🇮🇹 INGREDIENTI per 18 PASTICCIOTTI: Pasta frolla: 2 uova intere 300 gr di farina 0 100 gr di zucchero semolato 100 gr di olio di mais 8 gr di lievito vanigliato Crema pasticcera: 2 tuorli 50 gr di zucchero 25 gr di amido di mais 250 ml di latte vaniglia qb Per la videoricetta della Crema pasticcera, cliccare sul seguente link: ua-cam.com/video/JKFNhmOCRBY/v-deo.html INFORNARE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180° PER 25 MINUTI.
Questa frolla con le stesse dosi si può fare con la farina senza glutine, sei sempre bravissima e precisa, consiglio di seguirti a tutte le mie amiche, buon fine settimana❤
Buon pomeriggio Rita sto guardando i tuoi video con ricette 1 più interessante del altra con orgoglio ti stimo tantissimo x la tua bravura grazie di esserci ciaoooo 😘😘
Carissima Chef, io vivo in Belgio ma sono orgogliosamente una Salentina DOC (Porto Cesareo, Lecce). Ho la mia ricetta di questo nostro dolcetto meraviglioso. Ma proverò a farli anche con la tua . Sei così brava in tutto quello che proporri che DEVO assolutamente provarla. Un saluto affettuoso da Angela (Belgio)
Ottimo Rita, complimenti, sono semplici da realizzare, e posso riempirli come voglio. Anche con uova ricotta e salame (rustico napoletano). Grazie. Sei unica.
Ciao Rita!!!! Grazie x questa ricetta!!!!! Comunque senza cadere nella retorica dei complimenti!!! I tuoi dolci sono buonissimi e fattibili in casa e tu sei uno chef a 360 gradi!!!!!! 😉
Sig.Rita. .I miei pasticciottiiiii. ..buoni buoni buonissimi. .complimenti come sempre.. In questo periodo sto cucinando di tutto..dai biscotti alle pizze..Lei invoglia ogni giorno a fare qualcosa di diverso e di buonooo. .sicuramente quando rientrero al mio lavoro non mi riconosceranno piuuuuù.. Come sempre grazie 3 lei è bravissima in tutto..Grazie😘😙💗
No non ci credo!!! Io non li ho mai fatti ma devono essere buonissimi!! Grazie per la ricetta, non vedo l'ora di prepararli insieme alle tue lasagne!!! 😁
Buongiorno tutto quello che fai ti riesce sempre bene solo perché sei una professionista e fai tutto con 💕 complimenti lo messo da parte la ricetta sicuramente la farò un caro saluto e buone feste 👏👏👏👏👏👏👏👏
Ciao Chef ,sei proprio brava!!!Questa è un'altra ricetta che farò al più presto....gradisco l'utilizzo di olio al posto del burro .....e sono le ricette che amo fare!!! GRAZIE
Ciao Rita,noi a Napoli aggiungiamo anche le amarene,comunque buoni,molto utile la preparazione di stendere poca frolla alla volta,da te c'è solo da imparare,GRAZIE
Nessuno si arrabbi per ciò che scrivo, , anche io uso olio di semi per la frolla e altre varianti personalizzando. MA i pasticciotti leccesi si fanno con strutto è questo il grasso che dà caratteristica al dolce. Si possono chiamare pasticciotti ma non leccesi.Scusami Rita ma è giusto che alcuni prodotti abbiano i loro ingredienti.Ciao e grazie sempre di tutto ciò che fai P.s.gli stampi dei pasticciotti sono ovali e lisci(io ne ho una ventina :))ma capisco che non si vendono dappertutto, in internet ci sono e in Puglia. Ciao Rita :):)
Antonietta , verissimo, però se leggi il titolo del video non ho scritto LECCESI.... ma solo PASTICCIOTTI..... è ho detto e scritto che questa è la mia versione tutto qui..... Non stravolgo le tradizioni ma credo di essere libera di creare alternative ..... ciao cara
RITA CHEF CHANNEL Ciao Rita, lo so che sono tutte tue versioni, mi spiace che hai scritto in maiuscolo come a sottolineare, ho solo detto una considerazione, mi sembra educatamente possibile, comunque nel titolo è scritto ma in infobox è scritto salentini, leccesi.Scusami e grazie sempre per i tuoi consigli alla portata di tutti
Antonietta .si...nella descrizione è scritto salentini.... perchè non tutti ( e c'è chi mi segue dall'estero) conoscono le origini dei piatti che propongo.... Detto ciò io scrivo sempre nel titolo di ogni cosa "di Rita Chef" , e questo non lo faccio per "megalomania" ma per sottolineare che io propongo la mia versione .... Tornando al pasticciotto tempo fa ho ricevuto la mail di una signora che non può mangiare grassi animali e voleva sapere se questi dolcetti si potessero fare con una frolla alternativa.... io allora, li ho proposti così per lei e per chiunque altro volesse alleggerirli leggermente.....e sinceramente sono anche ottimi!!! Tutto qui.... buona giornata !!!
