Булочки с яблоками Дрожжевое тесто на кефире (йогурте)
Вставка
- Опубліковано 17 тра 2019
- Булочки из дрожжевого теста, которое замешивается на любом жидком, кисломолочном продукте, это может быть кефир, простокваша, сыворотка, ряженка или просто хорошо прокисшее молоко, в моем случае это домашний йогурт. Булочки с яблочной начинкой.
Дрожжевое тесто на кефире для булочек (или пирожков):
Мука - 450-500 г (у меня 450 г)
Йогурт - 250 мл (на всякий случай взвесила, это 260 г)
Дрожжи живые - 15 г (сухие 7 г)
Сахар - 70 г
Ванилин - 1 г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйцо среднее - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г
Растительное масло - 20 г
*Вес моего сырого теста 900 г
*У меня 12 булочек по 75 г
Начинка из яблок для булочек (или пирожков):
Яблоки уже очищенные - 500 г
Сахар - 0-50 г (при необходимости)
Крахмал - 1,5 ст.л.
При желании можно добавить корицу, ванилин, цедру лимона или апельсина
Для румяной корочки
Желток + ч.л. воды + щепотка соли
Удачной выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking - Навчання та стиль
Спасибо вам за ваши рецепты булочки ваши просто бесподобны ❤❤❤❤❤
Супер! Булочки действительно нарядные! Достойны похвалы! Испеку обязательно.Золотые ручки! Восхищаюсь!
Видно что с выпечкой вы ладите. Тесто как всегда нежное, воздушное. Делаю выпечку по вашим рецептам, всегда получается . Спасибо огромное!
Вчера испекла булочки по Вашему рецепту. Тесто на прокисшем и севшем молоке. Изумительно! Молодец.
Спасибо, Вам, большое за этот рецепт! Испекла сегодня эти чудесные булочки! Получились вкууууусныееее!! Тесто нежнейшее, а за способ приготовления начинки в микроволновке отдельное спасибо, быстро и очень удобно)))
Булочки воздушные ,нежные как всегда Валюша на высоте Ваши рецепты всегда получаются спасибо
Так доступны все ваши рецепты.Пеку булочки с яблоками и с шоколодом с вашим дрожжевые тестом. Всегда без проигрышно,дети и внуки рады,съедается всё мигом.Спасибо вам.
Рецепт теста превосходен!Получилось очень вкусно!
Вы , наше чудо .Спасибо .👍❤
Дорогая КАРАМЕЛЬКА. Спасибо огромное за ваш труд и рецепт. Я сделала из этого теста 2 рулета. Получились очень красивые и вкусные))))
Просто нет слов.Как всегда все отлично.
Очень шикарная выпечка.
Спасибо!Очень красивая выпечка!
Как всегда восхищаюсь вашей выпечкой👍👍👍👍👍
Спасибо очень просто и быстро
Назвать это сказкой ...мало...
Спасибо огромное за Ваши рецепты. Пеку и никогда сама не успеваю поесть. Мои сразу уплетают. Здоровья и силы Вашим рукам.👌👍🥰
Спасибо огромное!
Действительно! Прям волшебство какое-то! 😍
Очередной шикарный рецепт. Спасибо, Валентина, Вам большое!!!! У Вас отличные рецепты и простые с приготовлении!!!
Пеку довольно часто на йогурте или ряженке
Тесто нереальное👍🏼
Очень классное тесто. Мягкое , нежное, воздушное .
Спасибо!
Валюша, спасибо Вам огромное за этот рецепт. Я всё боялась печь дрожжевое тесто на кисломолочке. Спасибо, руки золотые!
Самая прекрасная выпечка на вашем канале,сейчас пора клубники очень жду от вас шедевров.
Ну просто немыслимая красота!!!!Тесто красивое,пышное,через экран видно,что вкус умопомрачительный!!!
