кофе варю в медной турке, наливаю чистую воду в кофейную чашку, добавляю по своему вкусу сахар, соль ( совсем чуть) , можно перец молотый ( это на любителя) , ставлю на огонь средний, когда нагреется, перемешиваю и огонь убавляю , кофе томится до появления шапочки , когда пузырьки заиграют, снимаю с огня и очень медленно выливаю в чашку. Пенка сохраняется, а кофе замечательный! Но! Самое главное, чтобы кофе был не суррогат. Если вы кофеман, то на кофе экономить не надо! Утро должно начинаться с удовольствия! 🙌🏻
только что глянула видео про то, какие должны быть джезвы (турки по-другому). совет от чемпиона мира гласил, что нельзя готовить кофе в таких металлических джезвах, как на видео, т. к. в результате идет разница прогрева этого сосуда. низ горячий, верхние слои напитка холоднее, от чего добиться полноценного прогрева напитка не получится, от чего может пойти лишняя горечь. брать джезвы нужно, где разница между дном и горлышком составляет примерно 15-20%,такое соотношение как раз и поможет правильному приготовление напитка, равномерному прогреву и концетрации вкуса. всем желаю наслаждаться добрым утром с чашечкой правильно приготовленного аромаьного кофе) а за рецепт автору спасибо😀
Тогда лучше всего подойдёт сковородка. А так, эти кофеманы такие зануды. То турка не та, то огонь сильный, то кофе не то, то молоко не так надо взбивать. Я варю так: 50% воды, 50% молока, сколько кружек столько ложек кофе и сахара, чутка соли и ВСЁ! С утра к семейному завтраку нормас. Всем, удачи!
Только ,что смотрела ,что кофе в чашку кладется четвертая часть от чашки, мне кажется очень крепко! Вообще он на запах приятней ,чем на вкус, горелая жижа и на голодный желудок нельзя ,язва разовьется со временем, чай все равно приятней.
Нужно брать кофе средней и лёгкой обжарки. И не скупиться на порцию закладки. Варить не более 3х минут, максимум. Тогда не будет жижа и не будет горечь.
@@Ирэн-я1я Тогда возникает вопрос, от какого производителя, какие марки? Я перестал покупать в обычных магазинах. Или оно кислое и с малым уровнем кофеина, как от Paulig, или оно безвкусное и без аромата. Часто срок реализации, уже за середину. А кофе нужно брать сроком упаковки 2-3 месяца. Причем с окончанием срока, продается даже в элитных центрах, типа Stockman. В основном беру оригиналы от итальянского производителя. Всё что производится на вторичных платформах, не имеет качества. Ещё один признак. Избегать покупки, если на упаковке есть оригинальный текст на русском.и бывших СНГ. Это партии для третьих стран. С текстами бывшего соцлагеря, тоже бывают проблемы. Категория вторых стран. Были публикации о качестве продуктов, где выяснили, что такие партии любых продуктов даже по уровню полезных веществ отличаются, не говоря уже о запахе и вкусе. Витаминов по весу меньше в банке, их концентрация понижена, крема разбавлены, духи не пахнут долго. Вссё что идёт из США, включая текстиль и обувь, на порядок выше качеством, чем из Европы для рынка вторичных стран. Хотя названия фирм производителей те же. Это однозначно! У меня три тонкие летние рубашки Kamel, носятся уже почти 15 лет и выглядят ещё нормально. Купленное в Турции, выбрасывается на третий или втроой год.
Молоко для меня не приемлемо.Молоко не употребляю с рождения.Сначала прогреть турку,затем засыпать 2-3 чайные ложечки молотого кофе для заваривания в турке,залить 180 мл. воды,ставим на огонь,как только будет подниматься пенка снять с огня,и так 3 раза,чтобы пенка начала подниматься.Наливаю в красивую фарфоровую кофейную чашечку.Иногда в молотый кофе добавляю на кончике ножа корицу.
