PIZZARIA DELIVERY I BORDA FALSA COMO FAZER?
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- Опубліковано 10 бер 2022
- Fala futuros proprietários do próprio negócio! Hoje vamos mostrar como fazer uma borda falsa, algumas pessoas estão com dificuldades pra fazer então resolvemos ensinar, tire todas as dúvidas com esse vídeo e escolha qual você vai colocar em prática na sua PIZZARIA DELIVERY. Aproveita já para seguir a gente no INSTAGRAM. Se inscreva no canal e deixar seu LIKE para nos ajudar. Se tiverem dúvidas deixem os comentários.
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Cadê o canal do Telegram? O link
Olá professor olha eu aqui de novo
Muito bem explicativo parabéns 👏👏👏
Muito obrigado Alcides!
Parabéns pelo seu vídeo, nos ajuda muito
Muito obrigado dona Ivone.
Parabéns pelo canal tem ajudado bastante.
Uma dúvida é, pq assar nessa tela
Obg
Boa noite meu amigo, já deixando os meus parabéns pelo canal e desejando o maior sucesso pra vcs aí.
Me diga uma coisa quantos centímetros tem esse rolo?
Por que pré assar quando tem borda? Ê regra? Pq nao assar com ela já montada? Obrigado!
A caixa também é do mesmo tamanho da pizza d 35 cm
Obrigado Tufik Deus abençoe ,sempre aprendendo com vc ,top
Tudo bem José? Como vão os preparativos para a sua pizzaria?
@@PizzariaDeliverydeSucesso boa noite Tufik ,estou bem graças a Deus que é rico em misericórdia 🙌 e vc vai bem né e família?? ,Fiz pedido de um forno compacto paulistano estou no aguardo , obrigado pela atenção Deus abençoe
Muito top seu canal, quando eu comecei eu preferir passar o rolo em tudo e depois fazer a borda falsa, perde tempo mas pela minha falta de experiência eu achava mais fácil do que tentar sem passar o rolo nas bordas
Tudo bem Paulo? E a sua pizzaria tem tido boas vendas?
E para armazenar, as massas pré assadas, também dá certo?
Eu queria uma informação se eu me inscrever né na pizza de garagem vocês me dá um suporte
QUE MARAVILHA DE cANAL, DEUS ABENÇOE CADA VEZ MAIS,
GOSTARIA DE SABER ONDE ENCONTRAR ESSA TELINHA, ACHEI ELA MARAVILHOSA
Te respondi lá no telegram, coloquei seu nome e te repondi por lá, se vc não estiver no nosso grupo, vou deixar o link pra vc entrar.
t.me/+X4C91DTdW-MxNWJh
Gostaria de saber que óleo vc passa nas bordas?
Qual o link do grupo do telegrama?
Consigo ate abrir a massa preservando a borda, porem ela não fica alta, o que pode ser? Uso a sua Receita, assando no Forno Bonari.
Aguardando as respostas sobre refeição e alimentação no telegram
Vou te responder agora la no telegram
A segunda opção ficou mais bonita!!
Deu até fome!!
Forte abraço!
Tudo bem Rafael? A segunda ficou bem bonita, mas da um trabalhinho, no final das contas tudo que fica bom.
Cadê o grupo do telegram?
Quais insumos e qual quantidade eu tenho que comprar pra começar a vender?
Quanto de massa eu posso fazer para o primeiro dia?
Já consegui comprar tudo, só tô em dúvida na parte dos insumos
*Telegram*
Tudo bem Lucas? Vou te responder agora lá no telegram.
Não consigo fazer a borda,ela abre quando estou pré assando
Ja vi em outro vídeo que vc conserva a massa a 1° sem deixar que congele só resfriando, quanto tempo antes do uso vc tira ela do freezer ?
num outro video ele comentou que tira as massas 15 minutos antes de usar
como faço para receber todo o conteudo do canal (telegram)
Tudo bem Jaime? Entra no grupo que a gente vai repostar todo o conteudo.
Entrei no grupo do telegram recente mais não tenha nada deve está faltando atualizar para poder ter acesso as informações tem como vc enviar novamente?
Tudo bem Risomar? Já atualizamos.
@@PizzariaDeliverydeSucesso obrigado vcs são show
E no fogão de casa fica desse jeito?? Tem alguma sugestão?
