Llevo 7 años de panadero, desde los 17 años, actualmente tengo 24 años y ya llevo 3 años de maestro panadero y la verdad es muy cansador, en la panadería que estoy se hace casi todo de manera tradicional, hay poca automatización, el pan es increíblemente bueno 👌🏻 Saludos de Chile. Pd: llevo sin comer pan 6 meses hasta ahora 😅
ME IMAGINO Q SER PANADERO EN LA ERA VICTORIANA ERA MÁS PELIGROSO Q SER DESOLLINADOR, O MINERO... EN FIN, HISTORIA INCOMPRENDIDA CADA VEZ MÁS INCOMPRENDIDA Y MÁS BARATA...
Este video me trajo recuerdos tristes, mi hermano fue panadero murió a los 39, estaba solo ese día , lo hallamos sin vida, el forence dijo que fue una arritmia cardiaca, el nunca menciono esos padecimientos..
Lamento muchísimo la perdida de tu hermano 😢 si te sirve de consuelo (ojalá que sí, no escribo con hate) muchas veces la arritmia es silenciosa, sin síntomas. Probablemente no sufrió mucho y se fue rápido.
Pues por eso es muy importante escuchar a todo el mundo!! Tal es una habilidad que hoy se ha perdido mucho! Pero bien puedes decir que tu hermano fue un soldado que dió su vida en el cumplimiento del deber. No le recuerdes con pena, sino orgullo y admiración.
La panaderia es un arte, se requiere de maxima precision para lograr los mejores resultados siempre, el pan esta presente en la ultima cena y su simbologia es muy compleja, y sobretodo la profesion no es apreciada... infinitas gracias al los panaderos.
Yo no creo que sea menos preciada, digo no es que se le considere como un peon d e obra, ya que aunque una panaderia sea en un local grande, con buena y bonita decoración, mesas, unos empleados amables y que te entreguen las cosas, si el pan no es muy bueno, ese negocio fracasa ya que obviamente habrá otras panaderías qué pueden ser pequeñas pero con buen Pan, la gente acudirá a ella, es como en mi barrio, entonces no creo que sea menospreciada hasta ese punto talvez si no se considera una carrera de mucha preparación o estudio pero creo que si tiene su aprecio, almenos en mi país y en mi punto de vista.
Mi clase favorita en bachillerato fue historia...tenía un profesor tan bueno en su materia q daba la clase como si se tratara de un cuento una narrativa ...no necesitaba estudiar para pasar un examen, debido a su forma de exponer los temas
Yo soy panadero y la neta me sorprende todo lo que acian y aguantaban, hoy en día también es un trabajo medio pesado pero es muy bien pagado y descanso tres días a la semana...además ahora no se sufre de mala salud o bueno yo no tengo ese problema al contrario...psdt: ya trabajo seis días y si está pesado pero bien pagado
De que pais sos ? En realidad no parece cierto lo que dices . El trabajo de panadero es pesado a muy pesado .mal pagado.casi regalado. Y solo hay un descanso por semana cuando hay feriados. Lo sacan.parece que mentis....tengo experiencia de30 años y tuve que renunciar por razones de salud.que no revela el informe. Vos no sos panadero a menos que operes una maquina de fabrica tipo fargo
@@omarelpiojo87 cierto eso es un gran avance, lo que dicen que se aventaban una hora amasando y esperar otras otra tres a que se infle se ase en 20 minutos con la máquina y no Amano también tenemos cortadora que saca las piezas del mismo tamaño uno solo les da forma y no se usa leña, unos todavía utilizan soplete de diésel pero nosotros utilizamos gas...saludos compa 👍
Yo fui panadero y pastelero y confitero.por casi 30 años .el trabajo es sucio pesado e insalubre . Mas si las condiciones laborales son precarias. Tuve que renunciar por que mi salud peligraba .en el informe no dice todos los problemas que trae ser panadero .
Mi abuelo, mi padre y yo fuimos panaderos en nuestras raices; una herencia de oficio (todos nos dedicamos a otras actividades, pero era obligatorio para todos aprender el oficio) mi abuelo decía que hacer pan requería hacer arte también. Cuando era adolescente y hacía pan en una panadería de un tío; comenzaba a las 12 am...y terminábamos a las 5 am... las 7 horas restantes eran solo para dormir y bañarse; de solo acordarme me duele el cuerpo; pero la satisfacción de ver el trabajo terminado valia la pena. Por cierto; nosotros utilizábamos hornos de barro y solera, que le daba un sabor mas exquisito al pan, no habia maquinaria y para calentarlo a punto de horneado ( pura leña )quedaba tan caliente que la bóveda quedaba blanca de la alta temperatura que alcanzaba...era un infierno, y mas de uno que no seguia los consejos de los maestros,terminaba con alguna quemadura o si no te cubrias la espalda terminando de hornear, podrías terminar fulminado por una pulmonía.
