Bonjour, je les cuit à l’eau au départ et pour le réchauffer, je le met dans une poêle avec de la matière grasse à feu doux, si vous voulez les mettre au four, peut être les réchauffer avec une température pas trop élevé , bonne journée
Bonjour Elisabeth, oui vous pouvez , vous mettez une portion au centre du film étirable, vous formez un boudin en le roulant et en tenant bien les extrémités. Vous pouvez les faire cuire à la vapeur ou dans de l eau directement ( mettre 2 feuilles de film pour cette cuisson pour éviter que l eau rentre à l’intérieur).bonne journée. Carine
Impeccable, et pour une fois, correctement salé! La plupart des recettes contiennent trop de sel à mon goût. Merci!
Un vrai atelier de charcutier, merci à vous deux pour ce partage 🤩
bonjour j'aime
la recette du boudin blanc /question peut on congelé le boudin blanc ????
Bonjour, oui oui bien sûr et bien le sortir avant de le cuire .
bonjour
belle recette j ai une question svp est ce que quand vous faite cuire vos boudin ils éclatent au four
merci de votre réponse
bonne journée
Bonjour, je les cuit à l’eau au départ et pour le réchauffer, je le met dans une poêle avec de la matière grasse à feu doux, si vous voulez les mettre au four, peut être les réchauffer avec une température pas trop élevé , bonne journée
on peut rajouter des trufes
Attention, la truffe noire ne supporte pas les forte chaleur, la cuisson doit être très courte à basse température
Bonjour à vous ,
On peut simplifier avec du film alimentaire si on n'a pas de boyau ? C'est plus facile !
Cordialement
Élisabeth
Bonjour Elisabeth, oui vous pouvez , vous mettez une portion au centre du film étirable, vous formez un boudin en le roulant et en tenant bien les extrémités. Vous pouvez les faire cuire à la vapeur ou dans de l eau directement ( mettre 2 feuilles de film pour cette cuisson pour éviter que l eau rentre à l’intérieur).bonne journée.
Carine
@@lessaveursdannabel84811:23
@@lessaveursdannabel8481😊
si on le fait un peut plus liquide on peut l emballer avec un antonoire comme le boudin noir
Bonsoir, je ne peux pas vous répondre, je n’ai jamais fait de boudin noir.
je suis meilleur que dans le commerce