安いのには理由がある【企業の歴史を学ぼう】～サイゼリヤ～

[@ソーソー-d1k]

日本在住のイタリア人の方々から、サイゼリヤってかなり評価高いんですよね。
あの安っぽいのが良いと。
「日本人も、わざわざ海外に行って高級な和食なんかを食べるよりも、そこらへんで安く売ってるインスタントの味噌汁の味のほうがホッとするでしょ？それだよ」って。

[@西郷寺]

家庭の味みたいなものでしょうか

[@zouo-from-Taikonotatsujin]

​@@西郷寺安物のほうが口に馴染んでると同じようなもんかと

[@user_bgbday]

僕はそう思いません

[@h.f5095]

サイゼリアのコストカットは有名だけど、それが従業員のため起点とまでは知らなかった
見てると正垣会長は、新しいものを取り入れるチャレンジ精神と無駄を省くバランスがすごいな

[@user-ht1ez9ss4y]

色々考え方が理系っぽいのも好き

[@s.hr-vermouth656]

こりゃ経営やれって言われるのも分かる気がする(笑)

[@黄色-y4g]

友人とばったり会って食事になったとき、とりあえずサイゼにするかと言えるほど信頼がある

[@oioiok00]

価格と品質・付加価値は必ずしも連動しないってのを理解出来ていない奴は、「高いもの＝おいしい」と考えてサイゼを見下すけど、ちゃんと味が判る人ならサイゼはそこらへんの個人経営の高いイタ飯よりもよっぽどおいしい事に気付くはず。

[@kankuri]

太麺のパスタとか釜で焼いたピザみたいな妙な拘りに惹かれる場合は別として、「全国どの店でもほぼ均一で食べられる味」としては値段以上に美味しいのは間違いないですね。

[@矢野快聖]

激しく同意であります。経営理念と企業努力の素晴らしい本当に良心的なレストランです。安かろう悪かろうではなく、安いのに良い商品を提供してくれる。

[@jiccho27]

サイゼかぁ
このチャンネルで取り上げられてきた、しくじり飲食店のしくじり部分をすべて乗り越えて
巨大企業に成長して今も尚、歩みを止めずに成長しているなぁって印象を受けた
つうかやっぱ係長のゆっくり動画の作成能力が秀逸すぎて本気で感心する
ここまで霊夢と魔理沙、きめぇ丸他を使いこなせるyoutuberいないと思う

[@takahiro5591able]

記事で読んだ社長がキャッシュレス化を遅らせてた理由も明確で感心したなぁ
経営畑のロジック以上に、理系のロジカルシンキングで手法が確立してて目からうろこだった
安く提供したいからと言って無理な値下げをしてるわけでなく
普及して人気出たから勘違いでやりがちな「高級路線もやります！」にハマるわけでなく
自社が手軽に利用されている理由もコスパで人気がある事を客観的に分析できてるし
社員の環境もしっかり見れてるのが何より凄い

[@エチエチあさりきゅん]

例のサイゼリヤで喜ぶ彼女の炎上の件で、新藤加菜さんが便乗してオチとして【ところで、サイゼで喜ぶ彼氏どこ？】まで取り入れてるのホント好き。炎上の件をエンタメで完璧に終わらせるの有能すぎる

[@11wildboys]

Twitterでトレンディな話題のサイゼリヤですか？
いいぞ、もっとやって下さい。

[@蟹p-q4z]

デートには不向きと言われてるのは、安い為に客層が悪くなりがちで店内がいつも騒々しく、落ち着けないからでは無いでしょうか。
つまり普通に食事するだけなら何の問題もありません。

[@緑牛アラマキ-j3p]

うぷ主にはぜひとも
キヤノン傘下のキヤノン電子とそのキヤノン電子を赤字まみれから高収益企業に立て直した現会長の酒巻久さんをぜひとも解説してほしい。最近、「左遷社長の逆襲」という本を出されてたので読んだら滅茶苦茶面白かったんでお願いします🙇
まさしくこのサイゼリアのような勇気と元気を貰えるグレートなストーリーなんで。

[@moriyamaumi0313]

子供の頃に千葉に越してサイゼリヤを知った。
ドリアなんかは多分サイゼで生まれて初めて食べたし、ティラミスなんかもそうだった。
親に連れて行ってもらうから、友達と自分だけで外食する経験もサイゼから……。
効率アップとコストカットのためのシステムが凄いってのは知ってるつもりだったけど、とんでもないレベルまで掘り下げされていたとは。
最近行ってないけど、行かないと。

[@anmaki6396]

安さの裏にはこんなブラックな事情が！的な内容かと思ったらとても納得のいくホワイトな事情だった
サイゼリヤのイメージがより上がりました

[@わたるクン]

ワインは驚きの価格、ハンバーグをチョイスしても千円でお釣があるのには驚き。

[@k.6617]

