I baked yesterday, the bottom of the tart is oily, but the tart itself is cooked through, I cut down the sugar not sure that caused the tart release the oil?
Dear Lian, thank you. When you squeeze the almond cream into the tart dough, the oil will seep out because there's so much butter in both. If the tart dough at the bottom is browned from the bottom, it is ready to cook. Thank you for your continuous support.
![[Baked Cheese Tart] Chef patissier teaches](/img/n.gif)
タルト初挑戦でしたが、めちゃめちゃ美味しく出来ました♡あんなに手間かけたのに、家族に速攻で完食されそうです😅
自分用
◎タルト生地
バター 35
粉糖 30
塩 ひとつまみ
全卵 130
薄力粉 125
アーモンドプードル 40
◎アーモンドクリーム
バター 45
粉糖 40
全卵 42
アーモンドプードル 45
最高に美味しそう❤
初めてタルト作りました！バナナとチョコとキャラメルの香りや苦みがきれいに合って、甘さ控えめなのにゴージャスな味で美味しかったです！細かい質問で恐縮なのですが、仕上げの生クリームの上にかかってるのはシナモンパウダーでしょうか？また最後に飾ってるのは何というハーブでしょうか？よろしくお願いします。
私はタルトを作りました。おいしいです。
Thanks a lot for sharing your recipe. I did a try and the taste is really good👍
21センチのタルト型の場合、2.25倍とあります。
これはアーモンドクリームの材料も2.25倍すると良いという
ことでよろしいでしょうか。
よろしくお願いいたします。
Eres un excelente profesor!
Querida Guadalupe Tovar, muchas gracias!
¡Hay tantas cosas que puedo enseñar, así que por favor continúen apoyándome!
@@masayoshi_ishikawa_patissier claro que sí !
ありがとうございます
発酵バターも無塩バターで代用してもできますか？
It looks really yummy
先生✨ may I know the reason for adding almond powder 🈂️
Great teacher!! Thank you !,
Dear 刘秋婷Michele, thank you so much!!!
I love tarts ✨ TQ
はじめまして。動画拝見させていただきました。
タルト生地なんですがパートブリゼでも大丈夫でしょうか。
大丈夫です。
I baked yesterday, the bottom of the tart is oily, but the tart itself is cooked through, I cut down the sugar not sure that caused the tart release the oil?
Dear Lian, thank you.
When you squeeze the almond cream into the tart dough, the oil will seep out because there's so much butter in both.
If the tart dough at the bottom is browned from the bottom, it is ready to cook.
Thank you for your continuous support.
how can the heavy cream be so firm, stable n white
what is your pan size?
Dear Pattarapa Changyod, thank you!
In this video I am using a 15cm (6inch) mold.
Thank you for your continuous support.
タルト生地の全卵は11gと130gのどちらが正しいものなのでしょうか？
冒頭のレシピ、11gが正しいです。よろしくお願い致します。
16:07 のレシピが最初と違っているのはなぜですか？
信原美味 さま、ありがとうございます！
ホントですね、この動画以前作ったものを再編集したもので、レシピは最初のものが正解です。
よろしくお願い致します。
4号サイズ作りたいのですが、やき時間は変わりますか？
ピンクちゃん さま、ありがとうございます。
何分とは言えませんが少し短くなると思います。
焼き色で判断して下さい。
今後とも宜しくお願い致します。
パティシエ 石川マサヨシPâtissier Masayoshi Ishikawa ありがとうございます！参考にさせて頂きます(*^^*)
スーパーフード（カカオニブ）の登場ですねヽ(*´∀`)ﾉﾟ.* 以前から気になってました・・・が、手に入らなかったので、今回、再度探してみます。キャラメル+チョコ+バナナは最強です。 今回は、ほど良く少し練る！ ですねWw。 クレームダマンドは冷凍庫などで、多少保存できますか？クロワッサンのフィリングに使えたら美味しいかな～～(๑´ڡ`๑)と想像したものですから・・・。
momosuke 777 さま、ありがとうございます！
カカオニブはそれだけでも美味しいですから、是非食べてみて下さい！
クレームダマンドは冷凍保存出来ますし、クロワッサンオザマンドにも使えますから常備しておくと便利ですよー！
失敗しないレシピは美味しいので、いつも食べきってしまいます。が、クレームダマンド多めに作ります乂❤‿❤乂ありがとうございます！