Spargelbauern in Sorge: Fällt die Ernte ins Wasser? | Umschau | MDR

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Die Bauern befürchten dieses Jahr aufgrund des Hochwassers und wochenlangen Regens Einbußen bei der Spargelernte. Die Wurzeln des Gemüses sind meist zu feucht und können faulen. Die Landwirte können zum Teil noch nicht mit den Vorbereitungen für den Spargelanbau auf dem Feld beginnen, da der Boden noch zu nass ist. Wie sieht es in Deutschland mit dem Spargelgeschäft aus? Die Nachfrage nach dem Königsgemüse ist spürbar gesunken. Der Spargelverkauf geht zurück, die Landwirte verkleinern ihre Anbauflächen und ihren Bestand. Spargel, auch als Luxusgemüse bezeichnet, ist eigentlich eine der beliebtesten Delikatessen der Deutschen. Es ist das erste Gemüse nach dem Winter, welches ab April geerntet und regional direkt vermarktet wird. Es gibt beim Spargel aber auch Konkurrenz aus dem Ausland. Das importierte Gemüse kann im Supermarkt günstiger verkauft werden, da die Löhne und Kosten in anderen Ländern geringer ausfallen. Lohnt sich der Spargelanbau in Deutschland überhaupt noch? In Mitteldeutschland geht der Spargelanbau eher zurück. Was könnte für die Bauern eine Alternative sein?
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