以前働いていたイタリアンのシェフに、お勧めのイタリアンを聞いたところサイゼリヤと答えていました。あの値段であの料理を出せるのはかなり凄いことのよくで、コスパ最強とのこと。
また、個人的にはうp主と霊夢魔理沙のからみが好きなので、もっと動画に登場してほしいです(*⁰▿⁰*)

[@矢野快聖]

他のゆっくり解説でサイゼリヤの特集してた動画でそのシェフの事紹介されてました。サイゼリヤからは学ぶことしかない。素晴らしい企業努力と経営理念で素晴らしいレストランだと言っていた。サイゼリヤから学んだ事を自分の店に反映させてるて言ってましたね。特に高品質低価格があり得ないくらいの品質の良さの商品を低価格で提供出来てることに驚愕してましたね。

[@shimamaa]

始まりのお店がある地域が地元の友達が、遊んだときに親から貰った優待券を持ってきたことがあったな。その辺りが代々の地元の家は株持っていると言ってて、愛されているんだなぁと思った。

[@ガンホー-g8k]

デートでサイゼは論争を呼ぶけど、デートですたみな太郎だったらさすがに反対派優勢だろう。
それこそがサイゼが安いだけではない事の証明なんじゃないか。

[@マーキスゼクス-k8d]

毎回、床の間の掛け軸に書いてる格言が楽しくて好きだな(￣∀￣)

[@スレンダーファット]

学生時代は少ないと思ってたけど値段相応なのよね。小腹が空いた時にも気軽に入れるのは強い。

[@user-ayamesuzuno]

出てくる人がみんな気前良すぎて平和な世界すごい

[@どっこい茶屋の洋裁と料理チャ]

サイゼは現金オンリーはいつなくなるんだろうって思って
ひっさびさに遠征して行ったら店舗が先に無くなった・コロナ厳しいな
調べたら去年4月に全店でキャッシュレス決済OKになったんだな
ちょっと前まで絶対現金！って言ってたのに
硬化扱いの手数料も厳しいな

[@Yuki-Regmagic]

なるほど、サイゼが美味しいのに安い理由がよく分かりました
一人でも行けるしね、ミラノ風ドリアとオリジナルドレッシングは本当に美味しい
明日サイゼ行ってこよう！

[@lopelopejbf]

どんな理由があろうと、ピンハネの具現化である商社が今の時代でもエリート扱いなのはおかしい。
商社の仲介なんて別になくても契約はできる。円滑ではあるからいてもよいが売り手買い手より利益をとるのは明らかにおかしい。

[@santama3864]

サイゼリヤすご……全然知らんかった……。反省して今度いってくるわ……一人でな！！

[@知波中戦車]

ミラノ風ドリア食ってみてぇなぁ...
食えるならFXでもなんでもしますから

[@jamujamu8054]

ミラノ風ドリアにタバスコ山盛りかけて食すのは至福のひととき

[@SHIN20046]

とても参考になります。ありがとうございます

[@gerogerorin]

いろいろ事情はあるんでしょうがシーフードメニュー復活してほしい
値上げしてもいいから…

[@dandealty41]

アンチョビ入のフリウリ風フリコがメニュー改定で無くなった時、お詫びしながらプレーンのフリコにアンチョビオリーブペーストをメニュー探しながらおすすめしてくれた店員さんがいて嬉しかった
ちょっとでもその店員さんのお給料あげたいと思ってデザート追加したけど、従業員の質が客単価あげるんだ、って自分でお金払いながら思った

[@sugizoh]

20代のプータローの頃、3ヶ月ほどサイゼリヤでバイトしてました。年下のリーダーの効率が恐ろしく良かったことを覚えています。動線が徹底的に効率化されていて、いつの間にか仕事が終わっている、そんな感じでした。

[@dis2424]

サイゼの赤ワインはスーパーで売ってるものと比べてもコスパで全く見劣りしないので、立ち寄れる時にはボトルを買って帰ったりします。
そのとき必ず「こちらで開栓だけさせていただきますがよろしいですか？」と聞かれるのですごく感心してます。
アルコールを開栓しないで手渡すと酒類の販売免許が必要となり、違法行為となるからです。
こういう細かいところまで確実に従業員教育が行き届いているんですよね。
そのくせサイゼのバイトがきついとかいう話は一度たりとも聞いたことがない。

[@BBS335]

人海戦術で回すしかないから・・・、人に頼るシステムなんです・・・。

[@ChangShu-v6w]

Twitterで「いくら高品質で値段が安いものでもそれを評価せず値段の安さだけでバカにする人間が一定数いる」みたいな呟きを見たことがあるけどサイゼリヤがまさに当てはまる。

[@頭脳パンチ-l2v]

特に権利を求める集団にいるらしい

[@佐藤田中-s3o]

