Бриошь
Вставка
- Опубліковано 19 тра 2015
- Кухня представляет | Честный хлеб | Выпуск № 13
Рецепт: Бриошь
#Кухня #Рецепт #ЧестныйХлеб #ДомашнийХлеб #ХлебВДуховке
Подписывайтесь на канал ua-cam.com/users/eda?sub_...
Ингредиенты и пошаговые рецепты: www.kuhnyatv.ru/recipes/
Телеведущая Алена Спирина и хлебопёк-любитель Мария Кудряшова раскроют все секреты хлебопечения в домашних условиях. Хлеб наших ведущих мы называем честным, ведь всё будет по-честному: они познакомят с самыми лучшими рецептами, которые уже испытали на собственной кухне, и расскажут весь процесс приготовления: от замеса теста до выпечки готового изделия!
Наши рецепты и лайфхаки в соц.сетях:
ВКонтакте: kuhnyatv
Одноклассники: ok.ru/kuhnyatv - Навчання та стиль
Уважаемые господа-товарищи. Не могли бы вы в заголовках указывать не только "выпуск № __", но и название хлеба, которое изготавливается в этом выпуске?
Готовлю эту бриошь каждый год на пасху, вместо куличей, не заморачиваюсь с формой, у меня это просто булочки. Обожаю их. Это очень вкусно!!
Я уже не один раз пекла бриоши, но без головы... Никак не могла придумать, как ее сделать😮 наконец то сделаю!
Огромнейшее спасибо за чудесную программу, спасибо вам девочки, вы выполнили мою мечту.Благополучия всем
Интересный урок.но гаммы с половиной меня добили.0.5 грамма можно поймать только на аптечный весах.
Спасибо огромное за шикарный рецепт! Очень красивая аппетитная Бриошь! Оббязательно попытаюсь повторить! Всех вам благ и процветания!👍🥰🎉
Момент вытягивания "помпона", говорит сам ха себя, отлично!
Скажите, как называется ваш миксер
Бриошь. Рецепт на 10:15
Не показали волокна
Бриош как на картинке
Не знаю почему, но рецепт у меня не сработал! Всё по граммам, по технологии, мука сильная "Манитоба", но не развилась так клейковина как на видео, тесто больше как кексовое, нет той эластичности. Думаю, возможно перебила клейковину, возможно изначально надо было вести замес с крюком, исключая "весло", может здесь не сработало, не знаю где и в чём может быть ошибка, возможно мой комментарий кому то пригодится! Возможно мало муки, её меньше, чем масла.
Масла не должно быть больше чем муки, девчата говорили, что это булочки для среднего класса, значит масла должно быть меньше чем муки раза в два, Вы послушайте внимательно, они об этом говорили. Но Вы не отступайте, раз не получиться, два, а потом всё выйдет, очень вкусная булка, так сказать это того стоит, но нужна чёткая пропорция
Рецепт нельзя написать, две кики