Сдобные Сладкие Булочки с Малиной
Вставка
- Опубліковано 21 чер 2019
- Сдобные сладкие булочки с малиной. Вместо малины отлично подойдут вишня, клубника или абрикос.
Дрожжевое тесто для булочек с начинкой:
Мука - 550-580 г
Дрожжи сухие (у меня Dr. Oetker) - 7 г (или живых 21 г)
Сахар - 4-5 ст.л. (это 100-125 г)
Соль - 1 ч.л. неполная
Ванилин - 2 г
Молоко (t 36-38 С) - 250 г (у меня 150 г молока + 100 г воды)
Яйца средние - 2 шт.
Сливочное масло - 70 г
*Вес сырого теста 1100 г +/-
*У меня 15 булочек по 73-75 г
*Размер моей формы 34х26 см
Фруктовая или ягодная начинка:
Малина - 450 г
Сахар - 2 ст.л.
Крахмал любой - 1 ч.л. с горкой
*Яйцо для румяной корочки
Удачной выпечки!
Пошаговый фото рецепт можно посмотреть здесь: caramelcooking.com/sladkaya-v...
======================================================
Присоединяйтесь к кулинарным группам в соцсетях:
Одноклассники ok.ru/group/55095931437077
ВКонтакте valyavalya1974
Facebook / 216309498726487
/ karamelcooking - Навчання та стиль
Это не булочки! Это просто песня! Спасибо Вам огромное за рецепт!!!
Испекла огромный пирог, взяла 1,5 порции - вышел пирог на огромном противине, с вишнями и абрикосами. Вечером испекла - утром доели... Спасибо за прекрасный рецепт)
Лучшей выпечки на каналах нет,много вкусных есть рецептов,но с Карамелькой соревноваться трудно,вкусно,быстро,аппетитно, молодец,удачи на дальше!
Спасибо))
Валя, кожна випічка як шедевр. Молодчина, усі рецепти такі смачненькі...... Раджу молодим господиням звернути увагу саме на ваші рецепти!!!!!! 1000 лайків!!!!!!
Сегодня сделала булочки по Вашему рецепту)) только вместо малины -нектарин. Использовала ручной миксер с насадкой для тестомеса. По времени-все Ваши указания, тесто оказалось оч липким, но оставила его таким, подошло хорошо, булочки получились замечательные. Сдоба-супер)))
Валя,спасибо! Какие же симпатичные пухляшечки!
Ой,какая красота. Поставила тесто и буду мужа радовать,он обожает булочки с вишней. Спасибо лапочка.УДАЧИ.
Как всегда - быстро, просто. Слежу за каждым рецептом . Спасибо большое .
Ваша выпечка Валюша просто супер классная!!!! Спасибо вам за хороший рецепт превосходных булочек!!!!! Удачи вам и процветания вашему каналу!!!
Благодарю!
ВАЛЕНТИНА ВАШИ БУЛОЧКИ ВСЕГДА СУПЕР!!
ВСЕ ПОКАЗАНО И РАССКАЗАНО, СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!
ПЕКУ СРОЧНО!))
ВАЛЮША , СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!!! БУЛОЧКИ ВАШИ ЗДОРОВСКИЕ , АРОМАТ ЧУВТВУЕТСЯ . СУПЕР ,СУПЕР , КАК ВСЕГДА.💖💖💖💕
Валюша,какая же пышная выпечка у вас всегда получается,,молодец👍👍👍.Спасибо за очередную вкусняшку)))
Как всегда! Восхитительно! Обожаю ваши рецепты!💞💞💞
Успехов Вам!!!👍👍👍
Как , всегда на высоте. Здоровье твоим рукам.
Особое спасибо! За подробнейший рецепт и хорошее объяснение технологии приготовления
Очень красивая,аппетитная выпечка,как и всегда! Булочки прелесть! Спасибо большое!!!
Как аппетитно! Спасибо за рецепт!😊
СПАСИБО БОЛЬШОЕ за рецепт! Молодец!!!
Смотреть Ваше видео - одно удовольствие! Завтра обязательно попробую испечь с вишенкой! Спасибо!!!
