Is that right to have hot water to sizzle the UNCOOKED rice before steaming it? Can I do that to my usual dinner rice plate rice as well? I always am taught to SOAK the rice before cooking it in the TA TUNG rice cooker. By pouring scolding water over the RAW RICE, I can save the time on soaking the rice? Also I noticed that it takes less liquid than usual. 4 Cups of rice, with 3.2 -3.5 combined liquid. I surely would love to try it as soon as I can get the dry DRAGON EYE fruits ( I might use just mid eastern dates, other dry fruits, such as figs, cranberries, apricots, etc... to substitute anyway, I can't really get dry DRAGON EYE fruits easily) .
老師晚上好，昨天照著老師的作法煮紫米糕
真的很好吃、也煮的有成功
謝謝老師教大家那麼多甜點及其它料理
老師不但長的漂亮身材又那麼好、又那麼會作出各種的甜點
老師，謝謝
Chef, 謝謝妳仔細的解釋和教學。我今天做了這個紫米甜米糕，非常的美味。我基本上喜歡先完全跟進不做什麼改變。成果非常的好。我的朋友又吃又帶。謝謝妳一直以來都是保持非常好的教學影片。總是很優質，也常常學到一些基礎概要。謝謝妳的時間所製作的影片。也再次謝謝妳的食譜。
終於恢復初衷的樣子，當初我之所以會追隨，就是喜歡老師本人出現，邊解說邊操作、自然的口吻、時尚的衣著、便捷的調理方式；我想老師的粉絲又要增加了～，讚。
感謝老師說的那麼詳細、也讓人聽的比較容易懂
我也想來作作看（謝謝老師）
人不但長的漂漂亮亮，做的東西乾淨，廚房也清潔，看妳的節目非常享受，謝謝妳。
我很喜歡這節目，不但人長得漂亮！講解清楚！謝謝妳喔
建議大家黑米洗淨泡水，因為你不知道黑米的含水分跟圓糯米是否相當。黑米應該先浸泡到它有點脹的感覺，不然就會像我一樣按照食譜蒸煮，反覆蒸煮三次結果圓糯米熟到有黏度了，黑米還是沒熟透，只好放棄。
我的黑米也是沒熟透，外鍋的水好像可以多一點
@@ritalin9896 我都會先泡水
老師漂亮，教學認真，詳細說明，不藏私，不賣弄。我喜歡😘。
健康又养生，早餐来一块，完美。谢谢妳的分享。👍👍👍
第一次看到老师的视频，很喜欢。老师温文尔雅，充满艺术家气质。
謝謝，我做糯米食品雖然也是看別人示範，但沒有成功過，不是太軟就是太硬 大概是國外的糯米品質跟台灣產的差別。隨著這個配方，除了以中國產的黒糯米酒代替買不到的台灣米酒外其他配料，一下就成功了！簡單且快，沒什麼道具要洗！
加黑米很養生耶！要試試看~~
然後想請問美女老師，您的可移除底盤模具，什麼牌子、size, 哪裡買呢？3:49
感謝分享好料理❤☺
太好了，最喜欢最初时的样子，很喜欢这种风格，谢谢姐姐，辛苦了
這個今天試作成品出爐，老公直說好吃又Q，蒸熟過程酒香四溢，香Q軟糯又養生，值得一試👍👍
倒了一堆糖跟整鍋碳水化合物，血糖飆升的食物，到底是哪個食材讓你覺得養生？？搞笑了
今年我做了，非常好吃
沒吃完 要冰嗎？
謝謝老師
如果要放比較長的時間建議冰一下，避免變質
我更喜歡恢復初衷的樣子
謝謝漂亮老師你的方式最清楚有空在做看看
謝謝春嬌的支持❤️
夢幻廚房老師
以後可否麻煩你把全部材料的重量公克標示在最前面？這樣我們比較方便準備材料？非常感謝！
在此祝你新年快樂！狗年旺旺！
請問這個冷藏可以幾天，應該可以冰冰的吃吧？如果沒有分離式的模具是不是脫模會失敗？
Vivian說的內鍋1.5杯水，應該是一般我們說的外鍋吧！控制電鍋蒸煮的時間！
原來這麼簡單，謝謝老師，收下了👍
喜歡老師過去的模式 很有親和力~
謝謝分享喔👍🏻
好棒的烹飪節目喔🍲🍳🍱
喜欢很喜欢这款米糕。
請問老師油飯的作法如作
搜尋一下頻道裡面的油飯食譜😊
老師：雖然沒有做，但是每次看老師做菜也覺得很紓壓耶！另外老師這是第四集，第三集是蘿蔔糕哦。
紓壓+1 ....第三集是發糕啦! 蘿蔔糕是第二集 !