Спасибо за рецепт шикарных булочек.Выпечка по Вашим рецептам всегда получается ,очень довольна,спасибо огромное.
Потрясающие булочки! Просто нет слов, какие красивые и пушистые!😍👍👍🌸💖🌸💖🌸💖🌸
Спасибо Вам большое !🌞🌞🌞
Валечка, здравствуйте, как всегда, чудесное тесто, любо-дорого смотреть, как ловко вы из простого делаете красоту и праздник. Сразу хочется повторить. Будем печь,. Всего Вам доброго!🌷🌼💐👍
Благодарю!
Спасибо огромное за важные тонкости в приготовлении воздушного сдобного теста и важные моменты при формовке булочек, реально советы помогают в работе с тестом и приготовлении вкусной выпечки! Я просто счастлива от Ваших рецептов и рекомендаций!🥰🙏🌹🌹🌹☀️
Большое спасибо вам!!! Очень приятно смотреть и слушать вас! Спасибо, что объясняете подробно. Рецепт Супер!!!!!
Булочки у вас просто чудо.Не могла на любоваться глядя на них.Ваша выпечка всегда на высоте.Браво !!!Спасибо за подробный рецепт.
Спасибо. Все очень доходчиво. Супер!
Просто супер!
Сегодня пекла булочки с клубникой боже какие они вкусные тесто как облако воздушное спасибо Валюша за Ваши рецепты
Как всегда хороший рецепт,спасибо
Спасибки, Карамелька. Как всегда на высоте. Уже опробовали японский молочный хлеб. Спасибо Вам огромное! Всё получилось супер!
Спасибо за классный рецепт! Сегодня сделала, булочки получились супер!!!
Тесто супер! Сегодня испекла получились шикарные булочки...девочки пеките не сомневайтесь..Спасибо за рецепт просто супер!
Всегда пожалуйста и на здоровье))
Очень люблю печь ! Выпекала всегда на молоке. Рецепт очень понравился , обязательно попробую тесто на кефире ! Огромное спасибо !!! Иду выпекать пирожки с капустой на Вашем тесте .!!!!!!!!!!!!
Отличные булочки и наверняка Очень вкусные, спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт!😋👌🏻👏🏻
Тесто суперское! У меня еще ремонт и нет духовки, поэтому пекла в мультиварке. Вышло еще круче, чем в духовке. Только пришлось перевернуть и подпечь верхушку. При переворачивании булки не пострадали😊. Делала с вишнями и с картошкой и печенью. Валюш, спасибо!
Слов нет очень прекрасно 🖒🖒Супер хозяйка
Привет, Валюша! Какие прелестные получились булочки!
Безумно вкусно!
Super !
Ogromnoe spasibo za resept !
Вы такая молодец!!!
Аааа!)))Вкуснотища,страшная!!)))Чувствую этот чудесный аромат!!)) Ооочень красивые булочки!!Карамелька, спасибо за рецепт!!!)
Делала эти булочки и с клубникой и с маком и с айвовым вареньем просто оболденые булочки Валюша 100 !!! Раз спасибо
Спасибо за рецепт!👍👍👍😋😀💐
А ручки то золотые.Вы молодец.
Спасибо!!!!😘
Молодец все чётко без ля ля
......мммм, с молочком! Обьедение! 👍👌✌
УМНИЧКА, ХОЗЯЮШКА! КРАСИВО И ВКУСНО. ПОПРОБУЮ ИСПЕЧЬ
Ваша вся выпечка-это Высший Пилотаж!!! Красивая,тесто бесподобное, воздушное,как и выпечка!!! Спасибо за ваш труд!!!Здоровья вам и вашим ручкам!!!
Спасибо!!!!!
Здравствуйте! Отзывы пишу крайне редко 😅, Но ваш рецепт меня покорил! Очень легкий, но безумно вкусный! Мне не хватало этой мягкости, нежности. Всё в меру, очень вкусно. Спасибо огромное за рецепт ❤.
