Chupe de Camarones - La Receta de la Abuela
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- Опубліковано 12 сер 2020
- Hola Familia 👨👩👧👦!! Llegaron las fiestas 🥳 de Arequipa 🗻 y hoy les traigo el plato bandera de nuestra Blanca Ciudad 🌃, el sabroso 😋 “Chupe de Camarones 🦐 “ con la Receta de la Abuela 👵🏼, estoy segura de que les va a gustar y les saldrá riquísimo cuando lo preparen.
Aquí les dejo la receta:
Chupe de Camarones
Ingredientes
1 kilo de Camarones o más (al gusto) 🦐
1 zanahoria mediana pelada en bastones chicos. 🥕
2 choclos tiernos partidos en rodajas. 🌽
150 grs de habas bien verdecitas.
200 grs de zapallo en tiras pequeñas.
3 papas grandes peladas y partidas en 4. 🥔
4 Cdas de ají. 🌶
4 ajos chancados y picados o también puede ser puré.
1/2 cta de pimienta.
1/2 cta de comino.
Sal al gusto.
Aceite de cocina o Aceite de Oliva.
2 ranas de Huatacay fresco.
Huevera o 100 gramos de cau cau.
4 Pimientas de olor.
1 cebolla grande picada en cuadritos. 🧅
1/4 de col o repollo picado.
200 gramos de queso fresco, o queso serrano en trozos. 🧀
1 taza de leche evaporada. 🥛
2 huevos frescos. 🥚
Orégano al gusto.
1/2 taza de arroz graneado al gusto.
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Que tierna viejecita hermosa.
Después de buscar y buscar y ver muchos videos de Chupe de camarón, este es de lejos el mejor. Felicidades
An Alcorez muchas gracias por tus comentarios hacías nuestro canal, espero lo hagas y te guste mucho. Bendiciones.
Muy parecido a como mi mama lo hacia, inclusive con el Cau Cau o huevera de pescado.
Se mira muy agradable lo haré. I que abuelita para tan linda me encanta su tierna sonrisa. Gracias por la receta
Excelente preparación esta deliciosa el chupe de camarones miles de bendiciones ❤
Es la mejor y verdadera receta original gracias por difundir cultura Arequipeña
Señores esta receta es deliciosa, la preparé tal cual y con el paso a paso y quedo deliciosa .. no encontré huatacy, acá es medio difícil encontrar, pero con el tip del oreganito no hay pierde... cabe resaltar que use mi pequeña reserva de habitas pero valió la pena , cada comensal osea mi familia quedo encantada, desde Panama le envio un fuerte abrazo y mil gracias por las recetas, sigan así con autenticidad pero sobre todo lo tradicional de la comida Arequipeña!
Muchas gracias por los comentarios, gracias a Uds voy a hacer mas videos. Que bueno que te gusto esta receta. Ya vendran mas se comida Arequipeña.
Delicioso gracias abuelita por esa receta tan agradable muchas bendiciones abuelita y a tu linda nuera que delicia gracias
Muy buena receta, muchas gracias, se ve delicioso. Felicitaciones a la linda abuelita
Saludos desde Valladolid - España... soy arequipeña de pura cepa ☺️ y hoy viernes santo hicimos esta receta, muchas gracias 😉
Mil disculpas mi querida Mónica se nos pasó el comentario, que bueno que nos vean desde España . Bendiciones
Que canal genial. Que bueno haberlo identificado
Gracias por preparar el verdadero chupe AREQUIPEÑO
Buenos dias Beatriz , gracias por ver los videos y seguire compartiendo mas recetas. Bendiciones.
Se ve tiwuicimooooooo
La cuchara jajjaa buena camarógrafo
Oh...que deli, deli👌🍽️
Sonia ya puedes hacer tu chupecito.
Mi abuelita lo hacía : lava bien el camarón tamaño intermedio.. luego cebolla aceite ajo se fríe luego se agrega el camarón con su coral porque el coral frito le da color y sabor.luegobtodo los demás ingredientes.... camarón completo.....
Genial, excelente.
Voy a intentar hacer algo igual.
Una receta mágica, gracias.
Delicioso! Excelente receta, gracias por compartir.
Exelente, gracias por la receta,el mejor chupe de semana Santa
Interesante
Señito, no sabe como me alegro saber que alguien de Arequipa prepare comida tradicional .. mañana mismo prepararé esta receta, lo único que no puedo conseguir es el huacatay.. se podrá reemplazar con algún otra hierbita? Saludos desde Panamá.. tengo años que no pruebo esta receta.. ya tienen una suscriptora más!