Ahora valoro mas su labor señor y joven panadero GRACIAS POR SU INCANSABLE LABOR QUE LA VIDA O EL CREADOR LES DE LA SALUD QUE NECESITEN BENDITOS SEAN TODOS LOS PANADEROS REPOSTEROS AGRICULTORES DEL MUNDO. GRACIAS GRACIAS GRACIAS
Yo aplaudo el oficio de panadero mi abuelo y mi papá fueron panaderos en España en Marmolejo pero si verdadero oficio era cuando los veranos e inviernos se Iván al campo para las festividades de la cosecha y vendimia... Pero aún así agradezco todo lo que ellos le enseñaron y transmitieron y ahora estoy con mi pequeña panadería junto a mi familia
Debo decir que felicidades a ustedes los panaderos por su gran labor, se les aprecia, yo que me gusta mucho el pan, y esos rollos de maní, crema o coco, o otros dulces qué se le hecha ☺️
La poca higuiene, la mala manipulación de los ingredientes y precarias condiciones de cocción, eran un verdadero foco de cultivo de microorganismos y bacterias que perjudican seriamente, la salud. Y ni que hablar de estar muchas horas frente al horno de carbón y leños. Buen video H.I, saludos.
Amo la historia porque se aprende tanto, mi abue me la leía en forma de cuento, quizá por eso me empezó a gustar. Conforme crecí leía enciclopedias y algunas partes de los libros de mi tío médico teníendo yo 9 años que no entendía por el léxico médico. Recuerdo que a mis 12 años veía un canal de tv donde había documentales estupendos.
Si se preguntan porque a la final crearon cocinas más sofisticadas y modernas,se debe a que una cocina con carbón o madera quemada causa intoxicación en los pulmones,causando neumonía y problemas de respiratorios,pero,para las personas que tienen cocina con carbón o madera y no les a pasado nada,les deseo lo mejor de la vida ya que son personas más sanas que nosotros y tratan de salir hacia adelante.
@@ghidorha8824 la Modernización se debió para facilitar más el trabajo,no es lo mismo a que yo utilicé un palo grande y un horno gigantesco que produce mucho calor y que asfixia,a que utilice un horno de micro ondas para hacer panes xd,con esto quiero decir que las cocinas de horitas son mejores que antes.
Recuerdo a mi profesor de historia responder hace muchos años a una alumna que preguntaba de que nos sirve estudiar la aburrida historia lo siguiente: 'Un pueblo que no conoce su historia, esta condenada a repetirla 👌🧐
trabaje en el area de pan blanco de la reconocida marca del osito y al entrar nos contaron la historia del pan blanco y aguas con q no le gustara al sultan
Trabajé como panadero en mi adolescencia y juventud y en verdad es agotador, por el esfuerzo físico que implicaba mezclar (era lo unico que no hacía, ya que lo hacia la maestra y dueña de la panadería, que ademas era mi tía) sobar, cortar y reincorporar la masa, para obtener el pan que se consumiría al día siguiente. A las 8 AM, haciamos todo el proceso que dije antes, hasta como las 10 u 11 AM (era una muy pequeña panaderia en ese entonces). Después, en la madrugada (3 AM) mi tía con un tío que hacía de hornero, cocian todo el pan hecho el dia anterior (que se almacenaba en una habitación diseñada para mantenerse fresca dia y noche y asi evitar la sobrefermentación del pan) hasta las 6 AM, cuando empezaban a llegar los primeros clientes (microbuseros y camioneros, principalmente), mientras se hacia la venta de pan, mi tia preparaba la masa y seguiamos con ese circulo de producción de pan. En cuanto a la exposición al calor del horno, tuve oportunidad de visitar otra panaderia para recorger unas cosas, y me hicieron pasar al salón (el lugar donde se fabrica la masa y se encuentra el horno) donde estaban el maestro con un ayudante trabajando, el calor era casi insoportable y estaba asombrado de lo activos y agitados que estaban los trabajadores a pesar de eso; cuando sali del salón, el cambio de temperatura al exterior fue casi como entrar a un frigorífico completamente desabrigado, no se porqué milagro no me enferme ahi mismo de neumonia o algo parecido, por ese violento cambio de temperatura al salir del salón...
La época Victoriana fue una época demasiado muy peligrosa; es un hecho que muchos enfermaran debido al mal aseo y a los peligrosos ingredientes que utilizaban que no eran correctos; excelente video 🙋🏻♀️👍🏻🇵🇦
Como la pintura verde, tenía un ingrediente sumamente tóxico, y el corsé, un tipo d e falda qué le apretá bestialmente la cintura haciendo hasta que de alguna forma sus viceras se movieran 😢
Que buen video! Muchas gracias por hacer remembransa acerca de este arte tan bonito. Me asombró saber lo peligrosa que fue está profesión. Saludo a todo el gremio de panaderos del mundo, les saludo desde Colombia.
El hombre es el mismo enemigo de si mismo, por desobesto, ambicioso y malo, dañando a otro y es ciclico, por lo que no será de extrañar el pundo dónde se llegará a quitarle sus raíces, hogar, principios a otros, es un asco.
En mi pais en verano llega fácilmente a los 42 grados centígrados. Mi padre tenia una panadería y el calor era mucha más alto cerca del horno. Y no era la era victoriana.
