Сырное печенье
Вставка
- Опубліковано 21 бер 2024
- Приглашаю вас вновь окунуться в кулинарное историческое путешествие и приготовить вместе со мной сырное печенье с сырным соусом по книге Le Cordon Bleu 1904 года!
---------------------------------------------
Ингредиенты :
Печенье :
250 г муки
250 г сливочного масла
150 г тертого пармезана
2 яичных желтка
Крем :
40 г сливочного масла
30 г муки
150 г молока
6 желтков
100 г пармезана (или камамбера, или бри)
100 г сливочного масла
---------------------------------------------
Подписывайтесь, чтобы не пропустить самое интересное из кулинарного мира :
Мой Telegram канал: t.me/niksya_nt
Сайт с рецептами: www.niksya.ru/ - Навчання та стиль
Дорогая Нина! Вы не только готовите божественно, даже слушать Вас вкусно, но Вы создаете прекрасное настроение. После Ваших видео на душе тепло и радостно. Спасибо Вам, красавица и умница.
Дорогая Нина, ожившие рецепты чудесны! Просто, вкусно, душевно! Так держать! Мы с Вами!
Это восхитительно!
Не рецепт, я еще не пробовала.
А Вы, Ваше искреннее и очень точное наблюдение в конце (я люблю ресторан, где одним из курсов была та самая сфера с салатной жижей).
Я вообще не люблю, сладкое, люблю сыр, мясо и вино. Но сейчас пересмотрю все Ваши видео со старыми рецептами.
И да, я много раз готовила сырное печенье. Но никогда оно не получалось таким хрустящим и легким, как в этом видео. Обязательно попробую.
Спасибо, Нина
Так и хочется сказать не нужно ничего изобретать! Как вы говорите вернитесь к истокам! Откройте старые кулинарные 📚книги!!! И получите море вкуса и удовольствия! Спасибо Нина! Будем обязательно готовить! Жду от вас следующих рецептов! 🎉🎉🎉
Спасибо большое Вам за вашу работу 😊❤
Спасибо!
Делаю с миндальной мукой и сухим розмарином!
Но раскатываю тонко. Вариант sable!
Нина, благодарю вас! С большим удовольствием всегда смотрю ваши передачи. Давайте в следующий раз что нибудь необычное, непривычное.
ОЧЕНЬ, Нина, нравятся ваши эксперименты!!!👌🥰
Нина, ваши уроки кулинарной истории очень увлекают. Вы очаровательны❤. Ваш энтузиазм заразителен. Всегда с удовольствием смотрю ваши видео. 🌹🌹🌹
Мне нравятся солёные десерты. Буду ждать Ваши новые видео. Удачи Вам, Ниночка!
Для любителей сыра пармезан 😊. Спасибо большое за рецепт Нина 💐, обязательно попробую приготовить ❤
Делала такое печенье со сметаной вместо масло, получилось тоде интересно)) даже больше понравилось, чем с маслом))
Умница девочка! Испекла уже второй раз. Всё супер! Только на соус не решилась-некуда расти уже 😅. Спасибо большое за рецепт ❤
Спасибо Нина, я очень люблю сырное печенье ❤❤❤
Спасибо огромное.Попробую приготовить!!!!Всего вам доброго и хорошего!Готовьте и радуйте нас т дальше старинными рецептами❤
Очень здорово! Мне, как сырной душе, обязательно нужно попробовать приготовить такие печеньки)) Спасибо за ваш труд! ❤
На здоровье!
Чем проще,тем лучше!
Пекла когда-то подобное сырное печенье 🤔. Обязательно, при случае приготовлю и по предложенному рецепту.
А вот соус.. .думаю, что он подойдёт не только к этому печенью😅. Обожаю сырррр☺️.
Спасибо!🌺
Обычно спокойно переношу кулинарные видео. Но сегодня прям... слюной изошлась🤭. Сейчас не дома и не скоро вернусь, а оченно захотелось сырного печенья🤔....эх
Спасибо за рецепт сырного печенья, Нина! Работа с тестом не терпит суеты и плохого настроения. Главное, недорого, сыра нужно немного, учитывая, что пармезан все таки дорогой продукт и не везде его можно купить. Сырная выпечка всегда пользуется большим спросом, моя семья любит все, где есть сыр, в любом виде. Часто пеку булочки с сыром, как из дрожжевого сдобного теста, (в виде маленьких крендельков), так из слоёного. Можно для начинки использовать овечий сыр, он имеет необычный вкус, но для булочек из слоёного теста подходит идеально.
Очень нравятся ваши эксперименты! Благодарим Вас Нина!
Больше не сильно сладких
и не сильно солёных блюд.
Пожалуйста.
Спасибо!Супер!Люблю сырное печенье!
Спасибо за подробный рецепт! ❤
Соус прям бомбический, спасибо за такую идею
Не знала ,что рецепт настолько старый. Знаю его давно и готовлю иногда. Вкус интересный. Но восторга нет.
Всю жизнь пеку такое печенье.Можно печь без яиц.Пропорции в равном количестве масло,сыр,мука.Можно добавить еще муки при замесе теста,если почувствуете.Сыр тру на крупной терке .Получается слоеное вкусное печенье.