Почему у меня не получается? Я делал все как на видео(ну конечно у меня был уже кофе порошок, а не молотый извините), но у меня не вышло, то есть вышло, но нет вкуса. Будто просто горячую смесь пью, даже совсем кофе не назвать это!
Кофе должен быть свежий и хорошего качества, самый лучший вкус имеет в течение первого месяца после обжарки и потом начинает портиться. Молоть кофе надо непосредственно перед приготовлением, через час-два молотый кофе окислится и потеряет во вкусе. Молоть для турки надо очень мелко, практически в пудру. Важно соблюдать пропорции 1часть кофе на 10 частей воды. Варить на медленном огне и не допускать кипения иначе кофе перегорит.
Минимум 3 ложки с горкой. Тут одна ложка в видео,это маловато,поэтому и вкуса нет. Но кому-то,возможно,наоборот такой лёгкий привкус кофе больше понравится. @@Ильнур-г3е
Если женщина не умеет готовить, то зачем вы вообще нужны на этом свете... Процесс кипячения разрушает все то вкусное, что вы варите. И не только в кофе, но и когда варите, например, суп...Все так просто, но не для вас. Мрак...
@@temp5679 с праздником вас,здоровья,до сужения турки,и кофе не давать ни в коем случае кипеть,когда снимаю с огня,щепотку соли,прямо капельку А вообще,я готовлю кофе на этот объем,с 1 гвоздикой и горошинкой перца,очень вкусно,попробуйте💑👌💗
У меня есть турка и гейзерная кофеварка. В турке получается "бархатный", в гейзерной "глянцевый". На счет того сколько варить, к этому приходит каждый сам. А вот, самое главное, что я заметил: сахар я добавляю в чашку. Если добавить сахар в турку, то у кофе появляется кислотность.
Здесь неправильно буквально все: 1. Помол. Такая кофемолка не даст равномерного помола 2. Пропорции. Она должна быть 1 к 10, т.е. 1 гр кофе на 10 мл воды. 3. Турка. У нее должно быть сужение горлышка, чтобы образовывалась шапочка. 4. Молоко. Ну тут без комментариев, кофе в турке не пьют с молоком. По итогу ставлю этому рецепту 2/10. 2 за то, что его с молоком хоть пить возможно
Ну, во первых турка обязательно должна быть медная с зауженной горловиной. Во вторых, помол должен быть, как пудра. В третьих, кофе варят в идеале 1 к 10. Значит на 150г воды это 15г кофе или три ложки с горкой. Минимум, можно две. Меньше, уже не кофе, а лёгкий напиток, на основе кофе. Сахар кладут сразу, или без него. Добавляют корицу, кардамон, чтобы убрать горечь, чуть, крупинки соли. В остальном, всё как на видео.
Кофе как и чай боится кипятка. Чем больше температура тем быстрее процесс экстракции происходит, в итоге очень быстро напиток из вкусного и сбалансированного становится противно лекарственно горьким.
Мне 13 лет, решил сварить маме кофе спасибо!!!!!
😌😉😉
А как называется предмет которым он смешал молоко
Она*
@@pro-ee7ow капучинатор
Жиза
Столько видео посмотрел и понял что каждый должен варить кофе по вкусу своему. А вам за инфу полезную Рахмет)
Здравствуйте. Интересный вариант. Благодарю. Я готовлю кофе на молоке, вместо воды. ☕👍🌷💞🌐
Скажите пожалуйста молоко домашние?
кофе варю в медной турке, наливаю чистую воду в кофейную чашку, добавляю по своему вкусу сахар, соль ( совсем чуть) , можно перец молотый ( это на любителя) , ставлю на огонь средний, когда нагреется, перемешиваю и огонь убавляю , кофе томится до появления шапочки , когда пузырьки заиграют, снимаю с огня и очень медленно выливаю в чашку. Пенка сохраняется, а кофе замечательный! Но! Самое главное, чтобы кофе был не суррогат. Если вы кофеман, то на кофе экономить не надо! Утро должно начинаться с удовольствия! 🙌🏻
Одна ложка на такой объем воды - маловато будет...