逆に原価安いけど高めの雰囲気にして高級ブランド風で売るとクレームも少ない客層にできて強いので、起業直後から安さ勝負で泥仕合するくらいなら高価格帯を狙うべき、という戦法もあったりする。原価=価値じゃないので、いい品質で満足度も高いなら詐欺でもなんでもないし。
仰る通り異様に高品質でも安いと価値も低いと判断する人達もいるので、よく知らないで騒いでる人よりもヘビーユーザーの意見がやっぱり信用できる

[@ベオベオ]

化粧なんて高品質でも安いと逆に売れないって財があってだな...。
無駄な努力にはあんな金使うのにな(ﾎﾞｿ

[@s.hr-vermouth656]

値段だけでしかバロメーターを計れない愚かなゴミどもだよ。

[@MrTakabin]

スズキの軽に乗ってるだけでバカにしてくる人も居るからね
ジムニーいい車なのに

[@ジュン-o7x]

ホントちゃんと拘った料理を安くいつも食べられる良いお店だよね。
学生時代イタリアから留学しにきた友達をサイゼリヤに誘ったら「本場より美味しい」と大ハマリして、殆ど毎日昼と夜はサイゼリヤ行ってたし
お別れ会で「本場の美味しいイタリアンを食べたかったらイタリアに行かずにサイゼリヤに行って下さい」ってぶっちゃけてたし、本当に好きになったと思う。

[@ジュン-o7x]

だから、例の騒ぎがある迄サイゼリヤが安い店とかケチとかデート受けが悪いとかって思ってなかったな。
寧ろお手軽価格で色々メニュー頼めてワイワイできるオシャレなイタリアンレストランって感じだと思ってた。

[@tillc8092]

マフィアも「ピザ以外は完璧」みたいなことを言ってる記事が印象的でした

[@ジュン-o7x]

@@tillc8092
本場イタリアのピザとパスタは味や作り方が地域ごとに結構バリエーションが結構あるらしいです。
なのでどうしてもサイゼリヤでも広く浅いスタイルにならざるをえないんでしょうね。

[@s.hr-vermouth656]

@@tillc8092 ピッツァは結構拘るからなぁ、お袋の味と言うか店ごと、家庭ごとでソースやスパイス、焼き加減、厚さ、大きさが異なるし。

[@ジュン-o7x]

@@s.hr-vermouth656
確かにイタリアの留学生もピザは店や地位でのバリエーションが多すぎてピザはこれみたいな土台は無いと言っていました。
ただ、基本的にイタリアのピザは結構具やチーズ少なめでパンを味わう料理なので サイゼリヤ含めて日本のピザは具が多くてちょっとパン要素が薄いかなと言っていました。
彼本人はチーズたっぷりでリッチ気分になれると大喜びてしたが

[@めん鯛まぶし]

サイゼリヤの新卒採用は理系優遇の傾向があるとどこかの書籍で読んだことがあります。感覚よりも数字・データを重視する方針は人材にも反映されていると思いますね。

[@archehikkalo6218]

数字！数字！で数字を偽らなければいいよな

[@papapandoki3862]

サイゼリヤといえば、10年くらい前に中国に一時住んでた頃、現地では希少な”まともに食える生野菜サラダ”が出る外資系レストランとしてかなり重宝した思い出。

[@カエル2号-y6i]

外国行くと飲食店の質がピンキリすぎるから日本のチェーン店とか安心するよね

[@kamikazeJELF]

@@kathuyaaa-1115 どうにかして日本下げがしたい活動家は黙れ

[@山田太郎-t4m7k]

@@kamikazeJELF 日本は海外に比べサービスに対しての対価が安すぎて、それが賃金が安い原因って言われているし別に日本下げって意味で無いんじゃね？

[@corn-o5m]

@@kathuyaaa-1115 中国が邪魔だからなぁ。日本にodaしてもらったおかげで成長してるのに感謝しない国家。

[@takana4381]

現地の生ものなんて食べたら回虫や条虫などの寄生虫にやられるリスク大ですからね。

[@don1207]

創業者の正垣さんの半生もかなり波乱万丈なんだよな。
これからも庶民の味方のファミレスとして頑張って欲しいね。

[@キムチ-w2r]

CMとか一切見ないのにみんなが知ってるのはすごいと思う

[@yumaf.3613]

そもそもCMの必要がないようなお店もわざわざCMに無駄なコストを使ってる。そんな中、無駄なCMに無駄にコストかけず安さを追求してるサイゼはかなり好印象だよね。

[@kankuri]

クレジットカードも基本NGですからね(最近は少しずつ対応してきたが)。
小売業だと業務スーパーなどが当てはまるかな？(それと張り合えるローカルスーパーもまずCMは出さないだろうし)

[@南台湾住民]

