Аварский хинкал,быстро и вкусно 🤤
Вставка
- Опубліковано 30 вер 2024
- #аварский хинкал#хинкал#кавказскаякухня#рецепты#обед#ужин#хинкали#национальнаякухня#аварскаякухня#тестонакефире#оченьвкусноеблюдо#дагестан#топ#слоеныйхинкал#
Ингредиенты:
Для теста:
Мука-1 кг
Кефир-500 мл
Сода-1 ч л
Соль-1 ч л
Для соуса:
Растит масло
Томатная паста -2-3 ст ложки
Чеснок
Вы будете смеяться, но я сегодня повторил ваш рецепт. Впервые в жизни с тестом заморочился. И офигел как у меня все получилось. Очень вкусно) спасибо за рецепт!!!
Никто не смеётся, вы молодец 😌
👍
Хинкал не почернел?Правильно месили?
@@грация-ч2у все идеально получилось. Как и на видео
@@грация-ч2у чтоб не почернел, надо соду выпустить, когда достаёшь его надо прокалывать. Говорю как повар-гинеколог 5-го разряда))))
А вы по ходу вообще понятия не имеете от чего он чернеет / или у вас почернел))))))))
Я иногда добавляю яйцо одно.И перед тем как мешать.Я оставляю соду в кефире чуть,чтобы пенкой получилось.Только потом замешиваю тесто.После закипания три раза мешаю их.На третий раз должны появлятся мелкие пузыри и значит он готов
Русские тоже любят это блюдо Благодарю что научили
А на вкус как клецки?
@@АврораРора нет,они пышнее и мягче на вкус, нежнее
Мы русских рот ебали и аварцев
Спасибо за рецеб я живу в Узбекистан г Бухара я работала Москве попробовала хинкал меня очень понравилась мы вместе работали девчати ребяти из дагистан я так соскучилась за ними все дагистанцим привет из узбекистан
Моя твоя не понимать
Салам алейкум с Дагестана ❤
впервые получились по этому рецепту )) до этого сток раз пыталась сделать по другим таким же рецептам, но не в какую не получалось. я в шоке… надеюсь к приходу гостей снова получатся по этому рецепту ))
Дагестанцы они очень честный и Добрый народ, я лично побывал там в Махачкале, Кизилюрте и Хасавюрте. Это блюдо очень сытное и вкусное блюдо, пока не попробуешь не узнаеш вкус.
@@user-fr5jh3ir6x у нас не все люди такие, если на то пошло, то у всех есть свои темные стороны, или вы хотите сказать что среди русских нет таких? Среди других национальностей? Никто не идеален
@@cloud_rain5160человек своим комментарием никого не оскорбил, но всегда найдётся индивид, который найдёт чем оскорбиться, обидеться и выплеснуть это в комментариях. Занавес.
Вместо томатной пасты попробуйте сделать помидор через терку, это очень вкусно
Nu da letom tertiyeı pomidori primenyayutsa.
Селямин алейкум сестра,всё так коротко и ясно объяснили и показали, спасибо вам большое 🙂
Классический хинкал я лепить умею . Теперь надо аварский замутить ))
Классический, это какой?
У меня из такого кол-ва муки и кефира тесто получилось через чур крутым, и хинкалинки твердыми совсем 😢
Чеснок на горячий томат не добовляют ! Тамат нужно обсудить и только потом чеснок !
Приготовила сегодня,идеально получились!Спасибо,за рецепт.
Замечательный рецепт. Вкуснота и красота Аппетитненько 👍😉
Вкусный Хинкал я пробовал в Астрахани мне ешо понравилось лезгинский спасибо за рецепт
Слишком замороченный, ненавижу готовить и не готовлю
Ребята привет это очень вкусно я готовлю и вам советую👍👍👍
Оф я щас в двери не влезу от этих вкусняшек. Здоровье вам и вашим рукам.
Спосибо не люблю тесто с мясом ,🧐
Ну да быстро. Всего пару часов хаах
Если лень можешь не готовить
Во многих рецептах добавляют яйцо в тесто. Надо? Или не обязательно.
С яйцом проще, сверху мягкие , склизкие не получаются
Спасибо за подробный рецепт хинкалей,только один раз готовила надо повторить
Это не хинкали, а хинкал! Не путайте с грузинскими хинкали, которые очень, кстати, вкусные.
Все супер! Можно и такой вот соус приготовить: обжарить лук ,перец болгарский, перец Чили,посыпать солью и хмели-сунели, добавить бульон, чеснок и свежие листики базилика и кинзы. Прокипятить 2 минуты.Соус готов.
