Katerfrühstück - Stephan Schnieder kocht mit Björn Wehmeier
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- Опубліковано 29 гру 2021
- Nach einer ausgiebig gefeierten Neujahrsnacht hängt so manch einer arg in den Seilen. Wie ihr euch in diesem Falle selbst versorgt und wieder fit bekommt, erklärt euch unser Juniorchef Stephan Schnieder zusammen mit Björn Wehmeier. Viel Spaß und guten Appetit!
Alle im Video handelnden Personen sind geimpft, genesen oder tagesaktuell negativ getestet.
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Falls Sie Fragen, Anregungen oder Wünsche haben, können Sie sich gerne mit uns in Verbindung setzen unter:
02363 / 3770 - info@jammertal.de - www.jammertal.de
"Sie können die Kelle jetzt aus der Suppe nehmen, die gibt keinen Geschmack mehr ab" Ganz großes Kino! Macht weiter so und einen guten Rutsch!
so sympathisch! Und der Dialog ist einfach köstlich 🙂
Ich habe tatsächlich bis zum Ende geschaut. Dieser unterschwellige Handbremsenhumor zwischen Chef und Angestelltem, der (nicht immer eingehaltene) Sie-Abstand bei gleichzeitigem lockerem Gesprächs-Pingong ... das hat was.
Ich fühle mich an Kienzle und Hauser erinnert, zwei mit Abstand, die sich eigentlich mögen.
Hi!
Dieses Video hat auch wirklich einen Riesen Spaß gemacht!
LG
Stephan
Wobei Kienzle und Hauser sich nicht leiden konnten. ZUmindest nach Aussagen von Kienzle.
Das ist bei uns im Norden vollnormal... ;-) Nachmame und Du ist aber noch besser. Einfach mal Werner gucken.....
Bin neu hier, dass ist euer mit Abstand lustigstes Video. Love it.
Björn, du bist echt der Burner mit sehr viel Humor. Und Stephan wieder großes Lob, mit wieviel Geduld du in der Lage bist, Dinge zu erklären. Davon kann ich mir eine Scheibe abschneiden, wenn ich mit meinen Jungs zusammen koche und sie Dinge etwas umständlich machen.
Was ein cooles Team. Scheint auch echt n angenehmer Chef zu sein.
Die Kombi der beiden Protagonisten ist einfach nur herrlich, ich habe mich wunderbar unterhalten gefühlt!
Das freut uns!
Immer noch das lustigste Video ever.... Gruß an Björn ❤von Uli und Elke
Björn ist mega. Bitte öfter mal ein Video mit ihm. Ihr könnt euch glücklich schätzen, einen solchen Typen zu haben.
Sie sind ja ein lustiges Duo. Sehr sehenswerte Folge, mit viel Humor. Durch die Erklärung von Basics sicherlich auch ein gutes Video für Neulinge in der Küche.
Macht weiter so! 👍
mea Ihr Zwei, was hab ich gelacht. Am besten war die Stelle mit dem gequälten Messer. 😂 im selben Moment wusste ich, wie Stefan leidet. Und das mit der Kelle und dem Geschmack, die sie nicht mehr abgibt- made my day🤣🥰 wunderbarer Kanal
Schon wieder eine tolle Nummer.
Katerfrühstück heißt für mich immer viel Salz, viel Sauer, viel Fett: Butterbrezeln, Rollmops und Spiegelei mit Speck.
Und Arme Ritter liebe ich auch. Die besten machte mein Vater (hamburger Nachkriegsjugendlicher) ganz simpel mit
altbackenem Brot, Milch und Ei.
Das "Topping" immer nach Geschmack: Zucker oder Honig oder Zucker und Zimt oder Käse oder Banane oder (als Luxusvariante)
Räucherlachs oder ganz simpel: pur.
Weiter so Ihr Jammer Taler 😁
15:36-15:38 Geiler Baguette-Umlager-Move. Und die ganze Zeit hat Stephan die Ruhe weg. Fantastisch. 🤩
Ich scha mich gerade durch euren Kanal! Mega Folge!!!!!!!!
Ich hätte gerne das Gesicht von Stefan's Mama bei dem Dreh gesehen. 😂😂😂😂😂.