Булочки,очень красивые и аппетитные,Ваша вся сдобная выпечка очень красивая и, без сомнения,вкусная!Булочки испеку,начинку из абрикосов сделаю.Спасибо большое за вкусные и хорошие рецеты!
Какая КРА-СО-ТААААААА, запах чувствуешь кажется через экран!!!!!! 👍👍👍👍👍👍
Благодарю за шикарные булочки! Здоровья вашим рукам!
Спасибо!
Красота волшебные ручки
Никогда не получалось у меня тесто,посмотрев ваши ролики стала пробовать готовить по вашем рицептам, действительно выпечка супер) Спасибо вам))
Выглядят потрясающе 🥰🥰🥰🥰
Обязательно приготовлю!
Очень пышная шикарная выпечка,обязательно надо испечь.Большое спасибо!
Очень понравилось. И вообще,по вашим рецептам и рекомендациям ни разу не было прокола. Спасибо.
Спасибо большое, очень понравился рецепт! Замечательные булочки!! Сейчас время всех ягод, приготовлю обязательно внукам.
Шикарно 👌
Приготовила без начинки, просто булочки. Ооооч мягкие и воздушные. Класс!
Испекла булочки, очень и очень вкусные, мягкие, пушистые. Спасибо за рецепт
Аппетитненько выглядят булочки 😋👌👍
У вас просто сказочная выпечка!!! 🌞Великолепно, бесподобно...🤩👍👍
Спасибо Вам большое!🌻🌻🌻🌻🌻
https: // youtu.bel_- 5r4u COLs
Спасибо большое за рецепт. Выпечка получилась чудесной!
Нереально вкусно))
Лайк ставлю не глядя. 👍❤
Валя, обожаю Вас, Вашу выпечку, Ваш канал!!! Вы просто волшебница. конечно же испеку такие булочки🍒🍓🍑 здоровья Вам и море позитива
Спасибо!
Очень понравились,огромное спасибо.
Вы волшебница 😘😘😘
Валюша как всегда выпечка у Вас супер а булочки на иогурте я делала и с клубникой и с вареньем и с маком булочки обалденные завтра буду делать с шоколадом спасибо Вам за рецепты
Большое спасибо за рецепт очень хорошая пышная выпечка вам удачи и процветания на канале благополучия вашей семье
Огромное спасибо!!!
Спасибо большое за рецепт 👍сегодня пекла и за место ягод добавила варенье из яблок и сливы, получилось тоже очень вкусно 😍
Какая же красота 😍 и вкуснота 😋 И у вас всё так ловко и профессионально-супер👍👍👍❤️❤️❤️🌺🌺🌺Спасибо большое 💝💓
http: // goutu.bel_- 5r4u COLs
Сегодня испекла булочки по Вашему рецепту! Пекла с яблоком, изюмом и корицей ! Получились очень вкусные. Тесто воздушное как пух, не жирное, в меру сладкое просто тает во рту. Переписала рецепт себе в блокнот, теперь буду печь постоянно !!! Спасибо Вам за рецепт!
На здоровье!!! Умница!!!
спасибо, очень аппетитно
Вы большая супер-молодец непременно попробую с вишней.
От души всех благ Вам
https: // goutu.bel_- 5r4u COLs
Спасибо, класс!!!👍👍👍
Как аппетитно выглядят!я обязательно попробую! Потом отпишусь!
В этом году вооообще нет урожая,ни на что!Хоть с огурцами пеки... За булки спасибо!
Ирина, смех продлевает жизнь! Спасибо за позитив!!! СМЕЮСЬ!
мария яровец да в этом году не густо и дорого все ( Украина).
Да, и у нас малины нет. Потому что замёрзла, когда выпал первый снег и стукнул мороз (Казахстан)
@@user-xu2qc8zh1u Я из Украины. имею свой огромный сад и виноградник. Да, с фруктами напряжёнка. А ответ мне понравился просто!
Ой, мне понравилось - с огурцами!
Валюша,дорогая,вчера испекла эти волшебные булочки .Обалденные получились и все точно по рецепту.👍♥️⭐⭐🌟 Спасибо🌹🌹
Всегда улыбаюсь когда читаю такие комментарии)) Очень рада! На здоровье!
