Thank you for this recipe! I have tried so many sponge cakes and this one is definitely the one I will stick to. The texture and taste is great and it’s stable enough for icing. Looking forward to your next videos. ❤️
제 꿈이 파티시엘인데 쿠킹트리님 영상보면서 집에서 간단하게 할 수있는건 해보는 중이에요!! 노오븐 푸딩도 만들어봤는데 진짜 맛있더라구요!!별립법으로 만드는 것도 올려주세요!공립법과 별립법 차이는 알지만 영상으로 보고싶어요 ㅠㅠ (혹시 된다면 녹차&초코앙트르메와 사과 글레이즈를 덮은 달 모양 쁘띠가토 만드는 것도 보고싶어요ㅠㅠ)부탁드립니다!!😊
Hi... thank you for all your baking guidance. You are indeed a brilliant mentor. May I ask for your advice... most of your recipe is for 7 inches cake size. How much I need to increase the ingredients weights for 8 inches or which of your videos which bake 8 inches cake. Thank you. 😊
I have been following your recipies....and i would like to know..the 'cake flour' u mentioned..does it already contain 'baking soda' and 'baking powder' ? Coz i noticed u not using the same...
Cake flour is different than self raising flour. Cake flour is a low protein flour, it is not available in places like the middle east or the UK but you can make your own. Replace 2 table spoons of every cup of all purpose(plain) flour by same volume of corn starch (corn flour) and mix well then sift together.
I followed everything that the video has shown, however the cake deflates after it is out of the oven. I thought 10 minutes in the oven with the oven off and door closed would work but it still deflates. Why is that?
Hi, this is great, wanted to try. Thank you. Just a quick question, do you take the the cake out of tin straight away when it comes out from the oven and also take the paper out or do you leave to rest in ten and take out the cake and the parchment paper? 👍 from me.
Wenyan Huang I believe this video shows how to make a Castella sponge cake, which is a Japanese styled cake, and the other method uses a French method to make a sponge cake. They're both in the same cake category, but overall I think they're may be a slight difference in sweetnesd and in texture of the cake, since they use different steps to incorporate air.
케이크를 만들 때 사용되는 기본 스폰지 케이크 시트인 제누와즈를 만들었어요~ 폭신폭신하고 부드러워서 그냥 먹어도 너무 맛있어요~ 저는 공립법과 별립법 중 비교적 간편한 공립법으로 만들어 봤어요~ 반죽할 때 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어 주는 것만 주의하시면 맛있는 스펀지 케이크를 만드실 수 있으실 거에요~~^^ 시청해주셔서 감사합니다~♥ Thank you for watching~
Thank you for this recipe! I have tried so many sponge cakes and this one is definitely the one I will stick to. The texture and taste is great and it’s stable enough for icing.
Looking forward to your next videos. ❤️
May i know.what kind of flour should be use.?
Good recipe ...best recipe ..I made it today ...it came out well😊
I looove your mixer it looks very beautiful and relaxed ❤️👏
You are Super ! ! ! Good Luck ! ! ! Thank you for this Video ! ! !
I enjoy all your videos ! A true pastry chef ! I am looking for a light white cake recipe, do you have one to share ? Glad I found you 💐
폭신폭신 부드러움의 극!
제누와즈 영상 감사합니다
+행복이 시청해 주셔서 제가 더 감사합니다~❤️
What utter perfection
넘 맛있어 보여요~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
제 꿈이 파티시엘인데 쿠킹트리님 영상보면서 집에서 간단하게 할 수있는건 해보는 중이에요!! 노오븐 푸딩도 만들어봤는데 진짜 맛있더라구요!!별립법으로 만드는 것도 올려주세요!공립법과 별립법 차이는 알지만 영상으로 보고싶어요 ㅠㅠ (혹시 된다면 녹차&초코앙트르메와 사과 글레이즈를 덮은 달 모양 쁘띠가토 만드는 것도 보고싶어요ㅠㅠ)부탁드립니다!!😊
Buenísimo Felicitaciones por tan fantástico canal
thank you so much for this recipe. Its amazing. You are doing an amazing job keep going! 감사합니다!💘
만들기 성공했어요~이번 크리스마스 케익은 아이랑 직접 만들려고 오늘 연습했는데 너무 폭신폭신한 빵이 나와서 기분좋네요. 전 2호틀이 없어서 1호틀에 종이호일을 조금 높게 세워서 부었더니 높게 잘 나오네요~다음에는 케익도전!!^^
Very easy to make, thank you.
