Мне один турок говорил, что оставшаяся еды и пищевые отходы перерабатывают и кормят животных В зоопарках и бездомных. У турок очень хорошее отношение к животным
@@Yulia-13-iyn сколько отелей в Турции? Столько животных у них нет. А тем более, рядом с туристическими городами нет ферм. Всё они выбрасывают. Особенно в премиум отелях. Есть канал Туркиш Инсайдер, так вот, ведущая там говорила, что вся еда выбрасывается. Хорошо, если персонал кормят. Но, это не везде.
Мою соседку снабжает едой почти каждый день подруга,работающая в отеле. Так что работники кормят не только свои семьи,но и многочисленных родственников!а это хорошо-не выбрасывается еда,экономят деньги на продукты.
@@kristinayoutube1 Я гостила у тети в Хосте. Она была официанткой в санатории «МЫС ВИДНЫЙ». Мы не готовили совсем. Тетя приносила готовую еду с работы. Это был ещё СССР
Присоединюсь. Мы часто отдыхаем на Майорке, в одном и том же отеле, и как то решили спросить на ресепшн, куда девают еду. Её отдают сотрудникам и их семьям, а что остаётся, жертвуют неимущим. Но еду не выбрасывают. Кстати, со временем стали заметны изменения в сервировке шведского стола: выносят блюда с небольшим количеством например сыра/десертов, и следят чтобы сразу доложить, если люди все съели. Очень разумно. В 2013г была в Турции, там из овощей и колбасной/сырной нарезки, оставшейся с завтрака, к ужину испекли пиццу. По мне так нормально, продукты термически обработаны, пицца была вкусная.
Мы как то отдыхали на нашем юге в пансионате. Гуляли по территории и наткнулись на огромный контейнер с остатками от ужина в пансионате. Там был пир горой, куча собак, кошек и местных белок паслись в этом контейнере, они просто ели не обращая друг на друга внимания. Мимо проходила рабочая столовки и сказала что придут ещё какие то собаки с улицы, лисы и ещё какие то животные что бы доесть остальное. Я тогда подумала, вокруг столько бездомных собак и кошек бродят и всё такие упитанные, а белки просто кобылы,даже больше кошек, 😂😂😂😂
@ГалинаБубнова-т1м Я тоже удивилась. Под окнами стояли сосны, они лазали по ним, суть ломались и трещали. Я спросила у горничной, она сказала(пошутила конечно), что это белки-крысы. А ведь тогда я поверила. 😊
@@мирумир-ж2шу нас одни отравления по всей стране, о чем вы говорите? Вернее пишете.😂 Так утилизировать отходы запрещено. Для этого понадобится целый штат сотрудников с лабораторией. Как вы себе представляете, привезли, например в больницу, остатки еды их ресторана? 😆 Почему сыр, сырокопченая колбаса, соусы, консервы, масло к примеру, лучше, чем наши? В Европе контроль на всех производствах, а у нас даже ГОСТ отменили. Какие остатки, о чем вы.😂
Существует недельное меню . Если в понидельник еда остается то во вторник ее перерабатывают по возможности . Допустим если это мясной стейк его пропускают через мясорубку и готовят мясную запеканку . Если это курица остается ее отделяют от кости и готовят самсу или добавляют в котлеты . Так же и пюре , если остается делают пирожки и запеканку . На производстве на кухне практически нет отходов . Все идет в дело .
Вы ели самсу в Турции? Как будет выглядеть ресторан 5 звёзд когда уличная еда которая там всегда из свежайших продуктов, окажется лучше чем ресторанная? Продукты в Турции дешёвые и для ресторана эта графа не столь существенна чтоб париться ещё и её переработкой, где гости в один день массово травануться могут. То что вы перечислили это в пятерочках и магнитах имеет место быть но никак не в турецких пятизвездочных отелях
В Неаполе, практически все пиццерии (там не только пицца) за час до закрытия всё, что не продано выставляют на улицу безплатно для бездомных и малоимущих, или просто для желающих. Бери всё, что хочешь.
Так делают во многих странах : еду отвозят в центры для малоимущих , в церкви , просто раздают , это непривычно для наших предпринимателей , могут всех травить дальше , но в минус не уйдут , но карма их настигнет , но они об этом не думают , лишь бы хапнуть …
У брата было кафе, где готовили все как дома. Работники ели, что хотели, вечером, нсли много остатков было, особенно кондитерские изд. Давал с собой, а вечером перед закрытием приходили бомжи, они знали, что здесь всегда, что нибудь дадут. Даже если уже ничего не оставалось, то могла перепасть курица и хороший кусок торта.
Были в санатории со шведским столом. Недавно. Было ясно что салаты простые и однообразные из них готовят супа на следующий день или тушенные овощи(рагу). Мясные блюда готовились одни и теже и в ограниченном количестве, придя к окончанию не было уже ничего. Выпечка два вида, смешать со свещей на раз два. Из оставшейся колбасы и ветчинв, также варили суп солянка с колбасой. Сборных салатов давали только один и в малом количестве. Так что ничего у них не пропадсет. Мясные блюда только рубка(котлеты запеченые в духовке) . Их переработать тоже не сложно, ничего не понять когда смешаешь.
Персонал это не ест, у них своя столовая. Я работала в отеле в Турции аниматором. Утилизируют часть, часть перерабатывают в салаты. Сецчас все поменялось, начали готовить под клиента. Время , когда все лилось рекой и в том числе еда, уже закончилось.
@@nataliakashinskaya9759у сотрудников отеля,обслуживающего персонала своя столовая с очень скромным меню и время приема пищи то же,что и у туристов :завтрак,обед и ужин. Так что это не остатки от туристов.в ресторанах могут питаться гиды и аниматоры по согласованию патрона(босса)
Я работала в отеле подобном ,это правда что работники могут брать с собой и домой и кстати мы ели тоже самое и еще до обеда и могли брать с собой что угодно ,я брала пластиковые ведра не большие с мясом и кормила собак.Если не тронутое оставалось а его было много мясо переделывали в салаты и т д вермишель картофель и т д отдавали на ферму.Сладкое никогда лишнего не было,все сьедали.😂
Работала в отеле в ОАЭ, остатки еды можно было есть персоналу, но забирать запрещено. Остальное все выкидывали. За исключением солений, хумуса, оливок.
Я работала в ресторане в одном выпечку что не продавали в основном пирожное отдавали персоналу и у нас у персонала была 50 процентная скидка на заказ еды!Я помню пиццу заказывали с семгой постоянно !Моя любимая была,😋
Если конечно еду просто выбрасывают, то это звиздец просто, а если её работники разбирают по домам, то почему бы и нет, если у них зарплаты маленькие,хоть на продукты и на готовку не надо тратиться, тем более это же не объедки, а еда которая не тронутая на подносах остаётся...
В Египте, в хургаде - официанты умоляли нас ПРИНЕСТИ ИМ ПОЕСТЬ, ХОТЬ ЧТО - НИБУДЬ с ужина. Они голодные . И я им приносила что- то с ужина (ждали за углом от столовой). Понятно: их никто не кормит с шведского стола 😢😢😢
@milamoskovskaya517 ужас какой, может только в конце дня, я надеюсь, они могут что-то домой уносить,но блин в обеденный перерыв должны же кормить, столько еды остаётся...
@@svetlanaru7332 это реально было ,в Хургаде, правда в отеле 3 ***. Они попросили нас : МЫ ГОЛОДНЫЕ- ПРИНЕСИТЕ НАМ ХОТЬ ЧТО ТО С ШВЕДСКОГО СТОЛА. Я набрала в тарелку, и отнесла за угол - там ждали 2 - 3 официанта. Они были очччень рады еде. И в 5 звёзд я была: думаю, ситуация там точно такая же...
@@svetlanaru7332 какой ОБЕДЕННЫЙ ПЕРЕРЫВ у официантов? Работа весь день- потом едут в свои трущебы спать...утром опять на работу...за 200$ в месяц - это в Турции...а в Египте- не знаю зарплату...
Перерабатывают и подают снова, из отвареных яиц делают салаты, мясные запекают с овощами, рыбу тушат в соусе . Очень много блюд можно придумать, вот вам и новые блюда. Если провести горячую обработку, никто не отравится. Обращала внимание, когда снимала оттель на три ночи, обычно на праздники, что первый день все свежее, а два вторых , продукты переработаны, только супы свежие.
Работала в столовой. Нельзя по санпину продавать вчерашнее. Часть еды забирали работники, часть увозила директор( не знаю куда) На следующий день все готовили заново. Скорее всего это не везде.