Danke für 1/2 Std Lächeln auf meinem Gesicht. Danke
Bitte mehr von ihm
Ich werde den Björn mal fragen.
Er wäre bereit für einen Kochkurs hat er mal gesagt.
LG
Stephan
@@KochenimTal Björn geht in die Küche 👌🤣👌
@@renelange141 das will ich sehen!
Sehr nett, hut ab,dass sich da auch jemand vor die kamera traut und sich nichts dabei vergibt, der so offensichtlich nichts mit kochen an der mütze hat. Absolut wertschätzend und unterhaltsam
Bin eher zufällig hier gelandet, finde die Videos bisher aber super. Sehr entspannte Atmosphäre, sympathischer und erfahrener Koch und zugängliche Rezepte.
Vielen Dank!
Das war mal richtig Lustig... ich mochte die Paardynamik sehr. 😂
Sehr schönes Team, gerne mehr davon! Aber bitte..zumindest mal den Klauengriff beibringen :)
Nettes Video, in so einer Atmosphäre hätte ich auch mächtig Spaß beim Kochen 😉👍
Hallo Stephan, hallo Björn:
Das war echt klasse.
und nein, ich habe nicht abgeschaltet, als ich sah, wie Björn geschnitten hat.
Einfach ein tolles Video...die Ideen sind auch sehr gut.
Liebe Grüße
Boone
Vielen Dank!
😂😂😂 ihr gebt die Brotenden nicht raus, damit ihr was zum knabbern habt. 😂 Ihr beide seid sehr cool 😎 gewesen. Bitte mehr davon …
Eine sehr sympathische und mega lustige Folge.
Gerne öfter was mit dem jungen Mann. Das war eine sehr gelungene Kombi Mensch.
Ich habe mich äußerst köstlich amüsiert 🤣🤣🤣
Sehr sympathisch, genau so würde ich auch gerne mal mit Stephan kochen wollen. Weltklasse. Gruß GUNI
Einfach nur klasse!! Habe viel gelacht - gute Unterhaltung
Das ist wieder mal eines dieser Videos, die mehr als einen Daumen verdient hätten. Echt klasse. Danke dafür! 😂
ganz tolles duo
tolles video!
Ich mag eure Videos, macht weiter so! 😊
Wünsche einen guten Rutsch ins neue Jahr
Vielen Dank für das Lob. Dir auch einen guten Rutsch!
LG
Stephan
Immer wieder ,immer gerne
Danke Herr Schnieder 🎉 💃 Oléolé 👍 🙋♂️
Herzlichen Dank!
war sehr unterhaltsam wie immer
wenn Sie da mal nicht mit dem Du durcheinander kommen. Die Vibes waren gut und beide ein gute Team. Bislang das Video mit dem höchsten amusement-Faktor
Stimmt, das war schon schwierig weil es auch einen Riesenspaß gemacht dieses Video zu drehen.
LG
Stephan
😂👍 tolles Video
Dankeschön 😊
Ein gesundes neues Jahr wünsche ich Euch! Super Thema, da ein gutes Frühstück ein echter Luxus ist. Wieder ein sehr sympathisches und unterhaltsames Video! Ich musste mehrfach lachen. Hoffentlich hat das schöne Messer euch inzwischen verziehen! 😉
Das wünschen wir dir auch! Das Messer hat es überlebt, knapp aber es ist durchgekommen ;-)
LG
Stephan
Einfach toll! Sehr unterhaltsam, trotz dem siezen (muß man wohl als Junior-Chef). Herr Wehmeier kann die Bemerkungen gut zurückgeben. (Die Kelle gibt keinen Geschmack ab😅👍).
Ja, er hat gut Kontra gegeben. :)
Mega :-) Ich will mit Stephan kochen 😛
Hab jetzt schon viele Videos von euch gesehen, aber das hier ist wirklich das lustige Video 😂😂
Super cool
Buuutteeer! Das Gold der Küche. Der kleine Klaks Butter kann nie groß genug sein.
Das stimmt, Horst Lichter lässt grüßen 😁
Ein Katerfrühstück braucht Salz oder Säure . Deshalb ist man nach dem Saufen auch immer ganz geil auf eingelegten Hering .
