К - кальвадос. Рецепт домашнего яблочного бренди, уже покорившего миллионы сердец ))

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 6 вер 2023
  • Сегодня кальвадос совершенно незаслуженно находится в тени более популярных крепких спиртных напитков, таких как водка, коньяк или виски.
    Это крепкий спиртной напиток, получаемый путем перегонки яблочного сусла, который производится в провинции Нормандия, регионе Кальвадос на северо-западе Франции. В данном регионе слишком прохладно, чтобы выращивать виноград, зато прекрасно плодоносят яблоневые сады, которые и дают основное сырьё для производства кальвадоса.
    Для производства домашнего кальвадоса по рецепту от Мужиков у плиты Вам понадобится (или кратно больше в предлагаемых пропорциях):
    Яблоки - 5 кг
    Сахар - 1 кг
    Вода - 5 л.
    Дрожжи винные - 0,3 г.
    Дубовая бочка.
    Все особенности технологического процесса приготовления кальвадоса на вашей домашней кухне смотрите в ролике.
    Для тех кто еще не в курсе!
    Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
    Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))
    Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:
    Абсент - • А - абсент. В домашних... ​​
    Бехеровка - • Б - бехеровка. Бомбич...
    Бурбон - • Б - бурбон! Рецепт на... ​​
    Вино - • В - вино. Рецепт домаш...
    Виски - • Виски! Односолодовый и... ​​
    Глинтвейн - • Настоящий глинтвейн в ... ​​
    Джин - • Д - джин! Готовим джин... ​
    Егермейстер - • Егермейстер. Рецепт пр...
    Ёрш - • Ёрш! Брутальный мужско...
    Женевер - • Ж - женевер. Рецепт мо...
    Зубровка - • Внимание, зубровка!! С... ​
    Изарра - • И - изарра. Визитная к...
    Йогуртовый ликер - • Йогуртовый ликер готов...
    Коньяк - • К - коньяк. Домашний к... ​​
    Ликер - • Л - ликер. Самый прост... ​​
    Медовуха - • М - медовуха. Своими ... ​​
    Наливка - • Н - наливка! Рецепт на...
    Настойка - • Н - настойка. Рецепт в...
    Охотничья настойка - • Охотничья настойка! До... ​​
    Пиво - • "П" - пиво. Пошаговый... ​​
    Перцовка - • П - перцовка. Традицио... ​​
    Ром - • Ром. Напиток пиратов и... ​​
    Самогон - • "С" - самогон. Простей... ​​
    Татранский чай - • Т - татранский чай. Вс...
    Узо - • "У" - УЗО. Традиционны...
    Фарисей - • Ф - фарисей! Горячий н...
    Хреновуха - • Х - хреновуха на самог... ​​
    Цуйка - • Ц - цуйка. Оригинальны...
    Чача - • "Ч" - чача. Рецепт дом...
    Шнапс - • Ш - шнапс. Легендарный...
    Щи кислые - • «Щ» - щи кислые пузырн...
    Ылыслы - • Ы - ылыслы! Хвойная ал...
    Эль вересковый - • Э - эль вересковый! Г...
    Юкон Джек - • Ю - Юкон Джек. Канадск...
    Яблочный мацерат - • Я - яблочный мацерат!...
    Ждем в комментариях ваши предложения =))
    Канал "Мужики у плиты" создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей.
    Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время!
    Готовы к любым предложениям, поддерживаем любые активности =)
    "Мужики у плиты" в соцсетях:
    Телеграмм - t.me/openkuhnya
    Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/5f999ef55032...
    В контакте - openkuhnya
    Одноклассники - ok.ru/group/64604496920619
    Инстаграм (кухня) - openkuhnya...
    Инстаграм (бар) - men_drinks...
    Фэйсбук - profile.php?...
    Тик-ток - vm.tiktok.com/ZSeLpoqfL/

КОМЕНТАРІ • 149

  • @user-dw3dk7sk2r
    @user-dw3dk7sk2r 9 місяців тому +17

    Свеклы больше чем Яблок - причем в РАЗЫ !!!
    Это не кальвадос - это свекольный самогон с ароматом яблок...

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +18

      Да, наверное...
      Но рецепт, как Вы, конечно, помните, авторский, что в ролике и не раз отмечалось.
      Боюсь, для "глубоких профессионалов", все наши рецепты будут несколько неудобны, поскольку ориентированы на широкого зрителя, который, во-первых, делает первые шаги в винокурении и ему важно упрощать все этапы, а, во-вторых, получает отменный результат, который ни в какое сравнение не идёт с магазинными продуктами по заоблачным ценам.
      И да, мы верим, что со временем, набив руку, Наш Зритель сам придет к более сложным рецептам и будет Сам уже осознано выбирать рецептуру исходя из соотношения сырье-ресурсы-качество-оборудование.
      Удачи!

