Разбираем вопрос шпунтование ЦКТ. Когда, как и по какой формуле. Инстаграм: www.instagram.... ВК: m. famil... Донат не выпрашиваем, но от помощи в развитии канала, не откажемся: www.donational...
Ребята, привет. Удачи в вашем начинании и быстрой раскрутки каналу!!! Расскажите про оборудование пивоварни, какая производительность, ну и стоимость. Спасибо
Работаю помощником пивовара ,в мои обяззаности входит измерения цкт,шпунтирование ,дисцелиррванная пауза.постановка форфаса/цкт на охлаждение гликолем.сейчас хочу отучиться на бродильщика .смотрю ваши видео и учусь по немногу ) Спасибо вам
Подскажите, как вы разливаете теплое пиво под давлением с цкт? Оно же без рубашки, охладить не получится! А при 18 градусов как его слить? Оно ж пенится будет нереально!
@@familycraftbrewery8040 спасибо за ответ! Но все равно немного не пойму честно говоря) То что выравнивается давление с помощью баллона со2 это само собой. Я когда разливаю с кег по бутылкам пиво при 18 градусов, пенится так, что его не разлить. А при 3 градусах идеальный розлив! Почему с цкт иная ситуация происходит? Тут же не в давлении вопрос на сколько я понимаю, а в температуре пива. Вы в кеги разливаете?
Здравствуйте! Как узнать какая плотность будет конечной? Сколько дней от закладки дрожжей до шпунтования в среднем? Я пропустил момент, у меня за сутки давление после шпунтования не изменились.
Чтобы узнать какая будет конечная степень сбраживания, я через сутки после внесения дрожжей, сливаю 100мл. сусла в небольшую емкость и кладу ее в теплое место 23-26 град. В таких условиях дрожжи очень быстро доводят сусло до КСС. Проверено работает!
Павел, ещё раз пересмотрите видео) Но я не поленюсь и сюда написать: 12,5 НП - 4 КП = 8,5 это цифра которую скушают дрожжи). Дальше 8,5 делим на 2 = 4,25. И к цифре 4,25 + 4 КП = 8,25. Надеюсь понятно объяснил.
По началу не согласился с расчетами. Но потом, когда узнал, что цкт без рубашки и бродят эли, все встало на свои места!
Ребята, привет. Удачи в вашем начинании и быстрой раскрутки каналу!!!
Расскажите про оборудование пивоварни, какая производительность, ну и стоимость. Спасибо
Интересно очень 👍
Работаю помощником пивовара ,в мои обяззаности входит измерения цкт,шпунтирование ,дисцелиррванная пауза.постановка форфаса/цкт на охлаждение гликолем.сейчас хочу отучиться на бродильщика .смотрю ваши видео и учусь по немногу )
Спасибо вам
Спасибо. Очень приятно.
Подскажите, как вы разливаете теплое пиво под давлением с цкт? Оно же без рубашки, охладить не получится! А при 18 градусов как его слить? Оно ж пенится будет нереально!
Все очень легко, выравнивание давления в помощь и ничего не пенится.
@@familycraftbrewery8040 спасибо за ответ! Но все равно немного не пойму честно говоря) То что выравнивается давление с помощью баллона со2 это само собой. Я когда разливаю с кег по бутылкам пиво при 18 градусов, пенится так, что его не разлить. А при 3 градусах идеальный розлив! Почему с цкт иная ситуация происходит? Тут же не в давлении вопрос на сколько я понимаю, а в температуре пива. Вы в кеги разливаете?
Да, в кеги.
Здравствуйте! Как узнать какая плотность будет конечной? Сколько дней от закладки дрожжей до шпунтования в среднем? Я пропустил момент, у меня за сутки давление после шпунтования не изменились.
Чтобы узнать какая будет конечная степень сбраживания, я через сутки после внесения дрожжей, сливаю 100мл. сусла в небольшую емкость и кладу ее в теплое место 23-26 град. В таких условиях дрожжи очень быстро доводят сусло до КСС. Проверено работает!
Звук не о чем, микрофон используй выносной
Обязательно как разбогатеем.
Конечная плотность 4, прибавляем 2,5! Как получилось 8,5?
Павел, ещё раз пересмотрите видео) Но я не поленюсь и сюда написать: 12,5 НП - 4 КП = 8,5 это цифра которую скушают дрожжи). Дальше 8,5 делим на 2 = 4,25. И к цифре 4,25 + 4 КП = 8,25. Надеюсь понятно объяснил.
А что будет если раньше зашпунтовать? Перекарбон?
Излишние Газы все равно выйдут, через шпунт. Так что пррекарбона не будет.
@@familycraftbrewery8040 ок, а все эти формулы тогда для чего?
Для того чтобы пиво было правильным и вкусным:
@@familycraftbrewery8040 ок, благодарю.