Испекла бисквит в кольце 22см получился примерно см 5 Очень рыхлый и влажный, поломался весь пока заворачивала в пленку, может у меня что то с руками, но пеку я уже 2 года на заказ и навыки в этом деле имеются. На вкус обычный шоколадный бисквит, ничего удивительного, но спасибо автору за лайфхак перебивания масла холодного с сухими ингредиентами
Спасибо большое за Ваш ответ 🙂. Уже приготовила заказчикам. Очень, очень понравился. Дай Бог Вам здоровья и вдохновения на новые рецепты. Мы учимся у Вас.🥰🥰🥰🥰
Здравствуйте 🙂 испекла чизкейк, идеальный. Поставила в холодильник и через 12 часов, сверху появились небольшие три трещинки. Не скажите почему так получилось
Зависит от того, какой высоты торт вам нужен. Ингредиенты указаны на 1,5 кг-вый торт без покрытия. Вы можете ничего не менять, просто торт будет низкий.
@@BezuglayaNatasha Настенька, хочу сказать огромное спасибо за Ваш мастер класс по этому тортику! 💐 Все получилось 🤗🎉 Заказчику очень понравился! 🙌 А бисквит кстати не Черный Лари называется? Очень похожи 🤔😏
Отличная подача информации) но есть недопонимания😶 какой температуры брать продукты? Услышала только кофе горячий и масло сл.холодное... остальное не понятно( молоко, яйца, Сливки, творожный сыр???(
прикройте фольгой верх чизкейк и выпекайте меньше по времени на сколько меньше, я не смогу сказать, но проверяйте его периодически края должны немного схватиться, а серединка - немного трястись)
Вы можете не изменять количество ингредиентов и сделать тортик диаметром 20 см, но он будет пониже. Если хотите сделать высокий тортик такого диаметра, то я бы увеличила количество ингредиентов в 1,5-2 раза.
Было вкусно но бисквит не получился ВООБЩЕ он не пропекся поэтому я его заменила, когда собрала торт он поплыл, начал разваливается, возможно из-за чизкейка хотя он был достаточно плотный, в общем второй раз я не стану делать по этому рецепту
Значит, не допекли бисквит. Я всегда говорю, что духовки у всех разные, и надо проверять готовность деревянной шпажкой. Поплыть торт мог из-за неправильно приготовленного крема. Если крем плотный, то ничего не плывет. Как у меня, так и у многих, кто оставлял комментарии, торт получился. Возможно, просто был не ваш день)
случайно попала на ваш канал. вы очень приятная, голос приятно слушать) все по делу и без лишней "воды". спасибо за рецепт
Огромное спасибо за подробный рецепт, тортик очень вкусный и легкий в приготовлении. Видео 🔥 у вас отлично получается, ждем новых рецептов.
Готовила торт по Вашему рецепту!!!Божечки....он безумно вкусный!!!!🤗🤗🤗🤗Спасибо Вам за рецепт!!💐💐💐
❤️
Приготовила торт по вашему рецепту, он шикарный теперь это наш любимый торт ну очень вкусный спасибо за подробный МК
Очень рада, что вам понравился рецепт☺️
Спасибо за отзыв🥰
А у вас тоже есть 2 формы?
Первый раз все подучилось и было очень вкусно!🥰
ммм какая вкуснятина, спасибо за рецепт обязательно попробую.
Какой вес готового торта?
Очень вкусно,чизкейк получился с первого раза
Очень интересный рецепт бисквита, впервые такой вижу, попробую испечь позже напишу как все прошло 😅
Испекла бисквит в кольце 22см получился примерно см 5
Очень рыхлый и влажный, поломался весь пока заворачивала в пленку, может у меня что то с руками, но пеку я уже 2 года на заказ и навыки в этом деле имеются. На вкус обычный шоколадный бисквит, ничего удивительного, но спасибо автору за лайфхак перебивания масла холодного с сухими ингредиентами
Я готовила .Спасибо за такой прекрасный рецепт 👍
🥰
Добрый день, не подскажете, печенье орео брать штучками или упаковкой? Достаточно 6 штучек?