Señor bendise atodos los panaderos keyeban el pan bendito kes loketu repartiste atus disipulos ama ibendise atodos misermanitos iermanitas ketengan unalinda noche amen
En esa época muchos trabajo res trabajan en condiciones totalmente inhumanas, por ejemplo en las fábricas con el desplazamiento voluntario d e los campesinos a las grandes ciudades paa ganar más dinero para tener mejor sustento llegaban junto con los niños a trabajar hasta 20 horas, los niños que trabajan así y que obviamente estaban muy cansados y tomaban siestas sufrían terribles accidentes, uno de esos era morir aplastado en una maquina 😓, con esto s e valora las condiciones que almenos la gran mayoría d e personas tenemos, seamos pobres o no, no estamos expuestos a estos horrorosos estándares laborales, lamenos no en latinoamerica, no se en África qué hay exclavos, y que los venden en asia
Yo trabajé como 3 meses en una panadería turca, hacía la mezcla, y que creen empecé con una tos seca, dejé el trabajo y la tos se esfumó por arte de magia, pobres de los panaderos.
La historía fue una de mís materias favoritas en la secundaria . Muy buen canal , debería tener más suscriptores . Se puede decir que los panaderos actuales , se deben sentir muy afortunados .
yo creo que Aser panadero era el trabajo que siempre abia más pero si recuerdo que mi papá me platico que algunos panaderos se limpiaban con la masa el sudor y que abia ocasiones que batían la masa con los pies 👣 así que si eran insalubre imagínense la gente comiendo pan y también el problema de la leche aquí en México sigue asiendo daño
Mi familia paterna tiene de oficio la panadería y recuerdo cuando era niño, hace mas de veinte años, mi abuelo y un tío iniciaron una panadería y como no tenían mucho presupuesto para empezar, usaban un mueble para amasar llamado artesa, si amasabas mucha masa en el era tan agotador como el albañil batiendo concreto con una pala, ahora imagina la masa mezclada con las manos, el trabajo era tan pesado que el panadero obviamente iba a sudar, agrégale el calor de una panadería, parte de la sal del pan era del sudor😅al tiempo compraron revolvedoras 🤣
También tengamos encuenta que la profesión de panadero, tiene un alto riesgo de infertilidad para el hombre, por exponerse por mucho tiempo a altas temperaturas.
Banda es real yo soy panadero de estilo arabe tengo 23 y mis pulmones parecen ya de un fumador de de 40 años pero todo lo hago para pagar la universidad 😢 todo valdrá la pena
@Jose perez bendito sea jose benditas sean tus manos lo digo de corazón de aqui en adelante pondre en mis oraciones a todos los panaderos. Busca como desintoxicar tus pulmones ve a bosques respira aste lavados nasales el agua de mar es buena para los pulmones checate con un medico pregunta que puedes hacer para mejorar tus pulmones existe plantas naturales para mejorar la actividad pulmonar puedes tomar te hoja de guanabana para fortalecer tu aparato respiratorio. En verdad mil gracia por tu esfuerzo te deseo la salud total y que logres para bien tus metas.
Veo q todo sigue igual. Vaya uno a saber qué tóxicos comemos hoy en toda la comida que compramos. Agrotoxicos, químicos colorantes, conservantes, aditivos qué, supuestamente, mejoran los nutrientes. MAS allá de la noble profesión del panadero.
Interesante la evolución del consumo "recomendado" de calorías... 6500 calorías hoy día es "normal" pero la gente tiene sobrepeso terrible. La auténtica verdad es que somos unos holgazanes hoy día
Y pensar que hemos comido pan por milenios, yo no sabía nada de esto!! Y no había FDA ni derechos del trabajador, que horror, 😱😱😱 Gracias Historia Incomprendida por traer temas de importancia para aprender 👍👍👍
No hay mucha diferencia ,al día de hoy.del trigo ,la sal ,el agua ,todo está enbenedo..y el orario laboral es orrible ,perdés tiempo con tu familia ,mal pago ,está comprobado que te cambia el humor,, y las leyes laborales no apoyan a ningún panadero ,y los sindicatos menos,se los dice un panadero (ex).los problemas de salud todavi sigue igual,
EXCELENTE video. Hummm y con todo este saber.... ¿crees que te comes algo sano? Mira como la sociedad esta enferma de lo que los panadería enfermaron Y es justo que dudes e aquí el reto ¿sabes cual es el verdadero uso e intención de la levadura? Si uso da salud, solo que dudo que se use para beneficio de nuestra salud actualmente.
Soy panadero y solo vi unos cuántos minutos este video para saber que no sabes mucho del tema en general ni de historia,el pan no se puede hornear a 20 o 30 grados,ni las jornadas laborales que dices tu de 18-20 horas o hasta 48 horas xD porque tu cuerpo no se levantaria aunque quisieras...
Me gusta mucho este canal, pero este video en particular comienza a repetirse a partir del minuto 13 aprox. Seguramente es un error de edición. Saludos
Soy panadero hasta la fecha actual y doy gracias a dios por mi oficio tengo 25 años de oficio. Y hasta ahora comprendo uno de tantos dichos panaderos.el de VENGO A GANARME LA VIDA Y NO AH DEJARLA.....jajajaa se suele decir así cuando llega uno a trabajar y lo primero es revisar la lista de producción y cuando la lista es muchísima y con probabilidad qué en el trascurso de la trabajada pidan más. asi suele decir uno decir amanera de broma ya que no queda de otra y simplemente sacar la trabajada en tiempo y forma jajaja asi es y ami en lo personal amo mi trabajo y oficio que si no fuera por eso no podría estar platicando mi comentario
En Guatemala ya hay pan desde las 5 am y siempre hay pan todo el día, es un trabajo muy mal pagado...y ahora me entero que existe el " síndrome del panadero" precisamente por las horas que pasan de pie !
