooo
Me recordó a mi mamita, q con diosito está 😢, todas las navidades y año nuevo nos deleitaba con el arrollado de malaya....ahora trataré de hacerle honor.....y q mejor q contigo, q lo explicas muy facilito...muchas gracias 😊😊😊
Madre mía!!!una vez más por recordarme mi país.Que no como esto ya hace más de 30 años,gracias por ser tan educado y explicas todo tan estupendamente y gracias ser mi compatriota aunque estemos a muchos kilómetros de distancia te sigo en cuanto descubrí tus receta maravillosas❤.Un abrazote enorme para ti y familia guapo
Hola alvarito, te cuento que mi mamita hacia esta malaya le quedaba maravillosa y ahora con tu receta me acorde como hacerla graciasss😘un abrazo
Notable su lucha por rescatar y promover nuestros platos tradicionales. Orgullosa de tener un gran chef, que nos enseña esta maravillosa cocina. Saludos.
marlene carrillo Muchísimas gracias Marlene, qué lindo mensaje me mandas.
Te mando un abrazo lleno de cariño
Saludos a todos desde Costa Rica. 🇨🇷 En mi país a ese corte de carne le dicen falda de res. Alvarito, esa receta se ve deliciosa. Amo tu canal.
Nydia Avila Muchísimas gracias Nidia por tu comentario, siempre esos tips me sirven muchísimo.
Te mando un abrazo lleno de cariño
Gracias Alvaro por enseñar con tanto lujo de detalles.Un abrazo.
Alvarito es que tu eres lo mejor de lo mejor, no te vayas nunca por favor...
Hola Alvarito, hace mucho que quería agradecerte tus recetas sin secretos que para quienes nos gusta cocinar este es un detalle muy importante a pesar que cuesta compartir. Te escribo desde nuestro lindo Chile así que me identifico con tu cocina la que me transporta a la casa de mi Madre y a la de mi Abuela. He aprendido mucho contigo al punto que eres mi referente en el rubro, una vez alguien me preguntó quién era mi profesor y sin pensarlo contesté que Tú y en gran medida es así. Te felicito y gracias por enseñar lo nuestro al mundo. Ah, una vez soñé que llegabas a mi casa a cocinar conmigo, mis hermanas me dijeron que le estaba poniendo mucho. Un abrazo y que Dios te bendiga.
Alvaro preparé tu receta de malaya (la rellene con zanahorias, espinacas y huevos) acompañé con la mayo, la regale a mi papá (más de 70 años) fue maravilloso escuchar como su sabor lo transportó en el tiempo. Gracias!!!
Gracias por compartir tus recetas nunca me atrevido hacer arrollado de los años que cocino ahora me voy atrever Albarito muy agradecida❤❤
Gracias por tan rica receta lo voy a preparar para cuando llegue mi nieto adorado besos para ti y todos tus seguidores .
Que maravilla... Mi abuelita siempre hacia malaya... Una delicia. Una vez se le reventó la olla presión.. Y la casa quedó lleeeena de malaya 🤭🤭... No por eso dejó de hacerla. Haré la prueba para ver si me queda tan rico como el de ella 🥰
Creo que lo mejor de este canal es ver a alguien que es feliz haciendo lo que ama. Saludos y gracias 👏👏👏👏❤
Es muy cierto la cocina es mágica y si lo haces con amor para quienes tú amas es algo muy especial felicidades por enseñar lo nuevo y recordar los sabores de antaño 😋😋😋😋😋
Muchas gracias por enseñar a preparar está rica malaya mañana la haré
Grande Álvaro, se nota que el arrollado quedó perfecto y dan ganas de hacerlo en casa.
Grcias alvarito no sabia
Prepararlo
Ahora quedare, como una reina
NO VAN CREER Q L HICE
TODO GRACIAS A TI
Me recuerda mucho a mi mamá, la preparaba cuando era niña, ahora no es muy común encontrar malaya. Muchas gracias por estos recuerdos que poco se ve hoy en día.