Просто не все способны понят вкус кофе и варят его не насыщенным и как попало.
Настоящие любители этого не допускают
Конечно мало, бурда будет
Мало ?..... да вообще не достаточно
Насколько я знаю кофе для варки в турки кладут в пропорции 1:10 с водой, где 1 грамм это кофе, а 10 граммов это вода.
Согласна, я вообще 3 кладу и то как-то мало
Турка ставиться на минимальное пламя горелки и тогда кофе будет как-бы" созревать "....... и до пенки.
Вы умничка!Спасибо вам за труд 👍👍👍👍✅✅✅🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷👏👏👏👏👏👏
Очень конкретно и понятно, спасибо.
Спасибо за рецепт, очень вкусно.
Полностью на козьем молоке 😊
только что глянула видео про то, какие должны быть джезвы (турки по-другому). совет от чемпиона мира гласил, что нельзя готовить кофе в таких металлических джезвах, как на видео, т. к. в результате идет разница прогрева этого сосуда. низ горячий, верхние слои напитка холоднее, от чего добиться полноценного прогрева напитка не получится, от чего может пойти лишняя горечь. брать джезвы нужно, где разница между дном и горлышком составляет примерно 15-20%,такое соотношение как раз и поможет правильному приготовление напитка, равномерному прогреву и концетрации вкуса.
всем желаю наслаждаться добрым утром с чашечкой правильно приготовленного аромаьного кофе)
а за рецепт автору спасибо😀
Спасибо, что поделились , возьмем на заметку ! Хорошего вам дня 💐💐💐
Дарова. Я тоже с того видео про турки зашёл.....И хочу свою алюминиевую выкинуть.....куплю попробую также замутить как девчушка предлагат
Варю кофе в глиняной турке, очень довольна! А кофе необходимо минимум 2 чайных ложечки, ни меньше
@@larisa-5540 2 чайных ложки это на какую турку и чашку?
Тогда лучше всего подойдёт сковородка. А так, эти кофеманы такие зануды. То турка не та, то огонь сильный, то кофе не то, то молоко не так надо взбивать. Я варю так: 50% воды, 50% молока, сколько кружек столько ложек кофе и сахара, чутка соли и ВСЁ! С утра к семейному завтраку нормас. Всем, удачи!
Спасибо очень вкусно❤
👍🏻🙏 класс вкусный кофе
Только ,что смотрела ,что кофе в чашку кладется четвертая часть от чашки, мне кажется очень крепко! Вообще он на запах приятней ,чем на вкус, горелая жижа и на голодный желудок нельзя ,язва разовьется со временем, чай все равно приятней.
Нужно брать кофе средней и лёгкой обжарки. И не скупиться на порцию закладки. Варить не более 3х минут, максимум. Тогда не будет жижа и не будет горечь.
@@DanClark2 Я только средней и беру, светло коричневый, все равно, сухой пахнет лучше ,чем заваренный.☕
@@Ирэн-я1я Тогда возникает вопрос, от какого производителя, какие марки?
Я перестал покупать в обычных магазинах.
Или оно кислое и с малым уровнем кофеина, как от Paulig, или оно безвкусное и без аромата. Часто срок реализации, уже за середину.
А кофе нужно брать сроком упаковки 2-3 месяца.
Причем с окончанием срока, продается даже в элитных центрах, типа Stockman. В основном беру оригиналы от итальянского производителя. Всё что производится на вторичных платформах, не имеет качества. Ещё один признак. Избегать покупки, если на упаковке есть оригинальный текст на русском.и бывших СНГ. Это партии для третьих стран.
С текстами бывшего соцлагеря, тоже бывают проблемы. Категория вторых стран.
Были публикации о качестве продуктов, где выяснили, что такие партии любых продуктов даже по уровню полезных веществ отличаются, не говоря уже о запахе и вкусе. Витаминов по весу меньше в банке, их концентрация понижена, крема разбавлены, духи не пахнут долго. Вссё что идёт из США, включая текстиль и обувь, на порядок выше качеством, чем из Европы для рынка вторичных стран. Хотя названия фирм производителей те же.