Cara Rita io ti seguo sempre e ho già fatto parecchie cose che tu gentilmente mi hai insegnato devo dirti che sei molto brava ti ringrazio e ti auguro ogni bene e continua ad insegnarci ti saluto e ti mando un abbraccio buona domenica
Ciao Rita carissima ti volevo chiedere se con questa pasta frolla posso fare la crostata con la marmellata??? Ti volevo fare i miei complimenti sei bravissima e fai capire tutti 👏👏👏👏👏👏👏❤
per la prima volta ho fatto la pasta frolla con l olio (causa io resto a casa )ho preparato i pasticciotti unica differenza ho usato al posto del lievito 1 g di ammoniaca risultato eccellente.
Pensa, Rita, ho fatto questo dolce un sacco di volte senza sapere che fosse una specialità leccese, o salentina, come tu scrivi.Anch'io uso l'olio di semi per la frolla, l'impasto si lavora molto meglio e resta molto leggero! Grazie, Rita, sei forte!! Carla
Che buoni i pasticciotti Rita....io li ho assaggiati a,Lecce...proprio la citta dei pasticciotti...proverò questi sicuramente saranno buonissimi!!!! Grande Rita!!!!❤❤❤😘😘😘😘
Preparati ieri , sono finiti in un soffio sono deliziosi, tutti commenti positivi da chi li ha mangiati, la frolla è buonissima grazie di questa aver condiviso la ricetta. Lieta giornata
Cara Rita, oggi mi hai fatto un regalo! Ho mangiato il mio primo (e unico) pasticciotto a Lecce in una pasticceria e mi è piaciuto molto, anche se un po’ “strong “. I tuoi, fatti con la tua magica pasta frolla, saranno sicuramente più leggeri e buonissimi!! Vorrei farli subito, ma non ho gli stampini , vedo se riesco a farli con quello che ho in casa. Comunque grazie infinite, ti voglio bene 😍
Ciao Rita, ho fatto i pasticciotti, la frolla è venuta buonissima, tuttavia ho avuto questi problemi: la frolla in superficie si è spaccata e la crema sembra essersi separata in cottura (prima di farcirli era liscia ed omogenea , proprio come la tua nella ricetta in questione, l unica differenza è che non avendo l amido di mais ho usato l equivalente di farina ). Puoi dirmi cosa abbia compromesso la ricetta? Comunque nonostante tutto la crema è profumata ed ha un ottimo sapore come anche i pasticciotti
La crema con la farina con una doppia cottura tende a cuocere troppo, per questo si usa l'amido di mais. La frolla invece, se spennellate a dovere non deve spaccarsi. Forse li hai fatti cuocere troppo?
Buonissimi complimenti!! L'unica pecca è l'uso dell'olio di mais, in genere tutti gli oli di semi fanno malissimo!! Peccato che non usi il burro o lo strutto, sarebbero stati di gran lunga migliori, come qualità ed anche da un punto di vista salutare....anche se tutti pensano il contrario😢.Li farò sicuramente ma assolutamente senza olio di mais, girasole, arachidi ecc.
Ciao Rita volevo chiederti un consiglio invece della vaniglia nella crema posso mettere la scorza del limone grattugiata ai miei figli non piace tanto la vaniglia grazie x la ricetta un bacio 😘😘😘
Cara Rita questi sono i pasicciotti leccesi, che si pssono riempire anche con marmellata di amarene, li farò al più presto poiche il procedimento e stato molto semplice.ciao
Buonjiorno da Grecia! Grazie per tutte le ricette! Io ho fatto i pasticciotti, la crema era delicioza pero la pasta frolla era myu appiccicosa...per favore potete auitarme e fare un comentario? Grazie tanto!