Dreamteam!
"Herr Weber" darf gern häufiger mitspielen😂.
Bitte eine Wiederholung 😂
Moin 😁. Sehr schön. Ich finde, eine gute Rinderbrühe mit Gemüse und feinen Nudeln geht auch. Das will man dann ja auch… 😁
Das stimmt 😊
Ich hab im Urlaub in einem der Länder, in denen Alkohol aus religiösen Gründen verboten ist, gelernt, dass getrocknete Feigen das perfekte Katerfrühstück sind.
Da stecken ganz viele Mineralien dein, die man beim Saufen verliert, und nach 2-3von den Feigen geht es einem spürbar besser. Starker arabischer Kaffee hilft auch, wenn man viel Wasser dazu trinkt.
Richtig cooles Video 😅👍.
P.S.: Herr Schnieder richten Sie doch bitte an dem Herrn Wehmeier aus dass Kieler Sprotten eine absolute Geheimwaffe gegen den morgigen Kater ist😉. Vorausgesetzt man mag Fisch aus der Dose😊. Nur als kleiner Tipp.
Schöne Grüße
Norbert
Auch wenns ein älteres Video ist. Ich wäre super interessiert, wie die Du-/Sie-Situation im Tal wirklich ist. Hier wird ja wild herumgewechselt :)
Ähnlich, wie im Video 😂 nein, Spaß. Stephan hat das mal in einem Video ganz gut erklärt, wenn du magst kannst du es dir hier anschauen:
ua-cam.com/video/aW3CGtJ7S5Y/v-deo.html
Viele Grüße 🙋🏻♂️
Ein wenig, ja. Aber "Du" kann auch ein Konstrukt sein, wo eigentlich "man" gemeint ist. Kommt in den besten Familien vor.
"..weil sie mit verdrehten Augen den Raum verlassen haben." :D
Wenn ich das sehe, wäre es doch mal wirklich super, ein English Breakfast zu sehen...
Ein Full English Breakfast...
Wohlwollender Kommentar
Wohlwollend zur Kenntnis genommen ✌️😁
@@KochenimTal ich habe vor 20 Jahren Koch gelernt doch kann es wegen einer Hautkrankheiten nicht mehr machen. Ich bin mittlerweile Physiotherapeut und leidenschaftlich Koch zu Hause❤ Dein Kanal weckt so viel positive Erinnerungen! Ich kenne alle guten Sendungen, Hensler, Thomas kocht, Stephan Marquard, Kein Stress Kochen, Let it Cook usw. Keiner kommt an dein Format ran! Vielen Dank Kollege! Mach weiter so ich freue mich über jedes Video!
Das ist sehr lieb von dir! Vielen Dank, und das von einem Kollegen ✌️
LG
Stephan
Die Schnieder's😂😂
gute Unterhaltung.;) Es sei erlaubt, bitte zukünftig besser auf die jeweiligen Lautstärkeeinstellung achten, danke.:)
Die Gurke ist Wurst, das merke ich mir.
Stephan Schnieder als Chef muss bestimmt einer der besten Deutschlands sein. Dieses Siezen ist allerdings so befremdlich, wenn ich so mit den Mitarbeitern umgehe, das tut irgendwie fast weh…
Ein bewusst respektvollen Abstand,der auch gut tut
So, und hier ist ihr überbackener Gehaltsscheck!😂
Hier bekommt "blutiger Anfänger" eine vollkommen neue Bedeutung 🤭
Altes video, also nicht ganz sicher ob hier noch geantwortet wird. Aber ich hab das gefuehl, das das Messer waehrend des Schneidens, als es diesen grauenhaften Ton von sich gab, dass man nach dem Anheben des Messers in der Reflektion den "Bruch" bzw. die Stelle an der das Messer "starb" gesehen hat. Hab ich mich da verguckt oder konnte man das wirklich in der Reflektion sehen ?