深井冰 A.ze
對對對，哈哈
請問老師浸泡的熱水需要倒掉嗎？
不用喔
詳細文字步驟可參考👉dreamchefhome.com/酒香桂圓紫米糕/amp/
雖然很簡單，可是都標示不清兩杯水是多少？CC？
我家也經常做米糕來吃，但做法比較懶.......是直接用泡桂圓乾的水下去煮糯米飯，煮好後把酌料拌一拌放涼就可以吃了，家裡小朋友很愛吃.....缺點就是不夠Q，稍嫌軟爛....
我們不曾煮過紫米的...下次用紫米加上老師的方式做做看，說不定會有驚喜歐......哈哈
謝謝
好漂亮
還是希望老師把 食譜 放在 資訊欄裡面 這樣比較方便查看
請問老師 如果是用電磁爐跟蒸鍋 大概要用什麼火力 蒸多長時間呢？
好棒喔～😍想吃了😋
請問適合坐月子吃嗎？
水量都是用米杯嗎？？
Do you have the ingredient list and cooking method for this recipe?
謝謝美女老師
😘😘😘
請問老師的食譜，一杯是指量米杯嗎？
就是煮飯的小量杯
请问，浸泡米粒的水需要倒掉才加入米酒吗？谢谢。
也是同樣疑惑這個問題，希望有試作成功的朋友們可解個答，非常感謝！
張小姐 b
米洗乾淨才泡水和酒，水不要倒掉
今天試作成功朋友們都說好吃
米要先泡過嗎？
一定要先泡過
請問電子鍋的方法也是一樣嗎？
請問如何保存
按白米類食品保存的方式，要吃時回蒸
看了就好吃
請問，用桂圓黑糖塊煮化後放入紫米煮熟可以嗎？
請問這個杯子容量幾cc
很喜歡 Vivian的節目哦! 希望有機會可以教我們買菜回家以後第一時間如何處理食材以便: 保鮮、收納，以及方便日後的使用嗎? 這個題材在美國很多youtuber都會分享也很受歡迎哦~ 光看食材的處理以及收納本身就很療癒了，更何況還很有實用價值。
我也是看youtube才發現原來食材買回家如果先統一處理分裝，不僅日後每天使用方便、食物取出量可以控制、也不容易壞掉以及浪費耶。
不過現在我還在學習中，所以很希望看看 Vivian是如何處理食材與收納的。期待喔~!!
我沒有放酒，放涼吃變超硬，熱的時候吃很Q，這樣請問是要怎麼改善，我是用紫米
請問椰子油要去那裏買呢
In praise gratitude and compassion
看起来简单又好吃
謝謝老師
好棒💜
没有电锅, 用普通的锅蒸需要蒸多久呢? 谢谢!
想請問一下，是洗好米之後瀝乾在加入兩杯的滾水嗎？
謝謝你! :)
請問我沒有這款蒸鍋，用瓦斯炉蒸，要蒸多少時間呢？或怎樣测试為合格呢？謝謝您！
水氣上來蒸足15-20分鐘即可～
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 谢谢您！
夢幻廚房老師
酒香桂圓紫米糕重量公克全未寫出如何做？麻煩可否寫清楚謝謝 ！
Emma Wu 看一下片尾喔！4:55開始有整個材料配方，請看完影片喔～
想問老師衣服～
請問，不加糖可以嗎？如果加黑糖粉可以嗎？
煮熟後再加入黑糖蒸3～5分鐘更香
請問圓糯米3杯再加一杯黑米·熱水也是2杯嗎？
老師終於恢復以前的拍攝模式了
這樣有老師講解的過程
還可以看到美美的老師😍
對了 只有我覺得這個影片的聲音集中在左聲道嗎？
請問電鍋要放蒸架嗎？
不用
對了不好意思再問一下 那些模組要去哪裡買？有無推薦的呢？
Is that right to have hot water to sizzle the UNCOOKED rice before steaming it? Can I do that to my usual dinner rice plate rice as well? I always am taught to SOAK the rice before cooking it in the TA TUNG rice cooker. By pouring scolding water over the RAW RICE, I can save the time on soaking the rice? Also I noticed that it takes less liquid than usual. 4 Cups of rice, with 3.2 -3.5 combined liquid. I surely would love to try it as soon as I can get the dry DRAGON EYE fruits ( I might use just mid eastern dates, other dry fruits, such as figs, cranberries, apricots, etc... to substitute anyway, I can't really get dry DRAGON EYE fruits easily) .