Ciao Rita complimenti x il tuo descrivere le ricette ,sono buonissimi i pasticciotti .io sono leccese e molto spesso li faccio però , c'è un problema che la crema si appiettisce nel pasticciotto è normale ?eppure lo riempio molto bene ,quelli fatti dalla pasticceria sono abbastanza ripieni e non si appiattisce mi puoi dire com'è mai i miei vengono così grazie della risposta
@@cleliamariano3292 Per i pasticciotti la crema deve essere più solida altrimenti in cottura bolle. Per mezzo litro di latte io metto 5 cucchiai di farina e quando li apro la ritrovo tutta la crema.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 18 PASTRIES: Shortcrust Pastry: 2 whole eggs 300 g of all purpose flour 100 g of caster sugar 100 g of corn oil 8 g of baking powder Custard: 2 egg yolks 50 g of sugar 25 g of corn starch 250 ml of milk Vanilla just enough For the Custard video recipe, click on the following link: ua-cam.com/video/JKFNhmOCRBY/v-deo.html BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 180° FOR 25 MINUTES.
Ciao rita complimenti!i miei pasticciotti,una volta sfornati , hanno un problema: la frolla superiore si separa dalla base facendo intravedere la crema all interno..qual è il problema? la crema in cottura che spinge verso l alto?
Ciao carissima Rita vorrei sapere per fare i pasticciotti no dolci ma quelli rustici ci vuole lo stesso impasto e poi all'interno come ripieno salumi, ricotta e poi grazie alla prossima ciao ciao.
@@RITACHEF La prima volta che li ho fatti la frolla grondava olio. Quando li ho rifatti ho ridotto l'olio a 80 gr. e sono andati benissimo. Anche i primi sono usciti molto buoni. Grazie Rita per l'ottima ricetta
🇮🇹 INGREDIENTI per 18 PASTICCIOTTI:
Pasta frolla:
2 uova intere
300 gr di farina 0
100 gr di zucchero semolato
100 gr di olio di mais
8 gr di lievito vanigliato
Crema pasticcera:
2 tuorli
50 gr di zucchero
25 gr di amido di mais
250 ml di latte
vaniglia qb
Per la videoricetta della Crema pasticcera, cliccare sul seguente link:
ua-cam.com/video/JKFNhmOCRBY/v-deo.html
INFORNARE IN FORNO VENTILATO PRERISCALDATO A 180° PER 25 MINUTI.
Questa frolla con le stesse dosi si può fare con la farina senza glutine, sei sempre bravissima e precisa, consiglio di seguirti a tutte le mie amiche, buon fine settimana❤
Si certamente. Grazie
Li ho preparati, è trascorso un po' di tempo, BUONISSIMI, li rifarò. GRAZIE, RITA, TROPPO SQUISITE
le TUE RICETTE!!!
UN CARO ABBRACCIO.
Grazie a te Anna cara. Buona serata.
Buoni vi garantisco sono della mia terra, formidabili Rita.
Grazie Antonella! Un abbraccio
Buon pomeriggio Rita sto guardando i tuoi video con ricette 1 più interessante del altra con orgoglio ti stimo tantissimo x la tua bravura grazie di esserci ciaoooo 😘😘
Grazie a te Antonella. Grazie dei complimenti. Buon pomeriggio.
Grazie per tutte le ricette!molto interessante!!!
Grazie a te.
Gracias Rita excelente lindos provocativos
Grazie mille
Grazie Rita ....da fare sicuramente
Grazie mille
grazie per la bella ricetta. Sei sempre super !!!!!
Grazie mille Luciano.
Ciao Rita, grazie per la tua fantastica ricetta. Stupenda. Un abbraccio Erika
Grazie a te cara Erika. Buona giornata.
Brava brava brava.....grazie
...li farò...complimenti 👏👏😋😋😘😘
Grazie infinite Antonella. Buon pomeriggio.
Buonissimi li faccio subito grazie per le belle ricette che ci proponi bravissima😘😘
Grazie dei complimenti Rosanna. Un caro saluto e buona serata.
Grazie ancora Rita..... ricetta molto interessante... da provare.... Un abbraccio...