Hey, das wird wahrscheinlich eher ein kleines Stückchen Sellerie sein, was am Messer hing 😊 so „immens“ war der Schaden da doch nicht 😀
@@KochenimTal :D Ah oki! Und wow - das ist nen echt altes Video - danke fuers lesen des Kommentars, fuers ueberpruefen und antworten. Ich hoffe der Gast wird nochmal in ein Video auftauchen, war richtig schoen. Schoene woche noch
Ja, die Endstücke vom Brot bitte auch im Hotel servieren! Es sind nur zwei Endstücke je Brot, die Abnehmer reißen sich garantiert darum auch wenn andere das liegen lassen!
Ich gehe mit den anderen Kommentatoren konform: ein sehr netter Chef, ein sehr netter Mitarbeiter. Allerdings, für einen der das erste Mal in der Küche steht und etwas schneiden soll, dem hätte ich zuerst mal gezeigt wie er seine Finger schützt und als Führung für das Messer benutzt.
Mit der Gurke kann ich Ihre Mutter voll und ganz verstehen: weder geschält noch ungeschält, einfach ohne! Finde ich eine Gurke iin meinem Essen bekommt die Gurke mein Sohn oder meine Frau. Finde ich aber Rote Beete in meinem Essen, dann rühre ich das ganze Essen nicht mehr an, so viel Hunger kann ich gar nicht haben! Gurke und Rotkohl esse ich zur Not mit, auch wenn ich das nicht wirklich mag, aber ein Krümel Rote Beete macht das ganze Essen ungenießbar. Weil so jede/r seine Animositäten hat (oder gar medizinisch indizierte Unverträglichkeiten), finde ich es auch wichtig dass in der Gastro alle Inhaltsstoffe aufgelistet sind. Vertrage ich Produkt x nicht oder mag das gar nicht essen, dann sage ich das allerdings auch der Bedienung, insofern hat auch der Gast im Eigeninteresse eine gewisse Sorgfaltspflicht.
Problem heutzutage: versteht die Bedienung mich und meine Bestellung? Oder kommt die aus dem Ostblock, ist nett und freundlich, aber versteht meinen Wunsch nicht, ich bekomme nicht das was ich wollte, bin unzufrieden, komme so schnell nicht wieder? Da habe ich mich in jüngster Zeit schon ein paar mal geärgert. Ich weiß, es herrscht ein extremer Personalmangel in der Gastro wie auch im Handwerk. Alle wollen studieren, Arzt oder Anwalt werden damit sie schick essen gehen können, aber es gibt keinen Koch mehr, keine Bedienung, und dann auch kein Lokal. Ist die Heizung kaputt kommt man erst nächstes Jahr dran, ... vielleicht sollte man das Handwerk und damit auch den Koch und die Servicekraft attraktiver machen? Warum muss ein Steuerberater sooo viel mehr verdienen?
Jede/r ist wichtig in unserer Gesellschaft, und mit den aktuellen Unterschieden der Bezahlung will halt keiner mehr gewisse Tätigkeiten ausüben. Dann muss das Essen halt 5 Euro mehr kosten, dafür können Koch und Service auch angemessen entlohnt werden - und dann kommen die auch! Vielleicht würde es auch helfen den Mitarbeitern/innen zusätzlich Deutschkurse anzubieten und darauf zu achten dass sich keine Sprachgruppe bildet? Das ist frappierend in Dönerbuden: die Leute sind schon 40 Jahre hier und können immer noch nicht deutsch, weil in dem Laden nur Türken arbeiten und intern nur türkisch gesprochen wird. Da wäre es für Sie als Hotelier vielleicht auch sinnvoll einen Logopäden zu beauftragen der gerade dem Personal mit Muttersprache tonale Sprachen (asiatische Länder) die Aussprache richtig beibringt?
Zum Abschmecken musste bisher immer mein Sohn kommen. Mache ich das, spucken alle Feuer. Jetzt kommt der aber auch auf den Geschmack von Chili, also muss neuerdings meine Tochter oder meine Frau ran. Soeben aber hat meine Frau eine Gemüsesuppe für morgen vorgekocht (ich habe alles geschnippelt, sie hat das in den Topf gefüllt), und war nicht glücklich mit dem Ergebnis, rief mich zur Hilfe. Also habe ich probiert und herzhaft Salz und Pfeffer dazugegeben, die Tat wurde mit einem Aufschrei meiner Frau quittiert, aber jetzt schmeckt es auch ihr! Ein Gramm Salz auf 5 Liter Eintopf bringt es halt nicht wirklich. OK, bei mir und meinem Sohn kommt morgen noch eine Habanero dazu (und etwas Knobi, alles gehackt und in Sesamöl angeschmort bis es duftet), die schlummert noch im Gefrierschrank und will verzehrt werden.