    • @VRNSchreck
      @VRNSchreck 8 місяців тому

      после того, как зритель попробует сахарный шмурдяк с оттенками яблока, он забросит самогоноварение. @@muzhiki_u_plity Ну в крайнем случае сыпнул бы декстрозы кг на 25 л.

    • @MrVensi
      @MrVensi 3 місяці тому +3

      Историята е истинска, а вкусът на питието зависи от майстора!
      Успех!😊

    • @user-kp1ou6zx3n
      @user-kp1ou6zx3n Місяць тому +1

      @MrVensi

  • @bodyk4745
    @bodyk4745 9 місяців тому +11

    Очередной классный видосик!
    Большое спасибо!

  • @user-px6sf9rt4n
    @user-px6sf9rt4n 9 місяців тому +10

    Яблок много всегда! Буду делать спасибо!

  • @user-du2ye7xd2k
    @user-du2ye7xd2k 9 місяців тому +12

    С 1993 делаю яблочное вино. Делаю сок и с пропорции на 6 литров сока 1 кг сахара (в 2 прихода). Как раз на 20 литровую стеклянную бутыть. Вместо дрожжей горсть изюма и чуть жмыха. Если сок с сладких яблок, то вино готово обычно к новому году, если с кислых, то в феврале. В 2021 наделал вина 110 литров. После покупки аппарата решил половину перегнать - получилось бомбически.

    • @user-cd4zo2tq5c
      @user-cd4zo2tq5c 6 місяців тому

      А жмых какой вносите и сколько на 10 литров?

    • @user-du2ye7xd2k
      @user-du2ye7xd2k 6 місяців тому

      @@user-cd4zo2tq5c горсть, не больше. А то осадка много будет

  • @user-hy7ib6np1y
    @user-hy7ib6np1y 9 місяців тому +8

    Спасибо! Вы молодцы! Удачи!

  • @user-bk5df8xd3t
    @user-bk5df8xd3t 9 місяців тому +13

    Мужики, спасибо за очередной рецепт! Не обращайте внимание на хайпунов не слезающих с дивана. Самое главное отличие ваших роликов и подачи ваших рецептов - их хочется повторить! Спасибо за вашу работу

  • @user-dh1bs3fy4c
    @user-dh1bs3fy4c 9 місяців тому +12

    Супер, на выходных буду тоже гнать спирт сырец из яблок, спасибо за видосик

  • @user-mp5wx1ye2o
    @user-mp5wx1ye2o 4 місяці тому +2

    Супер!!

  • @user-bv4rv8ld1f
    @user-bv4rv8ld1f 9 місяців тому +14

    Как же бесят великие знатоки из комментариев....
    Если вы все такие умные, нах..р вы смотрите данные видос и потом выеб..ваетесь в комментариях...
    Я новичок в винокурении. Данный рецепт я может и не повторю, но посмотрев этот и подобные ролики, я увижу опыт других и подчеркну для себя интересные моменты (если не попробуешь сам, ни когда не поймёшь как надо) . Мужикам однозначно лайк. А тролли из комментариев, пилите свои видосы и собирайте своих троллей или вступайте на выставках и там умничайте.

    • @user-dh1bs3fy4c
      @user-dh1bs3fy4c 9 місяців тому +4

      Согласен на 100 процентов, не хотите не смотрите, я делал по рецептам Мужиков у плиты получается достойно, всём удачи в нашем не лёгком деле.

    • @frutella4259
      @frutella4259 9 місяців тому

      Красноречивые новички тоже бесят

    • @user-qt5ij6sd7y
      @user-qt5ij6sd7y 8 місяців тому +1

      Два года назад я тоже был новичком. И тоже многого не знал. Поставил аналогичную брагу и получил ароматный дистиллят. Без бочки, на кубиках выдержал. А потом узнал, что пектин, которого в яблоках до и больше при сбраживании даёт приличное количество метанола. И что с ним делать? Пить и ждать, когда смеркается начнется? Или продукт на незамерзайку использовать,? Если вы великий учёный, вроде Луи Пастера и хотите ставить опыты над собой, то флаг в руки и барабан на шею. А вот на друзьях и знакомых испытывать я бы не советовал.