Brava tutto quello che prepari e ci insegni sono buone e' salutari. Il nostro Dio ti benedica.
Grazie mille di cuore
Ricetta della mia regione !! Ma opportunamente alleggerita e decisamente più gustosa.Grazie!!!
Alba si un pò di leggerezza non.guasta ...😘
Adoro questo dolcetto grazie Rita lo cercavo da un po'...un abbraccio grande ❤️
Grazie a te Monica. Buona Domenica.
Grazie mile rita🙏❤🎈🎊🎅🎄🍾🥂🎁🍰💝
Grazie a te Aicha
Ciao Rita sei bravissima. Ti stimo anche per come ti poni, tranquilla, determinata. Ti auguro un mondo di bene. 😘😘😘
Grazie dell'augurio meraviglioso Anna, mi fa davvero molto piacere. Un caro abbraccio.
Saranno buonissimi 👏👏👏 buona notte Rita💕💕✨✨
Notte Gianna. Grazie mille
Fantastici meravigliosi questi pasticciotti 💋💋💋💋🥰🥰❤❤❤
Grazie mille di cuore! Un caro saluto.
@@RITACHEF ❤❤❤❤❤💋💋💋💋anche a te mille baci
È sempre un piacere seguirti !
Grazie mille Anna Maria. Un caro abbraccio e buonanotte.
Carissima Chef, io vivo in Belgio ma sono orgogliosamente una Salentina DOC (Porto Cesareo, Lecce). Ho la mia ricetta di questo nostro dolcetto meraviglioso. Ma proverò a farli anche con la tua . Sei così brava in tutto quello che proporri che DEVO assolutamente provarla. Un saluto affettuoso da Angela (Belgio)
Mille grazie Angela. Un caro abbraccio e buonanotte.
rita ti prego i pasticciotti anno bisogno dello strutto e non di olio di semi parlo di quelli salentini
Che buono chef. Da provare grazie mille
GnomaZoe grazie a te😘
Brava come sempre, sei una grande
Grazie mille Gianna. Buona serata.
Ottimo Rita, complimenti, sono semplici da realizzare, e posso riempirli come voglio. Anche con uova ricotta e salame (rustico napoletano). Grazie. Sei unica.
Rosario librro sfogo alla tua fantasia....😘😘😘
👏👍😋MERAVIGLIOSIIII👍👏🔝grazie mille Chef Rita😘💝
Paola grazie mille
Ciao Rita!!!! Grazie x questa ricetta!!!!! Comunque senza cadere nella retorica dei complimenti!!! I tuoi dolci sono buonissimi e fattibili in casa e tu sei uno chef a 360 gradi!!!!!! 😉
Cinzia grazie davvero di cuore 😘
Bellissimi questi pasticciotti 💋💋💋💋💋💋li farò
Sig.Rita. .I miei pasticciottiiiii. ..buoni buoni buonissimi. .complimenti come sempre..
In questo periodo sto cucinando di tutto..dai biscotti alle pizze..Lei invoglia ogni giorno a fare qualcosa di diverso e di buonooo. .sicuramente quando rientrero al mio lavoro non mi riconosceranno piuuuuù..
Come sempre grazie 3 lei è bravissima in tutto..Grazie😘😙💗
grazie infinite Maria Antonietta mi fa davvero piacere!
Mamma che buoniiiiiiii...... Buon sabato Rita 💖💖💖💖💖
Romina altrettanto....😘
No non ci credo!!! Io non li ho mai fatti ma devono essere buonissimi!! Grazie per la ricetta, non vedo l'ora di prepararli insieme alle tue lasagne!!! 😁
Annalisa p datti da fare allora...😘
Buongiorno tutto quello che fai ti riesce sempre bene solo perché sei una professionista e fai tutto con 💕 complimenti lo messo da parte la ricetta sicuramente la farò un caro saluto e buone feste 👏👏👏👏👏👏👏👏
Grazie di cuore! Alla prossima, un caro abbraccio...
Rita adoro i pasticciotti leccese 😋😋😘come sempre sei molto brava 👍👍👍😍😘
Pina grazie infinite 😘
Graziee
Grazie a te Donata.