Se ve delicioso!! Saludos de una peruana desde Colorado USA, siempre te veo. Eres excelente
Doris Linares Muchísimas gracias Doris, qué lindo mensaje me mandas.
Éste mando un abrazo a la distancia llenísimo de cariño
Que emoción más grande me recuerdo mi niñez mi abuelita preparaba Malaya nosotros con mis primos decíamos comida de caramelo jiji que recuerdos más lindos la voy a preparar para mis hijos 👏👏👏👍👍mil hurra
Berta Leon Qué lindo Berta, esos recuerdos nunca se olvidan, y no me cabe duda que si lo preparas te quedará delicioso e igual como lo hacía tu abuelita.
Te mando un abrazo inmenso lleno de cariño
Usted es un crack! Fantastico rescatar nuestra herencia culinaria con el entusiasmo que usted lo hace. Felicitaciones.
Cesar Astudillo muchas gracias César, para mi es un placer
Un abrazo
Quiero intentar hacerlo.
Mi abuelita lo preparaba y yo le ayudaba.😊💖
Gracias Alvarito me trajiste los recuerdos mi madre lo hacía siempre los días domingo exquisito. un abrazo Saludos 🤗
Qué delicioso , nosotros los argentinos le llamamos MATAMBRE RELLENO , yo al igual que vos lo comía mucho cuando era chica , lo haré para halar esos hermosos recuerdos a mi mente ,
NORA TUMMINELLI PAEZ hola Nora, no me cabe duda que te quedarán deliciosos y podrás vivir nuevamente esos recuerdos tan lindos.
Cuéntame que tal te queda, te mando un abrazo inmenso
Alvaro.Tu simpleza, humildad, paciencia y buena onda lograron que me quedara espectacular mi malaya. Gracias 🙏🏻 maestro
Gracias por compartir tus recetas con nosotros ❤
Alvarito en mi país se llama matambre, también se rellena se le pone acelga, más todo lo que tú pusiste se cose con hilo aguja luego de cocinar se coloca en una prensa, me gusta mucho verte y tú sencillez gracias saludos desde Montevideo Uruguay
Me olvidé de comentarte aquí quedamos muy pocos lo que lo hacemos es muy rico
Lindo, Álvaro, haces todo tan sencillo, te adoro❤️💓
Muy rico,me recordó a mi tía-madre.
Ella hacía puchero seco tal vez usted lo sepa hacer si no es así le puedo enviar la receta,gracias maestro,me gusta como explica sus recetas.
Eso... PUCHERO SECO!!! Mi vieja lo preparaba exquisito... con "atados" de porotitos verdes ensartados en aros de zanahoria, carne, chorizos, papas, zapallo, cebolla, tapado con hojas de repollo, un chorrito de vino blanco y un poco de agua... a fuego lento. Vamos Alvarito, enseña ese plato por favor.
@@sergionunez2094sacaban la sopa ,se servía de segundo plato el puchero con ensalada de tomates con cebolla y cilantro , un plato contundente.
Holi Alvarito yo lo haré por primera vez mi hermano me trajo unas malaya gracias a ti por enseñarme hacerlo besitos te saludo desde mi querido Con Con 🙏🙏❤️😘👏👏👏😄😄
Aca es el tradicional ARROLLADO de MATAMBRE . Exelente tu receta Alvaro querido , salio buenisimo. Un abrazo grande mi hermanazo . Edgardo . Argentina
Peladogroso Kpo muchísimas gracias Edgardo, te mando un abrazo inmenso
Alvaro que bien puesto esta tu lema " cocina sin secretos " te pasaste maestro 👏
Jorge Torres Muchísimas gracias Jorge, tremendo mensaje.
Te mando un abrazo muy grande y muchas gracias por darte el tiempo de escribirme
Alvaro me encantas con tus recetas porque le pones mucho sentimientos y Amor ❤️👍👍👍👍👍👍👍👍👍
La malaya que recuerdos de infancia,mi papá siempre lo hacía para fiestas importantes 21 de Mayo y navidad hermosos recuerdos , estábamos todos ayudando
todos los dias veo tus videos. Y por supuesto he hecho ya algunas recetas tuyas.Me gustaria cocinar un plato de mi infancia y es ese las papas con mote
Domingo Chavez que bueno domingo, muchísimas gracias por escribirme, que te quede delicioso ese plato!