Класс
ماشاء الله تبارك الله عليك اختي الكريمة تسلم 💋💋💋🌹🌹🌹👌🔔😍😍😍🌷👁️💔🙏🙏💕💕👍👍👍👏👏👏👋👋
Крутяяяяяк
Amazing thank you 🌺
🖒🖒🖒🖒👏👏👏👏 супер
спасибо
Спасибо за рецепт _булки с вишней _оболденные!
О да! Зэ бэст булочки ин зэ ворлд!!!
Ну и??? Как и всегда нет слов!!! Очередная нямнямка!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💐⚘🌷🌼🌻🌺🥀🌹🌾💐⚘🌷🌼🌻🌺🥀🌹🌾💐⚘🌷🌼🌻🌺🥀🌹🌾💋💋💋💋💋
Карамелька!!! Нам уже всем пора на диету!!! Хватит нас откармливать. Пощадите!!!!☺☺☺☺☺😂😂😂😂
👍👍
Вчера целый день рвала вишню в селе, а сегодня напеку Ваших булочек с вишней☺ Валюшка,я Вас абажаю🍭
Ням
👍☺👍
А как КРАСНАЯ СМОРОДИНА ,подойдёт? СПАСИБО!
Шикарные булочки!!!👏🏻👏🏻👏🏻❤️
💐💐💐💐💕💕💕💕💕
Какую муку используете?, Хорошая клейковина.
Высший сорт. Марку беру любую, конкретно здесь Рубановская.
Спасибо большое за видео рецепт!
А у нас малина (свежая) на вес золота! Очень дорого! Так что, будем делать с вишней. А можно их так испечь с заварным кремом?
Можно и с кремом! Почему нет!
@@caramelcooking благодарю!
Где ты раньше была ,я уже круассаны сделала???
Карамелечка, булочки просто песня. Делала с персиками- ааабалдеть! Но больше всего обожаю вишню. Если замороженная, то надо размораживать?
Холодная вишня будет тормозить работу дрожжей, плюс пустит много сока. Нужно разморозить и дать стечь соку.
@@caramelcooking От всей души Благо дарю, Солнышко! Здоровья тебе, семье и удачи.🌷🌷🌷
СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА,жидкие ингредиенты в ваших рецептах в граммах или в мл.ВАША ВЫПЕЧКА ВСЕГДА СУПЕР!
Чаще в граммах, для точности рецепта!
Подскажите, а как с замороженными ягодами быть?дать им разморозиться и стечь или можно это не делать?
В дрожжевое тесто замороженные ягоды, фрукты не кладут, они будут тормозить работу дрожжей. Только размораживать и дать стечь соку.
скажите, какой объём чаши миксера у вас?
6,5 литров. Большая очень!
Булочки пекла с вишней,,получились просто суперские!Спасибо за рецепт!Единственное,почему то форму не удержали в духовке,и получились как обычные ватрушки.Ну это не столь важно,главное вкусные ,нежные.А почему форму не удержали не подскажите?
Я думаю это из-за муки. Возможно в Вашем случае её нужно было немного больше.
Скажите пожалуйста, можно ли испрользовать начинку, яблоки натертые на терке.
КЛАРА Немеровская любая начинка которая даёт кислинку ( яблоки , сливы ) и даже без начинки тоже вкусно или просто в прикуску ( варенье , джем , сливочное масло) .
Большое спасибо.
Скажите пожалуйста а какой у вас тестомес? Тоже хочу себе, но в них не понимаю,
Это Clatronic КМ 3630, не очень ним довольна. Он мощный, тесто месит не в напряг, но при этом, если тесто тугое, то приходится его поддерживать, он съезжает с места, то есть присоски слабые. Потом чаша великовата (около 6 литров), лучше немного поменьше, и лопатка для крема не достает до стенок чаши, пачку масла взбить тяжело, нужно каждый раз соскабливать масло со стенок. Венчик, правда хороший. Стоит около 100 долларов, мощность 1200 W, но по факту, думаю меньше. Если финансы позволяют, то выбирайте из Кенвудов!
@@caramelcooking спасибо вам большое,здоровья вам
Булочки классные ... У меня сколько не стараюсь, булочки почему то твердые получаются 🤨 не знаю почему.