Pd:ese caramografo no parece Arequipeño, no quiere comer verduras ni rocoto!! Jajajaja
Buenos dias Zenaide que gusto que mos veas desde Panama , si no tienes huatacay pero echarle un poquito de oregano secos . De todas maneras le va a cambiar un poco el sabor. Gracias
Querida Adita lo preparé tal cual y me salió excelente le gustó mucho a mi Familia.. Gracias por compartir tu receta y los secretitos 😋😋
Gracias Miriam por ponerlos en práctica. Bendiciones
MUY BUEN VIDEO FELICITACIONES LO QUE MAS ME AGRADO FUE TU FORMA DE DECIR LAS COSAS..EL HUEVITO..LA OLLITA ,EL AJITO , EL CALDITO ,EL AGUITA Y ...EL CAMARONCITO !!.. TODO EN DIMINUTIVO.... MUY NATURAL TU VIDEO SE SIENTE A CASA Y APLAUSOS A LA SUEGRA MUY BUENA RECETA ESTE DOMINGO YO MISMO SOY CON EL CHUPE !!!..BRAVO.
Muchas gracias Gino por los saludos y los buenos comentarios. Gracias por ver los vídeos. Bendiciones
cuando fui a arequipa el chupe de camaron venia con huevo frito delicioso
Rico, ahi voy a la cocina
Espero que lo pongas en práctica, bendiciones
Agradable y muy bien explicado gracias 😋
Gracias a ti Rita por ver nuestros videos. Bendiciones
Muy rico .... me encanta la explicación
Gracias por ver los videos.Bendiciones
Super
Gracias!!!!!
Hola Ada .te escrivo desde Alemania norte, naci en el hospital Goyeneche.. e me crie cerca de los camarones .. me gusto la receta , particular pero buena ,cocinamos el chupe e salio delicioso. es ovvio que cada familia tiene diversas tecnicas,, pero la base es siempre de Arequipa...podrias hacer un guiso de camarones y camarones rebosados..abrazos ,,Forza Characatos!! somos lonnccos y trabajadores..
Buenas noches Alfred , no sabes que alegría siento cuando alguien me escribe de otro país y es Arequipa. Y los comentarios que me hacen me hacen sentir muy bien muchas gracias que bueno que te gustó el vídeo. Bendiciones
Que delicioso se ve ese Chupe de Camarones. Pregunta: la leche que usaste para moler las carcaras del camaron fue de vaca o leche evaporada de tarro?
EXCELENTE RESETA MUCHISIMAS GRACIAS
Muchas gracias Calipso por ver nuestros videos. Bendiciones
Buenazo!
Que buena receta gusto de verte Feli
Lucila Gallegos muchas gracias ❤️
Me dio tanta risa El camarografo, le reclamaba todo jajaja como dice ella hay muere
Muchas gracias por ver los vídeos. Bendiciones
Buenazo
Gracias Martha por ver los vídeos. Bendiciones.
HUACATAY!!!!!!
A Si es Dely , lo que pasa que siempre me equivoco, gracias por ver los vídeos. Bendiciones
divinas las dos.
Gracias Adriana por tú comentario. Bendiciones
tiene k sirvilo en un plato
Efectivamente este caldito lo servimos en un plato hondo. Bendiciones
Gracias seño. Hice mi caldito con su receta.
Gracias a ti Julio por hacer la receta, espero te haya gustado. Bendiciones.
Además más rico es con culantro
Hola Ada, saludos desde California... Mis hijas me pidieron Chupe de Camarones para Navidad y prepararé tu receta, me pareció muy buena..... Feliz Navidad !!!!!!!
Buenas tardes Maria gracias por ver nuestros videos y ponerlos en práctica . Disculpa la demora en la respuesta , que hayas tenido una Feliz Navidad y un próspero Año Nuevo. Bendiciones
Riquísimo!! Es la comida favorita de mi familia especialmente de mi esposo pero fácilmente no se encuentra aquí en el puerto de ilo. Eres una personita muy linda con mucho criterio. Dios te bendiga.
Muchas gracias Isabel.
que linda, pense que era su mama, como le engrien
Que rico 😋 🤤 saludos y muchas bendiciones 😘
Gracias.
Todo entendimiento pero solo una pregunta es uacatay o otacay?
Un abrazote a la sra felicinda
Gracias Ruth le haré presente.
Me gustaría que las verduras y vegetales digan los nombres de estas en el tropico
Mañana lo hago, mi suegra era de Arequipa ❤️
Gloria gracias por ver los vídeos, disculpa la tardanza al contestar, se nos pasó el comentario. Bendiciones.
AMO SU CANAAAAAAAAAL
Hola q tiempo ee cocción debe ser el camarón
grande emiliano
Ese Emiliano se pasa, .