En México, algunas empresas preguntan a los candidatos si trabajaron por al menos 5 años en algunas de las siguientes empresas: fábricas de pintura, de detergentes, de cemento, de papel, de telas, en archivos o panaderías. Si contestabas que sí trabajaste en alguna de estás áreas, te descartaban para el puesto, pues la empresa no estaba dispuesta a pagar el seguro social por una persona con riesgo de problemas de salud pulmonares. Viendo éste video veo que ésta práctica es verdad y no una leyenda urbana.
Entiendo en experiencia propia algunos sintomas, aun hoy en la era moderna. Trabaje casi 8 a~os. Durante seis y medios en la cocina, haciendo emparedados, friendo pollo, horneando 200 libras de pan minimal en mi turno, rotando el pan en un cuarto de punto. Al ser asmatico, mi asma no se controlaba y me daba en ocasiones ataque de asma fuerte. Incluso me dio una infeccion en los pulmones. Necesitaba el trabajo y recuerdo q fui donde un neumologo y me hablo sobre el. Asma de panadero. Hasta q un dia decidi q mi salud era prioridad y q en un trabajo nadie es indispensable.
En Mexico no ha cambiado mucho en los Edos,mas pobres y no tan pobres en los pueblos y ranchos se sigue haciendo el pan casi igual,se bate la masa a mano y se hornea con lecha
Llevo 7 años de panadero, desde los 17 años, actualmente tengo 24 años y ya llevo 3 años de maestro panadero y la verdad es muy cansador, en la panadería que estoy se hace casi todo de manera tradicional, hay poca automatización, el pan es increíblemente bueno 👌🏻 Saludos de Chile.
Pd: llevo sin comer pan 6 meses hasta ahora 😅
Te entiendo, la forma como lo hacen antihigiénico xd , pero aún así el pan es rico v:
@@fabihernan20 no mames xD
El calor en verano más el Horno a lado
Es el mismo infierno
Es dificil dejar el pan en chile ajajaj
para un chileno, 6 meses sin comer pan en un milagro y una hazaña digna de leyenda, somos muy fanáticos del pan
Comían demasiado pan 😯.
Cuando desayuno café con pan siento que ya como demasiado en el día.
Saludos desde Guadalajara Jalisco
ME IMAGINO Q SER PANADERO EN LA ERA VICTORIANA ERA MÁS PELIGROSO Q SER DESOLLINADOR, O MINERO... EN FIN, HISTORIA INCOMPRENDIDA CADA VEZ MÁS INCOMPRENDIDA Y MÁS BARATA...
Almenos el agua en la leche no mata aunque ganaran más dinero, pero lo demás eran asesinos
Este video me trajo recuerdos tristes, mi hermano fue panadero murió a los 39, estaba solo ese día , lo hallamos sin vida, el forence dijo que fue una arritmia cardiaca, el nunca menciono esos padecimientos..
Lamento muchísimo la perdida de tu hermano 😢 si te sirve de consuelo (ojalá que sí, no escribo con hate) muchas veces la arritmia es silenciosa, sin síntomas. Probablemente no sufrió mucho y se fue rápido.
Lamento mucho leer esto,espero que el tiempo te ayude a superar semejante desgracia.
De echo el tío de un amigo tenía los dedos torcido y la espalda madreada por eso aprecio los panaderos y pago un poco de más por el pan
Es que a lo mejor ni él lo sabía, la persona que lo padece no siempre tiene síntomas.
Pues por eso es muy importante escuchar a todo el mundo!! Tal es una habilidad que hoy se ha perdido mucho!
Pero bien puedes decir que tu hermano fue un soldado que dió su vida en el cumplimiento del deber.
No le recuerdes con pena, sino orgullo y admiración.
La panaderia es un arte, se requiere de maxima precision para lograr los mejores resultados siempre, el pan esta presente en la ultima cena y su simbologia es muy compleja, y sobretodo la profesion no es apreciada... infinitas gracias al los panaderos.
Yo no creo que sea menos preciada, digo no es que se le considere como un peon d e obra, ya que aunque una panaderia sea en un local grande, con buena y bonita decoración, mesas, unos empleados amables y que te entreguen las cosas, si el pan no es muy bueno, ese negocio fracasa ya que obviamente habrá otras panaderías qué pueden ser pequeñas pero con buen Pan, la gente acudirá a ella, es como en mi barrio, entonces no creo que sea menospreciada hasta ese punto talvez si no se considera una carrera de mucha preparación o estudio pero creo que si tiene su aprecio, almenos en mi país y en mi punto de vista.
Mi clase favorita en bachillerato fue historia...tenía un profesor tan bueno en su materia q daba la clase como si se tratara de un cuento una narrativa ...no necesitaba estudiar para pasar un examen, debido a su forma de exponer los temas
Yo soy panadero y la neta me sorprende todo lo que acian y aguantaban, hoy en día también es un trabajo medio pesado pero es muy bien pagado y descanso tres días a la semana...además ahora no se sufre de mala salud o bueno yo no tengo ese problema al contrario...psdt: ya trabajo seis días y si está pesado pero bien pagado
De que pais sos ? En realidad no parece cierto lo que dices . El trabajo de panadero es pesado a muy pesado .mal pagado.casi regalado. Y solo hay un descanso por semana cuando hay feriados. Lo sacan.parece que mentis....tengo experiencia de30 años y tuve que renunciar por razones de salud.que no revela el informe. Vos no sos panadero a menos que operes una maquina de fabrica tipo fargo
Hoy en día hay amasadoras y sobadoras, antes era todo a pulmón.