  • @user-bz7mu7wu4h
    @user-bz7mu7wu4h 7 місяців тому

    Добрый день. Посоветуйте пожалуйста индукционную плитку.

  • @COTTONMAU5
    @COTTONMAU5 9 місяців тому +10

    Палка-мешалка, наверное, ещё с малины покрасневшая 😄

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +5

      Ага=))) Еще и черную смородину с клубникой в этом летнем сезоне пережила )

  • @alex_viktop
    @alex_viktop 4 місяці тому

    Делал приблизительно по такому же рецепту, двоякие ощущения получились: на первых этапах думал, что это шляпа какаято, а потом, как перегнал и настоял по времени получился прелестный кальвадос. Всем(!) И даже женщинам понравилось. Делал без дрожжей, брага стояла 40 дней. Перегонял по простому через обычный прямоточный аппарат. Шикарная вещь 👍

  • @nsecgs
    @nsecgs 9 місяців тому +8

    Замечательный рецепт, спасибо! Как просьба, хотелось бы увидеть Вашу "лабораторию" с других ракурсов!

  • @user-kz8nk3em5u
    @user-kz8nk3em5u 2 дні тому +1

    Добрый день!! Интересный рецепт (просто я без дрожжей делаю) , вопрос, а какой минимальный срок нахождения в бочке такого самогона , когда его уже можно назвать кальвадос?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  День тому +1

      День добрый.
      Оооочень многое зависит от самой бочки. В первую очередь, от еë объема, сырья, из которого она сделана и условий его подготовки, условий хранения.
      На самом деле пытаемся ответить на эти вопросы вот в этих роликах:
      ua-cam.com/video/oOccusV9hzQ/v-deo.htmlfeature=shared
      ua-cam.com/video/LnSrw25MZ0w/v-deo.htmlfeature=shared
      ua-cam.com/video/g_HwrdMm-1o/v-deo.htmlfeature=shared
      Удачи!

  • @user-og4cx2dy5b
    @user-og4cx2dy5b 9 місяців тому +5

    Здравствуйте , а у вас бочки какого залива?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +7

      Те, которые в ролике, уже 5-го, 6-го цикла.
      Вопрос очень грамотный, спасибо.

  • @Vladislav_59
    @Vladislav_59 9 місяців тому +10

    Сделал сидр, на кальвадос наверно яблок уже не хватит (у соседей и знакомых, своих то у меня нет🤭)

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +6

      Владислав, не беда, впереди еще много сезонов! Главное желание!
      Удачи!

  • @user-vd6ry7tl8m
    @user-vd6ry7tl8m 8 місяців тому +2

    Вы взвешивали, бочку в начале потом в конце выдержки? Можно каждый месяц, для контроля.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  8 місяців тому +2

      День добрый. Нет не взвешиваю. При изготовления кальвадоса специально оставляю часть полученного дистиллята рядом с бочкой и в ходе созревания доливаю по мере потери "доли ангелов".

    • @user-vd6ry7tl8m
      @user-vd6ry7tl8m 8 місяців тому

      Удачи

  • @user-ih6il6cw9o
    @user-ih6il6cw9o 9 місяців тому +6

    здравствуйте! можете дать ссылку на медный шлем?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +5

      День добрый.
      Брал в свое время тут: gonimsnami.ru/catalog/samogonovarenie/komplektuyushchie/mednye_shlemy_i_konusy/

    • @user-ih6il6cw9o
      @user-ih6il6cw9o 9 місяців тому

      @@muzhiki_u_plity а сколько на момент покупки стоил шлем, шар и конус?)) если не секрет)

    • @user-ih6il6cw9o
      @user-ih6il6cw9o 9 місяців тому +4

      @@muzhiki_u_plityспасибо за ответ!

  • @КовтунДиман
    @КовтунДиман 9 місяців тому +10

    Привет. Отличный ролик. Только не хватает информации по кальвадосу 21го года (сколько заливали, какой крепости, сколько и какой крепости слили). Спасибо

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +9

      День добрый!
      В ролике мазком отметил, что рецептура была такая же как и в текущем сезоне, плоть до дрожжей (уже к ним привык и экспериментировать не хочется=))).
      Долю ангелов перекрываю ежеквартальным доливом по 100-150 мл., поэтому всегда запасаю бутылку того же продукта 500-700 мл. и ставлю рядом с бочонком. По градусам + или - не отмечается, хранится в постоянных условиях в подвале при статичной температуре и влажности.
      Удачи!

