【JETRO】シリーズ「ローカルの食×日本食品」 スウェーデン流のライフスタイルに商機！
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- Опубліковано 7 жов 2024
- 〔2019年11月21日公開〕
「Fika（フィーカ）」と呼ばれるお茶の時間を楽しむ文化など、伝統的なスタイルを大切にする一方、健康や環境への意識が高く、進取の気風を持つスウェーデン。すしやラーメンの店は増えているものの、他の西欧諸国に比べて日本産の食品はあまり普及していない。また、ほとんどの家庭が共働きで、手早く調理できるものや、まとめ買いのニーズが多いという。そのスウェーデンで日本食品の商談会が開かれた。そこで、切り干し大根の商談を行ったバイヤーから、使い方について意外なアイデアが。現地のライフスタイルに合わせ、柔軟に市場を開拓しようとする企業の取り組みを取材した。
※次の番組も併せてご覧ください。
【JETRO】シリーズ「ローカルの食×日本食品」 多彩な食文化！ ポーランド市場を攻める（2020年1月9日公開）
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過去の動画はこちら ⇒ www.jetro.go.j...
都一の焼きそば旨い👍
フィーカ日本にも取り入れてほしいなぁ
例えるなら「納豆はご飯にかけて食べるんですよ」と紹介しちゃうとわざわざ白米を用意したときにしか食べなくなる。日本食という特別なものであって日常ではないものという認識になってしまう。
これを「どうぞ好きに使ってください」と言うと元々創作意欲の高い人達が見に来ているわけだから、自分達の文化の一部に取り入れその文化に根差すようになる。
もしイタリア人が「スパゲッティの食べ方はこれとこれ」と限定していたなら、町の洋食ナポリタンは生まれなかった。
I've spent over a year in Sweden it was wonderful time Japan has big business opportunity in Sweden particularly Japanese foods that's so popular in Sweden. Stockholm sushi take away/restaurant so many probably more than Japan I felt. But sushi doesn't have variation like Japan Sweden is next Norway they can get nice fresh fish which goes to Japan.
この食材は、このようなものだから、こう料理しなきゃならないはナンセンスでしょうね。日本料理も新しい料理法、展開をまだまだ考えるべきでしょうね。食材を現地感覚で料理してもらえればいい。同感です。決まりなどないのです。日本食も新しい世界を追加しなければでしょう。今あるモノで満足していては新しい健康もないのでしょう。そう、健康も時代と共に変わってきている。昔、良いものが今はダメとか。。。日本国内もそんな視点を取り入れるべきでしょう。今のままでいいわけはない。
呑みにケーションwwww
市場の大きさは一定。そこで新しいものが入ってくれば古いものは廃れていく。現地には現地のものがあるのに、わざわざ船や飛行機を使って食材を運ぶ必要があるのか。
原材料（それも得体の知れない）を外国から輸入して加工品を輸出。そのビジネススタイルが貧困を生み出す。
一度戻してからでしょ
変な日本料理は作らないでクレー