Saltanat Orazahynova Добрый день! Попробуйте не забивать тесто мукой,сделайте его помягче и конечно расстойка. Я обычно даю расстояться тесту не меньше часа.
Здравствуйте, возможно я спрошу глупый вопрос..но я должна его спросить) молоко и вода во всех рецептах в гр. Подскажите в мл это сколько?🤯. И я замешиваю вручную. Очень долго тесто липнет к рукам. Как понять мне следует дальше месить или оно не станет плотнее и следует добавить муки?)
1) Согласно законам физики (школьная программа) литр воды равен 1000 граммам. Молоко же имеет совсем маленькую погрешность, на которую нет смысла обращать внимание. Соответственно, такая жидкость как молоко и вода будут примерно одинаковы, что в граммах, что в миллилитрах! Поэтому всегда взвешиваю на весах и пишу в граммах, так как (из личного опыта) мерные емкости имеют бОльшую погрешность нежели весы.
2) При ручном замесе всегда хочется прибавить муки. Добавляйте, только по чуть-чуть чтобы не забить тесто мукой, иначе тесту будет тяжелее подниматься и изделия будут плотными. Сколько добавлять муки и когда остановиться достоверно в граммах сказать не могу, это приходит с опытом. Вообще лучше немного смазывать руки растительным маслом и продолжать вымешивать тесто, так Вы и муки лишней не прибавите и тесто вымесите.
Удачной Вам выпечки))
@@caramelcooking большое спасибо за
ответ. Сделала ночью эти булочки, только положила чернику. Очень вкусно. Тесто воздушное и сладкое.
Умничка!!! На здоровье))
In inglish write the recipe please
How to make Burger
Dough for both manual and machine kneading.
Be sure to sift the flour (for coffin we take 550 g), add dry yeast, sugar, salt, vanillin (or vanilla sugar). Mix the dry mixture slightly.
Add warm milk (if you use live yeast, then they must be dissolved in milk) and eggs. Knead the dough for two minutes, until the flour absorbs all the moisture.
Add soft butter and knead the dough until it begins to lag behind the walls of the bowl. My dough was kneading at the second speed of six 12 minutes. During the kneading process, if the dough is too sticky, you can add a little flour.
We put the dough in the dishes coated with vegetable oil, cover and leave for one hour, for proofing.
Raise the dough, divide the dough into 15 identical pieces, round it and give 15 minutes to rest.
For the filling, we will prepare berries or fruits and make a powder for them: mix two tablespoons of sugar with a teaspoon of any starch.
We roll a piece of dough into an oval cake, along the length with the edge we put raspberries and sprinkle with prepared sugar-starch powder on top. We cover the berries with dough, pinch so that the berry juices do not leak.
We twist into a roll, and the roll itself into a snail. It turns out buns shell.
We put the buns in a form smeared with butter or margarine, cover and leave for proofing for 30-40 minutes.
Spread the buns with a scrambled egg.
We put in a preheated oven, bake at t 175-165 C until tender. Baking time takes approximately 35 minutes. Readiness can be checked with a wooden stick or orientated for a pleasant smell and golden brown.
Let the rolls cool and still warm, you can sprinkle with powdered sugar.
We enjoy homemade, rich, sweet, summer pastries.
Burger Yeast Dough
Flour - 550-580 g
Dry yeast (I have Dr. Oetker) - 7 g (or live 21 g)
Sugar - 4-5 tablespoons (this is 100-125 g)
Salt - 1 tsp incomplete
Vanillin - 2 g
Milk (t 36-38 C) - 250 g (I have 150 g of milk + 100 g of water)
Medium eggs - 2 pcs.
Butter - 70 g
* Raw dough weight 1100 g +/-
* I have 15 buns 73-75 g each
* The size of my form is 34x26 cm
Fruit or berry filling
Raspberries - 450 g
Sugar - 2 tbsp.
Any starch - 1 tsp with a slide
* Egg for golden brown
I apologize for the translation with errors. Used Google translator))
К сожалению у нас тоже с вишней туго(((да и с малиной
Забыла писать, я уже тесто сделала ,
Скажите пожалуйста марка муки
Пшеничная высшего сорта. Украинских производителей.
@@caramelcooking спасибо 💐