Comment on fait la pâte à pizza (méthode sans biga) chez CEPRANO Pizzeria Napolitaine contemporaine

[@cepranopizza]

00:00 Pétrissage de la pate
05:23 Formation des boules à pizza
06:56 Etalage de la pate
08:38 Cuisson de la pizza au four à bois
09:26 Garniture de la pizza après cuisson
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[@vinceasserebergue6037]

Superbe vidéo,merci.👍

[@cepranopizza]

@@vinceasserebergue6037 Merci !! ☺️☺️

[@jeancharlesc.6290]

au début ont croirai du feuilletage mdr

[@pascallegna6387]

À 2´16 on te voit rajouter quelque chose par le trou.C’est une autre dose de sel ?

[@cepranopizza]

On peut ajouter le sel en plusieurs fois

[@Mutmutism]

Ottime pizze ragazzi.
Penso di avere visto che la temperatura del forno sta verso 350. Sbaglio ?

[@cepranopizza]

Ciao all'interno del forno siamo vicino i 400 gradi

[@christianduvar8478]

ces le top !

[@MegaZombywoof]

Bonjour, est-ce possible de savoir quelle est la farine et la levure utilisée svp ?

[@cepranopizza]

@@MegaZombywoof farine vigevano et levure fraîche !

[@giacomo82]

🔥🔥🔥