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- Опубліковано 16 жов 2024
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神奈川県鎌倉市で小さな居酒屋[串武]を営んでます。どうぞよろしくお願いします。
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材料・分量
豚バラブロック 3本(1本は約500g)
下茹での水 3リットル
酒 300cc
生米 1合
長ネギの青い部分 3本分
生姜スライス 1片
ニンニク 3片
茹で卵 お好み量
味付けの際の水 2.5リットル
酒 200cc
すりおろし生姜 1片
すりおろしニンニク 1片
塩コショウ 適量
ダシダ 大さじ4
水溶き片栗粉 適量
長ネギ 適量
粒マスタード 適量
柚子こしょう 適量
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今回紹介した日本酒💁♂️
福島県
写楽(しゃらく)
純米吟醸
火入れ
宮泉銘醸
#豚の角煮 #個人居酒屋 #日本酒ペアリング
