Gerne mehr Sous Video Rezepte 👍🏻wir machen die Hollondaise nur noch wie Majo im Mixbecher mit Pürierstab, Eigelb, Salz, Zitrone etwas Pfeffer und die heiße flüssige Butter mit dem Stab
Super gemacht. Danke dafür. Ich habe schon ein Sous Vide Gerät und habe mir zum Energiesparen bei längern Garzeiten einen Thermobehälter gebaut, dass nicht soviel Wärme an die Umgebung abgegeben wird. Fünktioniert prima.
Also ich bin prinzipiell auch kein Fan von Hintergrundmusik bei Erklärvideos, oft ist sie nervig oder gar störend. Aber ist ist sie ja nun sehr dezent und die Stimme dabei klar und laut genug. Finde ich jetzt nicht so störend, kein Grund, den Ton zu deaktivieren.
Der Spargel hat keine bessere Qualität als früher, Bitterstoffe sind bei fast allen Gemüsen rausgezüchtet worden - diese fehlen jetzt, für die Gesundheit sind Bitterstoffe nützlich.
Absolut Richtig! Die Bitterstoffe (Tanine) braucht der Mensch! Einige Tannine haben eine antimikrobielle, krebshemmende und antimutagene Wirkung haben und damit fördernd für die Gesundheit sein.
Danke für das schöne Video , liebe Doro ! Aber beim Thema Plastik ........muss nicht sein .Ich bleibe bei meinen Kochtöpfen . Ich wünsche schöne Ostern . LG , Frida
Ich finde diese Einmalbeutel echt umweltbelastend... Ich bleib da doch lieber beim Herd und den Pfannen + Töpfen. Trotzdem tolles Video! Sieht echt super lecker aus! Aber lieber bei den vorherigen Methoden bleiben.
Tolles Video, werde ich auch mal machen. Sorry, die Qualität war früher besser als heute. Bitterstoffe sind absolut wichtig für den Menschen und wurden leider aus vielen Produkten rausgezüchtet, weil viele glauben das Bitterstoffe schlecht sind, leider.
Und was habe ich davon, wenn etwas so mies schmeckt wie früher die dicken Bohnen? Das Essen soll doch schmecken, und nicht so sein, dass keiner seine Portion mag. Mit ging das früher als Jugendlicher insbesondere mit Rosenkohl und dicken Bohnen so. Heute esse ich das problemlos.
Das Rezept ist ein Muss im Frühjahr, aber Kochen in Plastikbeuteln? Muss nicht sein, schon der Umwelt zu Liebe! Ich bleib bei Dampfgarer und Backofen! Simply Oldschool!😉
Der einzige Kochkanal, den ich abonniert habe...weil das wirklich Klasse ist. Ich muss aber nicht mit allen Dingen einverstanden sein und dazu gehört sous vide garen. Ebenso wie Thermomix. Beides hat absolut nichts mit der hohen Kunst, des kochens zu tun. Trotzdem... dieser Kanal ist frisch, jung und inspirierend
Liebe Elfriede, beim Thema Termomix gebe ich dir recht. Das hat nichts mit gut Kochen zu tun. Sous Vide ist aber etwas anderes. Hier geht es ja nur um das schonende garen und behalten der wertvollen Inhaltsstoffe. Die gehen bei hohen Temperaturen und durch Wasser verloren. Deshalb ist es eine Bereicherung und baut auf die Erfahrungen der Köchin /Kochs auf. Man muss gut kochen können, die Produkteigenschaften kennen und wissen was zusammen passt sonst kann man nichts gutes kochen. 😊
Thermomix ist nicht kochen, richtig. Aber warum Sous Vide nicht? Das ist eine sehr interessante Kochtechnik, die in vielen Bereichen ihre Berechtigung hat und einges besser macht.
Diese hollondaise ist aber nichts für schwangere.. Im neuen thermomix TM6 kann man auch sous vide garen und den Hab ich schon. Brauche dann kein extra Gerät
Wie lange benötigen denn die Kartoffeln?
Danke für das schöne Video! Ich würde gerne mehr Sous Vide Rezepte sehen. Liebe Grüße, Michael
Gerne mehr Sous Video Rezepte 👍🏻wir machen die Hollondaise nur noch wie Majo im Mixbecher mit Pürierstab, Eigelb, Salz, Zitrone etwas Pfeffer und die heiße flüssige Butter mit dem Stab
Gerne mehr Sous Vide Rezepte
Super gemacht. Danke dafür. Ich habe schon ein Sous Vide Gerät und habe mir zum Energiesparen bei längern Garzeiten einen Thermobehälter gebaut, dass nicht soviel Wärme an die Umgebung abgegeben wird. Fünktioniert prima.
