【懷舊小食】炸油糍🔥炸蘿蔔絲餅!免油焗爐氣炸版?Fried Shredded Radish Cake [Eng Sub]
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- Опубліковано 21 сер 2022
- #炸油糍 #懷舊 #小食
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👩🍳 本集食譜👨🍳
3-4個份量 3-4pcs
白蘿蔔 250g Radish
鹽 1/2tsp Salt
麵粉 65g Plain Flour
粟粉 30g Corn Starch
泡打粉 1/2tsp Baking Powder
水/蝦米水 110ml Water/Dried shrimps Water
油 10g Cooking Oil
蝦米 10g Dried shrimps
蔥 適量 Spring Onion
鹽 1/2tsp Salt
砂糖 1tsp Sugar
胡椒粉 少許 Gound White Pepper
黑椒 少許 Black Pepper
五香粉 1/4tsp Five Spice Powder
0:45 蝦米浸水備用
1:02 白蘿蔔去皮切絲,加鹽拌勻放置一會
3:00 蝦米切碎,蝦米水備用
3:15 蔥切蔥花備用
3:39 混合麵粉,粟粉,泡打粉及水拌勻
4:43 落油拌勻,放置約半小時
4:55 蘿蔔瀝乾水,加鹽,砂糖,胡椒粉,黑椒及五香粉拌勻
5:38 加入蔥及蝦米拌勻
6:05 連模具預熱油
6:55 加入適量粉漿搖勻整個底部至稍為凝固
7:19 炸至底部形成,依序加入蘿蔔絲及粉漿,炸至金黃,脫模
9:02 轉大火炸脆
12:02 完成
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本片關鍵字:
#食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog - Навчання та стиль
🥲好感動馬田終於整炸油糍
希望之後有多啲懷舊小食片 eg糖蔥餅😩
嘩!童年回憶返晒嚟呀!
好開心見到油糍呀 啖啖蘿白絲。
諗起都好味😋
嘩....呢個小食我細個(五十幾年前)食過,嗰陣時小販在街邊賣的,很好吃的,它是和炸番薯及炸豆腐角一齊賣的,但現在好難食得到,好懷念。😋🤩💕❤️
@漆七柒
係牙😍
當時年紀小,媽媽比乜食乜,最緊要有得食。😅😂🤣
紅磡廣場有得食呀
年幾前响旺角食車仔麵同煎三寶嘅地方有得食,真系好懷念細個時嘅味道。可惜敵唔過疫情,好生意嘅車仔麵檔都執埋😢
童年回憶返哂來
多謝馬田!
正👍🏻現在好少地方有得買,冇諗過可以自己整,有馬田示範終於可以在家試做
嗰次 live 睇馬田試整,都覺得好煩複,唔容易做。馬田唔知試咗幾多次,終於成功啦!👏👏👏
小時候食過,印象中係好好食嘅,不過好油膩,好熱氣,所以都唔係成日有得食。
正👍好耐無食喇!我幾想試焗的方法,唔洗咁麻煩,多謝分享😁
睇得好開心
細個勁鍾意!會跟馬田食譜試整
整得好靚😋😋
呢款係我小時候的小食😋😋一於學煮,謝謝分享🙏
兒時食嘅野,現在好少見到有,多謝你的分享
兒時回憶的味道😋😋
好懍舊👍👍👍🤤
睇完live,睇呢度,呢三件炸油滋簡直就係馬田同觀眾們的「BB」。
終於都「順產」,恭喜曬!
好正!好耐無食過 係外國都可以自己係屋企整!以前放學會買個油糍同碗粉仔食~跟住會落好多甜醬落去個油糍度!
我食過葵芳站同荃灣南豐中心,葵芳皮厚,麻麻地,南豐中心多函,通常經過會買多幾個,放喺冰格,得閒拎出嚟焗返熱嚟食
流浮山嗰間聴講係最好食,但好似有季節性,唔係長年都有,而且太遠,無入過去食
恭喜你成功左
我最喜歡吃的兒時街邊小食。
好耐冇見過呢樣嘢喇~~
我小時候屋企擺檔賣這,蘿蔔絲會撈埋粉漿;第一步用粉漿是對的。不會用泡打粉
我食過有加菜譜同冬菇 好香又好味
再加甜醬和辣醬, 絕配👍😋
一定要加甜醬和辣醬。
小時候,叫蘿白絲餅。是蘿白絲餡
超級正
炸油糍都識👍勁
一邊看一邊想起那夜的測試直播,會心一笑🤭
正啊,睇到好想食,
正呀~落甜醬同辣醬就最好食。唔知用氣炸鍋做唔做到。
童年呀!
我好鐘意呢款
終於成功😂
正啊好耐無食過!之前係旺角街邊見過但勁難食,成舊都係粉無蘿蔔🤷🏻♂️
正呀!