это уже не к хинкалу соус
а моя свекровь наоборот замешивает очень твёрдое тесто, чтобы когда сварилось оно не было липким, как жвачка, ощущение будто не сварилось. мне нравится тесто на сыворотке
Я наоборот сразу же замешиваю почти тугое тесто. Если замесить мягкое ... хинкал разваливается
По-моему лучше разбавлять соус водой ведь так на нём после остывания не останется осадок жира
Вы правы на Счёт соуса. Ещё: я варю хинкал отдельно от бульона, чтобы не портить вкус бульона привкусом соды.
С бульоном вкуснее
Умница без лишнего ясно расказал.
Здравствуйте. Уточните пожалуйста 4 минуты варим после закипания? Заранее спасибо.
Почему-то на кило муки пол-литра кефира получилось очень туго.🙁
Нигде не могу найти информацию как приготовить покупной замороженный аварский хинкал. Подскажите пожалуйста
Никогда не нравится тесто на кефире с содой , варить это преступление, и хинкал слово Чеченское причём тут аварцы , у них вода это яд , а хинкал переводится как тесто на воде ....
А у меня на 500 мл. Кефира только 750 г муки вместилось. Значить кефир у меня сильно густой ? Посмотрим что получится. Как свору напишу.
4мин с момента закидывания по моему
Обязательно говядину можно конину мясо?
А зачем жарить пасту?
Вкуснее
А можно вместо кефира взять кислую сыворотку?
I wanna eat this. Looks so good!
From Australia
Bon Appetit! Try kangaroo meat👍😀
А у меня получается какой то полупрозрачный и резиновый
Я приготовила хорошо варила их но мне показалось что оно сырое
кто сказал что он аварский есть доказательство что он аварский 😂😂
Какая вкуснятина🤤🤤🤤🤤🤤
СПАСИБО , СМОТРЮ ВАШ КАНАЛ И ГОТОВЛЮ ХИНКАЛ АВАРСКИЙ , ЛЮБЛЮ СОУС НЕ ТОМАТНЫЙ, А КЕФИРНЫЙ ИЛИ СМЕТАННЫЙ С ЧЕСНОКОМ ЕСЛИ ПРИГОТОВИТЕ БОТИШАЛ ИЛИ БЕРКАЛ БУДЕТ ВООБЩЕ БОМБА .МММ ВКУСНЯШКИ .ВСЕМ МИРА И ЗДОРОВЬЯ
Грецкий орех еще размолоть до состояния кашицы,чеснок,сметана,сливки.Это бомба!!!
Почти варёные пышки
А где бульен!? Его надо думаю запивать не нужно его оставлять, это будет сухомятка, лучше жидкое пить
Спасиба вам здоровье вам и вашим рукам🥰🥰❤️❤️
Нет ничего вкуснее аварского хинкала
Это бесполезная мука мертвая без витаминая мука
Привет!!! Отличный рецепт!!! такая вкусняшка..очень красивенько..вам лайкосик...)))))
Спасибо за ролик, получила ценный опыт по хинкалу, очень вкусно получилось👌👍👍💪💪💪🙏💖❤️❤️❤️Вы- умничка!!!
На 1 кг муки 500 грамм кефир это очень мало что вы говорите
Яйцо не нужно добавлять?
Не аварский хинкал,а толстый хинкал
Пропорции не верны во всяком случаи муки точно
Готовлю 🇰🇬💐👍.
Аварцы 🥰🥰🥰🥰🥰
Лично пробывал и скажу ,что это сила!!!
Это аварский допинг!😂😂😂😂
Ассаляму Алейкум МаншАллах у меня получилось Баракалла
Всё хорошо. Маг!арулай только мяса как то маловато
Если хинкал получаются сверху мокрые,в чем может быть проблема?
Если будете готовить на сыворотке они получаются не мокрые,на кефира они бывают мокрые
Добавьте в тесто немного взбитое яйцо, кефир лучше нежирный или сыворотка , когда кладете в воду чтоб не слишком бурно кипела. Когда всплывут увеличьте огонь
وعليكم السلام
Здравствуйте. Вопрос, 4 минуты с момента закипания , или же с момента как закинули в кастрюлю?
Как закинули, должны закипеть на хорошем огне. 4мин слишком много, пару минут и всё
@@ТимурДжалилов-у1х Спасибо большое. Сама дагестанка, живу в Дагестане всю жизнь и не всегда получается. Я тоже думаю, что 4 минуты много. Это ещё зависит от муки, от толщины хинкала.
Так быстро
очень вкусно !!! Хороший рецепт.
