Я всегда ставлю 2 кастрюли с водой при варке любого мяса. Когда закипит кастрюля с мясом перекладываю мясные продукты во вторую кастрюлю,где также закипела вода. Очень удобно и экономия времени.
Любой язык перед варкой нужно замочить на час в холодной воде. Не будет сукровицы в тарелках, не нужно будет сливать воду и не будет пены и накипи на стенках кастрюли. Удачи. И варю я свиной язык максимум полтора часа.
Лет 30 варю язык и первый раз слышу о неприятном свином запахе. Ни я, ни мама с бабушкой,никто из моих знакомых не сливали первую воду,так как никогда не используем бульон.. Шкурка всегда легко снимается. А язык всегда вкусный,хоть в горячую,хоть в холодную воду клади.
Я тоже никогда не употребляю бульон. Брезгую Свиньи что только не жрут. Говяжий бульон тоже не употребляю. И как только сниму шкурку, сразу же прокипячу уже очищенный язык в солёной воде .. Руками же мусолю, потом есть часть языка, который без шкурки. Хоть и варится не мало, но все равно не приятно этот бульон употреблять.
В холодную воду закладыват мясо если нуже бульон вкусный. В кипяток - если надо вкус в основном оставить в мясе. А слив первой воды широко используется, особено пои приготовлении субпродуктов.
Я смотрел совет шефповара, дак вот он советует горячим язык опускать, холодную проточную воду. При резком охлаждения кожа языка почти сама сходит, помочь руками немного и язык чист и не надо скаблешкой заниматься да ещё благодарят за это дурацкое занятие. Научись сама, учи других.
Я всегда ставлю 2 кастрюли с водой при варке любого мяса. Когда закипит кастрюля с мясом перекладываю мясные продукты во вторую кастрюлю,где также закипела вода. Очень удобно и экономия времени.
😮 , как я сама не догадалась 😅, спасибо)
Автору и всем всем всем - когда сливаете кипятоок в раковину - открывайте холодную воду чтобы не деформировались трубы .
Вы не кладете морковь?Почему?
Но за подсказки спасибо.
А я думала наоборот Хорошо- весь жир смывается
Я тоже добавляю холодную. У меня от кипятка один раз сорвало колено. С тех пор висит на соплях . Надо менять
Значит трубы такие
Любой язык перед варкой нужно замочить на час в холодной воде. Не будет сукровицы в тарелках, не нужно будет сливать воду и не будет пены
и накипи на стенках кастрюли. Удачи. И варю я свиной язык максимум полтора часа.
И я тоже1,5 час .достаточно.
Спасибо за рецепт, все ясно и понятно
Вам спасибо!
Спасибо за рецепт. Согласна,что это самый правильный способ. 👍🌹
Вам спасибо!
Лет 30 варю язык и первый раз слышу о неприятном свином запахе. Ни я, ни мама с бабушкой,никто из моих знакомых не сливали первую воду,так как никогда не используем бульон.. Шкурка всегда легко снимается. А язык всегда вкусный,хоть в горячую,хоть в холодную воду клади.
Вы мало пожили на этом свете ...
@@user-pc9dg6ud4m ну вы знаете, от чего у свиного языка неприятный запах?
Я тоже никогда не употребляю бульон. Брезгую
Свиньи что только не жрут. Говяжий бульон тоже не употребляю. И как только сниму шкурку, сразу же прокипячу уже очищенный язык в солёной воде .. Руками же мусолю, потом есть часть языка, который без шкурки. Хоть и варится не мало, но все равно не приятно этот бульон употреблять.
1111111111
В холодную воду закладыват мясо если нуже бульон вкусный. В кипяток - если надо вкус в основном оставить в мясе.
А слив первой воды широко используется, особено пои приготовлении субпродуктов.
Спасибо за информацию
Вам спасибо!
Я варю 1,5час. и снимаю горячим ,никакой холодной воды.
Благодарю Вас за полезную видео!🌷💞🍓
Спасибо!
Очень интересно было смотреть как вы моете кастрюлю , неужели это нельзя было удалить?
Не сделай хозяйка этого, то кто-нибудь вывалился бы с коментарием. А так всё подробно и ясно.
Лавровый лист кладут за 2-5минут до окончания варки, может испортить вкус.
Я выкл,потом лавр
В любое блюдо, лавровый лист за 2,3.минуты до готовности!! ЕГО не варят! Пища будет горчить!
Здравствуйте. Вместо кориандра, в луковицу втыкаю 5,6 шт. гвоздики. Обязательно буду пробовать с кориандром. Спасибо, за Ваш труд. Будьте счастливы!
Язык с гвоздикой ?!! Она и в маринадах отвратна, а уж с нежным языком ...
Миргогонеба теплого хлеба здоровья Божией помощи
Спасибо!
Вот присоединяюсь! С чего это неприятный запах? Это либо домашний хряк, либо порченое…
Свежий язык молодой свиньи никакого сливания воды не требует
С вами солидарна🎉
Воду сливаю, но тоже запаха никогда не было. Так уж по привычке поступаю.
Что ещё за неприятная
Лайк классно
Спасибо!
а если после варки ещё и обжарить с лучком на масле?
Не плохой вариант!
Какие тонкости?
В холодную или в горячую?
Что бы мясо было вкусным, его кладут в горячую воду, если нужен вкусный бульон - мясо кладут в холодную воду.
@@user-re2zh2cd4z спасибо
@@larisaprokofjeva395 Вам спасибо и удачи
Да зачем сливать, бульон не гордиться никуда
Три часа для свинного языка не много ли?
А нельзя ли вскипятить чайник и залить!?Странно!
Можно вскипятить и залить, но если Вы желаете убрать неприятный запах, все равно придется довести до кипения
А зачем сливать воду?
В первой воде выливаем запах и антибиотики. Если на заливное- бульон будет прозрачный
Я варю полтора часа.
едрид мадрид
2,5часа это очень много.Свиной язык достаточно 1-1.5ч.Достаточно.
Сколько заморочек слить а пять вскипятить ,что вы говорите 2 с половиной часа варить
!,5 часа на газе ...
Я ещё кладу морковку.
Любителям кориандра 👍
не позволяйте вставлять реплики оператору!!
каждый сверчок - знай свой шесток!
СПАСИБО ЗА СОВЕТЫ!!!
Оператору "поставлено на вид", в следующий раз будет "строгач"
Смысл сливать воду,если бульон не пригодиться? Смысл второй раз класть в кипяток? Ведь в первый раз мясо уже"за печаталось".?
Первую воду сливают для удаления неприятного запаха свинины
@@user-re2zh2cd4z спасибо, я хотела задать тот же вопрос)
@@TashaTashina Вам спасибо!
мясо запечаталось!
Ох и долго ты мусолишь, показала бы ещё как муж нож точит
Пипец! Столько воды!
Я смотрел совет шефповара, дак вот он советует горячим язык опускать, холодную проточную воду. При резком охлаждения кожа языка почти сама сходит, помочь руками немного и язык чист и не надо скаблешкой заниматься да ещё благодарят за это дурацкое занятие. Научись сама, учи других.
Почему так долго варить?! Хватает и 1 час 15 мин
От размера языка
Хватает
Какие тонкости???? Ни о чем...
Точно ! Цену набивает!
100%