you need to do a video on what tools and brands you use to bake.. like the brand of cake flour, what kind of food scale, etc.
우오아!!!
정말 폭신폭신해보여 넘넘맛있을것같아용!!
+단단머리^^ 감사합니다~폭신폭신 부드러워 좋더라구요~~
Hi... thank you for all your baking guidance. You are indeed a brilliant mentor.
May I ask for your advice... most of your recipe is for 7 inches cake size. How much I need to increase the ingredients weights for 8 inches or which of your videos which bake 8 inches cake.
Thank you. 😊
Will any mold size work with this recipe or it's only for one size?
Thank you...what is starch syrup
Very nice
Is there anything I could substitute the starch syrup for? I can't find it around where I live.👉🏻👈🏻
How many days can we store this in the Fridge?
Hi, may I know what is starch syrup? Is it the same as corn syrup?
+sharen ng It is similar~ You can also use the corn syrup!^^
+Cooking tree 쿠킹트리 Oh thanka for replying. I love all your videos! Everything looks so beautiful and yummy! Looking forward to your next video :)
Thank you so much~♥
If i don't have both of them is it okay with glucose syrup???
@@Cooking_tree Can I use glycose syrop instead of corn ?
Is the texture of this sponge cake thick or fluffy?
Judging by the consistency of the mixture, it seems to be fluffy.
Hi , May i know the flour is plain flour or cake flour ??
Use the cake flour!
Can we omit the starch syrup?
오! 정말 깔끔해요
감사합니다~^^
The tast is good but it didn't cook slightly at the middle of just above bottom.
can you pls tell me what did wrong ?
Thanks
Is basic sponge and genoise same?
I need to try this
If i don't have the termometre how can i do it😭😭😭 i think i have to find it☹☹☹☹
모양이 이쁘다..☆
+임유빈 감사합니다~💗
보통 1호, 높은 1호, 보통 2호로 하려면 재료를 몇 배정도로 하면 되나요?
is there anything i could replace starch syrup with?
You can also use oligosaccharide or honey~^^
cut the cake when it warm?or cool
cool
How come you dont separate the eggs?
전체적으로 색이 참 맛있게 나오네요^^ 오븐은 어떤것 으로 쓰세요?
LG디오스 광파오븐 사용하고 있어요~^^
Hello, I want to ask a question. My cake mold 26 cm. How much should I increase the materials? I would appreciate it if you answer. Thank you...

S = π * r2 du you remember?
이뿌다♡ㅎㅎ
난깔끔한걸 좋아해용..군침..
+이봄 감사합니다~^^
If You Don't Have Starch Syrup You Can Use What
Try using honey
보통 예열은 몆분 해요??
I have been following your recipies....and i would like to know..the 'cake flour' u mentioned..does it already contain 'baking soda' and 'baking powder' ?
Coz i noticed u not using the same...
No, the flour I used does not contain baking powder and baking soda~~
Cake flour is different than self raising flour.
Cake flour is a low protein flour, it is not available in places like the middle east or the UK but you can make your own.
Replace 2 table spoons of every cup of all purpose(plain) flour by same volume of corn starch (corn flour) and mix well then sift together.
구독하고 갑니다~~~
감사합니다~^^
can you tell me how to make starch syrup thank you
I don't know why she said it's starch syrup but she used corn syrup. You can find corn syrup at grocery stores.