Конечно еду перерабатывают . Так всегда на пищеблоках делают. И почему бы не сделать.. Из оставшегося мясного куска сделать плов соус, тушёное мясо.. И много можно перечислять. Выбрасывать нельзя это же деньги..
Читаю камментарии ,и очень рада что пищю.отдают на чтото хорошое . У нас в узбекестане был большой урожай арбузов в облосте ,и эти арбузы просто уничтожали закапывали . Нет чтоб дать об явление и люди приехали и забрали бесплатно.
@v-mac.n.6170 ну ...Вы сравнили : ХОРВАТИЯ- ЕВРОПА 👍👍👍👍,а Египет- это филиал ИНДИИ.😂😂😂 Я жила в Египте недолго- и все знаю о их нравах: никогда они ничего не раздают малоимущим...из отелей, иначе эти малоимущие ЦИГАНЕ ПУСТЫНИ - сядут у отелей и жить там будут в коробках картонных... Из 5 *****= продают в отели меньшей звездности...еду. Бывает, что один хозяин имеет несколько отелей разной звездности. Пожухлую зелень из 5 ки- потом мы видим в 3*** отеле... И это нормально.
В Египте еды остается Очень много, и я думаю, что её раздают родственникам, ведь у них по много детей, мне было интересно а откуда её берут и куда исчезает? Нет подьезжающих машин, даже места для них нет, ни запаха приготовления еды...думаю у них есть подземные ходы, а чтобы приготовить такое количество еды, нужно очень много работников, но организовали очень грамотно, молодцы
Была в Казани в 2023 г, осталась в восторге от того как налажено в городе с общественным питанием - очень много недорогих столовых, заходи и ешь. Обратила внимание, люди живущие и приехавшие на заработки в город завтракают там и обедают и ужинают, очень доступная еда и вкусная, в столовых чисто. Это большой плюс для туристов конечно - доступно по цене и этих столовых встречается много, нет проблем с питанием, не надо бегать по магазинам за продуктами и готовить. Прям удивило. Я из Нижнего Новгорода, у нас к сожалению такого нет в городе.
В чем проблема? В каждом городе должна быть столовая для бездомных, нуждающихся. Рестораны могут сдавать еду этим столовым. Утилизировать только то что осталось в тарелках, это можно отдать фермерам на откорм свиней, они все едят. Грех просто так уничтожать еду.
А ещё лучше - бесплатное обучение новой профессии для таких нуждающихся и бездомных, что бы они могли сами о себе позаботится трудясь как все. 😊 А на время обучения, да возможно и питанием обеспечить, что бы человек мог стать на ноги. Ведь всякое в жизни бывает)).
@@лена-з4э5и ХЗ ...голодные официанты попрошайничают еду у туристов...в отелях... А хозяин отеля будет выбрасывать еду ? 😲😲😲😲 Или отдавать каким то малоимущим? Это все НЕ ПРО ЕГИПЕТ,ребята😂
Вариант первый Это незыблемое правило всего общепита Всё что можно сохраняется в холодильниках, и конечно же подаётся на обед и ужин А так же перерабатывается в салаты, рагу и ид. Зачем выбрасывать то, что можно продать
Я работаю в Крыму, в разных санаториях, и как жалко видеть, как все это выбрасывается, мы можем это есть, но дамой на проходной проверяются сумки и ничего не вынесите, есть емкость , где это все перемалывается и уходит на корм рыбам, есть небольшой вариант, по заявлению можно взять определённое количество для кошек и собак
Нас сотрудники просили брать для них. Спагетти, булочки. Мясное, бананы, всегда брали бананы. И кофе три в одном. Я всегда брала, и десерт брала и отдавала биц бою и торговцам ларьков. Много не приносила. Если работники столовки узнают или увидят, их продукты у ларечников, или посуда, их могут наказать.
Я работала в отеле и у нас сначала забирал персонал , но еды было невероятно много и оставшуюся счищали в контейнер и продавали на фермы для животных за какие то копейки.
Отдыхала в санатории Белоруссии, вот там очень практичные повара, некоторых блюд могло не хватить всем , особенно тем, кто припозднился, и не выносили больше, говорили закончилось ,а некоторые блюда прям тютелька в тютельку, но оставалось в основном немного запеканки, курицы, гречки, перловки, а иногда картошки. Молодцы , умеют расчитывать.
В 80х мы из Тбилиси побывали в Минске на экскурсии с предприятия. Утром нас в ресторане при гостинице покормили на завтрак пюре с котлеты.😂😂😂весь наш техотдел бегал потом на экскурсии по городу в поисках МЖ.Отравились почти все.
О Египте не знаю, но в Турции обычно всю невостребованную еду отдают малоимущим гражданам, которые даже в очереди стоят, чтобы забрать ее. Понятно, что не очень афишируют весь процесс перед отдыхающими и организуют раздачу подальше где-то от отелей.
@@НадеждаНемцева-й1ыБогатые в очередь не будут стоять , они могут позволить себе в ресторане покушать , а бедные не могут пойти в ресторан , поэтому , хоть бы так могли взять и покушать или уценили бы и по дешевой цене людям продали , а не выбрасывали на мусорку !
У меня на работе, не съеденную еду,не скоропортящуюся,оставляют на следующий день,напимер нарезка колбасы,сыр,мясо,сосиски-сразу в холодильник на завтра,берут оттуда при платном заказе в ресторане,например крылышки гриль-разогревают и продают,скоропортящее-сьедает персонал,остатки забирают домой!
Все просто . На завтрак была картошка в мундире на ужин она же только обжаренная или порезанная в суп рассольник , даже кожуру не почисттли. На обед курица отварная на удин тушеная с подливой. Фрукты все в кампот , и т.далее .тоесть из одного продукта делают три блюда, главное не нарушать порядок. Тоесть сначала варка, потом жарка, затем остатки в тушение с подливой. Все просто.
Когда то работала в США в ресторане. Так вот, оставшееся еда просто выбрасывалась, безжалостно. Если кто то из персонала хотел себе забрать, должен был оплатить порцию, со скидкой. Помню официантка - коллега приносит с банкета на кухню большой бол салата (салат айсберг, томаты чери). Спрашиваю, могу себе взять порцию? Она : "Нет. Только по оплате" И прямо передо мной разворачивает бол и выкидывает салат в мусор😮😮😮😮. Я прям дар речи потеряла.
Прилетели поздно в отель попали почти под ночь но успели еще перекусить, перед нами заехали с тележкой и все, ну просто все сбрасывали в этот мешок 😮, единственное ,что оставили это был нарезаный арбуз его поставили в сторону и это ел их персонал , мы своим глазам не верили, как они это хладнокровно все выбрасывали.
Я 15 лет отработала в отеле 5 звезд Что то с буфета используется в приготовлении блюд на обед и ужин(супы, соусы…) Большую часть отдают в столовую для персонала и поверьте, сьедалось все. В отеле работает до 1000 челок, круглосуточно и все хотят кушать. Десерты передавались в бары и кафетерии, которые открыты весь день.
Работала в Анапе. После шведского стола оставались только подносы с фруктами и иногда сырно-колбасная нарезка. Если что- то вкусное- это съедали голодные официанты по дороге на кухню. Из хлеба всегда готовились сухарики для "Цезаря", они были неприкосновенны. Отель, кстати, 4*
Знакома была с шеф-поваром из кафе.На мой вопрос куда уходит еда после работы кафе.Ответ : сортируют , что можно использовать на завтра оставляют, супы, второе, скоропортящее продают по низкой цене вокзальным кафешкам.
В России бывшие отели сети Марриотт (ушедшей из РФ) существует простой способ Еда формата шведский стол вся идет в утиль, строгая система охраны не дает вынести даже кусочек из отеля. Персонал ест в специальной столовой (благо кормят бесплатно) Иногда конечно возможно ухватить кусочек вкусностей, но исключительно на месте. Конечно было бы достаточно здорово, если бы разрешили официантам или поводам брать домой, но видимо отель считает что достаточно платит людям 😪
Если будет разрешение на вынос еды, то персонал ресторана ещё до тепловой обработки будет нарушать технологии и дорогостоящие продукты питания откладывать себе и родственникам (морепродукты, мясо, рыба). Качество блюд резко упадёт. Так что запрет на вынос - вынужденная мера.
Работала в гостинице в Москве. Не буду говорить в какой,чтоб не портить репутацию. Когда гостиницу открыли, всю еду выбрасывали. Потом видимо поняли, что не рентабельно и делали так. Что-то с завтрака, резали в салаты на обед. Что-то отправляли в столовую для персонала. Выпечка и торты шли на обед. Фрукты соответственно тоже на второй круг.