Gerne mehr Rezepte mit dem Stick😊
Danke für das tolle Rezept,Sie sind auch schick
Danke für den Tipp mit den Silikonbeuteln!
Zur Verwendung vom Eiweiss: Pavlova ist da ‘ne gute Idee.
Finde ich echt interessant, dass ihr auch mal etwas andere Kochtechniken zeigt.
Wie kann man Spargel einvakuumieren ohne das die Flüssigkeit zur Schweißnaht gelangt?
Geht das im Prinzip tolle Video auch ohne die nervige Hintergrundmusik? Ich mußte leider deswegen stumm schalten und Untertitel lesen.
Also ich bin prinzipiell auch kein Fan von Hintergrundmusik bei Erklärvideos, oft ist sie nervig oder gar störend. Aber ist ist sie ja nun sehr dezent und die Stimme dabei klar und laut genug. Finde ich jetzt nicht so störend, kein Grund, den Ton zu deaktivieren.
Meine Tante wohnt im Spargelland, da werden wir jedes Jahr zum Spargelessen eingeladen :)
Yummy yummy sehr lecker 😋🌹❣
Also ich habe Interesse an mehr sous Vide Rezepte. Das Video hat mir gut gefallen....👍👍👍
Der Spargel hat keine bessere Qualität als früher, Bitterstoffe sind bei fast allen Gemüsen rausgezüchtet worden - diese fehlen jetzt, für die Gesundheit sind Bitterstoffe nützlich.
Absolut Richtig! Die Bitterstoffe (Tanine) braucht der Mensch! Einige Tannine haben eine antimikrobielle, krebshemmende und antimutagene Wirkung haben und damit fördernd für die Gesundheit sein.
Danke für das schöne Video , liebe Doro ! Aber beim Thema Plastik ........muss nicht sein .Ich bleibe bei meinen Kochtöpfen . Ich wünsche schöne Ostern . LG , Frida
Ich finde es schade das es nicht mehr einfache, schnell nachzumachende Gerichte gibt
Man kann das ganze auch klassisch im Kochtopf machen :)
Zucker ist reudig
Ich finde diese Einmalbeutel echt umweltbelastend... Ich bleib da doch lieber beim Herd und den Pfannen + Töpfen. Trotzdem tolles Video! Sieht echt super lecker aus!
Aber lieber bei den vorherigen Methoden bleiben.
Tolles Video, werde ich auch mal machen.
Sorry, die Qualität war früher besser als heute. Bitterstoffe sind absolut wichtig für den Menschen und wurden leider aus vielen Produkten rausgezüchtet, weil viele glauben das Bitterstoffe schlecht sind, leider.
Und was habe ich davon, wenn etwas so mies schmeckt wie früher die dicken Bohnen? Das Essen soll doch schmecken, und nicht so sein, dass keiner seine Portion mag.
Mit ging das früher als Jugendlicher insbesondere mit Rosenkohl und dicken Bohnen so. Heute esse ich das problemlos.
Bitter schmeckt dem Menschen aber nun mal von Natur aus nicht, ich esse gerne Spargel, aber keinen bittern.
Das Rezept ist ein Muss im Frühjahr, aber Kochen in Plastikbeuteln? Muss nicht sein, schon der Umwelt zu Liebe! Ich bleib bei Dampfgarer und Backofen! Simply Oldschool!😉
Der einzige Kochkanal, den ich abonniert habe...weil das wirklich Klasse ist. Ich muss aber nicht mit allen Dingen einverstanden sein und dazu gehört sous vide garen. Ebenso wie Thermomix. Beides hat absolut nichts mit der hohen Kunst, des kochens zu tun. Trotzdem... dieser Kanal ist frisch, jung und inspirierend
Liebe Elfriede, beim Thema Termomix gebe ich dir recht. Das hat nichts mit gut Kochen zu tun. Sous Vide ist aber etwas anderes. Hier geht es ja nur um das schonende garen und behalten der wertvollen Inhaltsstoffe. Die gehen bei hohen Temperaturen und durch Wasser verloren. Deshalb ist es eine Bereicherung und baut auf die Erfahrungen der Köchin /Kochs auf. Man muss gut kochen können, die Produkteigenschaften kennen und wissen was zusammen passt sonst kann man nichts gutes kochen. 😊
Thermomix ist nicht kochen, richtig. Aber warum Sous Vide nicht? Das ist eine sehr interessante Kochtechnik, die in vielen Bereichen ihre Berechtigung hat und einges besser macht.
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Diese hollondaise ist aber nichts für schwangere..
Im neuen thermomix TM6 kann man auch sous vide garen und den Hab ich schon. Brauche dann kein extra Gerät
Das ist doch das Problem der Schwangeren, aber nicht das des Videos.