Ich kenne das Gericht genauso nur ohne Speck , sondern mit zerlassener Butter oder Margarine von meiner Oma. Habe gerade danach gesucht während ich es genüsslich schnabuliert habe . Ich freue mich sehr, dass ich es hier auf UA-cam gefunden habe. Meine Tante macht es wohl mit gekochten Eiern aber ich finde es so am leckersten! Da werden Kindheitserinnerungen wach! Übrigens kommt meine Familie aus Oberschlesien :)
In der Soße waren bei uns früher noch Zwiebeln, magerer Speck und Senf (also kein Essig). Wir nannten es Süßsaure Eier und es war im Prinzip Verlorene Eier in Senfsoße. Oh man, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. 🤤
Juhuuu...Endlich gefunden... meine Oma hat es gekocht.... statt Zucker dunklen Zuckerrüben Saft. Scheint ein uraltes Rezept zu sein, weil sie es von ihrer Mutter hatte. Meine Oma wurde 1908 geboren
Lass ich mir auch heute noch ab und an von meiner Mutter kochen, es gibt so Gerichte die man selbst auch kochen könnte aber man mag das dann doch lieber von Muttern.
Wäre wirklich mal wieder eine Idee. Gabs schon lange nicht mehr. Bei uns heisst das Saure Eier, und wir haben die Eier immer mit verrührt, sodass nur Eigelbstückchen dabei waren und viele Eiweissschlieren.
ich muss mal noch anfügen, dass ich das mit Milchsosse kenne (vorher andicken, dann erst Essig!!!), auch mein Pap hat pochierte Eier gemacht :D hmmmmmmmmmm ^^
+stoninb bei uns heissts einfach saure Eier - es gibt so viele die das gar nicht kennen :D schade - schnelles Mittag - geht immer ^^ wobei ich das mit Milch mache und die Eier in dieser stocken lasse, dann wieder raus und ERST andicken und dann abschmecken, sonst gerinnt die Milch wegen des Essigs
Wenn die menge für 5 Personen sein soll aber nur zwei Eier im Topf sind versteh ich das nicht richtig... 5 Eier in einen Topf und die kleben doch dann aneinander...
Ich kenne das Gericht genauso nur ohne Speck , sondern mit zerlassener Butter oder Margarine von meiner Oma. Habe gerade danach gesucht während ich es genüsslich schnabuliert habe . Ich freue mich sehr, dass ich es hier auf UA-cam gefunden habe. Meine Tante macht es wohl mit gekochten Eiern aber ich finde es so am leckersten! Da werden Kindheitserinnerungen wach! Übrigens kommt meine Familie aus Oberschlesien :)
In der Soße waren bei uns früher noch Zwiebeln, magerer Speck und Senf (also kein Essig). Wir nannten es Süßsaure Eier und es war im Prinzip Verlorene Eier in Senfsoße. Oh man, mir läuft das Wasser im Mund zusammen. 🤤
Gibts bei uns regelmäßig.
Ohne Speck. Mit Brauner Butter und ganz wichtig
Etwas Gurkenbrühe. Natürlich Spreewälder.
Schmeckt groß und klein 😋
Juhuuu...Endlich gefunden... meine Oma hat es gekocht.... statt Zucker dunklen Zuckerrüben Saft.
Scheint ein uraltes Rezept zu sein, weil sie es von ihrer Mutter hatte.
Meine Oma wurde 1908 geboren
Das freut mich 😊
Saure Eier, auch eins meiner Lieblingsessen von Omi♥
Verlorene Eier sind ein gefundenes Fressen ;) Danke für das Rezept
Bitteschön! :)
Lecker Süß-saure Eier. Eines meiner Lieblingsessen :-) bei uns gibt es immer Salzkartoffeln dazu.
+Blackflower86 Ja, bei uns auch. :)
einfach aber gut
1:50...und wenns fertig ist siehts LECKER aus!! ;-)
Super lecker !
Lass ich mir auch heute noch ab und an von meiner Mutter kochen, es gibt so Gerichte die man selbst auch kochen könnte aber man mag das dann doch lieber von Muttern.
Kenne Eier in Senfsauce, aber das probiere ich bestimmt auch mal aus. Speichelsturz, schluck!
Wäre wirklich mal wieder eine Idee. Gabs schon lange nicht mehr. Bei uns heisst das Saure Eier, und wir haben die Eier immer mit verrührt, sodass nur Eigelbstückchen dabei waren und viele Eiweissschlieren.
hab ich vorhin gekocht mmmmhhh stopft wie noch was
Saure Eier so kenne ich das auch, nur das wir die Eier vorher kochen und dann zur soße hinzufügen mit salzkartoffel dann essen.
Das sind doch dann Senfeier
mir hadn ja nüscht :DDDDD - ich liebe das Gericht!
ich muss mal noch anfügen, dass ich das mit Milchsosse kenne (vorher andicken, dann erst Essig!!!), auch mein Pap hat pochierte Eier gemacht :D hmmmmmmmmmm ^^
Mega lecker
Meine Mama macht das öfter mal
Bei uns heißt das plumpeier
+stoninb Ja, es gibt viele versch. Namen dafür :)
+stoninb bei uns heissts einfach saure Eier - es gibt so viele die das gar nicht kennen :D schade - schnelles Mittag - geht immer ^^ wobei ich das mit Milch mache und die Eier in dieser stocken lasse, dann wieder raus und ERST andicken und dann abschmecken, sonst gerinnt die Milch wegen des Essigs
Wieviel Wasser für die Soße????
www.erichserbe.de/170
Wir haben dazu immer süß saure Eier gesagt. Jedoch haben wir die Soße anders aufgebaut. Und ganz wichtig (selbstgemachten) Kräuteressig genommen.
Es gibt etliche Variationen von der Soße. Einige haben wir auch schon vorgestellt. Unsere süß-saure Soße z.B.: www.erichserbe.de/018
bei uns sind es saure Eier mein lieblingsessen
Ja, gibt ja etliche Varianten an DDR-Eier-Gerichten :)
+Ostdeutschkochen ich weiß meine ganze Familie kommt aus der DDR
Endlich macht es mal jemand mit weißem Speck anstatt mit Butter. Fehlen nur noch die Zwiebelwürfel!😊
Wenn die menge für 5 Personen sein soll aber nur zwei Eier im Topf sind versteh ich das nicht richtig... 5 Eier in einen Topf und die kleben doch dann aneinander...
Für die Videos rechnen wir die Rezepte meist runter. Also nicht auf die Mengen im Video verlassen.
du darfst nicht rühren, das ist das A und das O! Hitze runter drehen! sonst brennts an
größeren Topf nehmen ?
Verlorene Eier und verlorenes Westgeld, meine Erinnerungen an die TäTäRä.
Ich würde gerne das Rezept lesen, das geht leider nicht 🤷♂️ deshalb kein like oder Abo
Gibts hier: www.erichserbe.de/170
Meine Mutter hat immer mageren Speck genommen und noch ein Zwiebel mit angebraten.
Klar, wieso nicht. :)
Kenne kein mageren Speck!! Speck ist Speck.