Работала в ресторане в Праге. Вечером оставалось очень много еды, нарезка колбасная, сырная, красная рыба, куриные окорочка, салаты, не перечислить.Все заставляли выбросить в контейнер, хотя недалеко под мостом жили бомжи. Домой взять нельзя. Оказывается какой-то там шеф разводил нутрий. Насчет контейнеров точно, сама выбрасывала, за нутрий точно не знаю, не видела.
Я сама видела в отеле Jaz Fanara в Египте как еду выбрасывают. Просто сваливают в огромное пластиковое ведро. Я переодически опаздывала на завтрак, прибегала за 5 мин до конца трапезы и видела это. Так что езжайте туда.
Работала в Сочи в санатории кондитером, после того как поедят гости, нам персоналу можно тоже было поесть, не разрешали только после завтрака брать кукурузу и горох, из них на обед делали салаты. Хлеб с ужина ( целый ) утром засовывали в духовой шкаф под пар, и он снова был гоярчий и мягкий)) Что-то из кондитерки оставшейся можно было забрать домой
Когда остаются щи , то на следующий день я отвариваю 2-3 свеклы, делаю зажарку , баночку варенной фасоли и пожалуйста у нас сегодня борщ ( мы любим борщ с фасолью 🤷♀️ )😅не доели пюре, завтра будут зразы или картофельные блинчики 👍мы любим отварное мясо, но на следующий день это будет обжаренное мясо с луком и чесноком или мясная подлива и так всё, продукты никогда не выбрасываем, ничего.
У нас в Российских пекарнях, за даа часа до конца рабочего дня скидка 30% на всю продукцию!!! И я считаю - правильное решение. Лучше, чем выбрасывать.. Остатки можно раздать нуждающимся людям и старикам, и животным!!! Грех выбрасывать!! Тем более, как в некоторых регионах страны уничтожают фрукты, овощи, яйца и т.д....
@Ирина-б6ч очень хотелось бы. Обидно смотреть на западе, Европа, Америка, как абсолютно всем, кто обращается, выдают бесплатно продукты, включая деликатесы. Не нужно никаких справок, сам факт обращения и выдают. У нас самая богатая в мире страна и голода быть не должно
@@Im-From-Siberia Я всё понимаю!!! Но, вопрос не ко мне, а к "нашему любимому правительству" !!!! Из нашего народа сделали рабов.. И не каждый человек может этому противодействовать - по разным обстоятельствам!!! Хорошо, если кому-то повезло, как вам!!!!
По заграницам никогда не ездила, в ресторане тоже никогда не была в свои 50 лет, а значит, меня такие вопросы никогда не волновали. Волнует только одно, чтобы планету не засирали мусором и был мир.
Отдыхали в Турции, 40 т.р.в сутки номер.После окончания трапезы, при нас все вываливали в большой бак.Для нас это был шок. Унас бы все тащили домой. Также наблюдали ,как идут повара домой. В руках нет даже пакетика. А мы бы огромные сумки тащили😂.
Я работала в отеле. Нельзя было даже булочку взять с собой. Зато все остатки выбрасывались в контейнер за которым потом приезжал заводчик свиней и за 5 евро покупал этот контейнер с остаэками еды
Хорошо было бы в Казахстане внедрить безотходное производство. Оставшуюся еду отдавать бездомным людям и приютам для кошек и собак. У нас в Казахстане голодают бедные люди и животные
Маия, в Казахстане голодные? Вы из какого Казахстана? У нас всё малоимущие под контролем государства, школ, мечетей и тд итп, самое главное соседа. Да, как и везде есть человеческий фактор, где то кого то упустили включить в список.
Я когда была в Португалии, видела такую картину. Мы последние поели в кафе и стали уходить, собирались медленно. Вышли. Я оглядываюсь на окна в пол кафе и вижу, что остатки суши, ролл идут в мусорный пакет.
Турки не расточительный народ. Предполагаю, что продукты, которые остаются нетронутыми гостями отелей, они расфасовывают в контейнеры и передают малоимущим семьям и нужлаюшимся, а пролукты, которые остаются на тарелках, илут на корм животным.
Работала в Праге хотел 5 Вся еда в 12 ночи выбрасывалась.Готовая и курицы отварные и рыба приготовленная и сыр ,все привозили на тележке в моечную и мы в специальный бак .Было несколько кухонь,каждый повар собирал в бак тоже.Девушка ходила с тортами и предлагала работникам,очень красивые были.Персонал ел сколько мог,но выносить нельзя было.Это для свиноферм собирали.
На Майорке в нашем отеле на завтрак варили сотни яиц, их почти никто не ел. Вечером эти яйца очищали от кожуры и заливали разными соусами, и выносили на ужин туристам. То есть в жару 40 градусов яйца валялись целый день. 😂😂😂/
На курортах Германии и Чехии еду после гостей отеля ( нетронутую!!) свозят в специальный распределитель. Оттуда наутро развозят в боксах еду инвалидам и пенсионерам ! Достаточно сделать заявку в мэрию. Все зависит от мэра Курорта !
Остатки свежего салата от завтра в обед получите тушеные овощи. От остатков тушеных овощей вечером получаете пирог с овощной начинкой и тд. Работал в отеле в Анталье, немножко видел ))) просто так ничего не выбрасывается. Иногда отдают малоимущим семьям тоже.
Когда мы отдыхали во Вьетнаме, в 5 звездочном отеле, где все включено, первые дни было очень много арбузов крупно порезанных потом их стали очень мелко резать, маленькие кубики, видимо арбузы любят все. Хотя всего остального было очень много. Так я поняла, что и они экономят продукты.
Дочь работала в 5*. Рассказала, что сначала едят работники кухни, а всё, сто остаётся - остальной персонал. А его ОЧЕНЬ много, и не на всех даже может хватить. Если остаётся, забирают домой.
В другие отели уже сервированную еду не смогут передать , т к. она будет заветреная. Отдыхала в Болгарии в 5 * отеле. Я, как хозяйка со стажем, заметила, что еду перерабатывают откровенно. Глядя на блюдо, сразу возникает как минимум 3-4 рецепта как переработать. И на обед с ужина ели уже к примеру вместо отварного картофеля запеканку
Вообще-то оставшиеся продукты, которыми нельзя отравиться, перерабатываются в определённые запеканки, супчики и т.д. и т.п. Может кто-нибудь замечал, что например если на гарнир подавался горох и фасоль, то потом появлялся на столе гороховофасольный суп. Так же как и овощные супы.
Точно знаю, что в Польше в гостиницах всю оставшуюся еду утилизируют, просто скидуют её в умывальник с изиельчителем для отходов и безбожно отправляют туда всю еду😢. Когда спросили , почему не отдаёте людям у которых есть животные, они сказали,,мы не имеем права"
Моя знакомая работала в 5 *отеле посудомойщицей рассказывала как выливали выбрасывали еду, но за 2 пакетика чая её прошмонала охрана и хотели посадить. Не разрешали даже булочку печеньку брать не то что есть, а когда все выливали в свинарник было страшно смотреть😢
Что за сарказм дамочка, да прикинь евреи и даром. Твой сарказм говорит о том , что понятия не имеешь какие евреи на самом деле. Живёшь стереотипами вымышленными
В России не выставят на улицу! У нас лучше выбросят,чем раздадут.Даже при уборке урожая,в полях- что б люди не собирали остатки,сразу пускают диски.А в столоввх школьныхсколько супов и всего остается-все на мусорку,процеживсют через большой дуршлаг,жижа в каналыгу.Всегда возмущалась- лучше б бездомным или нищим раздали.
Я работала в отеле пять звёзд, всю еду оставшуюся от гостей отдают на СТАФФ, это название столовой для персонала. А в пятизвёздочном отеле очень много персонала и в течение дня вся эта еда сьедается сотрудниками
Я предполагаю что еда уходит в другие точки общепита. Это же сеть столовых и ресторанов. Отели принадлежат богатым людям и расточительность здесь неуместна 😊
Естественно что можно переработать,делается салат и прочее.Остальное для персонала.Его очень много,ну очень много.И несут еще домой кормить семью.Я в доминикане видела когда персонал домой маршировал.С огромными сумками.А приходили с пустыми.
Я видела, как в 3* отелях Турции обеденные гарниры предлагались под разной обёрткой на ужин, а в Египте из остатков гарниров ( горох, крупы, макароны) делали немыслимые салаты, но они стояли отдельно ( на любителя 😂) и это 4- 5*
Количество питающихся сотрудников в отелях в среднем 30-40% от полного количества гостей. Так что на 300 гостей может быть 120 сотрудников. Ну и переработка и качественная грамовка. Идеальная работа буфетчиков, снижает процент отходов. Всё что можно поработать перерабатывают. Есть соус демиглас куда могут пойти любые овощи и зелень, а вариант его использования огромен. Т
Работала в таком отеле. Часть еды потом идёт на весь персонал отеля. Что-то помогу подать через день ( имею в виду нетронутые заготовки) . Остальное выбрасывается . Хлеб могут пустить на сухари или панировку .