Brava anche io trasformò il burro con olio👍🌹
Grazie mille Silvana
Molto gentile per aver risposto alla mia domanda
Ciao Chef ,sei proprio brava!!!Questa è un'altra ricetta che farò al più presto....gradisco l'utilizzo di olio al posto del burro .....e sono le ricette che amo fare!!! GRAZIE
Luciana mi fa piacere 😘😘😘
Ciao Rita buonissimi !!!!!si può fare anche in un unica crostata Grazie mille 👏🏾👏🏾👏🏾👍👍👍👍❤️
Rita infatti....ed è ottima😘
Ciao Rita conosco i pasticciotti pugliesi,sono buonissimi,li proverò a fare,tu sei stata bravissima
Patrizia grazie mille😘
Ciao Rita,noi a Napoli aggiungiamo anche le amarene,comunque buoni,molto utile la preparazione di stendere poca frolla alla volta,da te c'è solo da imparare,GRAZIE
Grazie di cuore Rosaria, un caro abbraccio!
Nessuno si arrabbi per ciò che scrivo, , anche io uso olio di semi per la frolla e altre varianti personalizzando. MA i pasticciotti leccesi si fanno con strutto è questo il grasso che dà caratteristica al dolce. Si possono chiamare pasticciotti ma non leccesi.Scusami Rita ma è giusto che alcuni prodotti abbiano i loro ingredienti.Ciao e grazie sempre di tutto ciò che fai
P.s.gli stampi dei pasticciotti sono ovali e lisci(io ne ho una ventina :))ma capisco che non si vendono dappertutto, in internet ci sono e in Puglia.
Ciao Rita :):)
Antonietta , verissimo, però se leggi il titolo del video non ho scritto LECCESI.... ma solo PASTICCIOTTI..... è ho detto e scritto che questa è la mia versione tutto qui.....
Non stravolgo le tradizioni ma credo di essere libera di creare alternative ..... ciao cara
RITA CHEF CHANNEL Ciao Rita, lo so che sono tutte tue versioni, mi spiace che hai scritto in maiuscolo come a sottolineare, ho solo detto una considerazione, mi sembra educatamente possibile, comunque nel titolo è scritto ma in infobox è scritto salentini, leccesi.Scusami e grazie sempre per i tuoi consigli alla portata di tutti
Antonietta .si...nella descrizione è scritto salentini.... perchè non tutti ( e c'è chi mi segue dall'estero) conoscono le origini dei piatti che propongo....
Detto ciò io scrivo sempre nel titolo di ogni cosa "di Rita Chef" , e questo non lo faccio per "megalomania" ma per sottolineare che io propongo la mia versione .... Tornando al pasticciotto tempo fa ho ricevuto la mail di una signora che non può mangiare grassi animali e voleva sapere se questi dolcetti si potessero fare con una frolla alternativa.... io allora, li ho proposti così per lei e per chiunque altro volesse alleggerirli leggermente.....e sinceramente sono anche ottimi!!!
Tutto qui.... buona giornata !!!
Bravissima 💯 👏 😘
la ringrazio per la ricotta, lo fatto ed era molto buono , e colgo l'occasione di chiedere possibilmente fare altri dolci ed insegnarle
Vai sulla playlist PASTICCERIA DI RITA CHEF trovi oltre 150 video di dolci! E ne faremo ancora! Grazie mille
Grazie grazie , le ho viste , ... qua ce da fare .. :-)
fatta la tua scuisitissima frolla un profumo favoloso crostata riuscitissima brava Rita mi aiuti tantissimo con le tue riccette❤😚
Grazie Maria. Sono contenta. Un abbraccio.
Hello Chef; everytime I make the pascticciotto the top get broken. I dont now why. Thanks fir recipe.
Segui la mia ricetta?
@@RITACHEF Yes I do but it broke on the top
@@RITACHEF I trie again but lover the temperature.
Sono buonissimi i pasticciotti e credo che proverò questa versione
Grazie mille Chris. Buona giornata.
Cara Rita io ti seguo sempre e ho già fatto parecchie cose che tu gentilmente mi hai insegnato devo dirti che sei molto brava ti ringrazio e ti auguro ogni bene e continua ad insegnarci ti saluto e ti mando un abbraccio buona domenica
Grazie mille di cuore Elena! Buon anno!
Brava Rita sei davvero bravissima in tutte le tue ricette ....sai spiegare bene ogni tua ricetta grazie 😘😘👄
Kety grazie mille 😘
So che si mette anche un po' di marmellata...la posso mettere???
