Especiales del Once - Los tamales, el uso ritual y cotidiano

En este programa vamos a conocer dos formas diferentes de elaborar y consumir tamales, un producto que, de acuerdo con Fray Bernardino de Sahagún, ya se conseguía en el siglo XVI en el Mercado de Tlatelolco. En esta ocasión visitaremos tres lugares en los que se elabora esta delicia de la gastronomía mexicana. Dos de estos sitios son en la Ciudad de México, en lo que podríamos llamar el uso cotidiano del tamal; y el otro es el zacahuil, en la huasteca veracruzana, donde vamos a presenciar su uso ritual y un modo de preparación muy diferente al de los tamales tradicionales.
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