@@yumaf.3613 サイゼリヤ自体が出店地域を限定しているのでTVCMという手段を使う必然性がないのでしょう。効果の低い広告宣伝活動は営業利益を削るし、広告活動の企画や運用に必要な人件費もバカにならないのでやらないという判断でしょうね。コストに関して丼な企業ではできない判断。

[@motokokusanagi_0079]

そういえばCM見たことないし、うちの地域は田舎だから地域の広さの割に1店舗しかない、しかも車がないと行けないような所で極端にサイゼリヤ少ないのにみんな知ってるんだよな、…

[@s.hr-vermouth656]

@@kankuri 流石にコロナや商業施設と併設の時は現金以外の支払いも受け入れてきてたね

[@fat-vo7dz]

係長さんがここまで評価する企業はあんまり見たことない印象です。
経営者列伝でもそうですが、やはり創業者というのは強く逞しい人が多いのですね。

[@kyouheihino1643]

飲食業で10年働いていましたが、当時の上司がこの業界はパクッたりパクられと言っていました。
しかし、この解説を見てセントラルキッチンや品質管理、宣伝にかけずになど私が働いていた会社にもあったことだなとサイゼリヤが原点だったのかもしれません。
もし、飲食業でご興味がおありでしたら日本レストランシステムという会社をカカチャンネル目線で取り上げていただけたらと思います。

[@greenpeacegp7250]

全く必要ない テーブルに置くだけで邪魔な「季節限定メニュー」が少なくて実によい

[@user-fs2cd3yo1i]

わかる。常に変化がないメニューは悪く言えば地味で退屈だが、良く言えばいつ行っても決まった商品を食べれるというのはとても安心する。

[@greenpeacegp7250]

@@user-fs2cd3yo1i 他のファミレスだと数年行かない間にメニューガラッと変わってたりしますよね。 「あれ美味しかったのになぁ〜」みたいなことよくあります。

[@jacky827]

サイゼは…基本満足だよね
ちょっと少ないと思えるときもあるけど、複数頼んでもそこまで高くならないからヨシッ
餃子の王将もすごいから可能なら取り上げてほしいなぁ…

[@USK_ekaki]

サイゼと王将はお金気にせず食べれるから好きや

[@西郷寺]

二千円でお腹いっぱい食べられる。貴族になった気分

[@whiteredcircle]

セントラルキッチン、プライベートブランド、カミッサリー、セールなしの広告なし。サイゼって徹底的にこだわり抜かれてるんだな。はぁー、へぇーと感心する言葉しか出てこなかったわ。価格が安いことと安っぽいことは全然違うってことを消費者としても気づきたいものだな

[@motokokusanagi_0079]

企業努力で安く美味しいものを食べられるように って頑張ってるのに、デートではありえないだのなんだの言われてて不遇だなと思ってる
エスカルゴのオーブン焼きほんとすき

[@牛丼-m2t]

とりあえず頼むよね

[@きは-o7y]

エスカルゴのオーブン焼きとフォカッチャ最高ですよね〜。

[@KK-ht4vp]

何処かのワ○ミの人は人を道具にしか思ってないんでしょうね🤪

[@zr1000b9fyuta]

サイゼで何円使えるかやったけど3,500円が限界だった。安すぎると思ったけどブラックな噂も聞かないし、オペレーションに拘ってるって聞いてて気にはなってたから嬉しい動画。

[@kazuto313]

アルバイトしてますけど、社員はかなり大変そうなので並の飲食店程度にはブラックです😭

[@今泉-s9h]

@@kazuto313 まぁ、それは飲食業の宿命みたいなものですからね…。

[@あの-w7q]

はい。これがサイゼリヤの噂です。
ua-cam.com/video/dznvK8W5i7o/v-deo.htmlsi=ePWSeQ-l8GsBXfwP

[@bekiyama]

店長には売上はコントロール出来ないから、売上ノルマがないってのは斬新だけど確かにって感じだな。
コントロール出来るコストの部分を最適化するのが仕事ってのは他の企業も参考にして欲しい。

[@たぴおかぱん-p5f]

クレカも導入しなかったのも無駄な費用がかかると思ったからなんよなー。ほんと徹底してる

[@tidytrde]

誰もが〜を食べられるようにする、いくつもの企業がここでしくじってるから工夫とこだわりが本当にすごいんだなぁと思う

[@tidytrde]

@@なかた-v6s 動画中では毎日食べられるようにする、でしたね…
近くに無い人結構いる上に、更に出店スタイル的に今無い場所に新たに出来る可能性は低いと…

[@佐藤田中-s3o]

幅広い地域ではなく製造や集荷拠点の近辺に店舗を集める戦法はアメリカの激安スーパーのウォルマートがやってますね。たぶん「全然ない地域」よりも「行けるけど面倒な距離だから近くに欲しい地域」で同等に需要が満たせるなら、輸送コスト下げられるのでそれ選んだのでしょう。