Я сделала этот торт по вашему рецепту, все как вы и рекомендовали, рецепт умножила на 1,5. Торт очень высокий с большим диаметром. Спасибо🙇🏻♀️
Вы этого и хотели, я правильно поняла?)
@Konul Asadova грамм 500-600
@@BezuglayaNatasha скажите пожалуйста на18 см диаметр на сколько нужно умножить
Подскажите пожалуйста, какой диаметр вы брали умножив ингредиенты на 1.5 р., и вес ? Спасибо заранее
Здравствуйте, а подскажите, пожалуйста, высоту торта.
здравствуйте, какой диаметр? спасибо
Подскажите пожалуйста, в одной форме можно выпекать?
Классный рецепт, хорошее видео!😋
Здравствуйте скажите пожалуйста какой диаметр вашей формы?
а в одной форме можно?
Здравствуйте а каким кремом вы покрывала. Спасибочки
здравствуйте) кремчизом) я его окрасила)
Спасибо за торт.
Необычная подача информации. Спасибо за рецепт ☺️
🥰
На 18см тоже можно?
Удивительный торт ✨✨✨✨✨✨ ✨
Здравствуйте! Очень шикарный торт😋😋😋. Спасибо большое за подробный рецепт. Подскажите пожалуйста какой вес вышел на это количество продуктов?
1,5 кг без покрытия
Спасибо большое за Ваш ответ 🙂. Уже приготовила заказчикам. Очень, очень понравился. Дай Бог Вам здоровья и вдохновения на новые рецепты. Мы учимся у Вас.🥰🥰🥰🥰
@@Натали-г6щ7э 🥰
Какой вес торта?
А можно заморозить чизкейк?
спасибо!один вопррс:крем чиз на фин.покрытие из общей рецептуры или нужно отдельно еще сделать порцию, чтоб финишно плкрыть торт?
нужно делать отдельно
@@BezuglayaNatasha спасибо!
Крутой торт!!!)😍😍😍Хочется приготовить его бенто))подскажите пожалуйста,пропорции чизкейка на форму диаметром 9 см 🙏
я бы сделала 7 см)
А если нету силиконового коврика ? Чем можно заменить?
Скажіть будь ласка а можна замінити в чізкейку вершковий сир на творог?
В этом рецепте не советовала бы
Можно ли заменить творожный сыр в чизкейке на маскарпоне??? Ответьте пожалуйста 🙏🏻
Нет)
Маскарпоне сюда не подойдет
@@BezuglayaNatasha спасибо👌🏻
Скільки виходить по вазі готового тортика?
Не подскажите в каких пропорциях делать кофе
на 125 мл можно взять 1/2-1 чайную ложку
Подскажите пожалуйста, а какой творожный сыр лучше взять?
Мне нравится Hochland или Violette
Подскажите какой фирмы сливочное масло?
особой разницы нет, желательно, чтобы жирность масла была 82,5%
Подскажите пожалуйста, если делать в форме 22см торт не будет низким для такого количества ингредиентов ?
Будет, у меня 18см и всего два коржа получилось и тонкие, не разрежешь
добрый день! подскажите пожалуйста, какой категории яйца использовали для бисквита и чизкейка? буду очень признательна 🙏🏻
Здравствуйте)
Обычно я использую яйца С0-С1
@@BezuglayaNatasha спасибо за ответ! ☺️
А крем для выравнивания с красителем какой должен быть?
я делала кремчиз) подойдут и другие)
Какая у вас получается высота и вес торта ?
высоту не измеряла, вес без покрытия примерно 1,5 кг
Какой диаметр торта?
16 см
Очень вкусно!
На сколько кг вышел этот тортик?!
Скажите пожалуйста, чизкейк на водяной бане нужно печь?и на каком уровне и режиме ? боюсь что не осилю чизкейк
нет, водяная баня не нужна
противень стоял на середине
не переживайте, он просто готовится)
Подскажите пожалуйста можно ли заменить кофе на горячий какао?
Если нет кофе, можно его просто не добавлять)
@@BezuglayaNatasha спасибо, я кофе просто не люблю. А консистенция от этого не изменится?
@@MaLaYa1307 вместе кофе добавьте 125 мл воды)
@@BezuglayaNatasha благодарю)))
Скажите пожалуйста, Можно ли заменить творожный сыр в чизкейке на маскарпоне?