100% инфа так как работаю в таком заведении. После окончания завтрака, обеда или ужина и закрытия залов. Персонал садится и спокойно кушает все что угодно. Далее, убираются фрукты, пудинги, йогурты ( все что находится в упаковке и все что не вскрыто) в некоторых заведениях могут накрыть хлеб в хлебницах чтобы он не заветривался и подать его повторно после обеда на ужин. А вот всю горячую еду, все супы, гарниры, недоеденные салаты - все выбрасывают! Сотни кг качественной и вкусной еды каждый день. Никуда не не отдают и не продают. А тем кто предлагает её продавать или отдавать бездомным -то рискованная идея для отелей с ресторанами по системе все включено. Так как вы накормите бездомного своей едой и она будет качественная и свежая но буквально за 15 минут до еды из вашего ресторана он доел найденный на улице бургер, которому пара дней и а итоге через 8-12 часов ваш бездомный, которого вы абсолютно безвозмездно накормили оставшейся едой из ресторана, попадает в госпиталь с тяжелейшим отравлением. А бездомный вам это не голубь и не воробей и если начнут копать и он скажет что кушал в вашем ресторане то попадет вся дирекция и начальство этого заведения. И попадут так же как если бы отравился Билл Гейтс или Илон Маск. Бездомный человек это человек и для некоторых организаций это отличный повод вздрючить дирекцию. А дирекция по имеет шеф повара тот поваров а те в свою очередь заготовщиков и официантов. Именно поэтому как бы это странно вам не казалось - ЕДУ ВЫБРАСЫВАЮТ!!!
❤ Отдают персоналу гостиницы. Не бесплатно. Каждый месяц- вычитывают Из зарплаты-200€ примерно. Подруга работает в отеле. Кипр. Пафос. Сотрудников в отеле Много- вы их не видеть Просто. Только камарьер- кто комнаты убирает 50 человек…….
Мне один турок говорил, что оставшаяся еды и пищевые отходы перерабатывают и кормят животных
В зоопарках и бездомных. У турок очень хорошее отношение к животным
@@Yulia-13-iyn сколько отелей в Турции? Столько животных у них нет. А тем более, рядом с туристическими городами нет ферм. Всё они выбрасывают. Особенно в премиум отелях. Есть канал Туркиш Инсайдер, так вот, ведущая там говорила, что вся еда выбрасывается. Хорошо, если персонал кормят. Но, это не везде.
Ага, поэтому они в этом году приняли закон об автаназии бездомных животных.
Не знаете вы турков, 95% боятся и брезгуют, собаками и кошками. Выкидывать еду грех поэтому пытаются положить на улице, успокоить совесть.
Конечно, за ваш счет. Вы, купив путевку, уже оплатили гору еды. И персоналу хватит, и животным.
Я тоже так думаю, для животных.
Мою соседку снабжает едой почти каждый день подруга,работающая в отеле. Так что работники кормят не только свои семьи,но и многочисленных родственников!а это хорошо-не выбрасывается еда,экономят деньги на продукты.
Всёравно остаётся,пусть люди едят.
@@КароматПРядко-э6г 😂😂
Смотря в како стране
@@kristinayoutube1 Я гостила у тети в Хосте. Она была официанткой в санатории «МЫС ВИДНЫЙ». Мы не готовили совсем. Тетя приносила готовую еду с работы. Это был ещё СССР
Присоединюсь.
Мы часто отдыхаем на Майорке, в одном и том же отеле, и как то решили спросить на ресепшн, куда девают еду. Её отдают сотрудникам и их семьям, а что остаётся, жертвуют неимущим. Но еду не выбрасывают.
Кстати, со временем стали заметны изменения в сервировке шведского стола: выносят блюда с небольшим количеством например сыра/десертов, и следят чтобы сразу доложить, если люди все съели. Очень разумно.
В 2013г была в Турции, там из овощей и колбасной/сырной нарезки, оставшейся с завтрака, к ужину испекли пиццу. По мне так нормально, продукты термически обработаны, пицца была вкусная.
Мы как то отдыхали на нашем юге в пансионате. Гуляли по территории и наткнулись на огромный контейнер с остатками от ужина в пансионате. Там был пир горой, куча собак, кошек и местных белок паслись в этом контейнере, они просто ели не обращая друг на друга внимания. Мимо проходила рабочая столовки и сказала что придут ещё какие то собаки с улицы, лисы и ещё какие то животные что бы доесть остальное. Я тогда подумала, вокруг столько бездомных собак и кошек бродят и всё такие упитанные, а белки просто кобылы,даже больше кошек, 😂😂😂😂
А могли бы отдать нуждающимся людям, как в цивилизованных странах. У нас же лучше в помойку . 😡
Представляю белок
@ГалинаБубнова-т1м Я тоже удивилась. Под окнами стояли сосны, они лазали по ним, суть ломались и трещали. Я спросила у горничной, она сказала(пошутила конечно), что это белки-крысы. А ведь тогда я поверила. 😊
@@мирумир-ж2шу нас одни отравления по всей стране, о чем вы говорите? Вернее пишете.😂 Так утилизировать отходы запрещено. Для этого понадобится целый штат сотрудников с лабораторией. Как вы себе представляете, привезли, например в больницу, остатки еды их ресторана? 😆 Почему сыр, сырокопченая колбаса, соусы, консервы, масло к примеру, лучше, чем наши? В Европе контроль на всех производствах, а у нас даже ГОСТ отменили. Какие остатки, о чем вы.😂
Белки кобылы😂😂😂😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤❤
Если кормят животных, кто это очень хорошо, я это приветствую
Попадалась не свежая еда
Слава СССР😂😂😂
Специи, не подходит животным
Салаты они не едят!
Домой разбирают!
Существует недельное меню . Если в понидельник еда остается то во вторник ее перерабатывают по возможности . Допустим если это мясной стейк его пропускают через мясорубку и готовят мясную запеканку . Если это курица остается ее отделяют от кости и готовят самсу или добавляют в котлеты . Так же и пюре , если остается делают пирожки и запеканку . На производстве на кухне практически нет отходов . Все идет в дело .
Вы ели самсу в Турции? Как будет выглядеть ресторан 5 звёзд когда уличная еда которая там всегда из свежайших продуктов, окажется лучше чем ресторанная? Продукты в Турции дешёвые и для ресторана эта графа не столь существенна чтоб париться ещё и её переработкой, где гости в один день массово травануться могут. То что вы перечислили это в пятерочках и магнитах имеет место быть но никак не в турецких пятизвездочных отелях
Хочется верить, что мы не едим недельные котлеты
@@marat6785где вы видели в Турции дешёвые продукты?
@@marat6785 продукты дешевые ?😂😂 где и в каком это месте
Р@@marat6785
В Неаполе, практически все пиццерии (там не только пицца) за час до закрытия всё, что не продано выставляют на улицу безплатно для бездомных и малоимущих, или просто для желающих. Бери всё, что хочешь.
И море бездомных😢
Классное решение❤.
Отлично . Это прааильно.
@@elenadomareva9667 молодцы 👏
Наверное всё ждут вечера, что бы взять бесплатно, иначе зачем за неё платить
Надо раздавать нуждающимся и животным. Это самое лучшее ,что можно сделать ❤
И обанкротился. Все в переработку
Так делают во многих странах : еду отвозят в центры для малоимущих , в церкви , просто раздают , это непривычно для наших предпринимателей , могут всех травить дальше , но в минус не уйдут , но карма их настигнет , но они об этом не думают , лишь бы хапнуть …
Никто не хочет отравится. А нуждающиеся отравиться хотят?😅
@@ЕленаРудницкая-р4т но так к сожалению не долают
Двумя руками за то чтоб отдавали нуждающимся и животным
Правильный ответ скорее последний. Ибо в мусульманских странах есть обычай отдавать остатки еды (не объедки) бедным людям и бедным домам.
Врать всегда легко
А едят ли они это ?
@@АйгульМЖони не едят вчерашний хлеб. Поэтому то, что не съели в чистых мешках вешают на забор, откуда его забирают нуждающиеся. Сама наблюдала.
Не смешите. Живу там 😂
Это где так?живу в Дубай уже 25лет не видела мешков, только куллеры стоят с водой возле некоторых домов для бедных,люди сами ставят!@@OlliDiva
Я работала в Отеле и все отдавали на кухню для персонала.В любое время можна было зайти на кухню и перекусить.Выносить нельзя,а ешь до отвала.
