Enhorabuena por esa primera jornada Juan!!! Tienen pintón!!! En el formado se nota que tienes horas de vuelo, no deja de fliparme como controlas el peso en el corte y lo rápido que boleas 😅.
Enhorabuena por el estreno y muchas gracias por compartirlo con nosotros. Yo, como aficionado, he echado en falta una explicación de los errores que tenían los panes y las soluciones. ¡A seguir adelante!
Que ilusión me hace verte como un niño con zapatos nuevos. Me da mucha envidia tu proyecto. Cuando empieces con la escuela intentaré apuntar me a algún curso. El horno es para sacarle un buen partido!. Suerte!
Holaa,saludos desde Murcia,decirte que los primeros días con horno nuevo!!!,ha sido traumaticou para mi,una pasada tu evolución y videos,hoy mis primeras vacas,me encantaría visitarte y aprender de ti,gracias ❤
Amigo tus panes anteriores tenían más regularidad y volumen el greñado es muy diferente a lo anterior Se ve algo no tienen ese brillo bonito q antes tenias Yo soy casi un aprendiz y muchos panes los hago con tu enseñas...en mi horno no había logrado brillo..lo logré usando horno holandés. Mi horno es a gas muy artesanal
A ver, si ves el vídeo y has visto más vídeos del canal puedes observar que el greñado lo hacen para salir del paso con una navaja, las masas no tienen la estandarización habitual, control de temperaturas, fermentación retardada etc... Y además es un horno nuevo, requiere de cierto aprendizaje sobre temperaturas, humedad etc... En el rofco por ejemplo la primera fase del horneado se hacia vaporizando a mano y cerrando el tiro.
El participio de hornear es horneado y horneada sería correcto correcto pero cuando se usa como sustantivo al referirse como cantidad de pan que se mete al horno de una vez es HORNADA y no lo digo yo lo dice la RAE. Gracias
Suerte hermano!!!! Desde Berazategui Argentina. Gracias por todo tu conocimiento puesto a disposición nuestra. Salu!!!!
Enhorabuena por esa primera jornada Juan!!! Tienen pintón!!!
En el formado se nota que tienes horas de vuelo, no deja de fliparme como controlas el peso en el corte y lo rápido que boleas 😅.
Te sigo desde Caracas, Venezuela y me gustan tus explicaciones. Te deseo éxitos en tu nuevo obrador.
Enhorabuena por el Panhabla 2.0. Mucha suerte y suceso. Saludos desde Itupeva (São Paulo) en Brasil
Enhorabuena por el estreno y muchas gracias por compartirlo con nosotros.
Yo, como aficionado, he echado en falta una explicación de los errores que tenían los panes y las soluciones.
¡A seguir adelante!
Que ilusión me hace verte como un niño con zapatos nuevos. Me da mucha envidia tu proyecto. Cuando empieces con la escuela intentaré apuntar me a algún curso. El horno es para sacarle un buen partido!. Suerte!
Enga, 💪, pronto a verte y comer un buen pan, gracias por la labor tan maravillosa que estáis llevando a cabo.
Felicitaciones y muchos exitos para ti y JaviHomeBaker, saludos desde Mendoza, Argentina.
Holaa,saludos desde Murcia,decirte que los primeros días con horno nuevo!!!,ha sido traumaticou para mi,una pasada tu evolución y videos,hoy mis primeras vacas,me encantaría visitarte y aprender de ti,gracias ❤
Bendiciones Juan
Gracias
Muy buen contenido
Buena eres muy perfecionista
Muy bien.
Éxito 🎉🙏
🍀
Qué tamaño de banettone es el que usas para las de kilo
vaya fichaje...
Yo sé que uno/a es exigente y ble, pero les salieron hermosos
Nadie sabemos las horas que has metido ahí....pero decirte que ojo que mano tenéis para el pan. Sí señor
Amigo tus panes anteriores tenían más regularidad y volumen el greñado es muy diferente a lo anterior
Se ve algo no tienen ese brillo bonito q antes tenias
Yo soy casi un aprendiz y muchos panes los hago con tu enseñas...en mi horno no había logrado brillo..lo logré usando horno holandés. Mi horno es a gas muy artesanal
A ver, si ves el vídeo y has visto más vídeos del canal puedes observar que el greñado lo hacen para salir del paso con una navaja, las masas no tienen la estandarización habitual, control de temperaturas, fermentación retardada etc... Y además es un horno nuevo, requiere de cierto aprendizaje sobre temperaturas, humedad etc... En el rofco por ejemplo la primera fase del horneado se hacia vaporizando a mano y cerrando el tiro.
Buen video, pero se escribe y se recomienda horneada, no hornada. Saludos
El participio de hornear es horneado y horneada sería correcto correcto pero cuando se usa como sustantivo al referirse como cantidad de pan que se mete al horno de una vez es HORNADA y no lo digo yo lo dice la RAE. Gracias
@@fdiezria Buena respuesta y aclaración semántica y conceptual. Gracias.