【JETRO】シリーズ「ブラジルに日本食品の新たな波を」 日系人が伝える本場のおいしさ
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- Опубліковано 7 сер 2019
- 〔2019年8月8日公開〕
南米最大の国、ブラジル。健康志向の流れも受けた日本食人気は諸外国と同様だが、ブラジルにはこの国ならではの素地がある。約200万人の日系人たちだ。例えば、サンパウロで行列の絶えないあるラーメン店。人気を支えるのは本場の味にこだわる日系ブラジル人だが、顧客は日系人に留まらず、地元の人々に幅広く支持されている。そのブラジルに今春、和牛の本格的な輸出が始まった。牛肉大国への挑戦に対し、「ブラジル産との違いを消費者にしっかり伝えていく」と語る輸入企業の日系人代表。日本の味はブラジルでどのように受け入れられ、広がっていくのか。サンパウロの今を取材した。
※次の番組も併せてご覧ください。
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過去の動画はこちら ⇒ www.jetro.go.jp/tv/
世界中の人たちが、おいしい物が食べられれば、とても素敵な事だと思う。
あ、日之出屋いったなあ。日本人街は脇道に追いやられて、メイン通りは中国と韓国の店ばかりだった。
日本移民のバアちゃんに聞いたら、自分の子供たちは店を継ぐより社会へ出て活躍してくれたほうが嬉しいとやさしく話してくれた。さすがに移民で御苦労された方は心広いと思った。
嬉しい限りです😊
作ってるのが日本人じゃないし、日本のラーメンって銘打って商売されるのに違和感あったけど
日本にもイタリアン・中華・フレンチなど専門店あるもんね
食は自由
日本に居ながらA5ランクの和牛を食べたことがないという・・・
牛丼屋で満足してるからいいかｗ
I live in the Liberdade district, and I love it!
俺が料理修業してた時、出来上がったマーケットにではなく、明日食う飯さえなかった貧しい地域で、現地で取れる食材を、どう食べれるようにするかと思案していた。
中には、塩すらない地域も多々あったが、新たな流通を開拓してまで料理を教えることは困難だった。
調味料すらまともにない地域は腐るほどある。
その中で、現地の人々が、何の供給も受けずに日々満足な食事をすることを念頭に、散々頭を悩ませた。
料理人の形は様々かもしれない。
だが、日本人なら日本人として正しい行動を心がけたいものだ。
今でもたまに感謝の手紙が送られてくるが、僕に感謝するのではなく、糧を与えてくれる自然に感謝すべきだと返信する。
料理人は10年すれば大抵の人は料理人になれる。
そんなところで腕を振るっても、心が全然充実しない。
JETROさん。たまには良い話ばかりじゃなくて、特亜で多い契約不履行実例など注意喚起も頼みますわ。私の場合はJETROさんに『それは泣き寝入りしかありませんね。』と全然救ってくれませんでしたケドね。
Mata ashita 🤝👍
おーマルカイめちゃ懐かしい！！
日本国籍を取得したブラジル在留邦人達も沢山いるのです。
😋️Japanese food
このあと1年もたたぬうちにブラジル🇧🇷は悲惨なことになるんだけど.....
日本食の最初を知るには、ラーメン、寿司、牛肉で良いのだが、｢日本の母の味」に行きついて欲しい。
八木さん美人👍
ラーメンがヘルシーだとは考え難いのだが…。
健康食から日本食に入ってきた人々がたどり着く先。
つまりラーメンとはそういう食べ物だということでしょうね。胃袋がラーメンを求めている。
「プライムカーター」じゃなくて「プライムケーター」
懐石、寿司、刺身はともかく、ラーメンは味は別として、健康志向には逆行していると思うが。ラーメン推しが過ぎて、後々健康に悪かったじゃないかと批判されないか心配。あと、自分の周囲では、最近は霜降り和牛よりも赤身牛を好む人が多くなってきたかな、日本人の場合ね。
こういうことも大切だと思い、当事者は頑張っているのは理解できるけど、どちらか言うとデカイproduct無いかなあ。
JETROはもっと日本の先端技術を売り込んでくれねえか。ラーメンなんか単なる余興だ。
「対日投資の促進、農林水産物・食品の輸出や中堅・中小企業等の海外展開支援に機動的かつ効率的に取り組むとともに、調査や研究を通じ我が国企業活動や通商政策に貢献」
・対日投資の促進
・農林水産物・食品の輸出
・中堅・中小企業等の海外展開支援
・調査や研究
重要な順に並んでいると捉えていいのかな。
Interessante
Japa - Deja vu
最近やっと「八木 ひとみ」さんに慣れてきた😊
食材の持ち味を活かし、必要以上の味付けをしないのが日本料理の基本で、そういった意味では日本食の右に出るものは無いかと。で、ヘルシーかどうかということだが、必要以上の味付けをしないのだから、当然諸外国の料理と比べてヘルシーだということは言えるかとは思う。だが、他の人も書いているが、ラーメンに限ってはそれ程ヘルシーではないかと。それでも肉なら肉だけを食べて夕食にするような外国に比べれば、充分にヘルシーと言えないこともないとは思うが。
日本食は美味しくて高級というイメージは世界で定着しています。
現在の世界三大料理といえば、イタリアン・和食・中華ではないでしょうか。
ブラジル人にもウケてる～という内容ではなく、上記の事実を伝える番組にして欲しいね。
you forgot about the French cuisine.
外国で日本食の店を開いたり、日本の食材を売るのは良いが調理技術や生産管理のノウハウなど盗まれ習得されると後々、日本の飲食業界に影響してくる。
ラーメンは中国やん
それ、違うんよ。
ラーメンは日本食よ。