@@omarelpiojo87 cierto eso es un gran avance, lo que dicen que se aventaban una hora amasando y esperar otras otra tres a que se infle se ase en 20 minutos con la máquina y no Amano también tenemos cortadora que saca las piezas del mismo tamaño uno solo les da forma y no se usa leña, unos todavía utilizan soplete de diésel pero nosotros utilizamos gas...saludos compa 👍
Es más relajada la pega pero no deja de ser pesado yo trabajo de lunes a sábado :'c
@@gustavocortessandoval8321 tal cual, yo además de pastelería hago panificados y es bastante engorroso hacerlo, mucho desgaste físico.
Yo fui panadero y pastelero y confitero.por casi 30 años .el trabajo es sucio pesado e insalubre . Mas si las condiciones laborales son precarias. Tuve que renunciar por que mi salud peligraba .en el informe no dice todos los problemas que trae ser panadero .
Mi abuelo, mi padre y yo fuimos panaderos en nuestras raices; una herencia de oficio (todos nos dedicamos a otras actividades, pero era obligatorio para todos aprender el oficio) mi abuelo decía que hacer pan requería hacer arte también. Cuando era adolescente y hacía pan en una panadería de un tío; comenzaba a las 12 am...y terminábamos a las 5 am... las 7 horas restantes eran solo para dormir y bañarse; de solo acordarme me duele el cuerpo; pero la satisfacción de ver el trabajo terminado valia la pena. Por cierto; nosotros utilizábamos hornos de barro y solera, que le daba un sabor mas exquisito al pan, no habia maquinaria y para calentarlo a punto de horneado ( pura leña )quedaba tan caliente que la bóveda quedaba blanca de la alta temperatura que alcanzaba...era un infierno, y mas de uno que no seguia los consejos de los maestros,terminaba con alguna quemadura o si no te cubrias la espalda terminando de hornear, podrías terminar fulminado por una pulmonía.
Ahora valoro mas su labor señor y joven panadero GRACIAS POR SU INCANSABLE LABOR QUE LA VIDA O EL CREADOR LES DE LA SALUD QUE NECESITEN BENDITOS SEAN TODOS LOS PANADEROS REPOSTEROS AGRICULTORES DEL MUNDO.
GRACIAS
GRACIAS
GRACIAS
Yo aplaudo el oficio de panadero mi abuelo y mi papá fueron panaderos en España en Marmolejo pero si verdadero oficio era cuando los veranos e inviernos se Iván al campo para las festividades de la cosecha y vendimia... Pero aún así agradezco todo lo que ellos le enseñaron y transmitieron y ahora estoy con mi pequeña panadería junto a mi familia
Debo decir que felicidades a ustedes los panaderos por su gran labor, se les aprecia, yo que me gusta mucho el pan, y esos rollos de maní, crema o coco, o otros dulces qué se le hecha ☺️
La poca higuiene, la mala manipulación de los ingredientes y precarias condiciones de cocción, eran un verdadero foco de cultivo de microorganismos y bacterias que perjudican seriamente, la salud. Y ni que hablar de estar muchas horas frente al horno de carbón y leños.
Buen video H.I, saludos.
...Y hasta hace poco los aislamientos de amianto de los hornos ...algunos todavia estan en uso...
una epoca jodida para vivir
Amo la historia porque se aprende tanto, mi abue me la leía en forma de cuento, quizá por eso me empezó a gustar. Conforme crecí leía enciclopedias y algunas partes de los libros de mi tío médico teníendo yo 9 años que no entendía por el léxico médico. Recuerdo que a mis 12 años veía un canal de tv donde había documentales estupendos.
Si se preguntan porque a la final crearon cocinas más sofisticadas y modernas,se debe a que una cocina con carbón o madera quemada causa intoxicación en los pulmones,causando neumonía y problemas de respiratorios,pero,para las personas que tienen cocina con carbón o madera y no les a pasado nada,les deseo lo mejor de la vida ya que son personas más sanas que nosotros y tratan de salir hacia adelante.
Tu sabes nada calla
Es verdad la intoxicación pero no se debe a eso que se moderniza
@@ghidorha8824 la Modernización se debió para facilitar más el trabajo,no es lo mismo a que yo utilicé un palo grande y un horno gigantesco que produce mucho calor y que asfixia,a que utilice un horno de micro ondas para hacer panes xd,con esto quiero decir que las cocinas de horitas son mejores que antes.
@@ghidorha8824 por cierto me gustó tu pregunta,me faltó explicar la modernización.
😅 en el interior es habitual cocinar a carbon pero por lo menos se hace afuera. Y aveces se tapan la cara. Tb pega fuerte el vapor
Yo viendo el vídeo con café y pan...
Es increíble todo lo que esconde algo tan cotidiano, gracias por los buenos videos, saludos cordiales.
Recuerdo a mi profesor de historia responder hace muchos años a una alumna que preguntaba de que nos sirve estudiar la aburrida historia lo siguiente: 'Un pueblo que no conoce su historia, esta condenada a repetirla 👌🧐
Para no seguir votando por el PRI. Pero esa alumna ahora sigue votando por el PRI porque cree que la historia no sirve de nada.
