Pizza, aber pronto! Rezept für den besten Pizzateig aus dem Brotbackautomat.
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- Опубліковано 16 вер 2024
- Im Brotbackautomaten geht die Zubereitung von Pizzateig so schnell und einfach, eben easy-peasy. Viele Backmaschinen haben ein spezielles Programm nur für Pizza.
Ist der Pizzateig fertig, brauchst du ihn nur noch nach Wunsch zu belegen.
Gebacken wird optimalerweise auf einem Backstein amzn.to/3O7Y6LM oder einem Pizzastahl amzn.to/3Y5FCQK im Backofen bei max. Hitze.
Empfehlen kann ich dir außerdem, diese geniale Pizzaschere* amzn.to/471Mti1
Damit schneidest du jede Pizza und Blechkuchen besser als mit einem Pizzaroller.
Übrigens: Bei weichen Weizenteigen wie Pizzateig oder Baguette gebe ich das Salz erst kurz vor Knetende zum Teig. Wird es zu Beginn dazugegeben, hat es negative Auswirkungen auf die Glutenentwicklung und auf das Teiggerüst. Der Vorteil der späteren Salzzugabe ist somit eine bessere Dehnbarkeit des Teiges.
Noch auf der Suche nach einem Geschenk: amzn.to/3Kwqoij
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Mit Backs-an hast du den ultimativen Guide zum Erfolg, um mit dem Brotbackautomaten leckere Gebäcke zu zaubern und zum erfolgreichen Selber-Bäcker zu werden. Du findest hier die besten Informationen, Rezepte und Ideen rund um den Knethaken. Brotbackautomaten können mehr als »nur« Brot backen.
„Du musst kein Bäcker/in sein, um Brot oder andere Leckereien zu backen … Jede*r kann es! Backen wir es an!“
Du bist hier genau richtig! Ich, Mirjam Beile-Brotbackautomaten-Expertin, biete dir neuen Input und neue Tipps, um dein Brot und andere Leckereien auf das nächste Level zu bringen. #brotbackautomat#pizza#pizzateig
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Hallo Mirjam, vielen Dank für dieses neue Rezept. Werde ich ausprobieren, denn nein BA hat auch das Pizzaprogramm. Liebe Grüße Beate 😊
Liebe Grüße zurück und ja, das solltest du unbedingt ausprobieren. Pizza geht, finde ich immer 😋
Lieben Dank für deine tolle Erklärung und Rezept ,Diesen Teig mach ich immer mal wieder geht einfach und schmeckt supi .Ganz liebe Grüße Liebes backs an ❤
Danke dir ❤️ Das freut mich das du auch den Pizzateig magst🥰 Ich liebe Pizza 🍕
Kann ich den Teig nach kneten im Kühlschrank aufbewahren bis ich ihn verwende .dann gehen lassen .Danke @@brotbackautomaten
@@wolfdorothee-be5sr Ja klar, das geht perfekt. So reift der Teig langsamer und entwickelt noch mehr Aromen. 👍
Die Messlöffel (gestrichen gefüllt) zu meinem Automat fassen:
kleiner Löffel: Hefe 3 g, Salz 6 g; großer Löffel: Salz: 20 g (das wären dann 10 g mehr als beim US - Tbsp
(= Esslöffel). Der Messbecher ist genau, abgesehen von der 240 ml Markierung, die tatsächlich nur 230 ml (gewogen) liefert. Je nach Zutat scheinen die an das US - System angelehnten Zutatenmengen durchaus etwas zu variieren. Tolles Rezept.
Danke für deinen Kommentar 👍 wenn du magst schreib doch kurz, welchen Automaten hast du ? Dann können andere die den gleichen Brotbackautomaten haben deine Angaben dazu nutzen. Liebe Grüße Mirjam
Das werde ich auch mal ausprobieren, mal sehen ob es bei mir auch so klappt..
Unbedingt, der Pizzateig ist soooo was von lecker 👍
Deinen Kanal habe ich erst gerade entdeckt. So toll. Ich werde gleich mit dem Nusscake anfangen. Ich freue mich richtig, dieser Kanal ist genau das was ich noch gesucht habe. Geht auch Sauerteig im Brotbackautomat? Lg aus Frankreich
Hallo und vielen Dank für diesen netten Kommentar ❤️ Ich bin ja auch noch nicht solange dabei, umso mehr freut es mich das nach und nach jede/r hierher findet 😊 Sauerteig geht sehr gut im und mit dem Brotbackautomaten. Das Kapitel kommt definitiv noch dieses Jahr ✅
Die To-Do-Liste ist lang. Grüße ins schöne Frankreich, und weiterhin viel Freude am Backen, Mirjam
Hallo Mirjam, tolle Sachen machst Du hier! Danke dafür! Bin auch am experimentieren mit meinem BBA und möchte nun auch mal einfach nur Teig kneten lassen, für Pizza 😊 für wie viele Pizzen reichen denn Deine Mengenangaben? Bei 500 gr Mehl komme ich auf 4 Stück … dann kommen bei 350 gr Mehl 2 große raus? Oder 3 kleinere? Oder ist dein Teig für ein Blech gedacht? Danke und Grüße aus Hessen, Roland
Danke für das Kompliment und die gute Frage. Das kommt natürlich darauf an wie dick du den Boden haben möchtest. Ich hole aus der Menge wie du geschrieben hast 2 oder 3 Pizzen raus. Liebe Grüße nach Hessen 😘 und viel Spaß beim backen und genießen 😊
Hallo Mirjam warum muss das Wasser eiskalt sein? Eigentlich braucht die Hefe doch Wärme. Ich schaue erst seit kurzem deine Videos an und finde deine Präsentationen kompetent und informativ. Macht sehr viel Spaß. LG Cornelia
Liebe Cornelia, vielen Dank für das Kompliment ❤️ hier soll der Teig nicht schnell aufgehen damit ein schön dehnbarer und aromatischer Teig entsteht. Generell kannst du alle Hefeteige kühlen, dauert dann einfach nur länger aber dadurch werden sie verdaulicher und leckerer 😊 Liebe Grüße zurück. Hab einen schönen Tag ☀️
Hallo, wie lange und bei wieviel Grad hast du die Pizza gebacken? 🙂
Hallo, ich backe mit einem Pizzastahl im Backofen. Den heize ich beim maximaler Temperatur ca. 20 Minuten vor. Dann dauert es, je nach dicke des Teiges ca. 6-10 Minuten.
@@brotbackautomaten Danke! 🙂
@@tirolerinnnn sehr gerne ❤️