    • @КовтунДиман
      @КовтунДиман 9 місяців тому +3

      @@muzhiki_u_plity спасибо за развёрнутый ответ.

  • @user-yw2lf7xc3l
    @user-yw2lf7xc3l 9 місяців тому +5

    Делал всё примерно так же, но однажды перешёл на чистый яблочный сок. Результат настолько понравился, что обратно к яблочному пюре уже не возвращался. Да, меньше, но, на мой взгляд, - лучше. Попробуйте!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +2

      День добрый!
      Спасибо за обратную связь и Ваш опыт.
      Да, предложенный подход однозначно интересный, но завязан, в первую очередь, на сырьевую базу. Отжать весь урожай у супруги на свои опыты с дистиллятами мало у кого получится))
      Сам, иногда, занимаюсь дистилляцией своих домашних вин, которые по тем или иным причинам "не зашли". Поэтому с качеством продукта из сока знаком))
      Спасибо что с нами)
      Удачи!

    • @user-lm5jp9hw5i
      @user-lm5jp9hw5i 8 місяців тому +2

      Надо же как бывает, а я вот наоборот, после многих опытов пришёл к частичному возврату жмыха в брагу. Чистый сок в моих условиях скучноват получается. А со жмыхом гораздо ароматнее. Но мы потребляем в основном, в чистую. Лишь не много ставлю, ради друга, с дубовыми палочками. Сам классический кальвадос не очень люблю. Сколько не пробовал. Даже тур брал по винной Франции, когда то. Мнения не изменил. Типичное французское втюхивание подножного продукта, под видом деликатеса-))

  • @user-gx1qr9nm6k
    @user-gx1qr9nm6k 7 місяців тому +2

    Добрый день.Один блогер мне написал-А вот на жмыхе делать алкоголь это плохо!!! В жмыхе содержится много пектина который в свою очередь при брожении набраживает метиловый спирт (который является ядом)!!!Напишите своё мнение.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  7 місяців тому +1

      Добрый.
      Моё мнение такое, алкоголь в любом своем виде - это яд для нашего организма. Любые попытки его замаскировать (ароматизаторами, закуской, визуально красивой упаковкой) не делают его менее вредным - он также разрушает наше тело.
      Так что для насала примите системное решение для себя: пить или не пить)))
      Ну, а что касается позиции Вашего друга, на мой взгляд, это вкусовщина.
      Удачи!)

  • @user-fd2mk8yc3n
    @user-fd2mk8yc3n 3 місяці тому +2

    Повезло тебе что вода со скважины хорошая, у меня железо и марганец в диких количествах.

  • @dimasy7
    @dimasy7 9 місяців тому

    Головы по классике на аламбик струйной или струйной капельно. До сих пор вопрос спорный.

  • @user-kl9bc6rw1p
    @user-kl9bc6rw1p 8 місяців тому +1

    Зачем два перегона если хвосты забираеш

  • @user-ku9nc6rs3h
    @user-ku9nc6rs3h 5 місяців тому

    А где звук? На самом интересном месте

  • @user-qk3mj6ic4b
    @user-qk3mj6ic4b 2 місяці тому

    15%?😮

  • @---hp6np
    @---hp6np 9 місяців тому +8

    А не много ли 2 года для такой маленькой бочки? И да, почему 40 градусов, а не 50-60?

    • @ribakribak6960
      @ribakribak6960 9 місяців тому

      В этой бочке не больше 5 месяцев

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +6

      День добрый.
      Нет, почему должно быть много?
      5 литров - оптимальный "квартирный" объем.
      По градусам подробно отвечал в комментарии выше - не люблю разбавлять итоговый продукт после созревания.
      Здесь также повторюсь, что под 5-литровку оставляю 500-700 мл продукта в бутылке и храню вместе с бочкой. Ежеквартально добавляю по 100-150 мл. для компенсации доли ангелов.

    • @ribakribak6960
      @ribakribak6960 9 місяців тому +2

      Добрый. Если Вы блогер , Вы должны знать хоть какие то азы в Нашем Деле. Через 7 месяцев там будет плинтусовка. Много дуба это нехорошо

    • @user-px6sf9rt4n
      @user-px6sf9rt4n 9 місяців тому +4

      @@ribakribak6960 С чего в нормальной бочке плинтусовка случится через 7 месяцев?? В Твоем Деле азы хреново изучил.