Sei bravissima devo fare questa pasta frolla e stupenda e tu bravissima 🥰
Si Annamaria, ci puoi mettere la marmellata. Grazie mille e buona serata.
Grande Rita 👍👍👍👏👏👏👏👏🤗🤗🤗🤗🤗🤗 Bravissima chef Amo l'arte Culinaria Da Pugliese Doc... 😘😘😘👏👏👏👏🌹🌹🌹🌹💞💞💞💞💞💞💕💕💕💕💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
Grazie dei complimenti cara Tina. Un abbraccio grande e buona giornata.
Buongiorno chef. Invece di imburrare gli stampini si può utilizzare lo staccante spry? Si staccano ugualmente poi?
Si certamente. Grazie
@@RITACHEF grazie a te 😘
Ciao Rita carissima ti volevo chiedere se con questa pasta frolla posso fare la crostata con la marmellata??? Ti volevo fare i miei complimenti sei bravissima e fai capire tutti 👏👏👏👏👏👏👏❤
Non avevo visto questo commento, scusami! Si certo puoi farci la crostata! Sarà ottima!
@@RITACHEF Grazie Rita❤
Ciao Rita , posso prepararli il giorno prima o si potrebbero ammorbidire eccessivamente?
Gianna sono buoni anche il giorno dopo! ciao e grazie mille
Alli interno li posso riempire con la pasta di mandorle invece della crema 😍😍😍😍😘😘😘😘😘
Lucia metti ciò che preferisci...❤
Che belli che sono Rita 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻❤️
Giovanna grazie mille 😘
per la prima volta ho fatto la pasta frolla con l olio (causa io resto a casa )ho preparato i pasticciotti unica differenza ho usato al posto del lievito 1 g di ammoniaca risultato eccellente.
Mi fa molto piacere, grazie
Pensa, Rita, ho fatto questo dolce un sacco di volte senza sapere che fosse una specialità leccese, o salentina, come tu scrivi.Anch'io uso l'olio di semi per la frolla, l'impasto si lavora molto meglio e resta molto leggero! Grazie, Rita, sei forte!! Carla
mi fa piacere che la pensi come me , grazie a te e alla prossima
Buongiorno chef. Non avendo gli stampini ,con queste dosi vorrei sapere la misura dello stampo x farla grande. La ringrazio.Like come sempre.🌹
Va bene uno stampo da 22/ 24 cm. Grazie mille
@@RITACHEF Grazie a lei, come sempre gentilissima ⚘
Anche questa è una bellissima ricetta
Stella grazie...😘
Rita grazie grazie grazie li faccio subito è dopo ti saprò dire tantissimi baci Maestra sei grande
Lucia grazie...
Rita sei bravissima
Salve chef 😀mi sarebbe tanto piaciuto vederli dentro 😍
Rita sei una persona in gamba.
Grazie mille.Maria!
Che buoni i pasticciotti Rita....io li ho assaggiati a,Lecce...proprio la citta dei pasticciotti...proverò questi sicuramente saranno buonissimi!!!! Grande Rita!!!!❤❤❤😘😘😘😘
Marianna ok poi mi farai sapere 😘
Che buoni Rita complimenti 👍👍👍👍👍
Liala grazie 😉
Ciao Rita, per spennellare hai usato un uovo intero? Grazie
Si esatto
Preparati ieri , sono finiti in un soffio sono deliziosi, tutti commenti positivi da chi li ha mangiati, la frolla è buonissima grazie di questa aver condiviso la ricetta. Lieta giornata
Mi fa molto piacere, grazie a te!
Cara Rita, oggi mi hai fatto un regalo! Ho mangiato il mio primo (e unico) pasticciotto a Lecce in una pasticceria e mi è piaciuto molto, anche se un po’ “strong “. I tuoi, fatti con la tua magica pasta frolla, saranno sicuramente più leggeri e buonissimi!! Vorrei farli subito, ma non ho gli stampini , vedo se riesco a farli con quello che ho in casa. Comunque grazie infinite, ti voglio bene 😍
Franca a prescindere dalla formina saranno squisiti...
Le deliziose tentazioni
Bellissimi Rita e' tanto che li volevo fare,gli stampi li ho.
angela taddia
angela allora....all'opera!!!