Sra Adita más recetas arequipeñas ❤️🙏
Ensayaré a ver cómo me sale. Un abrazo.
Lo que has hecho con la cáscara de camarón y todo eso se llama salsa madre
Muchas gracias Cesar por compartir el nombre, yo lo hago pero no sabía cómo se llamaba. Bendiciones
5:05 ¿A quién de los que cocinamos no nos ha pasado alguna vez?
Apio
Por las hueveras,ya no es un chupe de camaron más bien un chupe mixto
Pobre Doña Feli se quedó con.las ganas de más y se chupa los dedos,saludos.
Buenas tardes Arcangel mi suegra comió tantos que ya no le entraba mas. Bendiciones
ahhh con rocoto por eso pica
El rocoto no se revento asiesque no tiene por que picar.
Mucha papá col no entra agua ..tiene que ser catdosito también!!
buena tia feli
Si salio bien.
J
Si puede estar Rico...pero me quedo con la version del sur.
No se dice Huatacay .
Se llama Huacatay.
esta rico pero no entra repollo
un suscriptor enseñame a cocinar
Gracias Wilver por ver nuestros videos. Bendiciones
A mí me gusta como n fideo y no arroz.muchas cosas no arase caldo si no segundo párese dos en uno jj
Limpiar bien los camarones incluso la vena que tienen en el lomo
Gracias por el consejo, Bendiciones
Todo bien pero, que el Camarógrafo que si no sabe que no hable, (Tantooooo, tantoo) de verdad eso me cayó mal, pero buena preparación.
Es parte del show xD, pero le diré que se calle :D
@@AprendiendoconADAjjajajajajaja a mi me cayó bien 😂
A mí también me cayó bien, que siga hablando 😃
Abue primero de chupa la llamaron antes de comerla se le saca todo el juguito.
Ayyy no es watacay es huacatay😂😂😂😂
Esta buena la receta pero lleva muchas papas
Muchas gracias Sheilan por ver nuestros videos. En cuestión a las cantidades le puedes disminuir no hay problema. Bendiciones
Y tu suegra?
Perdona Adita el camarón no se limpia de esa manera
Paula así me enseñó siempre mi mamita , pero si tu sabes otra forma haber si no la compartes, siempre es bueno saber más , gracias por ver los vídeos. Bendiciones
Es huacatay no huatacay
Señora no sea tan negativa dejé de echarle la culpa a su suegra si le sale mal diga gracias o no decir nada ay que ser agradecida y nunca echarle la culpa a nadie de lo que uno ase yo estaba viendo su video pero ya no lo vi no me gusta la gente negativa
Sinceramente mucho trabajo!!! Pero se ve rico y hablas muy rápido tu suegra y esposo tienen mejor explicación y tranquilidad para hablar!!!!
Gracias por el comentario . Bendiciones
Mi abuelita paterna era Arequipeña cocinaba como los dioses y tenía mucha paciencia y hacia platos muy elaborados no solo de Arequipa de varias regiones.
Hola de donde es esta receta? No es un chupe Criollo no lleva col ni avas El camaron se hecha Al final y tambien lleva pedasos de pescados Frito no lleva el aji entero tampico..
Buenos dias Elba gracias por el comentario, quizas en otra ciudad se hace de otra manera . Pero yo lo estoy haciendo como se hace en Arequipa Peru, gracias por ver los videos.
@@AprendiendoconADA tienes toda la razon, ademas tu forma de ser me encanta Arequipeña hija del Misti y del rio Chili hasta tus entrañas felisitaciones hermoza mujer.
@@dianamartinez8042 Muchas gracias por el comentarios.
No es fácil está deli
que??? col??? por Dios!
Efectivamente lleva col . Pero si ni desea no le ponga..hay muchas recetas puede hacer cualqiiera. De todas maneras Bendiciones.
DILE AL CAMAROGRAFO QUE NO HABLE, MALOGRA EL VIDEO
Que hablas le pone el toque xD
No entra repollo ni zanahoria
Yo les comparto cómo me enseñaron. Gracias por ver el video.
Mucho discurso,antes de comenzar, y los comentarios del camarógrafo de más,
Lamentablemente no se puede dar gusto a todos. Adelanta el video y prepara esta delicia. Bendiciones
Mucho hablas
Bienas noches Jonh no se puede dar gusto a todos de todas maneras gracias por ver los videos. Bendiciones.
Linda familia...me recuerda a mi mamá... Bendiciones...
Que mala onda
Uno de mis platos favoritos promo q rico
Ya saves pro.ocion hay que hacer la receta, para nuestro aniversario.