Pierna Adobada para la Cena de Navidad

Pierna Adobada. Pierna Adobada de Jauja Cocina Mexicana™. Receta de Pierna de puerco jugosa y suavecita en adobo de chiles ancho, guajillo y morita con especias. Ingredientes, técnicas paso-a-paso y los mejores tips de cómo hacer Pierna Adobada a la perfección. Una receta de ‪@JaujaCocinaMexicana‬ con los sabores de Navidad, y una clásica favorita en celebraciones de #FiestasdeFindeAño y Fiestas Navideñas con la familia. Buen provecho y mil gracias por suscribirse / jaujacocinamexicana
#piernaadobada #cenadenavidad
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ADOBO: Chiles: 4 ancho, 5 guajillo, 6 morita
1 cebolla chica , 5 dientes ajo + 3 crudos, aceite vegetal, 1⅓ tza agua
ESPECIAS: 15 pimientas negras, 8 pimientas gordas o de Tabasco, ½ cdta semilla cilantro, ¼ cdta comino, 1 cdta orégano, 1 hoja laurel, ½ tza agua cocción de chiles, ⅓ tza vinagre manzana, 1 tza jugo de naranja, 1¼ cdta sal
PIERNA: 2 kg pierna de cerdo, 2 cdta sal, ½ cda manteca de cerdo