Здравствуйте! Скажите пожалуйста а в морозилку тесто не ложите? Попробую приготовить и по вашему рецепту Сыр берете какой? Спасибо за ранее за ответ
@@andreigherman6082вы, наверно, фильм «Доживем до понедельника» не смотрели??🙃
Бегу в Rewe за ингредиентами очень хочу попробовать заинтриговали 👩🍳
Уверена, что Вы не пожалеете. У нас это печенье называется "Käsefüssle". Если у Вас есть формочки в форме ручек и ножек, то будет вообще шикарно и весело. Удачи!!!😂
Нина, но ведь когда-то и рецепты из книги 1904 года были таким же прорывом во вкусах, как сейчас какая-нибудь вителло тоннато)))
До этого, например, был просто сыр вприкуску к хлебу))
Ну и потом...есть классические музеи, а есть музеи современного искусства, и одно без другого, наверное, невозможно) и там и там хочется вкушать, замедляться и наслаждаться🥰
Здравствуйте, Нина! Будет ли у вас курсы обучения? Очень хочу отучиться на курсах повышения квалификации, если у вас не будет, можете ли подсказать где можно искать чтобы записаться в интернете есть но не нашла по душе, подскажите, пожалуйста
Ах!😊
Спасибо за всю
Это 10 из 10…. Это точно…Париж- это удав…🌺
Приготовление соуса - чем не молекулярная кухня в общем-то. Прям смотришь и каждую секунду содержимое кастрюли претерпевало трансмутации. Классно.
Ведь на ютубе далеко не часто увидишь приготовление таких деликатных соусов, тут уметь надо, это не очередное "чесночное масло" замешать с домашним майонезом и провозгласить это "НИИИИИЖНЕЙШИМ" соусом для салата цезарь.
Кроме Вас, Нина, я только на западном ютубе видел рецепты по каким-то старым кулинарным книгам на канале How to cook that.
Спасибо! Очень рада, что вам понравилось 🤗
Ниночка, спасибо огромное, что делитесь с нами великолепными рецептами и своим душевным теплом. ❤❤❤ Подскажите пожалуйста, можно ли это тесто замораживать?
Да, можно ❤
@@NinaTarasova_pastrychef благодарю 🙏😘
Только сегодня могу видеть
👍👍👍
Мой любимый ❤️
Здравствуйте Нина! К вопросу , какой рецепт хотелось бы увидеть на вашем историческом канале. Bienenstich наверно тоже историческая выпечка. Что вы думаете об этом вкуснятине. Спасибо!
👋
👍🏼👍🏼👍🏼
Очень рекомендую посыпать это печенье тмином!
Ниночка , а как можно приготовить пасту Мокка(добавка к тесту, вариант цветного теста)? Благодарю за подробности! 💐
Рецепт шикарный✨Как вариант можно сделать по этому рецепту закусочный торт: выпечь коржи и промазать этим соусом , верх и бока обсыпать крошками, будет несладкий вариант Наполеона, или можно пирожные мильфей
Когда же мы неистово будем печь Ром Баба????🧁🧁🧁🧁
Скоро )) монтируется уже ))
@@NinaTarasova_pastrychef Я не стерпела, сделала тесто на РомБаба по рецепту Бриош Куглоф 1904 года, но, как Вы и сказали пожиже и яичек прибавила. ТЕСТО как СКАЗАЧНАЯ ПРЕЛЕСТЬ, очень красивое)))) хочется ходить и всем его показывать насколько оно прекрасно!!!!!
Спасибо 💗 💗 🧁. Ждём прекрасный рецепт от вас Ром Баба
@@VadlenaAbramovna какая вы молодец! Сижу и улыбаюсь, очень рада, что, казалось бы, просто тесто принесло вам столько наслаждения! Готовьте с удовольствием!
А если слепить две печеньки таким соусом? Надо попробовать
Пошла за пармезаном...
💥🔥🙏♥️♥️♥️♥️♥️
Нина, скажите, пожалуйста, какой сыр может быть использован здесь вместо пармезана? в наших магазинах не продают пармезан
Любой твердый сыр
Нина, вы под видео в рецепте теста для печенья правильно написали?
Там написано 250 грамм масло ,50 грамм измельченного масла.... измельчённых
Спасибо большое, исправила!
Добрый день. Подскажите, пожалуйста, как данное тесто переживёт заморозку?
Здравствуйте, тесто можно замораживать, все будет хорошо
Здравствуйте, пармезан можно заменить на любой другой сыр?
Только на твердый сыр
Буду готовить Чудесный рецепт. Хоть тут и пишут, что они так готовят.... мука, масло, яйца... Все готовят, но не так по пропорциям
Столько вопросов 😅 А что за модель плиты? Удивилась когда её легко сдвинули в сторону, она вроде прям плоская. И какой сыр брать? Живу в Хабаровске, здесь даже в Леруа ассортимент меньше, не возят и под заказ, а продукты вообще швах 🙂 иногда беру пармезан лайм, или олд ультра, но, после жизни в Европе, понимаю что это вообще не пармезан.
@@larisamironova9376 туповатые люди не умеющие читать, анализировать, и не замечающие абзацы? Это идеальный потребитель интернета. Он видит только пару знакомых слов, от них и отталкивается.
Смерть поджелудочной железе)))
Главное не злоупотреблять! Все в меру, закуска все таки😅.
Приготовила с Чеддером, какая дрянь вышла... горьковатое и соленое. даром что рассыпчатое. Неужели настолько дело в сыре? ведь сыр взяла хороший, вкусный...
А я не буду печь, нет ничего лучше хорошего сыра в чистом виде! Зачем увеличивать калории?