*просто я не профи и не очень понимаю сыры ))
Тоже не могу разобраться
Здравствуйте,сколько нужно класического крема для выравнивания такого тортика?
Добрый день. Я брала 600 г кремчиза.
@@BezuglayaNatasha Спасибо🤍
А можно без кофе?
Скажите, пожалуйста, какой крепости кофе? ☕️
Я кладу 1 ч.л. растворимого кофе.
В кипяток?
@@SELICAKE-t6i да
А молоко и кофе комнатной температуры?
не имеет значения)
Какой диаметр форм у вас ?
16 см
Здравствуйте. 295г сахар в корж это не много? На 2 яйца столько сахара...
Отлично 👌
Здравствуйте 🙂 испекла чизкейк, идеальный. Поставила в холодильник и через 12 часов, сверху появились небольшие три трещинки. Не скажите почему так получилось
Она же сказала,если долго взбивать,то трещины появятся
@@TTR_23 я практически не взбивали, испекся, идеальный был. Через час посмотрела и трещинка
@@ТатьянаВасильева-з4е5в ааа,ну это же не критично,на вкус не как не влияет
Спасибо за шикарный рецепт, подскажите пожалуйста если делать 20 дм? И 18 чизкейк, как рассчитать ингредиенты?!
можно сделать с таким же количеством ингредиентов, просто торт будет ниже
@@BezuglayaNatasha спасибо за ответ, обязательно попробую
А пропитывать чем можно?
сахарным сиропом
соотношение воды к сахару 2:1
А подскажите пожалуйста, что за крем в финишном покрытии?!)
Кремчиз также, просто окрашенный красителем)
Можно добавить к нему ганаш или какао, крем приобретёт такой оттенок и шоколадный вкус)
😋😋😋, а что за крем сверху ?
Кремчиз классический, просто окрашенный)
Здравствуйте, на сколько нужно умножить количество ингредиентов для 28 см?
Зависит от того, какой высоты торт вам нужен.
Ингредиенты указаны на 1,5 кг-вый торт без покрытия.
Вы можете ничего не менять, просто торт будет низкий.
Девочки, пожалуйста, подскажите высоту тортика примерно 🙏😭
Где-то 12 см примерно
@@BezuglayaNatasha 🙏😚тоже столько насчитала примерно
@@BezuglayaNatasha Настенька, хочу сказать огромное спасибо за Ваш мастер класс по этому тортику! 💐 Все получилось 🤗🎉 Заказчику очень понравился! 🙌
А бисквит кстати не Черный Лари называется? Очень похожи 🤔😏
@@ЛилияПокровская-к5н можете подсказать пожалуйста сколько кг вышло по итогу с выравниванием ?
Какаой вес и диаметр торта?
Чизкейк 14, коржи 16, с выравниванием 18
В бисквите чувствуется ли кофейный вкус?
Не чувствуется)
Так много сахара в тесте! Это не ошибка?
Скажите пожалуйста, а печенье в чизкейке будет хрустеть хоть немнжко? В креме я так понимаю нет конечно...
Нет, печенье станет мягким.
Чтобы оно оставалось хрустящим, его нужно изолировать шоколадом.
Сделала все по Вашему рецепту! Заказчики в восторге! Приходят уже подруги заказчиц)
Спасибо большое за такой крутой рабочий рецепт!
@@irinabeidik4187 ❤️
А если без чиз кека?
Можете сделать без чизкейка
Подскажите я все сделала по грамм. Но у меня коржи рассыпается.
Вы охладили их в холодильнике перед сборкой?
Здравствуйте, а какао у вас кондитерское?
Здравствуйте.
Да, алкализованное)
@@BezuglayaNatasha очень классный рецепт, шикарный тортик получился)
@@anyalamakova1151 🥰
Доброй ночи ,а сливки в чизкейк охлажденные или комнатной температуры?
Сливки и творожный сыр берем охлажденные)
Вообще нужно брать комнатной температуры все ингредиенты, чтобы они лучше смешались
Отличная подача информации) но есть недопонимания😶 какой температуры брать продукты? Услышала только кофе горячий и масло сл.холодное... остальное не понятно( молоко, яйца, Сливки, творожный сыр???(
Если я не говорю температуру продуктов, значит, это не имеет значения в данном видео.