Seguro era "regetonera".
Uao ke frase
@@yrvingflores7440Tipico de esos...
Y los q conocen la historia están condenados a ver cómo los que no la conocen, la repitan 😂
trabaje en el area de pan blanco de la reconocida marca del osito y al entrar nos contaron la historia del pan blanco y aguas con q no le gustara al sultan
Si , que es un oficio muy pesado, gracias por dar un aspecto de una parte de la historia
Asi fue la tragica y legendaria vida de Wolfgang Amadeus Mozart 🙏
Ahora tenemos té con microplasticos 😂lo mismo pero más barato 😂😂
Trabajé como panadero en mi adolescencia y juventud y en verdad es agotador, por el esfuerzo físico que implicaba mezclar (era lo unico que no hacía, ya que lo hacia la maestra y dueña de la panadería, que ademas era mi tía) sobar, cortar y reincorporar la masa, para obtener el pan que se consumiría al día siguiente. A las 8 AM, haciamos todo el proceso que dije antes, hasta como las 10 u 11 AM (era una muy pequeña panaderia en ese entonces). Después, en la madrugada (3 AM) mi tía con un tío que hacía de hornero, cocian todo el pan hecho el dia anterior (que se almacenaba en una habitación diseñada para mantenerse fresca dia y noche y asi evitar la sobrefermentación del pan) hasta las 6 AM, cuando empezaban a llegar los primeros clientes (microbuseros y camioneros, principalmente), mientras se hacia la venta de pan, mi tia preparaba la masa y seguiamos con ese circulo de producción de pan. En cuanto a la exposición al calor del horno, tuve oportunidad de visitar otra panaderia para recorger unas cosas, y me hicieron pasar al salón (el lugar donde se fabrica la masa y se encuentra el horno) donde estaban el maestro con un ayudante trabajando, el calor era casi insoportable y estaba asombrado de lo activos y agitados que estaban los trabajadores a pesar de eso; cuando sali del salón, el cambio de temperatura al exterior fue casi como entrar a un frigorífico completamente desabrigado, no se porqué milagro no me enferme ahi mismo de neumonia o algo parecido, por ese violento cambio de temperatura al salir del salón...
Un solo detalle ,la temperatura del horno es de 240 grados y no 24 como el relato ,eso
Me dieron ganas de comer pan 😞... Ya están cerradas las panaderías en mi país a esta hora.
La época Victoriana fue una época demasiado muy peligrosa; es un hecho que muchos enfermaran debido al mal aseo y a los peligrosos ingredientes que utilizaban que no eran correctos; excelente video 🙋🏻♀️👍🏻🇵🇦
Como la pintura verde, tenía un ingrediente sumamente tóxico, y el corsé, un tipo d e falda qué le apretá bestialmente la cintura haciendo hasta que de alguna forma sus viceras se movieran 😢
"Bueno, ya sabes lo que dicen, no se hornea una tarta sin perder a 12 hombres" -Jack Horner
Mi familia es panadera, tenemos una panadería aquí en RD🇩🇴
Y a veces me quejo de estos tiempos donde vivo...
Sugiero una reseña sobre Ross William Ulbricht.
Saludos.
Mi amigo ese fue un excelente tema porque casi nadie toca ese tipo de temas y lo explicastes muy bien 👍 felicidades
Que buen video! Muchas gracias por hacer remembransa acerca de este arte tan bonito. Me asombró saber lo peligrosa que fue está profesión. Saludo a todo el gremio de panaderos del mundo, les saludo desde Colombia.
Dios mio, envenenamiento gratis...
Yo viendo este vídeo siendo panadero 💀
Lo de las temperaturas esta incorrecto 24 °C y máximo 32 °C no es una temperatura para hornear. Podría ser la temperatura del ambiente.
El hombre es el mismo enemigo de si mismo, por desobesto, ambicioso y malo, dañando a otro y es ciclico, por lo que no será de extrañar el pundo dónde se llegará a quitarle sus raíces, hogar, principios a otros, es un asco.
Con que eso de echarle cualquier aditivo a un alimento procesado para venderlo es desde sus inicios inevitable
El vídeo es muy redundante , habla de los panaderos al principio y también al final y la información es casi la misma . Falta orden y organización .
Yo solo vine aquí por el pan 🍞😋
En mi pais en verano llega fácilmente a los 42 grados centígrados. Mi padre tenia una panadería y el calor era mucha más alto cerca del horno. Y no era la era victoriana.
Presente como fan de Historia Incomprendida, el mejor canal de UA-cam
Señor bendise atodos los panaderos keyeban el pan bendito kes loketu repartiste atus disipulos ama ibendise atodos misermanitos iermanitas ketengan unalinda noche amen
Soy panadero mal pagado tengo dolor muscular e irritación de ojos estreñimiento fatal
Puedes hacer un vídeo de Jorge Rafael videla
En Argentina los libertarios seguidores de Milei admiran a Videla. Y siempre hablan de defender la libertad.
Pregúntale a los hinchas de boca!!😊
El trabajador toda la vida a Sido la peor pagada y más riesgosas
El aluminio que tiene el alumbre, también se dice causa Parkinson, destruye neurotransmisores.
Viendo este video mientras trago una pizza. Saludsita.