У брата было кафе, где готовили все как дома. Работники ели, что хотели, вечером, нсли много остатков было, особенно кондитерские изд. Давал с собой, а вечером перед закрытием приходили бомжи, они знали, что здесь всегда, что нибудь дадут. Даже если уже ничего не оставалось, то могла перепасть курица и хороший кусок торта.
Molodec❤
Брехня
👍Согласна! Конечно брехня! В кафе готовят по заказу посетителя! Откуда горы оставшейся еды?@@ИяБережная
Ключевое слово БЫЛО!
Ответа нет .
Выбрасывать еду, это грех. Миллионы людей не доидают.
Ну так вы доедайте,заставляйте себя.😂
А также миллионы людей не знают орфографию русского языка и делают тупые ошибки😮
Не доИдают?
Не доидают иду?
@@sergeyshi ку-ку?
Были в санатории со шведским столом. Недавно. Было ясно что салаты простые и однообразные из них готовят супа на следующий день или тушенные овощи(рагу). Мясные блюда готовились одни и теже и в ограниченном количестве, придя к окончанию не было уже ничего. Выпечка два вида, смешать со свещей на раз два. Из оставшейся колбасы и ветчинв, также варили суп солянка с колбасой. Сборных салатов давали только один и в малом количестве. Так что ничего у них не пропадсет. Мясные блюда только рубка(котлеты запеченые в духовке) . Их переработать тоже не сложно, ничего не понять когда смешаешь.
Персонал это не ест, у них своя столовая. Я работала в отеле в Турции аниматором. Утилизируют часть, часть перерабатывают в салаты. Сецчас все поменялось, начали готовить под клиента. Время , когда все лилось рекой и в том числе еда, уже закончилось.
Ерунда. Как-раз таки аниматоры, гастрелейшен питаются в общем зале, вместе с туристами. Про другой персонал не скажу.
Сама видела как персонал есть еду , которая остаётся. Не тренди
@@nataliakashinskaya9759у сотрудников отеля,обслуживающего персонала своя столовая с очень скромным меню и время приема пищи то же,что и у туристов :завтрак,обед и ужин. Так что это не остатки от туристов.в ресторанах могут питаться гиды и аниматоры по согласованию патрона(босса)
Не правда,во всех 5ах воя столовая для персонала, всего причём. Вы как представляете чтобы персонал с туристами в одно зале ел?
@@yuliarubtsova9365в нашем пятизвёздочном отеле персонал питался тем же что и туристы
Я работала в отеле подобном ,это правда что работники могут брать с собой и домой и кстати мы ели тоже самое и еще до обеда и могли брать с собой что угодно ,я брала пластиковые ведра не большие с мясом и кормила собак.Если не тронутое оставалось а его было много мясо переделывали в салаты и т д вермишель картофель и т д отдавали на ферму.Сладкое никогда лишнего не было,все сьедали.😂
Работала в отеле в ОАЭ, остатки еды можно было есть персоналу, но забирать запрещено. Остальное все выкидывали. За исключением солений, хумуса, оливок.
Я работала в ресторане в одном выпечку что не продавали в основном пирожное отдавали персоналу и у нас у персонала была 50 процентная скидка на заказ еды!Я помню пиццу заказывали с семгой постоянно !Моя любимая была,😋
Если конечно еду просто выбрасывают, то это звиздец просто, а если её работники разбирают по домам, то почему бы и нет, если у них зарплаты маленькие,хоть на продукты и на готовку не надо тратиться, тем более это же не объедки, а еда которая не тронутая на подносах остаётся...
В Египте, в хургаде - официанты умоляли нас ПРИНЕСТИ ИМ ПОЕСТЬ, ХОТЬ ЧТО - НИБУДЬ с ужина.
Они голодные .
И я им приносила что- то с ужина (ждали за углом от столовой).
Понятно: их никто не кормит с шведского стола 😢😢😢
@milamoskovskaya517 ужас какой, может только в конце дня, я надеюсь, они могут что-то домой уносить,но блин в обеденный перерыв должны же кормить, столько еды остаётся...
@@svetlanaru7332 это реально было ,в Хургаде, правда в отеле 3 ***.
Они попросили нас : МЫ ГОЛОДНЫЕ- ПРИНЕСИТЕ НАМ ХОТЬ ЧТО ТО С ШВЕДСКОГО СТОЛА.
Я набрала в тарелку, и отнесла за угол - там ждали 2 - 3 официанта. Они были очччень рады еде.
И в 5 звёзд я была: думаю, ситуация там точно такая же...
@@svetlanaru7332 какой ОБЕДЕННЫЙ ПЕРЕРЫВ у официантов?
Работа весь день- потом едут в свои трущебы спать...утром опять на работу...за 200$ в месяц - это в Турции...а в Египте- не знаю зарплату...
@@svetlanaru7332у нас на кухне выкидывают, людям не отдают, только в редких случаях если много и качество нормальное кормят персонал.
Перерабатывают и подают снова, из отвареных яиц делают салаты, мясные запекают с овощами, рыбу тушат в соусе . Очень много блюд можно придумать, вот вам и новые блюда. Если провести горячую обработку, никто не отравится. Обращала внимание, когда снимала оттель на три ночи, обычно на праздники, что первый день все свежее, а два вторых , продукты переработаны, только супы свежие.
Так и делают везде!
💯%
Еду по возможности перерабатывают и подают опять. Везде, не только в Турции
Работала в столовой. Нельзя по санпину продавать вчерашнее. Часть еды забирали работники, часть увозила директор( не знаю куда) На следующий день все готовили заново. Скорее всего это не везде.
Все похозяйски
Конечно еду перерабатывают . Так всегда на пищеблоках делают. И почему бы не сделать.. Из оставшегося мясного куска сделать плов соус, тушёное мясо.. И много можно перечислять. Выбрасывать нельзя это же деньги..
Читаю камментарии ,и очень рада что пищю.отдают на чтото хорошое . У нас в узбекестане был большой урожай арбузов в облосте ,и эти арбузы просто уничтожали закапывали . Нет чтоб дать об явление и люди приехали и забрали бесплатно.
Ой как не хорошо хотя для животных отдали
Бизда унака булса ухлолмайди
За какие деньги привезут арбузы с полей,за деньги фермеров,чтобы просто раздать?
Дайте обьявление , люди , кто имеет животных - сами приедут и забирут арбузы@@МархабоСаттарова-ц3у
Ужас! Как жалко! Трудно представить, что спелые, сладкие арбузы просто закопали😮 Действительно, можно людям раздать и животных кормить
В отеле где я работал, часть еды раздавали персоналу, остальное забирал фермер на откорм животных.
В какой стране это было?
@milamoskovskaya517 в Хорватии
@v-mac.n.6170 ну ...Вы сравнили : ХОРВАТИЯ- ЕВРОПА 👍👍👍👍,а Египет- это филиал ИНДИИ.😂😂😂
Я жила в Египте недолго- и все знаю о их нравах: никогда они ничего не раздают малоимущим...из отелей, иначе эти малоимущие ЦИГАНЕ ПУСТЫНИ - сядут у отелей и жить там будут в коробках картонных...
Из 5 *****= продают в отели меньшей звездности...еду.
Бывает, что один хозяин имеет несколько отелей разной звездности.
Пожухлую зелень из 5 ки- потом мы видим в 3*** отеле...
И это нормально.
На откорм идёт что убрали со столов, а это не мало ... поверьте
@@v-mac.n.6170вот это правильно. Экономика должна быть экономной
Как повар турецкой страны, открою вам секрет. Выкидываем. Конечно, зависит от хозяина, но по всем нормам, да, выбрасываем. Репутация дороже
100% согласен! Выкидывают! Репутация на первом месте!!!
@@MilaDeveci-cb1ts это что за репутация, выбрасывать? И сам не ам, и другим не дам! Лучше в таз, чем в нас!
В Египте еды остается Очень много, и я думаю, что её раздают родственникам, ведь у них по много детей, мне было интересно а откуда её берут и куда исчезает? Нет подьезжающих машин, даже места для них нет, ни запаха приготовления еды...думаю у них есть подземные ходы, а чтобы приготовить такое количество еды, нужно очень много работников, но организовали очень грамотно, молодцы
У нас в Казани во всех пекарнях( а их у нас много,) утром не проданная выпечка выставляется со скидкой 50'. Разбирают за час.
Вот это разумно👌.У нас,вАлматы так же....