@@BezuglayaNatasha спасибо, поняла))
Здравствуйте! Что делать, если чизкейк получился очень нежным и из-за жиго при переносе на торт он разваливается?(
здравствуйте) возможно, перевзбили массу
а что же не показали каким кремом выравнивали?
это обычный кремчиз
Что делать если нет такого коврика под чизкейк?
Фольгой форму обмотайте
А что если какое хрустит на зубах в бисквите , что можно сделать что бы не было такого?
не очень поняла вопрос
что у вас хрустит?
Взять алкализованный какао
Это рецепт на сколько кг?
Без покрытия примерно 1,5 кг
Какой диаметр тортика у вас ?
16 см
Здравствуйте, подскажите пожалуйста как правильно увеличить все ингредиенты для диаметра 20
@@ЯнаПоловинкина-ы7т в интернете есть онлайн калькулятор для пересчёта ингредиентов на форму другого диаметра
А если у духовки минимум температура 150гр как испечь чизкейк 😭
прикройте фольгой верх чизкейк и выпекайте меньше по времени
на сколько меньше, я не смогу сказать, но проверяйте его периодически
края должны немного схватиться, а серединка - немного трястись)
@@BezuglayaNatasha спасибо огромное 🥰
А на сколько граммов мне нужно увеличить рецепт для диаметра 20 см?
Вы можете не изменять количество ингредиентов и сделать тортик диаметром 20 см, но он будет пониже.
Если хотите сделать высокий тортик такого диаметра, то я бы увеличила количество ингредиентов в 1,5-2 раза.
@@BezuglayaNatasha спасибо за ответ🤗
Есть формула для расчета диаметра форм, поищите в интернете и так же есть видео на ютуб.
Все получается кроме бисквита🥺.. Почему-то при сухой шпажке он выглядит недопеченным внутри🤔. А вот чизкейк с первого раза получился👌
Скорее всего, вы его не допекайте. Попробуйте в следующий раз на подольше оставить.
Ура!! Получилось!!! В моей духовке время выпекания 1час 50 мин. Спасибо большое за рецепт😋
Все, я пропала на неделю)) буду осваивать ваш канал)) надеюсь, что у меня хоть что-то получится))
Как вдохновляют такие комментарии❣️
Удачи! И пишите, если появятся вопросы)
У меня по вашему рецепту торт вышел 1900 гр это без покрытия
я отрезаю шапочки у бисквитов, поэтому вес меньше выходит
Яка вага
Бисквит ужасный,у меня ничего не получилось,хотя я всё по рецепту делала,трата продуктов,а крем и чизкейк хорошо получилось
Пеките бисквиты по рецептам Торты и Кулинария и никаких проблем не будет.
Такая же проблема
Тоже бисквит 💩 получился😔😭
Столько времени в пустую потратила
Было вкусно но бисквит не получился ВООБЩЕ он не пропекся поэтому я его заменила, когда собрала торт он поплыл, начал разваливается, возможно из-за чизкейка хотя он был достаточно плотный, в общем второй раз я не стану делать по этому рецепту
Значит, не допекли бисквит. Я всегда говорю, что духовки у всех разные, и надо проверять готовность деревянной шпажкой.
Поплыть торт мог из-за неправильно приготовленного крема. Если крем плотный, то ничего не плывет.
Как у меня, так и у многих, кто оставлял комментарии, торт получился. Возможно, просто был не ваш день)
У меня тоже не получился, не пропекается вообще. Верх ок,середина всё плохо. Перевела всё.
@@viktoriasinfo надо дольше выпекать, значит
@@BezuglayaNatasha уже весь верх подгорел .. делаю заново, уже нету настроения..
@@viktoriasinfo такое бывает, когда высокая форма, и в ней много теста
можно прикрыть сверху фольгой
Бисквит провальный. Остальное хорошо
Бисквит не получился 👎
Кольцо обернуть фольгой.
Скажите пожалуйста вы пропитывали коржи?
Бисквит влажный