Te mando un abrazo enorme
Álvaro ,muchas gracias no sabes los recuerdos que se vienen a la mente con estas recetas ,un abrazo y mucho éxito,saludos de La joya del Pacífico,eres un excelente cocinero y muy didáctico 😉😁
Me resultó...otro plato más realizado...gracias
En Argentina lo llamamos matambre arrollado. La distribución de las verduras es distinta, ya que cubren toda la pieza de carne y el perejil , generalmente lo picamos. Se prepara especialmente para Navidad y Año Nuevo.El relleno varía según el gusto de la familia.Gracias Alvaro por todas tus recetas tan ricas...No me pierdo ni uno de tus videos. . Un abrazo.
NORMA ESTER Qué cosa más rica querida norma, muchas personas de tu país ya me han contado que así se llama y que es una maravilla.
Te mando un abrazo inmenso
Alvaro, tienes toda la razon, hoy casi no se ve, recuerdo que mi padre lo hacia, cuando eramos niñas y yo tambien me preguntaba como podia quedar asi de bonito. Pense que era muy facil, pero toma bastante tiempo que quede compacto y mas tiempo en comerlo jajajaj y eso ya no va conmigo. No soy ninguna amante de la cocina. Eso si que tus comidas quedan de maravilla. Gracias popr compartir. Saludos.
Hola soy de la CDMX y aqui se hacia un guiso parecido pero con carne picada y se llama niño envuelto, gracias x compartir sus recetas, ya se han perdido muchas de esas recetas
Me acordé de mi tía, a quien recuerdo siempre con mucho cariño, ella hacía esta delicia de la misma forma que la haces tú, gracias Alvarito gracias por enseñarme....gracias
perteneces a mis queridos chilenos-se parece mucho a nuestro matambre ce carne.una delicia y explicas muy bien.ya me vi unoscuantos videos tuyos-cariños desde ARGENTINA
Felicitaciones una vez mas, donAlvaro, es un artista de la cocina y muy emotiva la vivencia que nos permite compartir, nuevamente saludos de Peru...
Alvarito hace poco tiempo que di contigo pero tú receta Me encantan también me encanta la manera como todos lo explicas besitos
Doris Moya Muchísimas gracias a ti Doris por darte el tiempo de escribirme.
Te mando un abrazo enorme
Qué manera tan entrañable de cocinar ,de invitarnos a hacerlo,me encanta verte Alvarito,saludos y gracias por tanto amor a la cocina ,a tu país,que te cuento ,ya quiero conocerlo,abrazo grande desde México.
Gregoria Garcia Muchísimas gracias Gregoria, qué lindo mensaje me mandas.
Te mando un abrazo inmenso y ojalá te animes a prepararlo
Álvaro te veo tan felíz cosinando eres cómo un 🐟 pez en el agua .
Muchas gracias explicas tan bien que todos podemos entender . Saludos a Jesucita .
Se ve muy rico el arrollado y fácil de hacer😊
Te amamos Alvarito y te llamas cómo mi hijo mayor que también ase tus recetas te vemos de Mar del Plata Argentina
Alvarito, lo estoy preparando justo ahora!!!, vivo en Argentina y no sabes lo que me encantan tus videos con nuestra cocina tradicional. Gracias gracias
Alvarito se puede hacer en la olla a presión eléctrica y en cuánto tiempo ???
Que delicia don Alvaro como me gustaría vivir en chile para pedirte que me invites a comer se me hizo la boca agua sin duda hay que hacerlo 👍🏻 y no me canso de decir que amor 💖 le pone ala hora de cocinar hasta que dan ganas de hacerlo 💕saludos a usted y su linda esposa 😊
Suretka Jimenez Ja ja ja ja ja, qué lindo mensaje me mandas y encantado estaría de recibirte.