  • @user-et9wb2qv8q
    @user-et9wb2qv8q 9 місяців тому +3

    Если яблоки не мыть(грязные только вытереть),то дрожжи не нужны-хорошо бродит на диких

  • @Yaturkenjensirhiv
    @Yaturkenjensirhiv 9 місяців тому +2

    А стóит ли обрабатывать емкость спиртом, если яблоки только водой мыли?

  • @user-moonshainer
    @user-moonshainer 9 місяців тому +2

    Добрый день. Спасибо за видео. Небольшой совет : при съёмке ролика, закрывайте ваши большие окна шторами, а то получается съемка против солнца.

  • @aleksbryka9880
    @aleksbryka9880 8 місяців тому

    Мне вот интересно сколько ангелы выпили за 2 года в 6 литровой бочке?.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  8 місяців тому

      Да тут все просто)
      На долив оставлял 1 литр. Раз в квартал доливал. Ушло всё.
      Думается, более 20%

    • @aleksbryka9880
      @aleksbryka9880 8 місяців тому

      @@muzhiki_u_plity да уж не так всё просто за два года вы ещё дольете 6 литров.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  8 місяців тому +1

      @@aleksbryka9880 Нет, это не так. У меня другой опыт.

  • @user-hj6kg7zu8q
    @user-hj6kg7zu8q 9 місяців тому +3

    Подписчиков не трави таким рецептов😢

    • @user-be5tk5do2i
      @user-be5tk5do2i 9 місяців тому

      Согласен. Ну ладно уже сахар, но до 15 в струе и на два года в 5 литровую это перебор.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      День добрый!
      Давайте конкретику, пообсуждаем.

  • @Kot9lpa98
    @Kot9lpa98 8 місяців тому

    А что насчет пектина и метанола?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  8 місяців тому +2

      А все с ними тут в порядке.
      Я сознательно под данным рецептом не пускаюсь в объяснения, связанные с этой избитой на специализированных форумах темой.
      Если зритель погружен - он сам найдет ответ (вернее два противоположных и при этом аргументированных ответа). А если начинающий винокур без оглядки на эти "проблемные" вопросы повторит предложенный рецепт, то он получит очень достойный домашний продукт.
      И, да, алкоголь изначально вреден для организма, а все дальнейшие рассуждения о "качестве", на мой взгляд, несколько лицемерны и субъективны...
      Удачи!

  • @logvin6718
    @logvin6718 9 місяців тому +2

    Тему метанола в яблочной браге для новичков хорошо было бы обозначить более конкретно... Вообще есть отличный вариант с ними попроще - яблочный мацерат. Технология значительно проще, не требует дробилок и мясорубок, правда сердцевину лучше вырезать от греха подальше. И можно пить в белом виде. Из компонентов - спирт, яблоки и вода. Получается очень достойный напиток типа немецкого шнапса Schladerer, только у них чисто яблочной версии нет кажется, только вперемешку с грушами. Но ароматика и вкус очень похожие получаются...

  • @andruha_sokol
    @andruha_sokol 8 місяців тому

    А как же метиловый спирт?!

  • @user-tv6xn7bn3f
    @user-tv6xn7bn3f 4 місяці тому

    Понты французские у русского мужика, как всегда смешно, а в остальном всё по делу, спасибо , идею про яблоки разделяю.

  • @huevlozkin
    @huevlozkin 9 місяців тому +1

    КальвадОс, боярин с ударением на последний слог.😀

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +2

      Работу над орфоэпическими ошибками проводим в письменном виде!
      Рад, что нашли время на обратную связь =)))
      Удачи!

  • @ConstantlnK
    @ConstantlnK 9 місяців тому +5

    Ударение в КальвадОсе посмотрите как правильно ставить, пожалуйста!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +2

      В нашем случае про подмосковный кальвАдос, такое произношение в пределах правил =))
      Учтем, конечно, пожелания масс, скорректируем свои орфоэпические ошибки!

  • @user-iu3qr2dl2j
    @user-iu3qr2dl2j 9 місяців тому

    У меня, в первых опытах, за год в 5ти литровой бочке осталось максимум 0.5 литра. Как Вы это чудо делаете?

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +3

      Соблюдение температурного режима и, конечно, контроль влажности в помещении.
      А вообще, посмотрите этот ролик: ua-cam.com/video/6dHQHbfFYG4/v-deo.htmlsi=W151g1tsVgiPoFTh
      Удачи!