Den Umgang mit Kräutern und Gewürzen finde ich auch extrem wichtig! Die meisten Menschen trauen sich einfach nicht, und haben auch keine Ahnung was wozu passt, dass Kümmel für den Magen gut ist, Knoblauch für viele Sachen, von Ingwer und Kurkuma will ich erst gar nicht reden. Und dank Chili hatte ich die letzten 12 Jahre niemals Erkältungsbeschwerden, auch Corona hat sich nicht an mich ran getraut, obwohl ich meinen an Corona erkrankten Sohn von der Klassenfahrt abholen musste, 8 Stunden wir zwei im Auto im Stau standen, er postiv, ich habe nix abbekommen. Vorher war ich jedes Jahr zwei mal zwei Wochen krank, seit Chili nicht mehr, kein einziges Mal!
Da gibt es auch bestimmt einige Kräuter die bei Kater helfen? Ok, mein letzter Kater war 1978, kann ich also nicht so wirklich mitreden ... damals konnte ich Wasser kochen.
Warum wird sich eigentlich in der Gastro gesiezt??
Viel zu aufwendig für ein Katerfrühstück :) das Nachkochen 0 Probleme aber mit Kater 100 Probleme inkl. *mist* ich habe mich Geschnitten und verdammt Verbrannt...
😀 nun, das zubereiten gehört leider dazu! Einfach mit der nötigen Ruhe rangehen, dann passiert in der Regel auch nichts 😉
Das Sylvester muss ja heftig gewesen sein, wenn Du nicht mal das hinbekommst :-)
Das Beste Katerfrühstück wäre auf einem Boot oder Fischkutter und das bei Kräftigen Seegang
Jo, kann ich nur bestärigen. Morgens nm 5 auf den Kutter und Krabben fangen. Der Rest...... Aber das Rührei mit selbstgefangenen Krabben..........3 Stunden gepuult und du bist wieder nüchtern.
Sieht klasse aus. So ein French Toast werde ich bei Gelegenheit auch mal machen.
Frage am Rande: Siezt Ihr euch eigentlich wirklich die ganze Zeit, oder kommt das in den Videos immer nur so rüber? Ich persönlich fände es glaube ich befremdlich Jahrelang mit Leuten im Team zu arbeiten und trotzdem noch per Sie zu sein. Oder ist das eher normal und ich hatte mit meinen Jobs bisher immer "Glück"? :D
Hey, danke für dein Feedback 😊
Unter den Kollegen wird sich hier größtenteils geduzt - generell überlassen wir aber jedem Mitarbeitenden selbst, wie er angesprochen werden möchte, und respektieren dies auch.
In diesem speziellen Falle ist Stephan ja der Juniorchef und quasi „im Betrieb aufgewachsen“ - und es gibt Menschen, die hier schon ebenso lange arbeiten und ihn duzen, da sie ihn schon als kleinen Bub‘ gekannt haben. 😊
Viele Grüße
Mischung aus Weich uns Knusprig nennen wir bei uns Flatschig🤷🏻♂️
Die Musik ist leider zu laut, ansonsten interessantes Konzept..
Dankeschön. In unseren neuen Videos verwenden wir keine Hintergrundmusik mehr. Viele Grüße 🙋🏻♂️
Jetzt mal ne Frage ...! Ich hab da was im Hinterkopf was mein alter Chef und Lehrmeister mal zu mir gesagt hat. .... Warum sagen Sie , Sie ,im Video zu Ihrem Björn ???? Es ist etwas befremdlich sowas zu sehen , man kennt es eigentlich so nicht hier auf dieser Plattform . Nur was ich im Hinterkopf habe und was mir mein Lehrmeister gesagt hat, privat ist was ganz anderes als im Job. Also quasi Job ist Job und Schnaps ist Schnaps..