거품기없이도 만들수있나요?
Hi! What is the flour? Cake or all purpose flour?:)
Cake is better for cakes
박력분 대신 핫케이크 가루로 햐도 되나요
두가지 방법으로 만들어 보았는데 젤 어려운게 반죽할때 거품이 꺼지지 않게 반죽 하는게 쉽지만은 않네요 ㅠㅠ 살살 한다고 했는데 빵 틀에 부을때 보면 거품이 많이 죽어서 구울때 보면 딱딱한 빵이 되어서 나오네요 쉬운거 같으면서 넘 어려워요
프라이팬가능하나여?
핸드믹서의 속도는 중속 인가요?
what flour did you use?Because i see you didnt use baking powder
she used cake flour
I followed everything that the video has shown, however the cake deflates after it is out of the oven. I thought 10 minutes in the oven with the oven off and door closed would work but it still deflates. Why is that?
높은2호원형팬은어떻게해야해요?
손거품기로 가능할까요?
높이가 저정도밖에 안 나오나요??
녹차시트는 어떻게 구워야하나요?
Hello! We do not have starch syrup, can I use corn syrup instead? Thanks
yes~^^
Thank you so much for your kind reply.
@@Cooking_tree what if I don't have both of them?
물엿대신 올리고당돼나요?
Hi, this is great, wanted to try. Thank you. Just a quick question, do you take the the cake out of tin straight away when it comes out from the oven and also take the paper out or do you leave to rest in ten and take out the cake and the parchment paper? 👍 from me.
Leave it. So wen it cools off, it doesn't fall apart
카카오파우더를 넣고싶을때 몇g넣어야 해요??
박력분 70g에 코코아파우더 20g 넣으시면 됩니다~^^
그럼 시트가 네장이 될려면 두배로 만들어야하나여?
물엿 대신 꿀이나 올리고당 괜찮은가요??
네~~^^
무지개 케이크를 만들려고 할 때 제누와즈 만드는 방법에 색소만 타면 되나요?
이 레시피(공립법)보다는 별립법으로 만드는 시트 레시피에서 머랭 만드는 과정에서 색을 내주시는게 색이 더 잘나와요~^^ 별립법 시트 레시피영상은 무지개 케이크 영상 더보기에 링크 걸어 놓았답니다~^^
버터가 없는데 오일+우유해도되나요???
오븐 대신에 밥솥에도 해도 되나요?
네~ 찜기능으로 40분 정도 구워도 잘 구워지더라구요~^^
쿠킹트리님 ! 진짜로 궁금한데오 ㅜㅜ 압력밥솥으로도 되나오 ? ㅠㅜ 진짜 알고싶은데 ㅜ
찜기능으로 40분 정도 구워도 잘 익더라구요~^^
Cooking tree 쿠킹트리 감사하네오 👌❤
3호 만들고 싶은데 어떡해 해야 하나요?ㅠㅠ
슙 슙 1.5배하세요
슙 슙
1.5배 아니면2배 정도 하시면 될것같아요~^^
베이킹 파우더 안넣어도 되나요?
김예은 베이킹 파우더를 안 넣으면 부풀지 않을걸요
완성작보다 덜 부풀고 기공이 클 수 있어요:)
Hi! What is starch syrup? Is it all purpose flour or cake flour that you used? Thanks...
It's corn syrup and she used cake flour.
@@jemlee4791
Hi there Jem Lee.... thank you for the reply. God bless😊
You can use honey instead starch syrup
And you can also use 50-50 all-purpose flour - corn flour instead of cake flour
쿠킹트리님 이걸 1호틀에 하면 재료 그램을 어떻게 바꿔야할까요??
@돌돌이&다윤이 1.5배 줄여야해요
why am I failed?? what's wrong with me???:(((
버터를 넣을때 반죽 숨이 안 죽게 할려면 어떻게 해야 되나요 ㅠㅠ
자꾸 반죽이 죽어요
안녕하세요 꼭 팬에 유산지를 깔아야하나요? 그냥 버터를 발라도 되나요?
