【シェフのパスタ料理】きのこの旨味がたっぷり！鶏のクリームミートスパゲッティ
Вставка
- Опубліковано 14 жов 2024
- リストランテアクアパッツァ オーナーシェフ日髙良実です。
今回は、鶏挽肉ときのこで作るクリームミートスパゲッティをご紹介します。
きのこの香りと、クリームがミートソースをより一層美味しくします♪
とても簡単に作れますので、
是非動画をご覧いただき、ご家庭でチャレンジしてみてください！！
ーーーー材料ーーーー
●きのこと鶏のミートスパゲティ（二人前）
スパゲッティーニ ・・・・160g
しいたけ ・・・・3ヶ
舞茸 ・・・・1/2pac
しめじ ・・・・1/2pac
トマト（湯むきしてカット） ・・・・2個
鶏挽肉 ・・・・200g
生クリーム ・・・・150cc
パルメザンチーズ ・・・・適量
塩胡椒 ・・・・適量
オリーブ油 ・・・・適量
バター ・・・・適量
パセリ ・・・・適量
※鶏挽肉の代わりに豚挽肉を使っても美味しく調理できます
※きのこもお好きなものをお使いください！
------------
◆チャンネル登録はこちら
/ @acquapazza4863
◆サブチャンネルはこちら
/ @acquapazza5652
◆アクアパッツァが山形県河北町ふるさと納税の返礼でご利用いただけます
www.furusato-t...
◆映像制作 ヤスダフォトスタジオ
yasudaphotostud...
ーーーーー
☆動画内で使用している調理器具はこちら↓↓
ーーーーー
【ツヴィリング】
click.linksyne...
フライパンはこちら 【バッラリーニ フライパン】
click.linksyne...
赤いキッチンツールはこちら 【パッラリーニ ツール】
click.linksyne...
◆HP
acqua-pazza.jp/ (Ristrante ACQUA PAZZA）
acquamare.jp/ (ACQUA MARE)
◆Facebook
/ acquapazza.co.jp
◆Instagram
www.instagram....
◆オンラインショップ
acquapazza.bas...
【 取材やコラボ、その他ご連絡は下記アドレスまでご連絡下さい。】
Mail:hidaka@acquapazza.co.jp
#ミートソース #パスタ #鶏肉 #日高良実 #アクアパッツァ - Розваги
忙しいのに、このように自分の知識を惜しみなく、丁寧にまた、一緒に働く方々への優しさ。これらを動画にしてくださり、とても楽しく料理の知識を得られています！ありがとうございます！
『どこに味の中心を持っていくか』なるほど！本日一番の学びになりました！いつもありがとうございます。大変勉強になっています。～家庭内週末シェフより
日高シェフ「パスタあと何分？」
池根君「あと1分ほどで入れられます・・」
のやり取りがなんか好きｗ
入れてください。
の流れ草です
@@カス-b2t 視聴者＆日高シェフ「まだ入れてなかったんかい！ｗ」
このオーナーシェフが楽しそうに調理してるのが何度見てもいいですね。
このチャンネルを観て料理が楽しくなりよくパスタなどを作るようになりました。ありがとうございます！
シェフは気をつける点をきちんと押さえてお話頂けているので、おいしく楽しく作れて本当に助かっています。いつもありがとうございす！
生クリームにフレッシュトマトを加えるとこってりしてるのにさわやかな酸味があってとても美味しいんだよな～
以前シェフの「チキンとマッシュルームのカレークリーム煮込み」の動画で勉強させてもらいました。
鶏ひき肉ってあまり用途を思いつかなくてつい敬遠してたけど、これを見てたら試してみたくなってきた✨
日高シェフの暖かさと、スタッフの皆さんの向上心素敵だとおもいます。
現実には簡単だからこそ腕の差が大きく出るのだと思います。
でも何事にもチャレンジしていけば美味しい料理を食べられるのだとおもいます。
何時も動画をありがとうございます♥
今日も美味しそうでした。
日高シェフありがとうございます！
明日、休みなので作ってみます。
小出さん、これから頑張って下さいね。いつかこの動画が「あの小出支配人が初めて動画に出て耳真っ赤にしてた神動画」って言われるように。
最高に美味しそうですね🥰今週末に真似して作ってみようと思います✨トマトも入ってるからサッパリしてそうでいいですね🍝優しいお父さんみたいな日高シェフを拝見してるといつもほっこりします
ほんとに、料理が好きで、楽しんでるのが伝わります！
そして物凄く勉強になりました！
特にキノコを炒める際、油が吸収されすぎてたまに追加してしまうことがあったので勉強になりました！ありがとうございます！
キノコはすぐに油吸ってしまうのでビビって香ばしくなる前に水分足してしまってました。
勉強になります！
今日、横須賀美術館で白子と水菜の冷製パスタいただきました。
美味しかったです❣️
ミートソースといえばトマトベースなんて思ってた私が恥ずかしいです。
こんがりと焼けるキノコ、美味しそうてす。
日高さんの説明とコツと教えていただけるなんて、毎回思いますが贅沢な動画ですよね。
身近な食材なのに、出来上がりがいつものパスタとは別物になるので、本当に嬉しいです。
強火でガンガンに炒めた時のきのこの香りはたまらないですよね✨😌
新面子の小出さんも将来マネージャーを目指してるんですかね✨
「味の中心をどこにもっていくか」このお言葉響きますね✨