Это однозначно!
У меня три тонкие летние рубашки Kamel, носятся уже почти 15 лет и выглядят ещё нормально. Купленное в Турции, выбрасывается на третий или втроой год.
@@DanClark2 Спасибо!
Тут турка не та, а это уже не кофе, а шляпа
А теперь я расскажу вам как варить мет😊
Молоко для меня не приемлемо.Молоко не употребляю с рождения.Сначала прогреть турку,затем засыпать 2-3 чайные ложечки молотого кофе для заваривания в турке,залить 180 мл. воды,ставим на огонь,как только будет подниматься пенка снять с огня,и так 3 раза,чтобы пенка начала подниматься.Наливаю в красивую фарфоровую кофейную чашечку.Иногда в молотый кофе добавляю на кончике ножа корицу.
Спасибо
Корица что даёт для кофе?
@@buran_8841 вкус
@@НатальяКириллова-д2т О вкусах не спорят: из-за вкусов бранятся, скандалят и ругаются.
@@buran_8841 тебе не угодишь
Ты спросила я ответила ,я тебе не чего не навязывала
Я так же варю только 3 ложки с горкой
Вы добавляете кипятка
@@buran_8841 нет холодная бутилированая вода
Полтара чайная ложка молотого как мука кофе чуть чуть сахара 100г холодной воды и на огонь
А где нужно держать три раза когда подымется пенка?)
Почему у меня не получается? Я делал все как на видео(ну конечно у меня был уже кофе порошок, а не молотый извините), но у меня не вышло, то есть вышло, но нет вкуса. Будто просто горячую смесь пью, даже совсем кофе не назвать это!
Кофе должен быть свежий и хорошего качества, самый лучший вкус имеет в течение первого месяца после обжарки и потом начинает портиться. Молоть кофе надо непосредственно перед приготовлением, через час-два молотый кофе окислится и потеряет во вкусе. Молоть для турки надо очень мелко, практически в пудру. Важно соблюдать пропорции 1часть кофе на 10 частей воды. Варить на медленном огне и не допускать кипения иначе кофе перегорит.
Не подскажите на 200мл турки сколько надо ложек кофе?
Минимум 3 ложки с горкой. Тут одна ложка в видео,это маловато,поэтому и вкуса нет. Но кому-то,возможно,наоборот такой лёгкий привкус кофе больше понравится. @@Ильнур-г3е
Вау спасибо
💐
объясните, почему нельзя кипятить кофе?
я не знаю ,но по экспериментировала и заметила что вкусы разные но не во всех кофе
Если женщина не умеет готовить, то зачем вы вообще нужны на этом свете... Процесс кипячения разрушает все то вкусное, что вы варите. И не только в кофе, но и когда варите, например, суп...Все так просто, но не для вас. Мрак...
Пропадут сахара и эфирные масла в кофе. И кофе будет горьким и не ароматным.
а я могу чай пожарить и яишницу сварить
Зачёт. Это типа зерна в кофе. Я думал никто не обратил внимания
18 гр зёрен кофе на 180 гр воды,это идеальный вариант вкуснейшего кофе
Это для турки на 300 мл?
@@temp5679 на 250гр
@@krihna59 когда указывают обьем турки это до начала сужения или это до самого верха турки.
Не знаете?
@@temp5679 с праздником вас,здоровья,до сужения турки,и кофе не давать ни в коем случае кипеть,когда снимаю с огня,щепотку соли,прямо капельку А вообще,я готовлю кофе на этот объем,с 1 гвоздикой и горошинкой перца,очень вкусно,попробуйте💑👌💗
Молоко так не получилось сбить в пену, почему?
по закону жанра надо только вода к молотому кофе 10:1, и молоть кофе надо в пыль, это важно
Правильно варить на маленьком огне!