Te mando un abrazo enorme y ojalá te animes a preparar esta maravillosa receta
Que recuerdo la reseta de mi madre me encantan tus resetas Avarito
Gracias Alvarito me encanto cocinar tu reseta muchas gracias exelente te felicito por tus consejos practicos de cocinar esas delicias que el Señor siga dandote ese carisma y sabiduria bendiciones
Oli...alvarito ,,estaba de vacaciones pero estoy devuelta al ataque,,,,,,,,mucho campo,,mucho pastel de choclo,humitas uvas mermelada ,leche de vaca cabra,quesito,sopa de averjon ,sandia,duraznos,payares,porotos granados,,,todo muy,muyrico,feroces vacaciones,,asi de simple te quiero felicitar porque este arrollado es una maravilla
Militza. 🤤🤤🤤🤤🤤🤤 suenan ricas tus vacaciones....😜😜😜😜😜😜
militza miranda Pero que tremendas vacaciones te mandaste, felicitaciones, aplausos para ti.
Qué bueno que te gustó esta nueva receta, ojalá te animes a preparar la muy pronto. Te mando un abrazo enorme
Obvio alvarito hoy. Fui a comprar ,,,uffffff aca estan carissima ,$ 5700 el kilito pero ya , estamos listo. ,,ahhh pero disfrutando un rico mate de leche con churrascas mira yo!
Muchas gracias por compartir esta receta con tanto cariño y dedicación, que Dios te bendiga 💕 un aplauso al cocinero!!
Alvarito, todo lo que usted prepara nos trasladas a nuestros abuelo, a la familia y se agrádese, pero yo quiero que prepare un queso de pata de vacuno como lo asian nuestros abueloss, 😋😋 porfa espero su reseta, 🙏🙏🙏🙏💞un mundo yenito de abrasos para usted y familia ❤
Alvarito realmente eres un prócer de la cocina chilena eres realmente seco!!!! Que preparación más memorable!!
ALVARITO, nuevamente aprendí a preparar este arrollado tan típico de nuestro país, Y ENSEÑAS con tanta pasión, CARIÑOS DESDE Peñaflor Chile.
Tienes toda la razón, mamá preparaba una deliciosa malaya.Felicitaciones.
Siempre me recuerda a mi papá el arrolllado. El lo hacía sin paño sólo el hilo para enrollarlo y le quedaba perfecto( para principiantes mejor utilizar el paño).ES DELICIOSO !!! Gracias Alvarito !
Gracias Alvarito, me hiciste retroceder a mi niñez. Mi padre tuvo carnicería toda su vida y siempre nos preparaba está delicia. Hoy, él ya no está con nosotros pero al mirar este vídeo fue ver a mi padre en el mesón de la cocina haciéndonos una buena malaya.
Dios bendiga tus manos 🙏
Que lindo Alvarito me emocioné hasta las lágrimas con tu vídeo ...muchas rememoransas de mi niñez y parte de mi juventud, gracias lo prepararé hoy para degustarlo mañana ❤
Mi mami Ester, todos los fines de año en Año Nuevo lo hacía
Que Nostalgia volver a comerlo
Éste 2022 para el 2023, lo hago yá compré la carne
Viva la Cocina Antigua
👏👏👏👏👏👏💜
Gracias por llevarme a mi infancia en el Cerro Barón 😢
Alvarito te mereces un 10 excelente la malaya esla proteina estrella
Hola Alvarito, que agrado hacer las recetas que comparte en la red, cociné tal cual tu receta y me quedo simplemente delicioso, muchísimas gracias, aunque yo no sabía hacerlo pero lo explicas también que es realmente un placer cocinar su recetas
Muchas gracias,
Deli y gracias x todo el amor con que explicas para que se nos haga sencillo cocinar 🤗😍
Ay me acuerdo de mi abuelita!!!🙂❤❤❤❤ ella preparaba arrollado de malaya! Un abrazo!, gracias por la receta y el bello recuerdo
Waw Alvarito, una vez mas te pasaste, con este arrollado. Tu eres unico, un Chef, increible, el mejor. Yo no e probado, este arrollado, en anos. Se ve riquisimo. Un abrazo , desde la distancia. Ciao Caro.