    • @user-xo1zk7vh3r
      @user-xo1zk7vh3r 9 місяців тому

      В 5 литтровой год не держат

  • @BMWSIB
    @BMWSIB 8 місяців тому +1

    Делал что то подобное, по не знанию и не умению. Автор вроде всё знает, всё понимает а делает что попало.
    Я конечно не технолог, но по изучав данную тему увидел следующие ошибки.
    Кальвадос делают путём перегонки Сидора, и автор это озвучил, Сидр делают из яблочного сока, а сам сделал из яблочного пюрэ, и это огромная ошибка, так как в нем содержится пектин и при его брожении выделяется метанол, собственно говоря ЯД
    Сахар ладно, можно простить так как во фруктах и ягодах именно он, но лучше декстрозы добавить.
    В идеале бродить не винными дрожжами и сидоровыми.
    Перегон до 15 градусов это конечно жесть, там после 60 уже столько хвостов, а если ещё и столько ошибок, там уже жуть что идёт, то же проверено. 70 ну хочешь больше путь 60 дальше дефлегматор цепляй и суши куб.
    Бочка ничего не правит, она украшает, если ты туда гадость налил хоть сколько выдерживай, она ничего не исправит, то же проверено именно на подобном варианте напитка.
    Короче делал я что то подобное в первый раз, и даже тогда ничего толком не понимая сделал меньше ошибок. И в бочке держал год, и в погребе уже 2 года в стекле стоит, пить это можно ну если совсем пить нечего и то только холодным, короче в перегонку в этом году пойдёт. Такие напитки делать нельзя, таких в магазине хватает.

  • @romashka2000
    @romashka2000 9 місяців тому +1

    Сделал кальвадос. Вкус напоминает яблочный компот из армии 😂

  • @flint1916
    @flint1916 8 місяців тому

    Литературная норма предписывает ставить ударение на последний слог - кальвадОс.
    Стишок для запоминания:
    "Перед ним стоял поднОс, А на нем был кальвадОс".

  • @baikonur58
    @baikonur58 8 місяців тому +4

    2 года в пятилитровке? Конечно верю в "шедевр" . ))

  • @user-hj6kg7zu8q
    @user-hj6kg7zu8q 9 місяців тому +5

    Кальвадос делают из сока яблочного. Без жмыха Вернее Сидора. А это Брага яблочная со жмыхом не льзя сбраживать .метанола много образуется 😮😮😮

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +3

      День добрый.
      Да, наверное, Вы правы. И такой подход имеет место быть.
      Но в моем случае, для получения 6 литров белого кальвадоса из сока, пришлось бы пустить на данный процесс весь урожай с участка. Мои домашние этого бы не приняли.
      Или Вы с позиции счастливого обладателя пары десятков гектар яблочных садов этот комментарий оставляли? =))))
      Ориентируясь на стандартные 6 соток + джемы, варенья и шарлотки, до кальвадоса из сока, скорее всего, дотянуть не получится =)
      Удачи!

    • @BORYANNN
      @BORYANNN 9 місяців тому

      Добрый день а если добавить пектиназу в затор со жмыхом, то получиться избежать образование метанола? Меня тоже мучает данный вопрос

    • @MrNunafig
      @MrNunafig 9 місяців тому

      @@muzhiki_u_plity Здравствуйте. Вам говорят про неправильную технологию и "наброд" метанола, а не про "выход" готового продукта.

    • @user-jz8dj6bk2v
      @user-jz8dj6bk2v 8 місяців тому +2

      ​@@MrNunafigСкажу, что этанол антидот метанола, делал гх анализ дистиллята с инфернального яблочного пюре( 100% мезга ), так вот метанола там было в 3 раз меньше допустимого по ГОСТ
      Так что не надо свистеть

  • @user-qf7tq9pd9t
    @user-qf7tq9pd9t 8 місяців тому +6

    Почему КальвАдос? Когда КальвадОс 😁Точнее КальвадО- это Франция а не Испания🤣

  • @udginufa
    @udginufa 9 місяців тому +1

    Видос затыкается периодически, перезалейте 😮

  • @GURZAQUEST
    @GURZAQUEST 9 місяців тому +3

    Вот только не кальвАдос, а кальвадОс.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +4

      Работу над орфоэпическими ошибками проводим в письменном виде! =)))

  • @user-ib9qf9dz9x
    @user-ib9qf9dz9x 8 місяців тому

    Кальва́дос. Прямо слух режет. Пика́ссо или Писассо́? Это все ж таки, по вашему, французский напиток или испанский? В итоге не смог посмотреть

  • @_comrade_8358
    @_comrade_8358 9 місяців тому

    Кальвадос делается из сока яблок. Кроме того, брожение с жмыхом в виде пюре дает выделение в напиток метанола, что вообще не есть хорошо. В лучшем случае это можно назвать яблочной водкой.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      День добрый.
      Не могу никак понять, откуда в умах винокуров появилась линия метанола при работе с яблоком. Вы можете привести объективную фактуру по метанолу в жмыхе? Буду крайне признателен!