Была в Казани в 2023 г, осталась в восторге от того как налажено в городе с общественным питанием - очень много недорогих столовых, заходи и ешь. Обратила внимание, люди живущие и приехавшие на заработки в город завтракают там и обедают и ужинают, очень доступная еда и вкусная, в столовых чисто. Это большой плюс для туристов конечно - доступно по цене и этих столовых встречается много, нет проблем с питанием, не надо бегать по магазинам за продуктами и готовить. Прям удивило. Я из Нижнего Новгорода, у нас к сожалению такого нет в городе.
у нас тоже так, очень разумно...производитель возвращает деньги...
Ну не во всех
В чем проблема? В каждом городе должна быть столовая для бездомных, нуждающихся.
Рестораны могут сдавать еду этим столовым. Утилизировать только то что осталось в тарелках, это можно отдать фермерам на откорм свиней, они все едят. Грех просто так уничтожать еду.
А ещё лучше - бесплатное обучение новой профессии для таких нуждающихся и бездомных, что бы они могли сами о себе позаботится трудясь как все. 😊 А на время обучения, да возможно и питанием обеспечить, что бы человек мог стать на ноги. Ведь всякое в жизни бывает)).
@ОльгаСавайтан-и3ы Они не могут трудиться и встать на ноги , у них депрессия. Это между прочим болезнь🙂
Наверно продают
в
уличных кафе
В Турции свиней не растят.😅😅😅
Депрессия не подпадает под статью нетрудоспособности. Депрессия от лени. @@ninabrod4465
В египте, в столовой висело объявление "не набирать больше еды чем можете съесть, так как нетронутая еда шла малоимущ им"
Не смешите😅😅😅😅
Такое возможно в цивилизованных странах: Швейцария, Германия .
В Египте никто никогда не заботится о малоимущих 😢😢😢😢
@milamoskovskaya517 но зачем то они такие объявления вешают, значит как то распоряжаются этой едой. Не выбрасывают просто так.
@@лена-з4э5и ХЗ ...голодные официанты попрошайничают еду у туристов...в отелях...
А хозяин отеля будет выбрасывать еду ? 😲😲😲😲
Или отдавать каким то малоимущим?
Это все НЕ ПРО ЕГИПЕТ,ребята😂
@@milamoskovskaya517не выдумываете . Во всех арабских странах занимаются благотворительностью, это часть религии
В Египте все малоимущие. Сотрудники забирают еду для своих родственников
Вариант первый
Это незыблемое правило всего общепита
Всё что можно сохраняется в холодильниках, и конечно же подаётся на обед и ужин
А так же перерабатывается в салаты, рагу и ид.
Зачем выбрасывать то, что можно продать
Я работаю в Крыму, в разных санаториях, и как жалко видеть, как все это выбрасывается, мы можем это есть, но дамой на проходной проверяются сумки и ничего не вынесите, есть емкость , где это все перемалывается и уходит на корм рыбам, есть небольшой вариант, по заявлению можно взять определённое количество для кошек и собак
Думаю было бы правильно накормить персонал отеля. Если осталось, кто хочет забрать домой. Зачем выбрасывать.
Нас сотрудники просили брать для них. Спагетти, булочки. Мясное, бананы, всегда брали бананы. И кофе три в одном. Я всегда брала, и десерт брала и отдавала биц бою и торговцам ларьков. Много не приносила. Если работники столовки узнают или увидят, их продукты у ларечников, или посуда, их могут наказать.
@@ФирдаусНуртдинова персонал всегда ест в отеле после туристов.
Я бы поела!!! Со своей пенсией супы, сыры , супы.
Да ив 3 и4.отдают!!
И салаты делают !! Никогда не
Притрагиваюсь!
Без отходное производство!
Домой не забирают,охрана не позволяет.
Я работала в отеле и у нас сначала забирал персонал , но еды было невероятно много и оставшуюся счищали в контейнер и продавали на фермы для животных за какие то копейки.
Отдыхала в санатории Белоруссии, вот там очень практичные повара, некоторых блюд могло не хватить всем , особенно тем, кто припозднился, и не выносили больше, говорили закончилось ,а некоторые блюда прям тютелька в тютельку, но оставалось в основном немного запеканки, курицы, гречки, перловки, а иногда картошки. Молодцы , умеют расчитывать.
В 80х мы из Тбилиси побывали в Минске на экскурсии с предприятия. Утром нас в ресторане при гостинице покормили на завтрак пюре с котлеты.😂😂😂весь наш техотдел бегал потом на экскурсии по городу в поисках МЖ.Отравились почти все.
Экономия для себя любимых😂
Санаторий не ресторан. Там готовят еду на определённое количество человек. Обычно первое ещё может остаться, а второе строго по количеству отдыхающих.
@@ЕленаЧуменкова-л7жДаже в детсадах и школах готовят на определённое количество. Живу в Минске. Знаю, что пишу.
Как вспомню отдых в санатории Лесные озера. В дрожь бросает.
Убожество полнейшее😮😢
О Египте не знаю, но в Турции обычно всю невостребованную еду отдают малоимущим гражданам, которые даже в очереди стоят, чтобы забрать ее. Понятно, что не очень афишируют весь процесс перед отдыхающими и организуют раздачу подальше где-то от отелей.
Сколько голодных людей на этом свете, лучше людям раздать 😮
Тогда бизнес на корню загнётся.Все будут стоять в очереди за бесплатным и никто ничего не будет покупать.
@@terraauto4610 утопия 🥺
Как повезеш еду в Африку, голодные все в Африке
@@НадеждаНемцева-й1ыБогатые в очередь не будут стоять , они могут позволить себе в ресторане покушать , а бедные не могут пойти в ресторан , поэтому , хоть бы так могли взять и покушать или уценили бы и по дешевой цене людям продали , а не выбрасывали на мусорку !
У меня на работе, не съеденную еду,не скоропортящуюся,оставляют на следующий день,напимер нарезка колбасы,сыр,мясо,сосиски-сразу в холодильник на завтра,берут оттуда при платном заказе в ресторане,например крылышки гриль-разогревают и продают,скоропортящее-сьедает персонал,остатки забирают домой!
Работала в отеле уборщицей, кормили бесплатно горячие обеды + со шведского стола приносили работникам отеля. Вкусняшки быстро заканчивались.
😊
Все просто . На завтрак была картошка в мундире на ужин она же только обжаренная или порезанная в суп рассольник , даже кожуру не почисттли. На обед курица отварная на удин тушеная с подливой. Фрукты все в кампот , и т.далее .тоесть из одного продукта делают три блюда, главное не нарушать порядок. Тоесть сначала варка, потом жарка, затем остатки в тушение с подливой. Все просто.
Вот и отходов нет,а то они животных кормят.Очистками-да.
Долго думала?
@@АнтонинаПушкарь-э7сона права.
точно именно так
Вот почему-то думается, что так и есть
Даже на сегодняшний день есть люди которые умирают от голода 😢
Когда то работала в США в ресторане. Так вот, оставшееся еда просто выбрасывалась, безжалостно. Если кто то из персонала хотел себе забрать, должен был оплатить порцию, со скидкой.
Помню официантка - коллега приносит с банкета на кухню большой бол салата (салат айсберг, томаты чери). Спрашиваю, могу себе взять порцию? Она : "Нет. Только по оплате" И прямо передо мной разворачивает бол и выкидывает салат в мусор😮😮😮😮. Я прям дар речи потеряла.
😮что ещё от них ожидать ?!
@@НадеждаАбрамова-п5ьв России так же
Идиоты😮
Все верно. В США более 50% произведенной еды просто выбрасывается.
Это статистика.
Жах! Це не правильно, м'яко сказано
Прилетели поздно в отель попали почти под ночь но успели еще перекусить, перед нами заехали с тележкой и все, ну просто все сбрасывали в этот мешок 😮, единственное ,что оставили это был нарезаный арбуз его поставили в сторону и это ел их персонал , мы своим глазам не верили, как они это хладнокровно все выбрасывали.
Я 15 лет отработала в отеле 5 звезд
Что то с буфета используется в приготовлении блюд на обед и ужин(супы, соусы…)
Большую часть отдают в столовую для персонала и поверьте, сьедалось все. В отеле работает до 1000 челок, круглосуточно и все хотят кушать.
Десерты передавались в бары и кафетерии, которые открыты весь день.
Работала в Анапе. После шведского стола оставались только подносы с фруктами и иногда сырно-колбасная нарезка. Если что- то вкусное- это съедали голодные официанты по дороге на кухню. Из хлеба всегда готовились сухарики для "Цезаря", они были неприкосновенны. Отель, кстати, 4*
Знакома была с шеф-поваром из кафе.На мой вопрос куда уходит еда после работы кафе.Ответ : сортируют , что можно использовать на завтра оставляют, супы, второе, скоропортящее продают по низкой цене вокзальным кафешкам.