Emilia M0ra Muchísimas gracias Emilia, qué lindo mensaje me regalaste.
Anímate a prepararlo, te encantará volver a recordar ese maravilloso sabor.
Te mando un abrazo inmenso
En Argentina, a la malaya le decimos matambre, y a este plato lo llamamos matambre arrollado, un acompañamiento típico y exquisito para una ensalada rusa como entrada. Mi madre lo cosía con una aguja de colchonero, jaja, no sabía el truco de la bolsita harinera, jaja y después de cocido lo prensaba con un trozo de mármol pesado para que quedara bien apretadito, el aroma es exquisito!
Yo estaba pensando que era parecido al matambre, soy de Tucumán al norte de Argentina
Hewlett Packard Así es, tal como tú lo indicas me lo han dicho tus compatriotas argentinos. Muchísimas gracias a todos ustedes por ser parte de este maravilloso canal.
En un tiempito más me iré a dar una vuelta con mi esposa por sus tierras.
Te mando un abrazo enorme
HOLA MI QUERIDO CHEF ALVARO MI SALUDOS Y RESPETO PARA LA FAMILIA NO TENGA MIEDO USTED ES EL MEJOR CHEF DEL UA-cam APRENDEMOS MUCHO Y GRACIAS POR SU PACIENCIA DISCULPE COMO USTED SABRA LA SITUACION DE VENEZUELA ESTA MUY MALA TENIAMOS OCHO DIAS SIN LUZ NI INTERNET PERO AQUI ESTOY PRECENTE ESPERO QUE NO SE VALLA MAS LA LUZ NI EL INTERNET ME SALUDA A FELIPE Y ADANIELITO EL CAMAROGRAFO BESOS Y ABRAZO
luisa rodriguez Muchísimas gracias Luisa, esperamos todos de todo corazón que la situación en Venezuela mejore.
Muchas gracias por darte el tiempo de escribirme, te mando un abrazo lleno de cariño
Que maravillosa receta de antaño llena de remembranzas en mi vida ...traes a mi mente el recuerdo de mi amada abuelita Carmen que se lucía en la cocina con su entrada de lengua..su caldo de pejeperro con leche ,vino blanco y lenguas de erizo y por supuesto su arrollado de malaya...gracias por tanto maravilloso alvarito...desde Iquique😘😘😘
Jakelyne Rivera Uf querida Jaqueline se me hizo agua la boca, realmente todo lo que nombraste es un manjar de los dioses.
Te mando un abrazo inmenso
Te pasaste 👏👏Alvarito con mi esposo quedamos fascinados viendo esa preparación y me imagino con papas con mayo 😋muchas gracias por tu hermoso tiempo que le dedicas a la cocina gracias 🤗
Ruth Angelica Aguilera Montenegro Uf querida Ruth, con papas mayo y con mayo casera no te explico lo que es.
Te mando un abrazo inmenso para ti y tu marido
Estimado Alvaro. Paso por acá solo para agradecer este video con el tremendo dato del "ARROLLADO D MALAYA" ... me quedó muy bueno, . Sobre todo lo referente al sabor. (Saqué aplausos)... Muy fácil la receta y muy claramente explicada.. MUUUCHAS GRACIAS..!! 👍👍👍
Con esa generosidad de explicar cómo no hacer todas tus recetas eres lo máximo , gracias 😊 👏🏻
Klaudia Valencia muchísimas gracias Klaudia, qué lindo mensaje.
Te mando un abrazo enorme
Una maravilla Alvarito mi padre solía preparala, el era carnicero de profesión y solia hacer esta malaya como n verduritas...!!! Mi viejito ya nos me acompaña en este plano pero hoy me li has traido a mis memorias de el. El la hacia tal igual que tú... Ahora la prepararé yo siguiendo tu paso a paso. Gracias por este momento hermoso...!!! Bendiciones y abrazos llenos de luz y amor para todos uds. Namaste Melbourne Australia
Que lujo de maestro!!!! Guardo tus recetas como auténticos tesoros.una vez más muchas gracias
Irene Rodríguez Troncoso Pero qué maravilla Irene, no sabes con cuanto cariño hacemos cada una de estas recetas.
