Przepis na zmieniaki hasselback z cytrynowym majonezem | Marta Dymek poleca
Вставка
- Опубліковано 7 вер 2024
- Składniki:
6 ziemniaków średniej wielkości
3 łyżki oleju kokosowego bezzapachowego lub innego ulubionego
3 łyżeczki świeżego rozmarynu
sól i czarny pieprz
½ szklanki aquafaby
1 łyżka płatków drożdżowych
2 łyżeczki octu lub soku z cytryny
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
¾ łyżeczki musztardy
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki syropu z agawy lub dowolnego innego słodzika
1,5 - 2 szklanki oleju roślinnego
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 220 stopni. Ziemniaki wyszorować, osuszyć i przy pomocy bardzo ostrego noża ponacinać na cienkie 2 - 3 mm paski. Ważne jest, aby w trakcie uważać i nie przeciąć ziemniaka na pół!
Ponacinać w ten sam sposób wszystkie ziemniaki, a kiedy będą gotowe, przełożyć je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Polać połową oleju, obsypać szczyptą soli, pieprzu oraz rozmarynem i piec przez 20 - 25 minut.
Po upływie tego czasu blachę z ziemniakami wysunąć, oblać pozostałym olejem, oprószyć większą ilością soli oraz pieprzu i piec kolejne 20 minut.
Przygotować majonez. Wszystkie składniki poza olejem umieścić w naczyniu blendera i miksować przez 2 - 3 minuty do czasu, aż porządnie się spienią.
Następnie wlać olej - wcale nie trzeba go wlewać powoli jak w wypadku tradycyjnego majonezu.
Część podać do ziemniaków, a resztę wstawić do lodówki, po godzinie bardzo zgęstnieje.
Nie przegap nowości od Kuchnia+. Subskrybuj nasz kanał na UA-cam goo.gl/Bu0b9B
Więcej przepisów znajdziesz na goo.gl/A9JEzp
Oglądaj najnowsze programy w Kuchnia+.
Pysznie wyglądają te ziemniaczki!
a ja uwielbiam włożyć pomiędzy niektóre plasterki ziemniaka plasterki czosnku - nadają świetny aromat i smak.
Nie każdy ma łyżkę z takim zagłębieniem, polecam patent z dwiema łyżkami, jedną za, a drugą przed ziemniakiem i ciachamy :D
Ja też uwielbiam ,,zmieniaki"
Jak długo można trzymać ten majonez w lodówce ? czy mozna użyć musztardy francuskiej?
Czy ktoś wie gdzie mogę zaopatrzyć się w taki nóż?