[@tidytrde]

@@佐藤田中-s3o この戦法はいきなりステーキの乱発の印象が強すぎて悪いイメージが個人的にかなりあるのですが、しっかり考えられて出されれば合理的ですよね
自分の近所ではいくつもの店舗が円形？のようにあって店同士は離れてますね

[@kankuri]

@@tidytrde なんだかんだ現場の人間を大事にすればドミナント出店は正しい戦法ですからね。

[@花咲薊]

こういう努力を重ねている企業さんにはぜひ頑張ってほしいわね。
すごい企業だと思うわね。

[@TheF6fhellcat]

そうわね。

[@shiranex6235]

そうわよ。

[@色情戦隊]

サイゼリヤに入って値段が高すぎて
高級路線入りかと思ったら別の店だった経験がある
因みに店の名が『サイゼリア』
よくもまぁこの名で出店出来たなと思った
外見も同じ作りだった覚えがあるだから間違えたｗ

[@kankuri]

サイゼリヤの生産性が製造業並みに高いのには驚きました。
イオンほど資金が潤沢でもないはずなのに、よく直営にこだわるな…と思っていたけど、色々な工夫を凝らした結果なんとかなっているという感じなんですね(さすがにコロナには勝てなかったけど)。

[@teruakimatsuda9735]

お話を見てきて、労働装備率は製造業に劣らないと思う。
投資すべきところに投資し、きっちりリターンを回収した成果。

[@とらP-j1t]

こんなにも誠実な企業だとは知らなかった。食べて応援しなきゃ。

[@あの-w7q]

これが誠実な企業です。
ua-cam.com/video/dznvK8W5i7o/v-deo.htmlsi=ePWSeQ-l8GsBXfwP

[@band11011]

例の件で炎上したけど個人的には高級店なんかよりも安くて美味しい料理を日本中で提供する事のほうがずっと凄いと思うんですけどね

[@kfsvfunder6101]

生まれも育ちもサイゼない県だけど皆がサイゼ安い安いうるさいのが馬鹿馬鹿しいから見てみたらマジでサイゼは安過ぎる
全部100円位上げてもいい。

[@hooterhooter4217]

サイゼって安いからおいしくないだろうと勝手に思ってた。バイトをしていた奴に誘われて入ったらおいしかった。この動画を見てかってな思い込みの排除をして自分の判断力を磨かないとよい消費者にはなれないんだなと思った。

[@kownun3467]

理科大は日本方式の入学方式
で海外方式の卒業方式という
入るのも出るのも難しいのに
よく卒業できましたね

[@ikohji2k]

最近、私の県にも進出してきたので物珍しさに行きました。こんな、運営を科学している素晴らしい企業様だとは知りませんでした。立地はドラッグストアの二階という相当変な場所に出店したなと思ったら、この企業様は集客に苦労しない確信犯なのですね。家賃も低く抑えられるだろうし、色々素晴らしい。

[@6nind815]

サイゼリヤだけは潰れて欲しくないなあ。ここの料理は実に現代日本的で素晴らしいよ

[@TheF6fhellcat]

ミラノ風ドリアは特にね

[@coelacanth666]

半熟卵ものせて

[@つよそう]

イタリアンで日本的はいいのか...

[@オバタ-n4f]

@@つよそう ラーメンもカレーライスも日本的だろ？そういうことだ

[@ボイジャン-e8u]

サイゼ潰れたから久々にガスト行ったけど、風俗のパネマジくらい酷かったわ。
価格とクオリティ据え置きで、回転率重視の立ち食い店舗とか作ってほしいわ。

[@坪内チタン]

冷静に考えると無料であれだけの調味料使い放題なのは狂ってる、粉チーズ、オリーブオイルも使い放題だとかすごい

[@fenderprs0]

サイゼリヤは本当に美味しいし安いから学生から社会人まで幅広く愛されてて凄い
個人的に飲食店ではサイゼとコメダが頭数個飛び抜けてると思う

[@ゴンベエ-c1l]

理系出身の経営者が作った会社だけあってデジタル飲食店だな。
総武線のダニとまで呼ばれた本八幡ですが、今は小金持ちが沢山住む街になってます。
サイゼリヤ１号店は今も八百屋の２階に保存されてます。

[@pumochan]

イタリアンレストランのオーナーさんがサイゼリヤでバイトして激賞してるインタビュー記事ありましたね。
日本で一番美味いエスカルゴはサイゼリヤ、個人経営のレストランは水煮のエスカルゴを仕入れるしかないので固くなるがサイゼリヤは直接現地で新鮮なものを買い付けてくるからとか。
こういう企業には末長く反映してほしいですね。安くて美味しいしね。

[@あさあさ-t8n]