Ciao Rita, ho fatto i pasticciotti, la frolla è venuta buonissima, tuttavia ho avuto questi problemi: la frolla in superficie si è spaccata e la crema sembra essersi separata in cottura (prima di farcirli era liscia ed omogenea , proprio come la tua nella ricetta in questione, l unica differenza è che non avendo l amido di mais ho usato l equivalente di farina ). Puoi dirmi cosa abbia compromesso la ricetta? Comunque nonostante tutto la crema è profumata ed ha un ottimo sapore come anche i pasticciotti
La crema con la farina con una doppia cottura tende a cuocere troppo, per questo si usa l'amido di mais. La frolla invece, se spennellate a dovere non deve spaccarsi. Forse li hai fatti cuocere troppo?
@@RITACHEF grazie rita, il problema è che mi sono dimenticata di spennellarli. Comunque adesso ho capito i due errori :)
Buonissimi complimenti!! L'unica pecca è l'uso dell'olio di mais, in genere tutti gli oli di semi fanno malissimo!! Peccato che non usi il burro o lo strutto, sarebbero stati di gran lunga migliori, come qualità ed anche da un punto di vista salutare....anche se tutti pensano il contrario😢.Li farò sicuramente ma assolutamente senza olio di mais, girasole, arachidi ecc.
Puoi usare il burro o lo strutto....Grazie mille
Woooooow sopear
Grazie mille
Ciao Vita Sono Alberto sei sempre bravissima Ma come fai non vedo l'ora di farla sarebbe la mia prima crostata Ciao un bacio
Alberto dai...allora mettiti al lavoro e poi fammi sapere!!!😘
Ciao Rita volevo chiederti un consiglio invece della vaniglia nella crema posso mettere la scorza del limone grattugiata ai miei figli non piace tanto la vaniglia grazie x la ricetta un bacio 😘😘😘
Si certo che puoi...
Grazie per avermi risposto subito buona giornata 😘😘😘
Ciao cara Rita....volevo chiedere se questi pasticcini posso fare anche senza il contenitori( le forme)?
Se riesci, perchè no?
Bontà! Miiiiiii.....ma non dovevamo pensare ad una mezza dieta!?😂😂😂😂tu ci vizi TUTTI...FATA!!🤗🤗🤗🤗
Ermi alterniamo...piatti leggeri a wualche dolcetto!@!😘
RITA CHEF CHANNEL scherzooo oooooooo. ......io adoro i dolci. ...piccola mia debolezza!😆😋😚
Wow buonissimi....sei bravissimaaa!!!
RITA PER FAVORE VORREI FARE LA CREMA AL CIOCCOLATO MA NON SO COME FARLA....POTRESTI AIUTARMI TU?
Eufemia aggiungi alla mia crema 20 gr di cacao ( per la dose di 2 tuorli )....
RITA CHEF CHANNEL ok grazieee gentilissima...ma il cacao a freddo o porto anche a bollore?
A FREDDO.... LO INSERISCI CON UNA FRUSTINA DOPO AVERLO SETACCIATO
Buoni
RITA CHEF CHANNEL grazie mille sei gentilissima
Ciao 😘
Rita buonissimi complimenti 😍 di solito io ci aggiungo anche le amarene 😍 di dove sei Rita ?
Ilaria ciao, sono di Roma...
RITA CHEF CHANNEL ❤️
Rita potresti fare la cheesecake alle fragole ? 😊
Ilaria la farò quanto prima
RITA CHEF CHANNEL grazie❤️
Cara Rita questi sono i pasicciotti leccesi, che si pssono riempire anche con marmellata di amarene, li farò al più presto poiche il procedimento e stato molto semplice.ciao
Pi Sa grazie ...
Ciao Rita, si può aggiungere qualcosa in mezzo alla crema? GRAZIE BUONA GIORNATA.
Antonella si...do solito si aggiungono amarene...ma scegli tu! 😘
Buonjiorno da Grecia! Grazie per tutte le ricette! Io ho fatto i pasticciotti, la crema era delicioza pero la pasta frolla era myu appiccicosa...per favore potete auitarme e fare un comentario? Grazie tanto!
Forse le tue uova erano più grandi delle mie. In quel caso potevi aggiungere un cucchiaio di farina all'impasto.