Te mando un abrazo enorme
Para mí, la malaya más rica es de esta manera. Yo la hago de la misma forma, pero en vez de perejil le pongo hojas de espinacas. Lejos uno de mis platos preferidos. Con la misma cocción me tomo una sopita. Es de los platos antiguos, de los que hacía mi abuela. super elaborados. Se echan de menos estas recetas de antaño. Recuerdo también otra receta de malaya que comía cuando niño que era una versión extendida con chicmichurri encima y acompañada de papitas con mayonesa. Me dio hambre... Saludos
Max Vandewijngaerden Qué cosa más linda Max, primero que todo muchísimas gracias por escribirme, segundo esos recuerdos nunca se olvidan, las abuelitas preparaban recetas maravillosas.
Te mando un abrazo inmenso
Que maravilloso, estoy en Miami, y lo comparto con mis hijos en Colombia 😄
Excelente y muy claro las explicaciones felicidades...😊
Excelente receta. Me quedo fenomenal. Un siete para el chef
Alvarito.... no te imaginas lo emocionada que estoy escribiendo este video, me trasladaste a mi pasado , esa maravillosa Malaya , la comía cuando niña , siempre la he querido hacer, pero no me atrevía , desde de ver este proceso , voy a intentar hacerla , te contare te mando un fuerte abrazo , con todo el cariño que te mereces, bendiciones para ti y tu familia
Rina Postler Hola Regina, pero qué bueno que pudiste ver cómo se hace, es muy fácil y no me cabe duda que te quedará perfecta.
Te mando un abrazo inmenso lleno de cariño
@@AlvaroBarrientosMonterogracias Alvarito , a parte de ser el mejor , eres lo máximo , respondes a todas tus seguidoras , chao chaoooo un abrazo
me parece excelente el rescate de nuestra cocina , lo típico chileno, ya casi no quedan "picadas", al menos en mi comuna todas han sido desplazadas por comida peruana , comida china, o sushis..... para mi la comida chilena es incomparable, gracias por intentar mantener vivas estas tradiciones culinarias.
styx stix pero que tremendo mensaje me mandaste, así es nuestra comida es una maravilla y debemos rescatarla y cultivársela a nuestros niños, no se puede perder.
Ojalá te animes a prepararla.
Te mando un abrazo enorme
@@AlvaroBarrientosMontero he preparado algunas cosas con sus recetas, queque, pizza,pan, mechada, ajíes,plateada al jugo, y algunas mas, cocino hace rato, me apasiona la cocina, gracias por todo chef ,seguiré atento a sus recetas. ah! ... algunos capítulos de sanguchería chilena seria genial! :)
styx stix encantado! Un abrazo
Simplemente maravilloso, además dan ganas de probar ya que tú lo disfrutas tanto que se hace agua la boca.
Lindo Alvarito he aprendido tanto gracias a ti Dios te bendiga
Mi abuela, la cosia o la amarraba sin paño, y en ves de perejil la hacía con acelga, y el caldo que daba la malaya hacia una sopita con sémola, ya no está ella pero la receta quedó y la trató de replicar para mis seres queridos
Gracias por recordar las recetas tradicionales de nuestras abuelas. Cada uno lo preparaba con sus propias recetas. En mi casa era sin ese paño, se amarraba solo con el hilo, con una expertise de mi viejita que hasta el día de hoy recuerdo. Y en el interior, la parte con grasa hacia adentro para que la parte bella de carne aflorara en el rollo final, sazonada con sal y pimienta, relleno de zanahoria, acelga o espinaca y huevos . Al agua también le agregaba unas hojas frescas de laurel, albahaca o cualquier otra hierva a disposición.
