Kokeilin joskus saman punaviinillä. Yksilönä oli sellainen isosta erästä erottuvasti paras entrecote, jonka nostin töissä syrjään itselle. Annoin kypsyä 4vko ja sitten viikoksi viiniin. Kypsytys pienellä lämmöllä kokonaisena uunissa. Sen olisi voinut syödä melkein ilman veistä, suosittelen.
Niitä tulossa huomenna lisää😄 Dry age kypsytin Mangalitza possua 3 kuukautta siitä testiin pääsi kassler. Erilaiset salamit ja muut tulee heti kun saan kaapin tyhjäksi lihasta parin kuukauden päästä👍 Juustoja pitää myös ehdottomasti kokeilla.
@@Pihvimies hieno juttu. Itse hommasin Vakuumikaupasta pikku tarjouskaapin ja testaillut muutamia lihoja, jotka saanen pois huomenna. Sitten heti perään porsaan ulkofilettä testiin ja tarkoitus saada ilmakuivattu file. Muutaman päivän oon jo katsonut ohjeita UA-camsta lontooksi.
@jukka-pekkakokkonen4711 Mahtavaa, että kaappeja menee ihan kuluttajille myös. Muista sitten hommata aina mahdollisimman tuoretta lihaa, joka ei ole vakuumikypsytettyä. Ne lihat ei hirveän hyvin toimi kaapissa.
Jos joskus teet uudelleen jotain viina-liha juttua, ni voisitko kokeilla siinä myös puhaltaa sen jälkeen alkometriin ni tietäis onko noissa vielä alkoholia?
Joo varsinkin gineillä on todella paljon makueroja ja niissä sen varmaan huomaisi. Toki esim tuo Jallu ei maistunut pihvissä juuri lainkaan eli tuskin sillä ihan niin iso merkitys olisi😄
Kuka muka välittäisi että oli liikaa voita?? 😂 Näyttikö muuten vain tänne suuntaan että Jallu liha kutistui enemmän kun Gini? Vai oliko vain koko eroa heti alkuun?
Oli siinä koossa eroa jo heti alkuun, mutta kyllä se Jallu silti kuivui enemmän. Ainahan siitä valitetaan, että on liikaa sitä ja liikaa tätä😄 Ikinä ei voi kaikkia miellyttää👍
@@Pihvimies Pihvi käännetään kerran, se nyt opetetaan jo peruskoulun köksätunneilla, mutta eihän sitä kukaan voi kieltää pyörittelemästä pihviänsä pannulla niin paljon kuin sielu sietää. Perhossa opetetaan varmaankin väärin😂
Tuo opetus kuuluu juuri sinne köksäntunnille😄 Jos paistaa pihvin kokonaan pannulla kovassa lämmössä niin se palaa aivan varmasti ennen kuin on sisältä valmis.
@@Pihvimies Jätä ruoan laitto niille jotka osaavat, teet itsesi naurun alaiseksi. Jos et osaa edes niin yksinkertaista asiaa kuin pihvinpaisto, niin älä leiki keittiömestaria.
Hahaha hyvä video! Kyl se jallu aina kiinnostaa 😂🎉
No niinpä🤣
imeskelittekö toistenne mulkkuja kuvausten ohessa?
Tosiaan joo... Mikä teitä niin viehättää tuossa toiminnassa?
Miehisyys.
Aijaija, hyvä kundit että testailette 🙏🏽
Ootteko tutustunut tuommosee wet age kypsytykseen, mikähän olikaan joku semmonen?
Se mistä Guga teki hetki sitten videon?
@@Pihvimies kyl ja on se parikin kertaa kokeillut
@@Hnkka Jep meinaat kuitenkin sitä akvaariossa laitettavaa juttua eikä pelkkää vakuumia?
