Очень круто. Можно са ому делать закуску к пиву. И не покупать вредные сухарики чипсы и прочее. Но есть один минус. 5 дней мариновать и 4 дня сушить. Очень долго
@@MaximSakulevich сухарики и чипсы из-за усилителей вкуса! Да иногда спешу. Иногда пива хочется спонтанно или когда есть время. А так что б запланированно что через неделю пивка попьём! - редкость.
А "усилителей вкуса" вредны? Или только под шапочкой из фольги это обнаруживается? Да, это очень сложно, зная что примерно в пятницу поедешь коптить, в понедельник поставить засаливаться... и т.д...
"Нужно взять острый нож" - некоторым этот мега секрет нужно рассказывать . Друг недавно ошарашил "колбаса как то трудно режется , нужно нож сменить , этому уже год" . Видели бы вы его глаза на мои слова "там в шкафу точильный камень , нужно раз в недельку по 3 раза пройтись по каждой грани лезвия" .
@@MaximSakulevich с учётом того что продукт коптился, имел смысл накидывать тучу специй кроме чеснка и перца (причём чёрного) при копчении вкус специй затмевает дым, это видно из вашего ролика о копчении сала?
Ну-ну... Когда я вам всем говорил, что при копчении в ваших кастрюльках специи не чувствуются, вы метали говном, что я не прав. Сейчас все привыкли, и не различая методы пытаемся поумничать...
Именно так повторять не пробовал, но года 2 делаю нечто похожее в дегидраторе. Правда в рассол добавляю бальзамический уксус, наверное правильней назвать маринад, и приправки/специи на свой вкус. Отличная закуска к пенному)))
@@user-ln6vf3hh9p*Маринад* - соус из уксуса, масла и пряностей. *Маринование* - способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов. Также могут быть добавлены различные травы, растительное масло, лук и чеснок. *Рассол* - жидкость сложного состава на основе водного раствора поваренной соли, нередко с добавлением специй и пряностей. Образуется как побочный продукт производства в процессе соления, квашения или мочения продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса или рыбы.
Молодец! Ждём новых рецептов
Sout Africa, jerky do big and mega super with natural temperature 20 C.😊
👍👍
Очень круто. Можно са ому делать закуску к пиву. И не покупать вредные сухарики чипсы и прочее. Но есть один минус. 5 дней мариновать и 4 дня сушить. Очень долго
Чем вредны покупные закуски?
Вы куда-то спешите, что для вас это долго?
@@MaximSakulevich сухарики и чипсы из-за усилителей вкуса!
Да иногда спешу. Иногда пива хочется спонтанно или когда есть время. А так что б запланированно что через неделю пивка попьём! - редкость.
А "усилителей вкуса" вредны? Или только под шапочкой из фольги это обнаруживается?
Да, это очень сложно, зная что примерно в пятницу поедешь коптить, в понедельник поставить засаливаться... и т.д...
Ах, какая Борода!!! Супер рецепты и приятный человек ❤❤❤
Mega super Tapas,
Appetizers
Thanks 🤝🤝
Максим, класс! Мне во всех ваших видео всегда нравится как производится дегустация
🤝🤝
Максим доброго времени суток. Вопрос, Вы в своих известных термометрах пользуетесь кембриками на щупах, в коптильне? Очень жду ответа).
Доброго! Если кембрик идет в комплекте, то не снимаю. Если не идет, то нет
Максим супер видео. Слюни теку 😊😊😊😊😊😊😊..В Туркмения вас приветствует, желает крепго здоровья вам ...удачи вам развития вашего канала...
Туркмения, привет 🤝🤝
Огонь!
🤝🤝
"Нужно взять острый нож" - некоторым этот мега секрет нужно рассказывать . Друг недавно ошарашил "колбаса как то трудно режется , нужно нож сменить , этому уже год" . Видели бы вы его глаза на мои слова "там в шкафу точильный камень , нужно раз в недельку по 3 раза пройтись по каждой грани лезвия" .
🤝🤝
Чыпсы?
Кто-нибудь пытался повторить? Отпишитесь.
Интересно, что вы хотите узнать...
@@MaximSakulevich с учётом того что продукт коптился, имел смысл накидывать тучу специй кроме чеснка и перца (причём чёрного) при копчении вкус специй затмевает дым, это видно из вашего ролика о копчении сала?
Ну-ну... Когда я вам всем говорил, что при копчении в ваших кастрюльках специи не чувствуются, вы метали говном, что я не прав. Сейчас все привыкли, и не различая методы пытаемся поумничать...
Именно так повторять не пробовал, но года 2 делаю нечто похожее в дегидраторе. Правда в рассол добавляю бальзамический уксус, наверное правильней назвать маринад, и приправки/специи на свой вкус. Отличная закуска к пенному)))
@@user-ln6vf3hh9p*Маринад* - соус из уксуса, масла и пряностей.
*Маринование* - способ консервирования пищевых продуктов, основанный на действии кислоты, которая в определённых концентрациях подавляет жизнедеятельность многих микроорганизмов. Также могут быть добавлены различные травы, растительное масло, лук и чеснок.
*Рассол* - жидкость сложного состава на основе водного раствора поваренной соли, нередко с добавлением специй и пряностей. Образуется как побочный продукт производства в процессе соления, квашения или мочения продуктов: овощей, фруктов, грибов, мяса или рыбы.