Сделала на ряженке. Пекла в мультиварке. Булочки волшебные!!!
Прелесть, прелесть, других слов нет. Карамелечка, здоровья тебе и твоим ручкам. Здоровья, мира и спокойствия твоей семье. Благодарствие за прекрасные и простые рецепты. Удачи везде и вовсем.
Спасибо!!!!😘
@@caramelcooking Это тебе огромное спасибо! Спасибо, что ты у нас есть, наша волшебница, королева выпечки. Счастья тебе и ждем новых, доступных рецептов.
Какие симпатяшки, прелесть. Спасибо, Карамелька. Рецепт утащила. Удачи, лайк.
Спасибо!!!!😘
Какая. Красота. Ням 😅😄🤗🤗🤗🤗😋😋😋
Спасибо большое за рецепт! мой первый опыт с кефиром в дрожжевом тесте. Булочки восхитительные!
И большое достоинство этого рецепта - готовится тесто легко и быстро даже вручную. Муку добавляю в начале только 400 г, остальное при домешивании на столе. Уходит ещё примерно 30-40 г. Форму лучше брать "свободную", чтобы булочкам было куда расти. Замечательно увеличиваются в объёме.
Благодарю вас за рецепт. Лайк. Обязательно испеку нравится
Готовьте с удовольствием! За лайк спасибо))
Дорогая Карамелька! Только что испекла по вашему рецепту булочки,соблюдая неукоснительно пропорции. Булочки получились замечательные. Прошел час,а от булочек осталась половина. Рецепт удивительный! Спасибо!
Умничка!На здоровье!
Вкусняшка👍👍👍
Булочки получились воздушные в меру сладкие! Всем советую!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовлю, потом отпишусь.
Шедевр
Вы просто волшебница,у вас всё получается так красиво как на картинке, когда хочется чего-нибудь вкусненького я захожу на ваш канал и пеку по вашим рецептам, всегда получается удачно и вкусно, спасибо вам за хорошие рецепты.👍👍👍💐💐💐💝
Всегда пожалуйста!!!!
1000 лайков . Очень красиво.
Прелесть 😋👍
Вчера испекла. Прекрасные пирожки!!!
Испекла булочки, получились воздушные, вкусные, огромное спасибо!!!
Умничка! На здоровье!
Прелесть 😋😋😋
Спасибо валюша это бомбезный рецептик булочек, необычайно мягкие, нежные, красивые, так и просятся в рот. Вкусняшки твои. Обожаю рецепты твоих булочек. Пока.
Благодарю Вас!
Карамелька спасибо большое за эти булочки,сегодня испекла,чудо как хороши,я второй раз в жизни пробую работать с дрожжевым тестом и так рада,что все получилось.Пробую уже второй Ваш рецепт -на выходных прошлых делала заливной пирог, очень и очень вкусно!!!Просьба испеките тыковки-булочки,их много рецептов,но пробовала уже печь,не получаются они,а Вы с тестом ладите,научите пожалуйста!!!
Умничка молодец,я уже давно за основу взял рецепт теста танг Джон,давно пеку все в восторге и лучше для пирогов и булочек теста нет,спасибо тебе карамелька
Всегда пожалуйста и на здоровье!!!
supper kak vsegda spasibo za resept
Класс!
Здравствуйте, и снова огромное спасибо за рецепт. Не перестаю говорить вам огромное спасибо, а теперь и вся моя семья. Думали кекс похожий на ромовую бабку это предел, но нет булочки исчезли со стола молниеносно. Можно теперь какой-нибудь чудо рецепт с не сладкой начинкой.
Пеките обязательно все, не пожалеете.
Super😋😋👍👍👍👏👏👏
👍👍👍
Замечательная выпечка,воспользуюсь обязательно рецептом.Спасибо вам😘😘😘
Отличный видео-рецепт!!!