    • @user-rq7uw9qb5u
      @user-rq7uw9qb5u 9 місяців тому

      ​@@muzhiki_u_plityну как бы логика такая: есть пектин, стало быть на выходе голимый этанол. Это как с синильной кислотой из вишнёвых косточек, яд ядовитый

  • @user-gg7xi3nw2f
    @user-gg7xi3nw2f 9 місяців тому +1

    Во Франции ударение на последний слог😂 Как вы можете рассказывать историю не зная этой простой вещи

  • @user-yl1pd2fk2c
    @user-yl1pd2fk2c 9 місяців тому +1

    Нахер там сахар у нас яблоки 17 по бриксу

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      Да это просто счастье! =)) Я такое только в Крыму видел...

  • @user-ju1os6ts3w
    @user-ju1os6ts3w 8 місяців тому

    Расхождение в пропорциях В ролике на 5 кг яблок берет 5 литров воды ,а в описании под видео на 5 кг яблок 1 литр воды

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  8 місяців тому

      Галина, спасибо за Вашу внимательность и обратную связь))
      Техническая ошибка скорректирована!
      Удачи!!

  • @ni_kvaspnz
    @ni_kvaspnz 9 місяців тому +6

    Очень много ошибок автор в ролике сделал. Притом на каждом этапе. В результате получил ни кадьвадОс, ни яблочный самогон. Бочка (даже хорошая, а не как у автора ролика), шмурдяк конфеткой не сделает и не "очистит"... Бочка не чистит ничего...

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      День добрый.
      Так из комментария ничего и не понял, в чем суть "ошибок"? Какую бочку Вы считаете хорошей?
      И да, я утверждаю что бочка чистит. Аргументируйте обратное.

    • @EvHous
      @EvHous 9 місяців тому

      Дицстилят бочки не чистит, она их накрывает ароматом. Это анализ на гх покажет

    • @user-og4ob2se9g
      @user-og4ob2se9g 8 місяців тому +1

      Чтобы не заморачиваться с пюре в Кубе и не варить его, есть фильтровальные мешки. Чистка бочкой😂😂😂???, залив в бочку около 65 самое оптимальное число

  • @brandbmw6642
    @brandbmw6642 9 місяців тому +2

    в кальвадос сахар не добавляют . это уже у вас просто яблочный самогон .

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +2

      Да, наверное. Его и за пределами Франции не делают.

  • @kabahkabah4075
    @kabahkabah4075 8 місяців тому

    Не хочу расстраивать автора, но Кальвадосу этот напиток имеет примерно такое же отношение как Папа Римский к теореме Пифагора. Начнем с того что попытка сделать сидр/кальвадос из столовых сортов яблок не менее глупая затея чем сделать хорошее вино/коньяк из столовых сортов винограда. И это только начало.

  • @user-fu3pk4od6t
    @user-fu3pk4od6t 5 місяців тому

    КальвадОс, ударение на последний слог. И зародился он не во Франции, а в Голландии.

  • @sergeych369
    @sergeych369 9 місяців тому

    Мультфильм.

  • @ribakribak6960
    @ribakribak6960 9 місяців тому

    Купи подготовленные дубовые кубики залей хересом и через полгода засыпь в свой яблочный дистиллят. Простая бочка отдыхает

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +2

      Интересная идея, спасибо. Будем над ней подумать =)

    • @user-rq7uw9qb5u
      @user-rq7uw9qb5u 9 місяців тому

      А без хереса дубовые кубики норм будут?

    • @ribakribak6960
      @ribakribak6960 9 місяців тому

      Вполне

  • @andreialeksandrovuch3040
    @andreialeksandrovuch3040 8 місяців тому

    Это не кальвадос, а самогон свекольный😂 и еще в 5л бочке 2 года😂 получается плитус-свекольный😂😂😂

  • @user-lu7rw4fe8j
    @user-lu7rw4fe8j 9 місяців тому

    Добрый вечер, не хрена не понял, 5 л и на 2 года!!! Звучит как-то так себе!)))