Gracias por enseñarnos no sabia que hacer con este corte gracias 💖
Hola Alvarito, primero que todo, soy fans tuyo (y ahora mi señora) y comparto contigo plenamente que la cocina es un gran antidepresivo, agradezco tu sencillez y lo basico de tus explicaciones para que todos, no tengamos dudas al seguir tus recetas, con especto a esta receta, te cuento que mi abuelo se fue al cielo el 23/12/2018 a sus 98 años y recuerdo mi niñez con su malaya rellena, era infaltable en las cenas de fin de año y nunca más e comido otra igual, seguiré tu receta y se la dedicare al hombre más grande en mi vida.
Atte. Claudio Cortés.
Te olvidaste de ponerle una cosa básica también , las espinacas, yo lo hago con espinacas huevos cocidos y zanahoria y a cocer en una olla, miam miam
Grande plato maestro se paso super rico te felicito
Cocinas igual q mi mami cuando yo era chica. La misma forma mismos platos me encanta🤗🤗🤗🤗 además llegaba la hora de comer y había sopa entrada plato principal y leche nevada de postre o leche asada. Hoy en día entre prisa ahorro y dieta no cocino ni la mitad. Lo admito😲
Soy una fiel almiradora de todas sus recetas que dios vendiga sus dones vtoda su famlia muchas vendiciones
Magi Mellado muchísimas gracias Magi , te mando un abrazo inmenso
Me encantan tus Recetas!! Abrazo desde Argentina 🇦🇷
Amigo, me encanta escucharte cada vez que hablas de tu abuelita , pero lo que más me asombra es cómo en esos años de los 70’s /80’s, Cómo es posible que ustedes comieran carne de vaca?, bueno cada país es diferente y éso hoy lo entiendo porque ya no estoy En Cuba, yo soy de la parte del pueblo donde nunca conoció la carne de vaca, y si te cuento que el primer caldo de res que comí fué cuando llegué a USA, en el año 2000, una amiga del salvador me lo hizo para que lo probara y yo no sabía que era aquello tan especial que estaba tomando, ☺️ wow! Ya yo tenía 34 años, qué te parece? Saludos a tu linda esposa y a tus niños, un abrazo 💕🌺
Alvaro cada vez estoy más contenta con tus recetas la malaya espectacular increíble te felicito la envoltura en el paño lo mejor antes se me desarmaba y eso que la amarraba muchas gracias toda tus receta láser echó menos las gatitas pero ya me animare
Eliana Bernales pero qué bueno Eliana, ya sabes cómo prepararlo para que no se te desarme, no me Cabe duda que ahora te quedará perfectos.
Cuéntame qué tal, te mando un abrazo inmenso
Buenísima receta ,la prepare y me quedo genial
Lo felicito, mi madre de 94 años quedó fascinada ya que es primera vez que le muestro un video sobre cocina. Ella tiene muchos libros y buscaba receta para hacer malaya. Quedó sorprendida con la película e indudablemente yo le ayudaré a preparar su receta este fin de semana. Gracias. Mi madre con mucho más animo.
en los 80s ,mi mama hacia la malaya.me levantaba muy temprano(todos durmiendo) y atacaba la malaya.que delicioso.ahora corre video.gracias alvaro.
Este plato lo preparaba mi mamita, y yo mirando aprendí, ahora cada vez que puedo se lo preparo a mi familia, les encanta..!!😛😛
También esto lo voy a preparar que rico muchas Grasias 💋🇨🇱
Acabo de sorprenderme con lo fácil de un plato que nunca he probado..!!!..😋me gustó mucho,👍gracias..recuerdos vienen de una infancia donde la "cocina era mágica" hoy dulcemente entiendo..era El Amor que se ponía a las preparaciones..😍Gracias🎵🎺🎵🎤
Viviana Morales Así es Viviana, son recetas cargadas de amor e historia.
Te mando un abrazo enorme y ojalá te animes a prepararlo muy pronto
Qué platos más lindos !!! Gracias Alvaro desde Canarias España 🇪🇸