@@Pihvimies Joo
Joo se olisi kyllä hauskaa testata. Vähän tuntuu vaan hankalalta😄
Kokeilin joskus saman punaviinillä. Yksilönä oli sellainen isosta erästä erottuvasti paras entrecote, jonka nostin töissä syrjään itselle. Annoin kypsyä 4vko ja sitten viikoksi viiniin. Kypsytys pienellä lämmöllä kokonaisena uunissa. Sen olisi voinut syödä melkein ilman veistä, suosittelen.
Eli ensin perus dry age ja sen jälkeen punaviinikylpyyn viikoksi? Kuulostaa erittäin mielenkiintoiselta👍
Kiitos kun kokeilitte ettei kenenkään muun tarvitse :D
Jep sitä varten me ollaan olemassa🤣
Lisää dry-age kokeiluja, myös ilmakuivattuja leikkeitä yms. Myös joku juustotesti kaapissa, vaikkei se ehkä kanavan imagoon sovikaan. Kiitos
Niitä tulossa huomenna lisää😄 Dry age kypsytin Mangalitza possua 3 kuukautta siitä testiin pääsi kassler. Erilaiset salamit ja muut tulee heti kun saan kaapin tyhjäksi lihasta parin kuukauden päästä👍 Juustoja pitää myös ehdottomasti kokeilla.
@@Pihvimies hieno juttu. Itse hommasin Vakuumikaupasta pikku tarjouskaapin ja testaillut muutamia lihoja, jotka saanen pois huomenna. Sitten heti perään porsaan ulkofilettä testiin ja tarkoitus saada ilmakuivattu file. Muutaman päivän oon jo katsonut ohjeita UA-camsta lontooksi.
@jukka-pekkakokkonen4711 Mahtavaa, että kaappeja menee ihan kuluttajille myös. Muista sitten hommata aina mahdollisimman tuoretta lihaa, joka ei ole vakuumikypsytettyä. Ne lihat ei hirveän hyvin toimi kaapissa.
Jos joskus teet uudelleen jotain viina-liha juttua, ni voisitko kokeilla siinä myös puhaltaa sen jälkeen alkometriin ni tietäis onko noissa vielä alkoholia?
Jep se olisi muuten kiva tietää vaikka uskon, että se viina on kyllä haihtunut noista pois :)
marinoin joskus 24h ribsejä jallumausteseoksessa, siinä toimi hienosti, ja grillatessa jalluahan voi aina kaataa lihojen päälle :P
Entikkää yhtään jos viina ja ruoka yhdistetään. Kerran tein Bayleys juustokakun, ei jatkoon. Punaviinikastike on hyvä.
Mutta kaikkea pitää silti kokeilla😄
Mistä sä hait tota "cheese cloth"ia? Yrittäny ite googletella mut en oo löytäny :D
Jep vähän se oli hankalaa, mutta löysin sitä Chez Marius liikkeestä Helsingistä👍
Uskon kyllä vahvasti, että joku merkitys on silläkin minkä laatusta giniä käytetään 😂 Siitä huolimatta pitäisin itsekkin ginin ja lihan erillään.
Joo varsinkin gineillä on todella paljon makueroja ja niissä sen varmaan huomaisi. Toki esim tuo Jallu ei maistunut pihvissä juuri lainkaan eli tuskin sillä ihan niin iso merkitys olisi😄
Kuka muka välittäisi että oli liikaa voita?? 😂 Näyttikö muuten vain tänne suuntaan että Jallu liha kutistui enemmän kun Gini? Vai oliko vain koko eroa heti alkuun?
Oli siinä koossa eroa jo heti alkuun, mutta kyllä se Jallu silti kuivui enemmän. Ainahan siitä valitetaan, että on liikaa sitä ja liikaa tätä😄 Ikinä ei voi kaikkia miellyttää👍
@@Pihvimies hyvä esimerkki on toi grillauksen ja savustamisen FB ryhmä 😂😂😂
Jep ja nämä kommenttikentät😄
Entäs jos kokeilet eri yrttien kanssa dry eged kypsyttää
Jep sitä pitää testata vielä👍
@@Pihvimies Joo. Jos aiot kokeilla, niin tekisitkö siitä videon. Ois mielenkiintoista tietää tuleeko hyvää.