유산지를 붙이고 구워야 꺼낼 때 깔끔하게 꺼낼 수 있는 것 같아요~
저 캐이크틀1호는 분량을 어떻게 해야하나요
1분52초에 넣은 가루는 무슨 가루인가요?
정탷 대신 답변 죄송하지만 처음에 채 쳐두신 박력분입니다
Doesn't it need baking powder? This recipe did not rise at all
Por el volumen que tomó la mezcla luego del baño maría. Esta receta no lo necesita :)
쿠킹 트리님 ㅠ
저 반죽이 반죽이 아니라 달걀물됬는데요.ㅠㅠ
우유를 너무 많이 넣은거같아요 ㅠ
어떡하죠...
원형팬 2호 18x4.45 짜리 틀을 사용해도 될까요???
왜저는빵이부풀지를않을까요 ㅠㅠ? 뭐가잘못된지모르겠습니당....ㅠㅠ앙엉
+혜정 황 가루를 넣고 달걀거품이 꺼지기 전에 빨리 가볍게 섞은 뒤 구워야 하는데 섞는 과정에서 거품이 많이 꺼지면 잘 안부풀 수도 있어요ㅠㅠ
140~150g 계란이면 보통 계란 몇개인가요??
이나혜 큰계란은 3개, 보통이나 작은계란은 3~4개정도 들어갈거에요:)
Un huevo pesa 60 gr.
온도계가 없는데 계란물 40도에서 더 높거나 낮으면 케이크가 어떻게 변하나요?
배합에는 계란이 150그램인데 비디오는 4알을 사용하셨네요 그러면 실제 200그램인데 배합을 보니깐 가루 90그램이면 계란이 180에서 200그램이 적당해보여요
반죽 만들때 온도 꼭 정확히 맞춰야하나요?
네(너무 대답이 늦은.. 죄송함다..)
영상에는 달걀을 4개 넣으셨던데 제가 계량해보니까 저는 달걀 3개에 160g이 나와요...ㅠ 이런 경우에는 어떻게 해야되죠?
또빙 _ 달걀 크기에 따라 개수 차이가 날때가 있어요 그 경우엔 계란 숫자가 아닌 계량에 맞춰서 하세요 :)
중력분도 되요
늦어서 죄송하지만 덜 촉촉하고 식감도 덜할거에여!
마지막에 바닐라 익스트렉 안넣었어요...
전 이게 왜케 끈적끈적거릴까요? 무엇이 잘못되었는지 궁금합니다.
Jaden K 다 구우셨는데 표면이 끈적끈적하고 손에 달라붙는다면 설탕량이 많은 레시피이거나 살짝 덜 익었을 수 있는 제품입니다!
170도 이면 제과제빵 시험실에있는 오븐으로 예열하려면 위/아래 온도가 어떻게 되나요?
제가 핸드믹서가 없어요~ 집에 있는 거품기로 하면 계란물의 거품이 잘 생기나요?
손거품기로는 기계만큼 거품이 뽀얗게 올라오지 않더라구요ㅠㅠ
Cooking tree 쿠킹트리 네.. 오늘 만들었는데 한시름했어요ㅠㅜ결국 않부풀었네요
핸드믹서 어떤거 쓰시나요? 매일 손으로 하다가 사려고 하는데 뭘 사야할지 몰라서...ㅠ 그리고 머랭치고 생크림 휘핑할때 쓰면 되겠죠?
저는 럭셀 핸드믹서 사용하고 있어요~^^
쿠킹트리님 머랭을 하고 마지막에 제일 낮은 속도를 해야하는데 집에 있는건 속도가 제일 낮게해도 되게 빠르거든요. 그럼 핸드믹서로 안하고 그냥 거품기로 살살 해도 될까요?