У меня никогда не получилось это сделать 🤦🏻🤦🏻🤦🏻
А я варю кофе молча и не отвлекаюсь на всякие ролики-шмолики. Получается очень вкусно. Попробуйте.
У вас не кофе, а вода со вкусом кофе
Щось не віриться що молоко так взб'ється
Это капучинатор, специальная штука для взбивания молока
выкинь микроволновку! это очень вредная вещь!
нет
А зачем в микроволновку та?
жесть полное 🤮👎👎👎👎
Мда, может прежде чем снимать видео вникнете хоть немного в кофе индустрию ?...
Поддерживаю, хотя с индустрией ты перегнул. Хотя бы знать базовые принципы приготовления и напитков.
Кофе для свиней???!! Посмотрели бы как нормальные люди готовят, хотя бы азы
Просто варю на большом огне да того как поднимется пена
У меня есть турка и гейзерная кофеварка. В турке получается "бархатный", в гейзерной "глянцевый". На счет того сколько варить, к этому приходит каждый сам.
А вот, самое главное, что я заметил: сахар я добавляю в чашку. Если добавить сахар в турку, то у кофе появляется кислотность.
Я варю кофе в кофейне
На 100мл. Кофе молотого 10гр. Это 1 ложка столовая без горки. Получается вкусный эспрессо классический.
Здесь неправильно буквально все:
1. Помол. Такая кофемолка не даст равномерного помола
2. Пропорции. Она должна быть 1 к 10, т.е. 1 гр кофе на 10 мл воды.
3. Турка. У нее должно быть сужение горлышка, чтобы образовывалась шапочка.
4. Молоко. Ну тут без комментариев, кофе в турке не пьют с молоком.
По итогу ставлю этому рецепту 2/10. 2 за то, что его с молоком хоть пить возможно
почему не расейский православный кофе используешь? или ты инАгент?
Отлично
Но без микроволновки
Я варю в кафеварке
Мне 1 год вчера первый раз пошел , сегодня дошел до кухни , буду дедушке варить кофе .
поаккуратней, а то скаканет давление у дедушки
Это на лате похоже больше
Я словил инсульт когда увидел что зёрна перемалывают в кухонной молке. И какая ущербная турка....
Как понять не доводить до кипения,значит пить сырую воду.
Вы в курсе что кофе вообще нельзя в кипятке варить? Даже в эспрессо машине 93 градуса
Почему нельзя кипятить?
Я делаю кофе как на видео ,только даю остыть и снова ставлю на огонь до образования пены ,и так раза 3 и вкус становится более ароматным
А остывает до изморози?
@@alexandr...19.56 ну минуты 3 жду ,чтобы слегка остыл и опять на плиту
Это слишком долго
@@Attarhayati Да...поэтому я теперь пью чай))
Мы варим в ложке с ангидридом
И не надо покумать автоматическую кофемашину за 50 тыщ👍
Ну, во первых турка обязательно должна быть медная с зауженной горловиной. Во вторых, помол должен быть, как пудра. В третьих, кофе варят в идеале 1 к 10.
Значит на 150г воды это 15г кофе или три ложки с горкой. Минимум, можно две. Меньше, уже не кофе, а лёгкий напиток, на основе кофе. Сахар кладут сразу, или без него. Добавляют корицу, кардамон, чтобы убрать горечь, чуть, крупинки соли.
В остальном, всё как на видео.
Это шаблон, который навязали вам. Надо исходить из своих вкусах, а не что утверждают другие)
Че за бурда
Вкусный?
Вот спасибо, а я н знала ,что кофе ещё и молоть надо.
А вы прямо зерна варили что ли ? 0_o
Почему нельзя кипятить в турке?
Ты кофе перезавариваешь (горьче делаешь)
Кофе как и чай боится кипятка. Чем больше температура тем быстрее процесс экстракции происходит, в итоге очень быстро напиток из вкусного и сбалансированного становится противно лекарственно горьким.
в смысле, не кипятить?
В прямом