Infelizmente não, mano. Pizza requer uma temperatura entre 400 e 450 graus pra ficar como deve ser. Fornos convencionais vão até no máximo 320 graus (os bons). Dá pra fazer pizza em 320 graus. Eu fiz por muito tempo até poder comprar meu forno Ariete. Não fica igual de pizzaria, mas quebra um galhão pra comer com a família. Principalmente hoje em dia, que qualquer pizza meia boca é 70 reais.
A sua massa fica elástica assim devido ao descanso na geladeira? O que você faz pra ficar assim sem ficar se rasgando?
Tudo bem? Isso mesmo, por causa do descanso na geladeira e depois por tirar 15 minutos antes de abrir pra fora da geladeira.
@@PizzariaDeliverydeSucesso entendi. Você já fez o teste sem geladeira? Deixa quanto tempo na geladeira pra ela ficar assim? 6h? Posso deixar 15h? Mas aí preciso usar menos fermento coreto, uns 20g pra 5kg eu acho. O problema de usar pouco fermento e deixar na geladeira que depois que tira ela, demora muito pra ela se desenvolver.
Você deixa massa descansar pouco antes de por forno
Tudo bem Cristiano? A gente bate a massa e coloca ela na geladeira ou no freezer em temperatura de refrigerador, antes de abrir a massa a gente tira ela da geladeira 15 minutos antes, pra ela ficar fácil de abrir, mas pode tirar ela da geladeira e abrir direto, vc só terá um pouco mais de trabalho.
Obv
Olá, podem tirar uma dúvida? Uma pizzaria cm saída de 20 a 40 pizzas por dia, qnts motoboy da conta? Área de atuação raio de 3km
Tudo bem Icaro? Me responda em outro comentário. Seriam 20 a 40 pizzas ou 20 a 40 pedidos?
@@PizzariaDeliverydeSucesso pizzas msm
Pela minha experiência num expediente de até 6 horas o ideal é até 20 pedidos por motoboy
Qual o objetivo do grupo do telegram ? Não tem atividade nenhuma e não foi encontrado nenhum material de apoio 🥺
Tudo bem CAETANO? Vamos repostar la.
@@PizzariaDeliverydeSucesso Olá boa tarde ! Beleza acabei de receber inclusive com os áudios que TB acrescentaram muito , muito agradecido 😀🙏
Quantas grama e o seu disco da massa?
Tudo bem MARCIM? Esse disco com 35 cm de diâmetro tem 350 gramas de massa.
@@PizzariaDeliverydeSucesso não fica muito fina a massa?
Sua massa parece "elástica" qndo abre. A minha não é tanto. As vezes ela "rasga" . Será que é o tanto que sova? Telegram.
Vou te responder agora la no telegram
Como deixar mais elástica? Tem dia que realmente fica se rasgando mais ..
É verdade que o rolo de madeira é proibido pela vigilância sanitária
Meu nome é Leandro
Tudo bem Leandro? Não que eu saiba, mas vou averiguar e te respondo melhor, mas existem rolos feitos com outros materiais. Assim que tiver a resposta te falo.
Olhando daqui dá a impressão que a tua tela é de 30 cm de diâmetro. É muito pequena prá ser uma tela de 35cm.
Tudo bem CLaudio? A nossa tela é de 35 cm, no próximo vídeo mostro medindo pra tirar essa dúvida.
ESSAS BORDAS FALSAS PARA QUEM SOLTA DE 100 A 120 PIZZAS POR NOITE FICA IMPOSSÍVEL MESMO PRE ASSADA O SEU MOLHO É BEM RALO QUASE ÁGUA ELE NÃO FURA A MASSA QUANDO ESTÁ ASSANDO EU PREFIRO UM MOLHO MAIS INCORPADO
Tudo bem Marco? Verdade fica complicado fazer a segunda borda falsa pra quem vende mais de 100 pizzas por noite, nós estamos usando esse molho ralo pois estamos fazendo uma mudança, mas a pizza fica muito saborosa, e nós perfuramos a massa sim, até mostramos no vídeo, se não perfurarmos ela incha demais.
Ola!!!
Como acho vcs no telegram?
Olá tudo bem.
Manda o link do Telegram por gentileza.
Tudo bem Eleni? Qual link?
Faço assim tbm e nas doces faço borda falsa trançada. 👉 PizzariaCostinioficial
Sucesso mano🙏
Tudo bem Augusto? Vou entrar no seu instagram pra dar uma olhada.Sucesso pra vc também.
@@PizzariaDeliverydeSucesso obrigado irmão. Qualquer fica será bem vindo. Deu te abençoe 🙏