Si possono conservare in frigo?
Certo, anzi è preferibilile, visto che sono a base di crema
Ciao Rita complimenti x il tuo descrivere le ricette ,sono buonissimi i pasticciotti .io sono leccese e molto spesso li faccio però , c'è un problema che la crema si appiettisce nel pasticciotto è normale ?eppure lo riempio molto bene ,quelli fatti dalla pasticceria sono abbastanza ripieni e non si appiattisce mi puoi dire com'è mai i miei vengono così grazie della risposta
Clelia quanto amido metti nella crema?
@@RITACHEF non metto amido ,ma farina ne metto Quattro cuc/i rasi
@@cleliamariano3292
Per i pasticciotti la crema deve essere più solida altrimenti in cottura bolle.
Per mezzo litro di latte io metto 5 cucchiai di farina e quando li apro la ritrovo tutta la crema.
Salve, ma nella ricetta originale c'è lo strutto?? Se non ricordo male.. Aspetto una tua risposta grazie
Antonella si ...io ho avuto una richiesta specifica senza strutto ...sono più leggeri ...
wow!! Senti Rita ma la pasta frolla e' diversa dalla solita o e' una normale pasta?
Teresa questa è la mia pasta frolla...provala è ottima😘
Ciao nel vero pasticcioto oltre lo strutto va anche la moniaca no il lievito scusate 🤗👌
Lo so , ma io non amo l'ammoniaca né lo strutto, e per tutte quelle persone che come me , vogliono alternative, li ho proposti così.
Scusami non devo metterli a metta forno ???
Nel forno di casa, si. Buona serata cara.
Hi. Will it be possible for u to give the recipe in English also. Thank u.
🇬🇧 INGREDIENTS FOR 18 PASTRIES:
Shortcrust Pastry:
2 whole eggs
300 g of all purpose flour
100 g of caster sugar
100 g of corn oil
8 g of baking powder
Custard:
2 egg yolks
50 g of sugar
25 g of corn starch
250 ml of milk
Vanilla just enough
For the Custard video recipe, click on the following link:
ua-cam.com/video/JKFNhmOCRBY/v-deo.html
BAKE IN A VENTILATED OVEN PREHEATED TO 180° FOR 25 MINUTES.
Molto..buoni Rita..brava.ai onorato i pugliesi egregiamente.con ingredienti non troppo grassi.brava.....bacio
Anna grazie di cuore 😘
Piękne babeczki, a po polsku przepis można prosić.? Pozdrawiam🙋♀️🌹🌺
Grazie Marysia. Buona serata.
Ma se volessi usare il burro quanto ne servirebbe. Non mi piace il gusto dell'olio nella pasta frolla. Grazie
Fiorella 120 gr fuso e portato a temperatura ambiente...
Ciao rita complimenti!i miei pasticciotti,una volta sfornati , hanno un problema: la frolla superiore si separa dalla base facendo intravedere la crema all interno..qual è il problema? la crema in cottura che spinge verso l alto?
La crema bolle, si ma per questo devi bucherellarli in superficie, per far uscire il vapore ed evitare questo inconveniente. Grazie mille
Ciao carissima Rita vorrei sapere per fare i pasticciotti no dolci ma quelli rustici ci vuole lo stesso impasto e poi all'interno come ripieno salumi, ricotta e poi grazie alla prossima ciao ciao.
Posso fare la frolla con una planetaria?
Si certamente
@@RITACHEF grazie mille
Ne vengono 18? Ma basta la crema pasticciera che hai scritto x tti?
Certo!
Pasticcino rustici
la ricetta e le indicazioni in inglese?
Buongiorno cara Rita chef io sono di Lecce proverò a fare la tua ricetta ma da noi il pasticciotto è completamente diverso.
Si conosco i vostri pasticciotti. Grazie mille
L’ho fatto mi è venuto un impasto molto oleoso
E come mai? é molto strano!
@@RITACHEF La prima volta che li ho fatti la frolla grondava olio. Quando li ho rifatti ho ridotto l'olio a 80 gr. e sono andati benissimo. Anche i primi sono usciti molto buoni.
Grazie Rita per l'ottima ricetta
@@enniolocatelli3422 si 80 grammi do.olio è la dose giusta...
Rita mi rispondi Grazie!!!
Dimmi Maria...