오븐온도가170도가안되서180도면 몇분구워야하나요?
오븐마다 사양이 달라서 시간은 조금씩 차이가 날 수 있지만 30~35분 정도 구우시면 될 것 같아요~^^
감사합니당~~
달모양 빵 안에 초콜릿으로 채우고 그 초콜릿 중간중간에 화이트 초콜릿으로 별모양을 만들어서 달모양케잌을 만들어주세요.
제누와즈를 방금 구웠는데요! 아이싱을 내일할건데 어떻게 보관하면 좋을까요? 답변 부탁드립니다ㅠㅠ
1일 정도는 실온에 두어도 괜찮더라구요~ 냉장보관하셔도 됩니다~^^
Cooking tree 쿠킹트리 정말 감사합니다^^~
There are two basic sponge cake video that has slightly different steps, it's there any one know the different between them(the final product)?
Wenyan Huang I believe this video shows how to make a Castella sponge cake, which is a Japanese styled cake, and the other method uses a French method to make a sponge cake. They're both in the same cake category, but overall I think they're may be a slight difference in sweetnesd and in texture of the cake, since they use different steps to incorporate air.
FamousAsAFish thanks
Nom
쿠킹트리님 케이크가 부풀라면 베이킹 파우더를 넣는게 맞나요? 쿠킹트리님 영상을 보고 만들다가 베이킹 파우더를 넣는 모습이 나오지않아서 저도 그대로 베이킹 파우더를 넣지 않고 구웠는데
정말 말 그대로 1도 부풀지 않았는데
어떻게 된건가요?ㅠㅠ
제 개인적인 의견으로는 휘핑이 많이 모자른것 같아요. 저렇게 리본이 흐리게 나오면 원래 안 부풀어요 이상하네, 더 저어야 하는데...
케이크를 만들 때 사용되는 기본 스폰지 케이크 시트인 제누와즈를 만들었어요~
폭신폭신하고 부드러워서 그냥 먹어도 너무 맛있어요~
저는 공립법과 별립법 중 비교적 간편한 공립법으로 만들어 봤어요~
반죽할 때 거품이 꺼지지 않도록 살살 섞어 주는 것만 주의하시면
맛있는 스펀지 케이크를 만드실 수 있으실 거에요~~^^
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
이쁘다.
+유유윤정 감사합니다!
Cooking tree 쿠킹트리 제가 지금 제누와즈 케읶을만들려고 하는데 박력분이 없어서요...ㅠㅠ
혹시 박력분데신 중력분은....안되나여???....?.ㅠ.ㅠ
(대신답변도 괜찮습니다)
꽃하늘 대신답변죄송하지만 중력분을 사용하시면 조금 폭신함, 촉촉함이 낮아질거에요.... 박력분을 추천해드리겠습니다.!~^^* 즐거운 베이킹되세요~)
안녕하세요 혹시 basic baking tools 영상도 만들어 주실수 있나요???
처음으로 케익슈트를 만들어 보려고 집에서쓰는 오븐기를 샀는데요 하라는데로 반죽은 너무 잘되서 좋은데 하라는데로 오븐온도를 했는데 겉은타고 밑부분은 딱딱해져서 ㅜㅜ
좀더 약한불로 하면될까요??
불조절하기가 힘든데 너무궁금합니다
온도는 좀...............
3호인가요? 배합은 2호같은데..
+yo cida 2호틀 사용했습니다~
+Cooking tree 쿠킹트리 높이가 너무 낮아보여요. 팬닝할때도 반죽 상태를 보니까 거품이 너무 죽었는데... 태클 죄송 ^^:
일부로 거품을 죽이는 제누와즈 레시피도 많아요.. 유투버님께 말투가 왜 이러시는지 모르겠는데, 높이를 높게 구우실거면 높은1호로 구워 시간을 늘리거나 자기 재량이죠. 충분히 잘라 쓸 수 있는 높이예요.