Die Form Sie als Anrede verwende ich tatsächlich gerne als Höflichkeit meinen Mitarbeitern gegenüber. Es macht auch im Hotelalltag ein seriöseren Auftritt. Es ist aber keine Distanzgebende Maßnahme meinen Mitarbeitern gegenüber, wir sind sehr vertraut miteinander. Es ist also eher ein Arbeitston/Titel.
LG
Stephan
@@KochenimTal so hab ich das auch empfunden... eine gewisse Hierarchie sollte gewahrt werden im öffentlichen Raum. Ist halt nur sehr befremdlich das zu sehen ( übrigens ist das das erste Video, wo ich es so explizit wahrnehme .... Bin mal gespannt wie sich die Lage dieses Jahr so entwickelt... eventuell treffen wir uns mal persönlich ... Hab schon fleißig auf eurer Seite mein Unwesen getrieben... Und anhand Eurer Videos macht das einfach auch Lust das mal persönlich kennen zu lernen.... Es ist einfach toll, so lebensnah dabei zu sein.... An den Abonnenten muss noch gearbeitet werden....! Aber toller Kanal, tolle herzliche Menschen . Weiter so !!!
Was ich auch toll finde, Wenn Sie etwas der zweiten Person ,wenn im Video vorhanden, Sie die linke Hand immer auf dem Rücken haben ! Das ist sowas von alter Schule ! das zeugt auch von , wenn man es nicht weiß, Respekt an der zweiten Person ... Es ist wirklich erstaunlich, das so Kleinigkeiten heutzutage noch gelebt werden .
@@stephanclaussing2990 mein Fleischermeister hat zu mir ganz zu Anfang gesagt:
Lieber ein ehrliches Sie als ein falsches Du. Und er hatte Recht.
Ich kann das "Sie" für einen Betrieb komplett nachvollziehen.
Lieber mal genauer hinschauen, wie hier miteinander umgegangen wird. Es hat niemand was von einem "Du", wenn der sonstige alltägliche Umgang miteinander nicht dazu passt...
Björn Du brauchst einen eigenen YT Kanal. 😂
wieso kündigt er ihn mit vornamen an usw, aber sietzt ihn dann. Fühlt sich sehr komisch an
Also den Speck jetzt immer Bacon nennen, nee. Warum denn? Ein Englisches Bacon Sandwich mit HP Sauce oder Ketchup ist das einzig wahre Katerfruehstuck, oder gleich ein Full English mit Spiegelei und Fried Bread!
11 Jahre bei Euch und per Sie? tz tz tz
Mensch ihr kennt euch seid 11 Jahren sagt doch du oder Vornamen
Euer permanentes "Sie" ist irgendwie total störend, passt garnicht.
Die Fahrstuhlmusik nervt einfach - nach zwei Minuten abgeschaltet.
Ist das ewige 'Sie' bei den Videos ernst gemeint?🤫
Ey also ich kann formidabel kochen und saufen wie ein Loch💪 So cringe wie der Rezeptionist angeleitet wird als wäre er der dümmste Alkoholiker im Lande. Für was hälst du Almannkoch der Landherberge von Hinterarsching dich eigentlich?
Geil! Starker Kommentar! Danke dafür, der Algorithmus dankt dem formidablen Koch der saufen kann wie ein Loch vielmals.
LG
Der Almankoch aus Hinterarsching.
Videos sind zu lang
Hallo Anna, die Videos sind mit Absicht etwas länger da wir auch ein wenig genauer erklären wollen. Aber es gibt auch Zuschauer die lediglich Sequenzen anschauen um sich inspirieren zu lassen.
LG
Stephan
Netter Versuch, aber mein Katerfrühstück morgen wird ne Flasche Wein.
Tolles Team ihr beiden. Siezt ihr euch eigentlich alle oder ist das nur fürs Video? Ihr wirkt eigentlich so locker (auch der Herr Schniedel, hehe) und elf Jahre sind ja ne Zeit, aber in Videos wird immer gesiezt.
und wie soll ich das mit 7/8 aufm Kessel zubereiten? 😘🤣