только, наверное дрожжей свежих надо не 15 а 20-25гр., т.к. сухих 7гр.???
Удачи 🌺👍😘🌺👍😘🌺👍😘🌺👍😘
Дорогая карамелька испекла очередной шедевр слопали за полдня спасибо отличные булочки
Молодчинка! На здоровье!
Спасибо за рецепт
Вы много печёте , какие булочки лучше на вкус на молоке и ли на йогурте ?
Спасибо за ваши рецепты, всё хорошо получается.А кроме яблок можно другую начинку использовать?
Ну конечно можно!!!
Супер. Молодец
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Не раз убедилась,что в кефире плохо работаю дрожжи!может у нас такой кефир?
👍👍👍👍
У меня есть замороженная клубника получится такой пирог
Булочки прелесть! А как Вы делаете домашний йогурт?
Обычным способом. Теплое молоко + закваска, держу в тепле 3 часа. Закваска продается в магазинах и аптеках.
🌹🌺🌼🌷🌸💐 Отлично!
обязательно попробуем!
у нас йогурт густой,прямо вилка стоит. Надо будет его разбавить водой?
Благодарю за рецепт!
Совершенно верно! Разведите немного тёплой водой.
@@caramelcooking ну как всегда, Благодарю за внимание к вопросам!
Валентина, а можно это тесто использовать для пирожков с капустой? Какие тогда пропорции сахара и соли? С яблоками пекла, и мне так тесто понравилось, что захотелось испечь несладкие пирожки))
Конечно можно! Стандартно, классически (как хотите)), на 500 граммов муки - 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли.
@@caramelcooking спасибо! Побежала готовить)))
Добрый вечер! Сегодня случайно наткнулась на ваш канал, чему безумно рада😊 единственный вопрос если нет машинки для тесто сколько по времени месить руками?
Зачем Вам время? Нужно ориентироваться на консистенцию и текстуру теста. Кто-то за 5 минут ловко вымесит, а кому-то и 20 минут мало.))
@@caramelcooking спасибо ))
как всегда супер,всегда готовлю по вашим рецептам и на ура получается,можете марку вашего тестомеса написать дать инфу?
Это Clatronic КМ 3630, не очень ним довольна. Он мощный, тесто месит не в напряг, но при этом, если тесто тугое, то приходится его поддерживать, он съезжает с места, то есть присоски слабые. Потом чаша великовата (около 6 литров), лучше немного поменьше, и лопатка для крема не достает до стенок чаши, пачку масла взбить тяжело, нужно каждый раз соскабливать масло со стенок. Венчик, правда хороший. Стоит около 100 долларов, мощность 1200 W, но по факту, думаю меньше. Вроде все. :))
Билолиддин Гапиржонов
Если финансы позволяют,купите Кенвуд,я очень довольна,купили к нему раскатку для теста,катает отлично.
💯💣👌😋
у меня проблема!!! задумалась и добавила сухие дрожжи прямо в муку.....деваться некуда - замесила тесто, жду-жду когда же оно подойдет? может выбросить? спасибо за ответ))
Спасибо очень вкусно, хочу сделать со стаканом, у вас стакан с водой стоит в пластмассовый срезанной бутылке. Спасибо
Это стеклянная банка, без воды. Я её обмотала бумагой для выпечки. Бумагу еще промазала сливочным маслом чтобы не прилипла к тесту. После выпечки удалила стакан и легко убрала бумагу.
Ещё, сори вопросик. А эти булочки можно приготовить с вишней?Ну или повидлом или только с яблоками? Спасибо.
Господи, ну конечно можно! Почему нет?!
Большой рецепт, выглядит хорошо, и это хорошо, чтобы объяснить, будет поддерживать мой канал? СПАСИБО
Классное тесто. А крахмал обязательно,в яблоки ????
Крахмал выберет в себя выделившийся сок, тесто не промокнет.
@@caramelcooking спасибо☺