動画観て作ってみて食べてみて、もう一回動画観ながら自分が作ってみたのと何が違ったか何が合ってたか見直しができるって、UA-cam凄いですね。
とても美味しく出来ましたが、もっと上手くできるな〜とも思ったので、何度もトライしてみます！
日高シェフの動画ではトマトの赤みが少ない感じで出来上がってますが、俺のは結構トマトから水分が出ちゃってオレンジっぽいソースになっちゃいました😂
簡単に美味しくできる反面、突き詰めたら難しいなーと感じて日高シェフの偉大さを感じました。
日高シェフは良い意味で飲食店の方によくある堅くて厳しそうなイメージがないです
ですがしっかりご指導されてそうなイメージがあります。いつも協力しているシェフさんもみんな明るくて見てて気持ち良いです
これめっちゃ美味そう！
今日の晩作ります！
料理じゃないんですが
そのまま伸ばしてシルバーヘアーもダンディーでカッコいいと思いました😊
きのこ大好きなので明日作ってみますー！
手軽で嬉しいです！やってみます！
初めて巨匠、日高シェフのチャンネル拝見し感動しました！
ボロネーゼを検索し、幾種類も見ましたが日高シェフの方法が好きで、何度かチャレンジしてます。
あと何分？てリアルな現場の真剣な臨場感を感じつつ、料理のポイントや日高シェフの知識を惜しみなく教えて下さり、感動しました。そしてスタッフを何より大切にされてると感じました。
病を患っており、食べれることの幸せをいま実感してます。
敷居が高いと思ってましたが、ぜひお店にお伺いさせて頂きます！！
是非いらして下さい♪
いつも楽しく拝見してます。ドイツ在住で鶏ひき肉が手に入りにくいので、牛ひき肉で作りました！！油が結構出ちゃいましたが、美味しくできました。
めちゃくちゃ美味しそうです！！
明日作ります^_^
普段は厳しい職場だと思いますが、つかの間の楽しい時間が見れて心地いいです！スタッフさんの成長も楽しみに見ています！
今夜作りました！
家族に好評でした♪
クリームを入れてから煮詰め過ぎないようにして、茹で汁を少し加えてソースを緩めに延ばしました🍝🧀
日高シェフへ〜コメント欄にて失礼します〜
先日はご来校ありがとうございました😊
3品も作れるとは思いませんでした！とても楽しく授業をすることができました！日高シェフが、「ロピアシェフのUA-cam見てる方」と仰った際、私しか手をあげなくてびっくりしたことを覚えています。某先生もびっくりしたのか、「おお、○○」と名字で呼び流され、びっくりしました(~_~;)
これからも健康に気をつけながら頑張ってください！
学生生活楽しんでください❣️
いつも見てます！
パスタのレパートリーはいくつあっても、色々楽しめるので、いつも楽しみにしてます。
これ見て嫁に作ってます。今回も美味しそう。
いつか食べに行きます、絶対！
手頃な食材で、少しの工夫で美味しくできるレシピ、これからも教えてください😆
有明の海苔のパスタは目から鱗でした。😆
家庭の魚料理がレパートリーが少ないので、魚を使ったパスタのレシピが有れば、機会あらばまた是非ご教示ください😊
後ろで撮影してる直井シェフがチラッと映ってほっこりしました笑
旨そう！
だけど、家庭ではかなり良い素材買えないかな〜
まとは！
最高の腕
絶対おいしいですやんこれ
きのこたっぷり！ツナも…美味しそうですね～💓💞
キノコを焦がさないようにしっかり炒めて…ツナ缶のオイルも上手に使えると良いかもですね(*´ч ` *)
画面越しでもキノコとバターの香りが引き立っていると感じます。ヨダレが止まりませんw
明日以降、自分で作るのが楽しみで仕方ありません。
小出くんも杉沢さんもイケメンやな！！
久しぶりのパスタ🍝
美味しいに決まってます。
日高シェフにお願いします
コンビニの商品を評価する番組のオファーが来ても断って下さい。得することは1つもないと思うのでお願いします。
シェフ) どうですか。コイデさん、作れそうな気がする？
コイデくん) 作れそうな気がします！
シェフ) (心の声)そこは作れますって言っちゃダメよ。
笑
イタリア料理素人なのですが、エリンギやマッシュルームなどのヨーロッパにありそうなキノコは本場イタリアではパスタに使用する食材なのでしょうか？
よろしくお願いします😄
イタリアにある木の子でよく作ってますよ❣️
イカのお皿ですね！
うまそう…
クリームだけど、トマト入れるのか。
カロリーをブーストしたいので、豚か牛ではダメなんでしょうか。
大丈夫です👌
見たころある木べらだ
いつも海外から楽しく拝見させて頂いています。毎度の事ですが、シェフの方々が作られる料理は具が少ないように思ってしいまいます。費用について考慮することはあると思いますいが、パスタと作る上で、ベーシックとなる具材の適切な分量の考え方を教えて頂きたいです。国によって考え方が違うかと思いますが、王道を知りたいです。
本日も宜しくお願い致します。
みんな一日何時間働き月何回休んでるんですか？私、毎日12時間、日曜日のみ休み。盆も正月も無しw パスタやピッツア1人で作って働いとります。ソムリエ でもございます。
これホントにタダで見ていいんかな…
キノコのパスタ作ろうと思ってキノコと生クリームは買ってたけど、挽肉は買ってなーい！！
トマトも無かった。。。
次回はちゃんと揃えて作ります！
日高シェフはいつもざっくばらんに作ってるように見せてくれますが、仕上がりをみるとレストランの仕上がり✨
同じように作ってもそうはいかないのが難しいんだよな〜
どんどんチャレンジしていきます！
ありがとうございました！