Técnico panificador💪
El horno a 32 grados? Creo que hay un error, es muy baja esa temperatura
Dure 15años y medio asma me dijeron que era. El mal del panadero
Me dio mucha tristeza todo lo que le pasaba a los panaderos 😭
En esa época muchos trabajo res trabajan en condiciones totalmente inhumanas, por ejemplo en las fábricas con el desplazamiento voluntario d e los campesinos a las grandes ciudades paa ganar más dinero para tener mejor sustento llegaban junto con los niños a trabajar hasta 20 horas, los niños que trabajan así y que obviamente estaban muy cansados y tomaban siestas sufrían terribles accidentes, uno de esos era morir aplastado en una maquina 😓, con esto s e valora las condiciones que almenos la gran mayoría d e personas tenemos, seamos pobres o no, no estamos expuestos a estos horrorosos estándares laborales, lamenos no en latinoamerica, no se en África qué hay exclavos, y que los venden en asia
.....Y en muchas panaderias se ha actualizado poco.....siguen con poca maquinaria y horarios exagerados.....Eso en la España del 2023
Warhammer 40k ya quisiera tener algo así.
que manera de estirarla hasta llegar a la informacion que prometen...
Yo trabajé como 3 meses en una panadería turca, hacía la mezcla, y que creen empecé con una tos seca, dejé el trabajo y la tos se esfumó por arte de magia, pobres de los panaderos.
La historía fue una de mís materias favoritas en la secundaria . Muy buen canal , debería tener más suscriptores . Se puede decir que los panaderos actuales , se deben sentir muy afortunados .
Hola.. A la persona que hacia el pan se le llamaba:: TAHONERO:: y se le llamaba panadero a la persona que vendia el pan.👳🍞🍩🍰🥐 es una opinion ..😊
yo creo que Aser panadero era el trabajo que siempre abia más pero si recuerdo que mi papá me platico que algunos panaderos se limpiaban con la masa el sudor y que abia ocasiones que batían la masa con los pies 👣 así que si eran insalubre imagínense la gente comiendo pan y también el problema de la leche aquí en México sigue asiendo daño
Mi familia paterna tiene de oficio la panadería y recuerdo cuando era niño, hace mas de veinte años, mi abuelo y un tío iniciaron una panadería y como no tenían mucho presupuesto para empezar, usaban un mueble para amasar llamado artesa, si amasabas mucha masa en el era tan agotador como el albañil batiendo concreto con una pala, ahora imagina la masa mezclada con las manos, el trabajo era tan pesado que el panadero obviamente iba a sudar, agrégale el calor de una panadería, parte de la sal del pan era del sudor😅al tiempo compraron revolvedoras 🤣
En México se sigue haciendo de forma insalubre.
Para los paladares más exigentes 😅
pan para desayunar pan para almorzar y pan para cenar yo no me quejaría ustedes no
Una cosa es comer y otra trabajar para hacer el pan.
También tengamos encuenta que la profesión de panadero, tiene un alto riesgo de infertilidad para el hombre, por exponerse por mucho tiempo a altas temperaturas.
Increíble como siempre ❤😊
Primero, un saludo y gran contenido
Agradecido de vivir en la actualidad y mi unica preocupación es no morir de hambre xd
Banda es real yo soy panadero de estilo arabe tengo 23 y mis pulmones parecen ya de un fumador de de 40 años pero todo lo hago para pagar la universidad 😢 todo valdrá la pena
@Jose perez bendito sea jose benditas sean tus manos lo digo de corazón de aqui en adelante pondre en mis oraciones a todos los panaderos.
Busca como desintoxicar tus pulmones ve a bosques respira aste lavados nasales el agua de mar es buena para los pulmones checate con un medico pregunta que puedes hacer para mejorar tus pulmones existe plantas naturales para mejorar la actividad pulmonar puedes tomar te hoja de guanabana para fortalecer tu aparato respiratorio.
En verdad mil gracia por tu esfuerzo te deseo la salud total y que logres para bien tus metas.
No se porke me recuerdas a mi preferido mafian t v
Ahora se entiende por qué tanta gente estaba dispuesta a ir a la guerra.
Veo q todo sigue igual.
Vaya uno a saber qué tóxicos comemos hoy en toda la comida que compramos. Agrotoxicos, químicos colorantes, conservantes, aditivos qué, supuestamente, mejoran los nutrientes.
MAS allá de la noble profesión del panadero.
Interesante la evolución del consumo "recomendado" de calorías... 6500 calorías hoy día es "normal" pero la gente tiene sobrepeso terrible. La auténtica verdad es que somos unos holgazanes hoy día
Es que en ese tiempo el trabajo físico era brutal mucha gente solo vivía de papas
55 libras equivale a 25 kilos jajajaja 55 libras son exactamente 24 kilos.948 gramos😅 saludos de Costa Rica 🇨🇷
Muy bueno recorrer la historia del pan hasta pronto
Fui panadero, ahora tengo un pulmon
Y pensar que hemos comido pan por milenios, yo no sabía nada de esto!! Y no había FDA ni derechos del trabajador, que horror, 😱😱😱 Gracias Historia Incomprendida por traer temas de importancia para aprender 👍👍👍
me imagino gente poniendo el aire acondicionado a 24º para cocinar el pan xD
Excelente video. Gracias
No hay mucha diferencia ,al día de hoy.del trigo ,la sal ,el agua ,todo está enbenedo..y el orario laboral es orrible ,perdés tiempo con tu familia ,mal pago ,está comprobado que te cambia el humor,, y las leyes laborales no apoyan a ningún panadero ,y los sindicatos menos,se los dice un panadero (ex).los problemas de salud todavi sigue igual,
EXCELENTE video.