某ゆっくり食解説チャンネルの最期の動画がサイゼdis動画だったなぁ…
この投稿者さんは変に感情論にならずあくまで第3者目線で解説してくれるのでありがたいです

[@ayaya19970508]

ほんまです。霊夢さんのコメントや魔理沙さんの解説も優しい感じで好きです☺️

[@n.s.487]

最期って書いてあってあれ？と思ったらホントだ更新止まってる

[@mashumaron7336]

やっぱりあのチャンネルね
初めの2週間くらいは面白かったのにな…

[@あらら-n6w]

なんかよくわからんところで炎上したと本人が思い込んだ結果
行動がどんどんおかしくなっていって最終的には壊れたイメージ。あのチャンネル

[@松ちゃん工房]

@@あらら-n6w
キャラチェンジしてもダメでした。キャラチェンジして凄く伸びたのは某いきものチャンネルだけ。

[@ぴょんた072]

いつもの動画だと失敗して悲しい結末になることが多いけれど、
今回の動画は珍しく現在も経営できている企業だったので後味がいいｗ

[@猫大好きフリスキー-f7d]

サイゼリアだけに前味も後味も全ていいな

[@masayukihamano8798]

これまで店員が注文を取る時の端末はその店ごとにカスタマイズされたものであったのを、動画にもあったようにiPodのような市販のタッチパネル端末にしたさきがけがサイゼリヤだったと記憶しているが、現在多くの飲食店で導入されている、客が自ら操作して注文するようなタッチパネルを導入せず、紙の伝票に注文番号で書かせる形式を採用しているのは、タッチパネル操作に不慣れな客もいるだろうから、それが最も合理的であろうとサイゼリヤが判断したことが面白い。
支払方法についても、現時点(2022年2月現在)で｢〇〇ペイ｣を導入せず、現金･クレジットカード･交通系ICマネーに絞っているのも、合理化に合理化を重ねたサイゼリヤならではの結論なのだろう。

[@tomoyasasaki7674]

例の炎上の時に散々こき下ろされていて悲しかったので、サイゼの取り組みや品質の良さがわかる動画は本当にうれしいです。

[@ryuseijp2446]

あんなの火遊びして勝手に火事になった様なもんですよ、先方がですよ？
サイゼリヤは実質値上げだの底上げだののご時世の中本当に凄まじい優良店ですよ！あんなアホみたいな出来事で落ちる事はあり得ませんよ！
小エビのサラダ大好き！

[@ななしのよっすん]

どいつもこいつもサイゼを安い店だと馬鹿にしやがってよぉ…と当時🔪意増し増しだったのでこうしてサイゼの魅力を語ってくれる動画は嬉しいですね。

[@sy-de9lw]

例の炎上ってなんですか？汗　調べてもわかりませんでした

[@100maruyu]

デートでサイゼに連れてくなんてありえないよね（笑）
みたいなこと言った女性が炎上、各方面を巻き込んでお祭りになってた

[@tomoyasasaki7674]

@@sy-de9lw ある方が「サイゼで喜ぶ彼女」というカップルで食事をしているイラストを投稿したところ、一部の女性がそれは女性蔑視だと発狂して大炎上…ということがありました。
色々な方が見解を示しているので調べてみてください

[@セイタロウ-z9q]

料理の値段は安いがサイゼの品性は安くないぜ。ということが分かって良かった。この前行って食べてきたけどビーフシチューのお肉がぎゅっと歯応えがあっておいしかった。

[@龍城燐]

サイゼリヤでバイトしてた子たちって、サイゼリヤのスタッフであることに誇りを持ってる子が極めて多いからいいお店なんだと思う。

[@mrito5507]

補足として、サイゼリアの出店が多いときは、つぶれたファミレスを改装して出店していたのは有名です。
ここと真逆の「ロイヤルホスト」さんも動画の題材としては面白いと思いますので、希望します。

[@なるようになる-z9y]

ほとんど居抜きで、中には看板を付け替えただけなどという店舗もあったそうです。

[@桜木秋水]

天才だな･･･理科大って昔から単位取るのが難しい･･･教授陣が妥協しないからなね．入るのは難しくないけど，卒業は本気で勉強しないと無理．それなのにこんなにバイトやって卒業できるとは･･･物理学者になっても成功したのでは？

[@なるようになる-z9y]

いや、入るのもそこそこ難しいと思う。(少なくとも私は落ちた。)

[@ori-tetsu]

しくじり企業がメインなので、こういう(今のところ)成功企業は見ていて爽快ですね。
「サイゼ彼女」は、単に「喜ぶ彼女@サイゼ」の意味だったと思ってます。良い笑顔で楽しそうなイラストなのに、なんであんなに炎上したのか未だに理解できません。

[@芹沢-g5d]

サイゼって美味いのに安いってだけでバカにされてるの悲しい
あんなに美味いのに

[@tun.31]