最鍾意睇人炸嘢
有趣
我覺得可以用氣炸整油糍,希望馬田可以整啲氣炸食譜
呢舊野真係經典, 要有番甘上下先見過呢舊野!! 以前真係好少食, 見佢油浸浸咁!!
睇睇下,咁似整Yorkshire Puddings,哈哈哈
正,童年回憶😋😋😋炸到頭髮亂了⋯⋯
想睇氣炸版臭豆腐 !!
至愛😋我叫佢炸蘿蔔餅!
我喺外國食唔倒鑵頭回煱肉,希望有一日點cook guide會教做🙇🏻♂️
呢個好食😋要多甜醬同辣醬
坪洲,華記小食仲有油糍阿!由細食到大~仲有炸糯米球都好好味!!
想你教整(炸魚球),香港好似已經冇得食!
好想食
我小時候食過的炸油糍,在面頭放一隻連頭連殼的蝦一起炸,蝦頭蝦殼都可以一起吃卜卜脆。
超好味,好難搵到好味既鋪頭
炸油糍以前好鍾意食...而家個D麻麻地 🥲🥲
Yummy!
正呀
之前係鴨脷洲大街有食過,唔知而家仲有無呢?
上海附近仲有哩様嘢食, 油墩子
擺隻蝦係面,會豪華好多。抑或其實係另一種油炸食品?以前炸鯪魚球,炸雲呑同一檔,炸魷魚已經係最豪華
令我諗起小时候街边摊嘅炸芋头糕
今次well done
馬田係唔係已經放棄左用之前買果個炸爐呀?
最緊要係配甜醬😋
有間係土瓜灣小食唔知仲有無, 好味
會唔會做到一樣菜 係關於三色豆而又好食😹
睇到溜口水
裕民坊(唔係仁愛圍)小巴站以前有間小食店有得賣,自從重建執/搬咗就冇食過🥲
試咁多次要出埋making of喎
幾時做手粉~?
童年回憶(明明都唔係好老)
要甜醬注入個油池中央先好食
西灣河咪有,幾香幾好食
流浮山和大澳有得食😅
有無人可以介紹吓邊度有好食嘅炸油糍賣?
Never eaten this but have heard about it...but to me it sounds and kinda looks lika rettich cake minus the shiitake but fried instead of steamed.😅
做左1 年member 留個言慶祝先
唔知點解個membership logo 唔update
馬田炸油糍可以用气炸煱炸嗎
點咸蒜蓉水仲正
太安樓有得買, 不知道仍然存在嗎 ?
老葱🤣🤣🤣
五香粉?
呢個炸油池,現在賣成15蚊l個,我在荃灣、葵芳同流浮山買的
😯未聽過炸油糍,但記得見過炸三寶啲鋪頭賣過有樣嘢叫蘿蔔餅
我估係同一樣嘢
都幾好味😋
炸油糍係舊時客家人叫法
小時候,叫蘿蔔絲餅。蘿蔔絲來做。沒有聽過炸油糍。近二十年,在柴灣街市見到,馬上吃掉兩個
以前真係落菜脯的,細個食過
加甜醬、豆瓣醬
5:24 應該是黑椒少許,上錯字幕?
求老食譜,厚葱油餅(美利堅版本)。Please!🙏
油水皮酥餅皮加蔥油就得
呢舊野真係第一次見, 但細個可能食過都唔奇
好多時出面賣嗰太勁胡椒粉味...
啊我还以为只有上海有这个呢,上海叫油墩子
05:25. 落完砂糖又落砂糖??定係黑椒粉嚟㗎嗰啲
我小學成日食. 不過我食最平既炸蕃薯餅多.
謝謝分享!我在前幾個月係元朗教育路某轉角位的油炸小食店(即是美心西餅店對面)買炸油糍食,比錢嘅時候真係嚇我一跳……😱
呢間油炸小食店竟然賣呢種食品係$15/個,
貴到飛起,所以我決定唔會再幫襯佢🫠🫠🫢🫢😓😓😓😓
來留言cls
支持腩田
咁鬼啱, 正想問油糍, 不過係用氣炸鍋方法, 可否試下用氣炸鍋睇下得唔得
應該同用焗爐差不多
教整港式酥皮蛋撻
好似....已經有
差唔多3年前
揾唔到啊😂港式酥皮唔同㗎!
我細個係街邊小販都有食過,不過叫炸羅白絲餅。
Yup
識食更系落甜辣醬
5:23 下面果堆唔係砂糖,似乎係黑椒~
我細個在香港食,見到小販唔係咁樣炸,係用殼筆一盤蘿蔔粉漿之後直接炸,我哋叫佢做炸蘿蔔餅,不是叫油糍
我媽係叫呢個餅做蘿蔔絲🤣
我好細個有見過……不過呢幾年真係冇見過嚕
焗嗰個輸咗
👍🏻👍🏻
荃灣已經冇, 唔知葵芳仲有冇得賣
同埋, 我食開係有菜莆, & 胡招味都重
荃灣仲有,上星期先食過
試過放工時間先去就賣晒