Hummm y con todo este saber.... ¿crees que te comes algo sano? Mira como la sociedad esta enferma de lo que los panadería enfermaron
Y es justo que dudes e aquí el reto ¿sabes cual es el verdadero uso e intención de la levadura? Si uso da salud, solo que dudo que se use para beneficio de nuestra salud actualmente.
Soy panadero y solo vi unos cuántos minutos este video para saber que no sabes mucho del tema en general ni de historia,el pan no se puede hornear a 20 o 30 grados,ni las jornadas laborales que dices tu de 18-20 horas o hasta 48 horas xD porque tu cuerpo no se levantaria aunque quisieras...
La mayoría de los panes de barra (BIMBO) están hasta la madre de químicos y nadie dice nada, hay que escoger marcas que no tengan tanto mugrero.
Seria demasiado increíble que hicieran un vídeo de como se inventó y se descubrió el fuego 🔥 y quiénes 👽
Le sobraron 10 minutos al vídeo,pero igual buena información
El horno a 24º celsius y a veces 32ºc, eso es menos temperatura que un día de Julio XD
La edad de 30 años como mortandad ¿Qué?😢😮😢
Me gusta mucho este canal, pero este video en particular comienza a repetirse a partir del minuto 13 aprox. Seguramente es un error de edición. Saludos
Necesitamos un día exclusivo para nosotros los panaderos ahroa que escucho todo esto, como el día del albañil, pero más chido
Me quedé atónito: "brutal" es quedarse corto. Los panaderos eran unos Titanes.
POR QUÉ ERA*PELIGROSO SER CATÓLICO EN LA 2ª FASE DE LA REVOLUCIÓN: MÉXICO
Soy panadero hasta la fecha actual y doy gracias a dios por mi oficio tengo 25 años de oficio. Y hasta ahora comprendo uno de tantos dichos panaderos.el de VENGO A GANARME LA VIDA Y NO AH DEJARLA.....jajajaa se suele decir así cuando llega uno a trabajar y lo primero es revisar la lista de producción y cuando la lista es muchísima y con probabilidad qué en el trascurso de la trabajada pidan más. asi suele decir uno decir amanera de broma ya que no queda de otra y simplemente sacar la trabajada en tiempo y forma jajaja asi es y ami en lo personal amo mi trabajo y oficio que si no fuera por eso no podría estar platicando mi comentario
❤❤❤muy interesante video Atte YAVE
En Guatemala ya hay pan desde las 5 am y siempre hay pan todo el día, es un trabajo muy mal pagado...y ahora me entero que existe el " síndrome del panadero" precisamente por las horas que pasan de pie !
En el siglo XIX a los presos se les condenaba como castigo a ser ayudantes de panadería. Porque el trabajo era muy pesado.
😂😂 24 grados a 30 grados es temperatura ambiente güey son 240 a 300 grados para hornear ..
Mi esposo es panadero y trabaja toda la noche hasta el otro día, en el único momento que tiene libre solo duerme, y también tiene sangrado nasal.
No te aprovechas en la noche?
F
En México, algunas empresas preguntan a los candidatos si trabajaron por al menos 5 años en algunas de las siguientes empresas: fábricas de pintura, de detergentes, de cemento, de papel, de telas, en archivos o panaderías.
Si contestabas que sí trabajaste en alguna de estás áreas, te descartaban para el puesto, pues la empresa no estaba dispuesta a pagar el seguro social por una persona con riesgo de problemas de salud pulmonares.
Viendo éste video veo que ésta práctica es verdad y no una leyenda urbana.
Me encanta sus programas mafian y relatos del lado oscuro
Entiendo en experiencia propia algunos sintomas, aun hoy en la era moderna. Trabaje casi 8 a~os. Durante seis y medios en la cocina, haciendo emparedados, friendo pollo, horneando 200 libras de pan minimal en mi turno, rotando el pan en un cuarto de punto. Al ser asmatico, mi asma no se controlaba y me daba en ocasiones ataque de asma fuerte. Incluso me dio una infeccion en los pulmones. Necesitaba el trabajo y recuerdo q fui donde un neumologo y me hablo sobre el. Asma de panadero. Hasta q un dia decidi q mi salud era prioridad y q en un trabajo nadie es indispensable.
Me gustan tus videos pero como vas responder a las videos criticas que te hicieron🧐😬?
SALUDOS Y GRACIAS POR COMPARTIR QUE VIDEO TEN SABROSO Y TAN TRISTE PARA LOS PANAEROS FELICIDADES MUY INTERESANTE
Y gente dice que hoy en día la comida es peor que antes porque era más natural 😥
Desde hace años adulterando alimentos, que horror
Yo después de comerme 4 churros, ahora estoy viendolo desde el baño.
En Mexico no ha cambiado mucho en los Edos,mas pobres y no tan pobres en los pueblos y ranchos se sigue haciendo el pan casi igual,se bate la masa a mano y se hornea con lecha
24 grados celcius un horno? erraste ahí jaja pero buen video