В России бывшие отели сети Марриотт (ушедшей из РФ) существует простой способ
Еда формата шведский стол вся идет в утиль, строгая система охраны не дает вынести даже кусочек из отеля. Персонал ест в специальной столовой (благо кормят бесплатно)
Иногда конечно возможно ухватить кусочек вкусностей, но исключительно на месте. Конечно было бы достаточно здорово, если бы разрешили официантам или поводам брать домой, но видимо отель считает что достаточно платит людям 😪
В России всё как всегда против народа
Это по-русски.
Если будет разрешение на вынос еды, то персонал ресторана ещё до тепловой обработки будет нарушать технологии и дорогостоящие продукты питания откладывать себе и родственникам (морепродукты, мясо, рыба). Качество блюд резко упадёт. Так что запрет на вынос - вынужденная мера.
Работала в гостинице в Москве. Не буду говорить в какой,чтоб не портить репутацию. Когда гостиницу открыли, всю еду выбрасывали. Потом видимо поняли, что не рентабельно и делали так. Что-то с завтрака, резали в салаты на обед. Что-то отправляли в столовую для персонала. Выпечка и торты шли на обед. Фрукты соответственно тоже на второй круг.
Еду выбрасывать нельзя, но и людей травить тоже. Поэтому отелям виднее, как распоряжаться своими продуктами. Хорошая тема для размышления 👍
Работала в ресторане в Праге. Вечером оставалось очень много еды, нарезка колбасная, сырная, красная рыба, куриные окорочка, салаты, не перечислить.Все заставляли выбросить в контейнер, хотя недалеко под мостом жили бомжи. Домой взять нельзя. Оказывается какой-то там шеф разводил нутрий. Насчет контейнеров точно, сама выбрасывала, за нутрий точно не знаю, не видела.
В турции кормят кошек они живут на улице в домиках, остатки остаются и отдают животным, а в хорошем виде забирают работники в счет зарплаты
Сначала свежие овощи , затем тушеные овощи, потом супы- пюре. Безотходное производство. Ничего никуда не отдаётся, всё перерабатывается по 2-3- 4 раза
Я сама видела в отеле Jaz Fanara в Египте как еду выбрасывают. Просто сваливают в огромное пластиковое ведро. Я переодически опаздывала на завтрак, прибегала за 5 мин до конца трапезы и видела это. Так что езжайте туда.
Испания Канары .выкидают почти все .ничего не отдают ,малую часть перерабатывают для персонала .и это и в 5* и в 3*
Сортируют по боксам ассорти, и незадорого распродают местным. Так делают в Германии в ресторанах со шведским столом. Думаю в Турции то же самое
Практически у каждого отеля есть своё подсобное хозяйство....так что хавчик не пропадает.
Работала в Сочи в санатории кондитером, после того как поедят гости, нам персоналу можно тоже было поесть, не разрешали только после завтрака брать кукурузу и горох, из них на обед делали салаты.
Хлеб с ужина ( целый ) утром засовывали в духовой шкаф под пар, и он снова был гоярчий и мягкий))
Что-то из кондитерки оставшейся можно было забрать домой
Не равняй Сочи с западом !!
Вариантов много, персонал конечно же ест и забирает домой. Остатки в 4 и 3...
@@ЗинаидаШирокова-р2яв тройках и четверках тоже все свежее,а не заветренное.
Домой уносят😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮
Персоналу кушать можно но выносить нельзя Списывается. В переработку не пускают. Себе дороже.
Когда остаются щи , то на следующий день я отвариваю 2-3 свеклы, делаю зажарку , баночку варенной фасоли и пожалуйста у нас сегодня борщ ( мы любим борщ с фасолью 🤷♀️ )😅не доели пюре, завтра будут зразы или картофельные блинчики 👍мы любим отварное мясо, но на следующий день это будет обжаренное мясо с луком и чесноком или мясная подлива и так всё, продукты никогда не выбрасываем, ничего.
😂😂😂😂😂
У нас в Российских пекарнях, за даа часа до конца рабочего дня скидка 30% на всю продукцию!!! И я считаю - правильное решение. Лучше, чем выбрасывать.. Остатки можно раздать нуждающимся людям и старикам, и животным!!! Грех выбрасывать!! Тем более, как в некоторых регионах страны уничтожают фрукты, овощи, яйца и т.д....
Во многих странах мира в магазинах в разных отделах еду со скидкой продают после 20 или 21 часа, а не только в пекарнях
@Im-From-Siberia Я рада!! Буду надеяться, что в нашей стране когда-то будет так же!!!
@Ирина-б6ч очень хотелось бы. Обидно смотреть на западе, Европа, Америка, как абсолютно всем, кто обращается, выдают бесплатно продукты, включая деликатесы.
Не нужно никаких справок, сам факт обращения и выдают.
У нас самая богатая в мире страна и голода быть не должно
@@Im-From-Siberia Я всё понимаю!!! Но, вопрос не ко мне, а к "нашему любимому правительству" !!!! Из нашего народа сделали рабов.. И не каждый человек может этому противодействовать - по разным обстоятельствам!!! Хорошо, если кому-то повезло, как вам!!!!
@Ирина-б6ч мне просто довелось все это увидеть, как у них. А так да, надо самим и не каждый может противодействовать
Я шеф Повар.
Первая и вторая версия - это правильный ответ.
Но в All inclusive Hotels никто ничего не выбрасывает 👋👋😚😋😊
По заграницам никогда не ездила, в ресторане тоже никогда не была в свои 50 лет, а значит, меня такие вопросы никогда не волновали. Волнует только одно, чтобы планету не засирали мусором и был мир.
Отдыхали в Турции, 40 т.р.в сутки номер.После окончания трапезы, при нас все вываливали в большой бак.Для нас это был шок. Унас бы все тащили домой. Также наблюдали ,как идут повара домой. В руках нет даже пакетика. А мы бы огромные сумки тащили😂.
Я работала в отеле. Нельзя было даже булочку взять с собой. Зато все остатки выбрасывались в контейнер за которым потом приезжал заводчик свиней и за 5 евро покупал этот контейнер с остаэками еды
Хорошо было бы в Казахстане внедрить безотходное производство. Оставшуюся еду отдавать бездомным людям и приютам для кошек и собак. У нас в Казахстане голодают бедные люди и животные
Что то не верится , что у нас в Казахстане голодают люди , живу в Караганде.....
В Казакстане чтобы кто то голодал. Не гони. В самые трудные времена в 90-х не было голодных
У нас на рынках просрочку продают за пол цены, и люди покупают… а вы хотите чтоб отдавали…
Маия, в Казахстане голодные? Вы из какого Казахстана?
У нас всё малоимущие под контролем государства, школ, мечетей и тд итп, самое главное соседа.
Да, как и везде есть человеческий фактор, где то кого то упустили включить в список.
@@TATYANA1982fulПусть бы продавали за полцены , а не выкидали !
😂У нас, что могли замораживали 😅, а через пару дней подогревали и кормили гостей. И это было в Греции. 👍👏
Я когда была в Португалии, видела такую картину. Мы последние поели в кафе и стали уходить, собирались медленно. Вышли. Я оглядываюсь на окна в пол кафе и вижу, что остатки суши, ролл идут в мусорный пакет.
Турки не расточительный народ. Предполагаю, что продукты, которые остаются нетронутыми гостями отелей, они расфасовывают в контейнеры и передают малоимущим семьям и нужлаюшимся, а пролукты, которые остаются на тарелках, илут на корм животным.
Персонал - это не только работники столовой, но и рабочие в отеле - уборщицы, горничные, ресепшен итд.
Работала в Праге хотел 5 Вся еда в 12 ночи выбрасывалась.Готовая и курицы отварные и рыба приготовленная и сыр ,все привозили на тележке в моечную и мы в специальный бак .Было несколько кухонь,каждый повар собирал в бак тоже.Девушка ходила с тортами и предлагала работникам,очень красивые были.Персонал ел сколько мог,но выносить нельзя было.Это для свиноферм собирали.
А свиньям можно столько сладкого
Дожили, свиньи лучше питаются, чем мы.😢
Надену старое пальто И уплыву в дали Туда где свиньи ели то Что ели короли.😊
Свиней кормят комбикормами.Ни один фермер бурду с ресторана брать не будет
В Испании, когда закрывают пекарни, всю сдобуи и хлеб выбрасывают в мусор и оттуда забирают нуждающиеся. Отдать просто так людям, казапрещено.