👍👍👍👍👍👍
味道很怪椰子油蓋過了酒香，是3大匙太多，還是不該加椰子油
可以用绍兴酒来取代吗？
我們家的做法就是紹興酒，超級香，幾乎是全酒
看起来超好吃的！
用了黑糯米酒，好吃，好吃，好吃！
糯米膏考功夫在于糯米的硬度
市场上的一般 有点稀烂
饭粒黏在一起 看不出饭粒形状
我吃过最好吃的是
你可以很明显看到 一粒粒饭粘在一起
不软不硬 清香甜口
請問 白糯米和黑糯米的比例是多少？還有滾水是幾杯？酒的比例？ 抱歉
許筧昇 最後面有公佈份量
覺得配方表要放在最前面
放在最後才會看完阿XD
老師的2杯熱水是幾毫升 紫米，圓糯米是量米杯嗎
我還是比較喜歡以前拍攝的方式
Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 沒關係啦～這種也可以
音軌好像怪怪的 只有左耳有聲音
還是找不到食譜😢
如果沒有這種電鍋，那要蒸多久？謝謝！
請問，兩杯熱水燙完後需瀝掉嗎？很困惑……
老師恢復以前的拍攝手法贊！還是習慣這種，特別親切。
想問為什麼桂圓是黑色的呢？我見到的好像都是黃的。難道不是龍眼肉乾么？
***** 哦哦哦。好的謝謝老師。是不是顏色深點比較甜的？
VoiceofViolet 你看到的是不是已經泡水泡開了？原本應該都是黑色的。
黑米熟了，圓糯米沒熟
是因為圓糯米需要浸泡嗎？
陳梓青
有趣了
我的是糯米熟了
黑米它就是不熟
灑了水 一蒸再蒸
痛苦😖
老師
如果沒有大同電鍋
可以用IH電子煮飯鍋來操作嗎？
用IH電子鍋或IH壓力式電子鍋更簡單更好吃喔！
@@dreamchefhome 用電子鍋是煮白飯模式嗎？水量要變動嗎？
老师的杯是多少ml的？市面上买的杯200ml，160ml 什么规格的都有啊。
Recipe please!
可以分享食材重量嗎？
這片食材表放片尾喔！
I come from the Netherlands and do not understand your language, you can give me the recipe in English?
Dried longan 1 cup,Sugar 1 cup,Glutinous rice 3 cups,Black rice 1 cup,Coconut oil 3 tsps,Rice wine 1.5 cups,Hot water 2 cups
请问那个糯米不用静置就去蒸米心会不会熟不透?
買的如果是新鮮的不是舊米，其實水量抓對不需經過浸泡也是可以的
紫糯米要先浸泡嗎？為什麼紫糯米沒浸泡煮出來是硬的？
紫糯米難煮難掌握水量，影片有說我用「紫糙米」黑米也可以，免浸泡跟煮白米一樣水分，非常方便
我找不到比例😂
片尾有材料表，或文字食譜部落格👉dreamchefhome.com/酒香桂圓紫米糕/amp/
@@dreamchefhome 謝謝老師
你的测量单位，不说多少克，说二杯，难掌握
用量米杯子
👍🌹
不好意思~請問妳那些材料所謂的“幾杯”換算成克或是ml的話各是多少？因為每個人家裡的杯子都不一樣大，單位最好是用克或ml來表示會比較精準！
你只需要拿一個固定的杯子測量就可以了，即便是喝水的馬克杯都行，這樣你連秤都不需要拿出來了！
@@dreamchefhome 可是這樣做出來的口味跟妳教的應該也會有落差吧？
怎麼沒比例
片尾食材表喔！
我用耳机观看，可是不知为何右耳不能发出声音，害我以为我耳机坏了。
抱歉 有看到了
芝士旦糕
請問老師現在作的紫糯米糕（圓糯米）是幾杯（紫糯米）是幾杯
片尾有食材表，或是連到文字食譜喔！
dreamchefhome.com/酒香桂圓紫米糕/amp/