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      День добрый.
      Да, отвечал уже на подобные комментарии)
      5- литровка, на мой субъективный взгляд, самый оптимальный "квартирный" вариант.
      Больший объем и хранить затруднительно и выгон такого количества продукта на кухонке в 6 кв.м. та еще история...
      Для компенсации доли ангелов (как вариант, которым пользуюсь сам) формируем бутылочку продукта и доливаем раз в квартал на протяжении всего срока вызревания.
      Удачи!

    • @user-lu7rw4fe8j
      @user-lu7rw4fe8j 8 місяців тому

      @@muzhiki_u_plity ок, принято 👍😄

  • @johnjohnson4645
    @johnjohnson4645 9 місяців тому

    Сколько бесполезной болтавни зачем? Кино типа снимаеш

  • @user-sw8ne8jd9t
    @user-sw8ne8jd9t 9 місяців тому

    Ты бы ещё на крашу аппарат поднял.

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +2

      Дельный совет. Но помимо удобства перегонки, есть еще моменты, связанные с требованиями к картинке, которую видит зритель не своем экране.
      Крылов в своей басне "Свинья под дубом" о чем-то схожем писал =)
      Удачи!

  • @E.Kononets
    @E.Kononets 9 місяців тому

    Сахар это не правильно, это уже обычная сахарная брага. Кальвадосом и рядом не пахнет. Если уж приспичело сахар то это декстроза или фруктоза, которая природно содержится в фруктах.

  • @frutella4259
    @frutella4259 9 місяців тому +4

    Очень уверенно👍, не очень грамотно…

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +3

      Тем и живем.
      И с уверенность готовы обсуждать грамотность в дискуссии или набираться опыта на Ваших роликах =)
      Удачи!

  • @user-sw8ne8jd9t
    @user-sw8ne8jd9t 9 місяців тому

    С бочькой рассмешил, сильно!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +4

      Рад, что получилось вызвать положительные эмоции. Значит все не зря. Удачи!

  • @user-rq3mw2fe9m
    @user-rq3mw2fe9m 9 місяців тому +1

    Это яблочный самогон. Чистой воды.

    • @DancingBears
      @DancingBears 9 місяців тому

      Я бы сказал - сахарный самогон)

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      @@DancingBears Жду ссылку на Кальвадос с Вашего канала. Обсудим. Прокомментируем.

    • @superjobs4932
      @superjobs4932 9 місяців тому

      ​@@DancingBearsдо 15 ° в струе😂🤷🏽‍♂️🤦🏽

    • @DancingBears
      @DancingBears 9 місяців тому

      @@superjobs4932 отказываюсь комментировать)

  • @user-gg7xi3nw2f
    @user-gg7xi3nw2f 9 місяців тому

    Сахар то зачем??😮😮 Вы чему людей пытаетесь научить??

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      В первую очередь, делать правильный выбор на основе анализа информации с разных источников. Я даю рецепты, в качестве которых уверен, а уж зритель будет делать свой выбор, какой вариант принимать.
      Кстати, можно ссылку на Ваш рецепт кальвадоса?

  • @user-xq1db2fh4l
    @user-xq1db2fh4l 9 місяців тому

    Вообще-то русские не пьют ☝️

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      Да, наверное. Вообще, очень интересная парадигма.

    • @user-xq1db2fh4l
      @user-xq1db2fh4l 9 місяців тому

      @@muzhiki_u_plity да , вот такая модель рациональной научной деятельности ☝️😀

  • @user-lk7eh9gl1z
    @user-lk7eh9gl1z 3 місяці тому

    Зачем мне история вы что историк или самогощик во франции что самогон лягушками закусывают

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  3 місяці тому +2

      Да, зачем вам история? Да и вообще мой контент?

  • @UncleVova73
    @UncleVova73 9 місяців тому

    Пять раз услышал "кальвАдос",ухо режет,выключил!

    • @muzhiki_u_plity
      @muzhiki_u_plity  9 місяців тому +1

      Ну, к сожалению, и так бывает.
      Удачи!

  • @user-od9le5mi7h
    @user-od9le5mi7h 2 місяці тому

    Ну и как дубовая настойка .Сказочник

  • @user-si2qp3jp6w
    @user-si2qp3jp6w 7 місяців тому

    Не кальвАдос а кальвадОс

  • @user-fq8su3xn5i
    @user-fq8su3xn5i 7 місяців тому

    Вы что все болтуны такие? Не рецепт рассказываете, а какие то истории!

  • @user-bt8sk6jt4q
    @user-bt8sk6jt4q 8 місяців тому

    Когда услышал о свекле и дрозжах ,прекратил смотреть видос..