Jep kyllä siitä video saadaan aikaan👍
@@Pihvimies Jes. Hyvä juttu kiitos
Ettei ois ollu Resepti-Mikko, josta lähti se viinankatku siinä alussa?
Sekin voi olla🤣
Kiva video. Aina iloinen resepti-mikko 🙂
Kiitoksia!
Ei voi sanoa cheers jos syödään!!!
No voi hyvänen aika sentään😄
Älä nyt hyvä ihminen niitä läskejä poista!
Kyllä sitä pitää trimmata👍
Pihvimiehen käärinliinat 😆 Loistava video taas
Kiitoksia👍
"paskat" 😂
Hukkaan meni hyvät viinat 😂
Oisko käyny niin , että se ginin katajanmarja tekee sen virhemaun eli kitkeryyden ?
Jep se on hyvinkin mahdollista👍
😂
Voi ei. Hyvät viinat ja lihat pilalle🤭
Jep aikamoinen harmi tämä😄
Olipa mielenkiintoinen video 😄 en oo aiemmin kuullutkaan tollasesta tavasta valmistaa pihviä.
Kiitoksia! Yritän tuoda tätä dry age kypsytystä ihmisten tietoon hauskoilla testeillä👍
Jallu plörönä mielummin 😄
Joo ei se tähän toiminut ainakaan🤣
Kova video. Ei nyt heti tulisi mieleen liuottaa lihaa viinassa. Hyvin sanottu ei jatkoon;)=
Kiitoksia!👍
laita ens kerralla klädiin noi lihat
maistuko liha sit viinalta :D
Siinä oli sellainen ei niin kiva vanhan viinan maku😄
Pihvejä ei pidä käännellä edes takaisin, sen tietää urpokin.
Tämä nyt ei pidä lainkaan paikkaansa😄
@@Pihvimies Pihvi käännetään kerran, se nyt opetetaan jo peruskoulun köksätunneilla, mutta eihän sitä kukaan voi kieltää pyörittelemästä pihviänsä pannulla niin paljon kuin sielu sietää. Perhossa opetetaan varmaankin väärin😂
Tuo opetus kuuluu juuri sinne köksäntunnille😄 Jos paistaa pihvin kokonaan pannulla kovassa lämmössä niin se palaa aivan varmasti ennen kuin on sisältä valmis.
@@Pihvimies Jätä ruoan laitto niille jotka osaavat, teet itsesi naurun alaiseksi. Jos et osaa edes niin yksinkertaista asiaa kuin pihvinpaisto, niin älä leiki keittiömestaria.
Hilpeä loppu videolla..
Jep ne pari viimeistä pätkää oli oikeastaan siitä kun video oli "lopetettu", mutta kamerat olivat edelleen päällä😄
Taas tuo pihvimies runkkaa, mikä sillä on tää runkkaushomma. Eikö tuo tajuu mikä tuo ujo on 😅
Seuraavaan videoon käärii tuon äijän tuonne kapaloon
Mikon? 😄
Alkoholin väärinkäyttöä..
Jep ei tuossa järkeä ollut😄
Kai nuo viinat meni takas pulloon?
Ei niitä kyllä enää kukaan (ainakaan minä) juo😄
@@Pihvimies no jos ei ite, niin vierasvaraksi.. 😄
Ei kyllä kehtaa niillekään tarjota🤣 Meillä sitä varten paremmat holit kaapissa👍
hyi helvetti
Kai laitoit ne viinat takasi pulloihi😁
😄
kokeile maliburommilla tuo sama.
Seuraavalla videolla (kuvattu jo) on rommi ja viski👍
No nyt meni viinat ihan hukkaan.
Eli ei jatkoon😅
Jep ei ainakaan näillä viinoilla😄 Vielä on kaksi muuta tulossa seuraavalla videolla ja niistä toinen oli jo ihan hyvä👍