サイゼリヤって色々とレベルの高い企業だったのか…　ｽｹﾞｪ…
個人的には、うp主と飯食いながら、こういう企業系や経済系の話を聞きたいなぁーと思う。

[@瑞鳳-x2j]

サイゼリヤってしくじったの？って思ったら歴史紹介で安心した。
例のよく分からない炎上に巻き込まれてたけど今まで通りに安くて美味しいイタリアンであり続けてほしい。

[@spinelessnick5089]

まさかこのシリーズでこうも心が温かくなるとは…

[@さかなくん-u2r]

この前ちょっとだけサイゼの値上げあったけれど、キリの良い金額でむしろ売り上げが上がったっていう記事を見かけた。
日頃からお客さんと向き合って、良い商品良いサービスを提供しているからこそ、多少の値上げくらいでは顧客は離れない。
顧客から絶大なる信頼を得ている企業で、まさに誰もが見習うべき企業の姿勢だと思う。

[@todobk8733]

安いランチにもしっかりとサラダが付いてくるのは凄いよね。一人当たりの労働生産性を上げるって、なんか日本らしくない会社だな。

[@user-ht1ez9ss4y]

日本らしくないけど企業としてはかなり真っ当な方針だよね

[@kankuri]

むしろ日本が目指すべき会社といえる。

[@knak8040]

ネット記事で見ましたが、従業員の手間軽減のためと香りにこだわり、フライヤーをあえて置いていないので揚げ物がないというのはびっくりしましたが、記事を読んで納得しました。空揚げやとんかつとか満腹感を出すために大抵のファミレスには置いてますが、油の酸化臭で不快感を与えないようにするのも置かない理由とはね。昔フライヤーメインの某ファーストフードでバイトしてましたが、遅番の終了時に廃油缶に移すのは大変でした。またカロリーが減ってヘルシーでもありますが。

[@Extension_Cord894]

一言で言って狙いがはっきりしてるなと思った
従業員や客に優しくする為に出来る事を具体的に考えて実行している
経営陣がサイゼリヤの最終的理想像から逆算してするべき事を具体化してるんだろうなと思った

[@yu-yaxnaoe4100]

高品質・低価格の為に徹底した効率化、更に人を大事にすることで効率化をスムーズにした正垣さんの手腕は流石。

[@矢野快聖]

日経ビジネス文庫から出てたサイゼリヤの本読んだことあるけど、ほんと企業努力が凄い。係長が取り上げてくれて嬉しいです！品質も良く料理も何処で食べても同じ美味しさを実現する為にセントラルキッチンで作り、仕上げと盛り付けだけ店内でするのもほんと店員とお客さんの事考えてる。低価格高品質。理化学系でもあるから、料理の素材や調味料に寄る味の化学反応に寄る旨みや美味しさの研究もしてるし、ほんと凄い。大好きなレストランです。これからも末永くお世話になります！

[@敦賀研人]

サイゼリヤは最近まで、キャッシュレスに消極的でしたが、コロナ禍になって、全店舗にキャッシュレスを導入し、便利になりましたね。(でも、周りのお客さんはキャッシュレス可を知らないのか老若男女、未だに現金で払う方が多いですがね。)あと近年に1円値上げし、例えば299円から300円に値上げしましたが、むしろ払いやすい金額になったと思います。理由はコロナ禍で細かい小銭を出させたくないサイゼリヤ側の理由があるからだと思います。

[@nanashi1276]

上海のサイゼリヤ、デバ地下とか当時メチャクチャ客だらけで大盛況だったなー。2000年初期の頃って日本の飯屋は殆ど無くてあっても高かった中、サイゼリヤは日本と同じくらい安くて驚いた。検索したら大陸だけで371店舗、日本のチェーン店って大陸じゃ特に定着しにくいのにもう20年も経営拡大が出来てるのはマジで凄い。

[@ゆっくり茨城]

こうやって見るとサイゼリアのあの価格は、努力の結晶なんですね。

[@tacosi2876]

ペペロンチーノで軽く腹を満たしたあとにちょっとつまみながら飲んでも1,000円前後の神店

[@kurumitaso_dayo]

一番好きな外食はサイゼリヤ！！
ほんと美味しい……ｼﾞｭﾙﾘ
一番好きな組み合わせは、パルマ風スパゲッティ、パンチェッタのピザ、ドリンクバー。これで1000円。しかももう食べれない…ってなるくらいたくさん！
さらにコスパを意識するなら、ライス普通に、ハンバーグ、そこにドリンクバー！これで750円！！ドリンクバーいらねーって人はドリンクバーなしでもgood。
後もっとコスパ良くしたいって人はランチメニュー！！最高である。
ちなみに豪遊したい…って人はリブステーキにドリンクバーやお酒、ラージライス、そこにアイスやケーキ。最高である。
by　サイゼ狂いの人間

[@sptw7bq9]