Асалому алекум красиво
Яйца нужно ложить?
Спасибо. Очень красиво 👍
Что значит кымбат?
Это же сырое тесто😮
Ассорти вкусняшек
Надо пробовать вкуснятина 😋😋😋👍👍👍
1 кг муки уходит⁉️
Посемуинекоторые кусочки теста темнеют. Хотя все дырявлю
Переварили вы их!
1
1
почему мое тесто сначало поднялось а потом когда вынимала оно упало
Значит они перекипели лишние секунды
Ассаламу алейкум🌹 Спасибо за рецепт👍👍
Ва 1алейкум салям варах1матуЛлоах1и 💛
Приятного аппетита бах,цергх хи тес😂
Яйцо нужно ?
Я извиняюсь но номер 1 это грузинские хинкали
Грузинские,это хинкалИ и готовятся с мясной начинкой,а здесь дагестанский хинкал,в Чечечне тоже их готовят и часто его готовят с сушённым мясом или с сушённой горской колбасой,это совсем разные блюда.Есть ещё курзе,вот они как раз с мясной начинкой и смахивают на грузинские хинкали,но по форме их лепят по другому.Да,ещё в грузинских хинкали присутствует свинина,хотя в Казбеги(живут горцы мохевцы),это родина хинкали),их готовят только с говядиной или в смеси с бараниной,а лучшими мастерами по хинкали тоже считаются именно они.Когда вы будете в Грузии попробуйте именно их хинкали,вы сразу почувствуете разницу и оцените их настоящий вкус.😊
У тебя сестра получаться просто офигенно, а у меня когда получаеться, тогда праздник, а когда нет, чаще нет, но я отчаиваюсь. Буду по твоему ролику готовить, и надеюсь у меня всегда будут получаться аварские хинкалы на радость моей семье. Мир Вашему дому!
Добавляйте в тесто одно яйцо и у вас всегда будет отличный хинкал
@@gulmagom6699 яйцо не добавляют в аварский хинкал, тесто потом сильно яйцом пахнет и невкусно бывает , это же не кумыкский хинкал чтоб яйцо добавлять ))
@@gulmagom6699 добавила я сегодня яйцо и это меня не спасло. Я даже проблему не могу найти.... Варила 4 минуты, пол закрытой крышкой, несколько раз перемешала. Все посинели
У меня тоже не получается, не пойму в чем дело, может соды много или наоборот
@@zuripirb5919 у меня тоже сомое 🥲сегодня приготовила и опять не получилось
Все внизу оставляют какие ингридиенты нужны.Главное ни где не написано как мясо готовят.В бульён лук нужен положить или нет?
Варят мясо часа 2,лук не добавляют
@@ВкусняшкиотМадины Спасибо большое Мадина.🤝
@@ВкусняшкиотМадины добавляют лук
@@ТимурДжалилов-у1х хотите добавляйте, это дело вкуса.
Как вкусно ням ням❤
Ээ вы прапустили адну , втарой раз вытаскивали третью прапустили, хинкал не палучился надо павтарить😗
👍👍👍👍
Дай Аллах тебе здоровья сестра.
Получилось с первого раза, только муки ушло меньше. Спасибо!
Зависит от самой муки и кефира.
Сегодня тоже планирую приготовить, а сколь процентов кефир ?
Лучше нежирный или сыворотку
Мадина, спасибо вам, второй раз делаю по вашему рецепту, очень вкусно🎉😊
Какие пухляшки 👍👍👍👍👍
❤🎉🎉🎉
Спасибо за рецепт. Давно хотела посмотреть, как делают томатный соус
Видно рецепт у вмех разный.Яйцо,на кило муки литр кефира ,сода.Здесь пол литра кефира яйца нет.
Обожаю твой канал ❤
А я не люблю жареный томат. Я всегда делаю обычный. Простот томат, бульон и чеснок
Скажите пожалуйста хинкал с кефиром воду не добавляют я слышала минералку.чтоб воздушный стал.кто пробовал ответьте пожалуйста
Делаю все так же. Только варю на большом огне буквально две минуты, тогда получаются отличные. Если варю дольше то чернеет
А ещё аварцы делают другой соус. Один варёный картофель размять в пюре, добавить сметану или майонез, чеснок и немного бульона. Тоже очень вкусно
Никогда не ставлю крышку но получаются👍👍
У меня они чернеют хоть и прокалываю,наверное надо крышкой прикрывать,я открытым оставляла
Очень вкусно 👍👍😋
А вместо кефира, сметану можно?
Нет
Вы молодец 👍👍