На Майорке в нашем отеле на завтрак варили сотни яиц, их почти никто не ел. Вечером эти яйца очищали от кожуры и заливали разными соусами, и выносили на ужин туристам. То есть в жару 40 градусов яйца валялись целый день. 😂😂😂/
На курортах Германии и Чехии еду после гостей отеля ( нетронутую!!) свозят в специальный распределитель. Оттуда наутро развозят в боксах еду инвалидам и пенсионерам ! Достаточно сделать заявку в мэрию. Все зависит от мэра Курорта !
Работала в Англии в Китайском ресторане, всё оставшееся выбрасывали ,разрешали персоналу взять немного домой,еда была качественная.
В Египте при отеле есть кафе и рестораны, туда относят. Сама видела и с ними говорила.
Вот в это я больше поверю!!,в бизнесе ничего не пропадет.
В Британии все в мусор идет. Персоналу отдельно готовят. Для них важнее, чтобы никто не отравился, чем экономить.
Остатки свежего салата от завтра в обед получите тушеные овощи. От остатков тушеных овощей вечером получаете пирог с овощной начинкой и тд. Работал в отеле в Анталье, немножко видел ))) просто так ничего не выбрасывается. Иногда отдают малоимущим семьям тоже.
В детских садика если утром был манная каша,то на ужин будет обязательно запеканка
Когда мы отдыхали во Вьетнаме, в 5 звездочном отеле, где все включено, первые дни было очень много арбузов крупно порезанных потом их стали очень мелко резать, маленькие кубики, видимо арбузы любят все. Хотя всего остального было очень много. Так я поняла, что и они экономят продукты.
Еду персонал не только доедает, но еще и домой увозит, семьям, родственникам и знакомым , там ничего не пропадает.
Дочь работала в 5*. Рассказала, что сначала едят работники кухни, а всё, сто остаётся - остальной персонал. А его ОЧЕНЬ много, и не на всех даже может хватить. Если остаётся, забирают домой.
Этот народ очень добрый, как животным так и себе и родным!
В другие отели уже сервированную еду не смогут передать , т к. она будет заветреная. Отдыхала в Болгарии в 5 * отеле. Я, как хозяйка со стажем, заметила, что еду перерабатывают откровенно. Глядя на блюдо, сразу возникает как минимум 3-4 рецепта как переработать. И на обед с ужина ели уже к примеру вместо отварного картофеля запеканку
Название ролика вопросительное,но нет ответа и аргументации.
Клоун
в круизных лайнерах всё выбрасывают...
Какие то продукты перерабатывают. Я так думаю.
Ага. Ожидала, что он ответит на свой же вопрос!...😮
@@user-friendly-h7f четыре варианта ответа это мало 🧐
Вообще-то оставшиеся продукты, которыми нельзя отравиться, перерабатываются в определённые запеканки, супчики и т.д. и т.п.
Может кто-нибудь замечал, что например если на гарнир подавался горох и фасоль, то потом появлялся на столе гороховофасольный суп. Так же как и овощные супы.
Я думаю ,что, то что остается на раздаче перерабатывают , например в супы- пюре. А со столов в пищевые отходы.
Точно знаю, что в Польше в гостиницах всю оставшуюся еду утилизируют, просто скидуют её в умывальник с изиельчителем для отходов и безбожно отправляют туда всю еду😢. Когда спросили , почему не отдаёте людям у которых есть животные, они сказали,,мы не имеем права"
Моя знакомая работала в 5 *отеле посудомойщицей рассказывала как выливали выбрасывали еду, но за 2 пакетика чая её прошмонала охрана и хотели посадить. Не разрешали даже булочку печеньку брать не то что есть, а когда все выливали в свинарник было страшно смотреть😢
В Израиле когда я работала в конце дня приезжали с коробками и мы все складывали. Потом это отвозили малоимущим
Евреи и отдали даром? Не смешите 😂
Что за сарказм дамочка, да прикинь евреи и даром. Твой сарказм говорит о том , что понятия не имеешь какие евреи на самом деле. Живёшь стереотипами вымышленными
@@ВалентинаО-с4зВафлентина,по себе судишь?
@@elenaabidova174 знаю что в Израиле очень заботятся о животных, которые живут на улице, знакомая рассказывала
Смешно над такими, как ты! Кругозор и знания - ноль! Если ты смеёшься сама над собой, то это диагноз.@@ВалентинаО-с4з
В России не выставят на улицу! У нас лучше выбросят,чем раздадут.Даже при уборке урожая,в полях- что б люди не собирали остатки,сразу пускают диски.А в столоввх школьныхсколько супов и всего остается-все на мусорку,процеживсют через большой дуршлаг,жижа в каналыгу.Всегда возмущалась- лучше б бездомным или нищим раздали.
Я работала в отеле пять звёзд, всю еду оставшуюся от гостей отдают на СТАФФ, это название столовой для персонала. А в пятизвёздочном отеле очень много персонала и в течение дня вся эта еда сьедается сотрудниками
Отдаем персоналу.Остальное на фермы животным.Каждый день все свежее подают гостям.
Я предполагаю что еда уходит в другие точки общепита. Это же сеть столовых и ресторанов. Отели принадлежат богатым людям и расточительность здесь неуместна 😊
Естественно что можно переработать,делается салат и прочее.Остальное для персонала.Его очень много,ну очень много.И несут еще домой кормить семью.Я в доминикане видела когда персонал домой маршировал.С огромными сумками.А приходили с пустыми.
Я видела, как в 3* отелях Турции обеденные гарниры предлагались под разной обёрткой на ужин, а в Египте из остатков гарниров ( горох, крупы, макароны) делали немыслимые салаты, но они стояли отдельно ( на любителя 😂) и это 4- 5*
Количество питающихся сотрудников в отелях в среднем 30-40% от полного количества гостей. Так что на 300 гостей может быть 120 сотрудников. Ну и переработка и качественная грамовка. Идеальная работа буфетчиков, снижает процент отходов. Всё что можно поработать перерабатывают. Есть соус демиглас куда могут пойти любые овощи и зелень, а вариант его использования огромен. Т
Работала в таком отеле. Часть еды потом идёт на весь персонал отеля. Что-то помогу подать через день ( имею в виду нетронутые заготовки) . Остальное выбрасывается . Хлеб могут пустить на сухари или панировку .
100% инфа так как работаю в таком заведении. После окончания завтрака, обеда или ужина и закрытия залов. Персонал садится и спокойно кушает все что угодно. Далее, убираются фрукты, пудинги, йогурты ( все что находится в упаковке и все что не вскрыто) в некоторых заведениях могут накрыть хлеб в хлебницах чтобы он не заветривался и подать его повторно после обеда на ужин. А вот всю горячую еду, все супы, гарниры, недоеденные салаты - все выбрасывают! Сотни кг качественной и вкусной еды каждый день. Никуда не не отдают и не продают.
А тем кто предлагает её продавать или отдавать бездомным -то рискованная идея для отелей с ресторанами по системе все включено. Так как вы накормите бездомного своей едой и она будет качественная и свежая но буквально за 15 минут до еды из вашего ресторана он доел найденный на улице бургер, которому пара дней и а итоге через 8-12 часов ваш бездомный, которого вы абсолютно безвозмездно накормили оставшейся едой из ресторана, попадает в госпиталь с тяжелейшим отравлением. А бездомный вам это не голубь и не воробей и если начнут копать и он скажет что кушал в вашем ресторане то попадет вся дирекция и начальство этого заведения. И попадут так же как если бы отравился Билл Гейтс или Илон Маск. Бездомный человек это человек и для некоторых организаций это отличный повод вздрючить дирекцию. А дирекция по имеет шеф повара тот поваров а те в свою очередь заготовщиков и официантов.
Именно поэтому как бы это странно вам не казалось - ЕДУ ВЫБРАСЫВАЮТ!!!
Куда,куда? На кудыкину гору!
В наше время везде безотходное производство...
её кто-то (выбирай сам) съедают!😊
❤
Отдают персоналу гостиницы.
Не бесплатно.
Каждый месяц- вычитывают
Из зарплаты-200€ примерно.
Подруга работает в отеле.
Кипр. Пафос.
Сотрудников в отеле
Много- вы их не видеть
Просто.
Только камарьер- кто комнаты убирает
50 человек…….
Ничего не выбрасывают,отправляют на уличную торговлю и на мелкие кафе.
У нас в городе есть сеть "Поварешка", так они после 19:00 продают все с 50% скидкой!.
Это в Калининграде? Были несколько раз у гостиницы К алининград очень понравилось вкусно и недорого!
И мы тоже были в Калининграде и покупали с 50% скидкой -вкусно и недорого
Я отдыхала в Крыму, там на обед была солянка, если утром были сосиски с кашей. Использовались не только остатки, но и обьедки😅
В Германии мы всё выкидывает. Персоналу запрещенно есть эту еду и брать домой. Если ослушался увольняют.