素晴らしい合理化。
平社員やバイトに毎月の改善提案を強制させて効率化してるつもりになってる経営陣に爪の垢を飲ませたい。

[@石井石太郎]

確かに行った店舗大体接客も良いよね。
社員だからーと思ってたけど、比較的仕事が楽に設定されてるなら働く側は嬉しいよね。
マニュアルを徹底するのがチェーン店の正解だと思う。

[@bunbouguuzu]

いつもとてもわかりやすくて楽しい動画ありがとうございます。
近辺であまりサイゼリヤを見ないと思っていたのですが、材料工場の関係なんですね。
近郊栽培の強みをクオリティーにつなげている様な気がしていて、付加価値を上手に使っているんでしょうか。
企業姿勢に脱帽です。

[@うにいくら]

気軽にラム肉食えるのが地味に好きです

[@daisuke5755]

まずくて有名なやつね。

[@aaaaannnnnyyyyy]

@@powderorange あれほんとすき

[@みんみん-q8k]

ラムの串焼きうめぇよぉ

[@モノマリス]

たしか輸送に耐えられるトマトの品種改良をしたんだよね。
普通のトマトは輪切りにした時に見える部屋が5つだけど、サイゼは6つ部屋のトマトを作って、柱が多いから頑丈で傷みにくいんだよね。

[@ぬぬねね-m2n]

ちょっと味濃いイメージですが美味しいですよね！
人件費削らずにあの価格で提供できるのは本当にすごい

[@aertia1]

いつだったかＴＶで一番原価が高いのが生ハムだそうで、特有の香りと味を味わってほしいと思う一品ですね。

[@RD-my6id]

いろんなファミレスがコロナ過でタッチパネル導入を進めたのに対してサイゼはメモ書きで対応したのがさすがだなって。

[@bekiyama]

正直、タッチパネルって不潔な感じしますよね。

[@hirotsuchi2686]

まぁ、設備投資の費用節約でもあるのでしょう。

[@kankuri]

@@bekiyama メモ書きは消毒できないけどね…。
まぁタッチパネルに比べたらゴミの出費を含めても安く済むんだろうけど。

[@きは-o7y]

手指消毒用エタノールとボールペンは自前で用意して通ってます。
エスカルゴのオーブン焼きとフォカッチャ最高〜！

[@s.hr-vermouth656]

@@きは-o7y 初めて食べたカタツムリがサイゼリアで良かった(笑)　あれは美味しい。
カタツムリ感?全くないから。

[@便座使用済み]

この店は美味しさと値段もさることながら、間違い探しが難しい！

[@きは-o7y]

写メ撮って帰って半身浴しながら探すのも、好き

[@南台湾住民]

材料の仕入れから店舗での販売、スタッフの責任範囲まで、無駄なことを削ぎ落して利益を確保するという企業努力をしている好例。
特に、以前勤めていた小売業では、店長が自分でコントロールできない売上や客単価で評価され、月末やセールシーズンはプロモーションがあってそのための客対応やレジ処理を覚えるのに更に疲弊するという実態を仲の良い店長から聞いていたので、サイゼリヤの方針は勉強になると同時に、自分は営業部門ではなかったものの毎月5日程度しか休めず働かされていた当時の店長たちに申し訳なく思った。

[@aftertake7408]

実際、学問としての経営ってアメリカとか本場だと日本で言う理系の中でもガチの数学分野だからなぁ
日本の人口と都市部の密度で当てはめると気合でも大体50-100店で、それ以上の拡大と維持は無理
でも、飲食業の創業者って勉強会は好きだけど、こういうガチの勉強はしないし、経験で突っ走るから失敗するっていう
あと、飲食業の業習慣で雇おうとするから工業系の優秀な人材確保もできなかったし
最近は本社採用で分けて、優秀な人材雇用も始めてるから勝ち負けの差がドンドン開いてる
まぁ、人材の差の広がりによる優劣拡大は飲食に限らずBtoCすべてで広がっていることですが……

[@takahiro5591able]

全国チェーンでも「600店舗の壁」があると言われてますね
サイゼリヤ始め今完全に浸透した飲食チェーン店はそこを超えてて、話題のみで一過性ブームになった店は超えられず減少に転じます
最近だと優秀だったのはコメダ珈琲かな

[@カニカマ-s1h]

例のイラスト見て久々にサイゼ行ったけどミラノ風ドリアもそうだけどエスカルゴってマジ安くて旨いな！

[@yk3290]

ファミリーレストランはこうあるべきを地で行っててすごいと思うわ

[@MasanoZakky]

コレ見て食べに行きたくなった
けど
市内でも反対方向なので
わざわざってのが
未だに行かない理由

[@Nicodo_Jr.]

ミラノ風ドリアの値下げ幅にびっくりした上に、プロシュートの正体に凄みを感じた。