☀️ LA TARTE TROPÉZIENNE (Cyril Lignac) ☀️
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- Опубліковано 11 чер 2019
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Quoi de mieux qu'une bonne tarte tropézienne pour fêter l'arrivée de l'été ?? 😃☀️ Aujourd'hui c'est la recette de Cyril Lignac que l'on vous propose : UNE TUERIE 😍!
La recette a été trouvée dans son livre ! 😊
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
Ingrédients pâte à brioche :
280g de farine
30g de sucre semoule
6g de sel fin
12g de levure boulangère
3 oeufs
225g de beurre doux
Ingrédients dorure :
1 oeuf
1 jaune
1 càs d'eau
Ingrédients diplomate vanille :
440g de lait
2 gousses de vanille
80g de sucre semoule
80g de jaunes d'oeufs (soit 4 gros oeufs)
40g de fécule de maïs
2 feuilles de gélatine
30g de beurre doux
150g de crème liquide 30%
Décor :
Sucre grains
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜 Décoration par : ZODIO MONDEVILLAGE
#charlesetava #dessertdechef #cyrillignac #tropezienne - Розваги
Un grand merci pour votre recette, je l’ai réalisé aujourd’hui pour ma famille et c’était réussit. Bonne continuation 😊
J'adooooore !
Hahaha à la fin arrêtez tout... il est 23h quand je regarde votre vidéo :p
Et encore bonnes "vacances" !
Excellent, la crème est incroyable. La diplomate c'est de la bombe 😄
Vos vidéos sont vraiment super, merci 🙏🙏
I need to try doing it. I have been in south of France and I did try it, I totally love it, but well I will try these days. Thanks guys.
C'est vraiment le gâteau de l'été !! Tu manges ça et dans ta vie tout va bien 😍
Je vais tester la recette ;)
Merci pour votre vidéo, cette semaine j'ai prévu d'en faire une! Une grande première pour moi.. hâte de suivre la recette avec votre vidéo 😁
Merci pour cette recette
Je fais de la pâtisserie depuis une petite année et je n ai jamais osé faire une tropezienne n ayant jamais fais de brioche et de creme diplomate
Je me suis décidée avec votre vidéo,j ai juste fais un sirop d imbibage en plus
Recette que j ai adoré réaliser et une tropezienne, un pur régal
Merci beaucoup pour votre video
O merci beaucoup pour la recette, je l ai vue dans l emission et je me disait il me faut la recette ,encore merci 🥰
bravo bravo bravo, simplicite complicite bonne humeur et le resultat est la
Grâce à vous j’ai enfin réussi à faire une tropezienne ! 🥰
J'adore vos vidéos je teste vos recettes et j'attends à chaque fois les nouvelles avec impatience ^^
Continuez comme ça vous êtes très inspirants !
Crouzet Aurore merci beaucoup Aurore tu nous fais trop plaisir et ça nous encourage beaucoup 🙏😘
@@charlesava8242 juste je dit se que je vois jai eu mon cap cuisine et patiserie et on ma toujour ditdemettre la gélatine quand ses fait pas quand ses chaud!
@@axelsavary7990 sauf que si c'est froid comment tu veux que ta gélatine soncorpore
@@yotiiick2883 après chacun sa technique
@@yotiiick2883 tu l’hydrate puis tu la fais fondre au micro-ondes quelques secondes pour qu’elle soit liquide voilà
J’adore vos recettes ça claque merci
J'attends toujours la Pavlova de mr Amaury Guichon !!! Continuez je vous adore !
Me tarde de l'a tester cette recette!! Merci :)
juste superbe vraiment tres gourmand bravos
Super gâteau 🍰 comme d hab 👌réalisé avec soin et minutie, vos vidéos donnent envie de refaire tout vos gâteaux... du sport en perspective pour éliminer toutes ces calories 😅
Mmmm j'adore cette recette merci beaucoup a vous 2 😍😘👍👍👍👍
Avec plaisir merci beaucoup !! 😍😍
j'avoue que moi je n'aime pas ce gâteau aussi mais que la recette et parfaite les enfants ont adoré !❤
J ADORE CETTE RECETTE Je vais bientot la réalisée
Bonjour les amoureux merci pour la vidéo et merci à chef Lignac pour sa belle tropézienne
Avec plaisir !! Merci beaucoup pour ce très gentil commentaire 😃
Super vidéo et super recette !👌🏼 Petite question, vous ne réhydrater pas la levure du coup ? C’est bien de la levure boulangère déshydratée ?
Un grand "j'aime" et je vais la faire tout de suite, vous m'en avez donné trop envie
J'ai trouvé mon dessert pour ce weekend. Merci pour la vidéo 🍰😁
Ah super !! Merci beaucoup 😃😍
Absolutely magnificent
Super recette, et vous êtes adorables tous les deux !
Super video ❤ continuer comme ça ! 😘
Helena merci Helena 😘
Une pâte à brioche pour la réalisation d une tropézienne sans eau de fleur d oranger, ce n est plus une tropézienne!
Sinon, c est tjrs du travail extrêmement bien réalisé que vous proposez. Merci.
Bonjour, ou doit on la conserver après la mise de la crème, merci, au frigo la brioche va pas s’ummudifier ?
J'habitais à Tahiti ! Vous pouvez vraiment faire un dessert tahitien ? Je vous adore !😘😘
C'est quel type de levure boulangère ? J'ai que de la sèche chez moi je peux faire avec ?
Bonjour ! Pour la brioche quel est l'équivalent en levure boulangère fraîche ?
Je peux savoir a quelle température doit être le beurre de la brioche parce que la mienne était trop liquide ( beurre température ambiante)
Le couple tendance à suivre pour la pâtisserie !!! Merci encore
Peut-on laisser plus de 12h au frigo lors de la 2ème pousse ? (pour une question de timming )!! merci beaucoup pour votre aide
7:20 , exactement sauf qu'il est 1h07 du mat x)
J'adore 😻
bonjour, même question que celle de zangdar. Une ou deux feuilles de gélatine ? merci encore.
Coucou récemment j’ai vu beaucoup de surfaces vendre de la vanille en poudre (en magasin bio également) et je me demandais si ça peut éventuellement remplacer les gousses de vanille ?
Bonjour
Je souhaiterai svp utiliser l agar agar a la place de la gélatine. Combien de gramme et comment faire svp
Merci
Bonjour, les quantités m'ont l'air grandes. Il vous reste de la crême en trop ? merci
Bonjour merci pour la recette en général on imbibe une peu la brioche par un sirop soit vanille ou oranger afin qu’elle ne soit pas trop sèche pour celle ci se n’est pas la peine ?
Ça me donne doublement envie!!! Première envie faisable rapidement car j’ai tout les ingrédients nécessaires pour faire la recette (pour une fois !!!! Lol 😂) mais pour la deuxième envie, il va falloir attendre mes vacances dans le sud début août avec le petit passage obligé à St Trop!!! J’adore ce petit village mais j’avoue que au mois d’août c’est galère et c’est beaucoup plus agréable fin septembre quand il fait encore chaud mais qu’il y a beaucoup moins de monde!!! Profitez bien de Tahiti 🌴🌴🌴☀️☀️☀️
P.S.: je me demande si vous auriez senti de la même façon si vous aviez fait une diplomate aux brocolis??? Mdr 😂
10/10 c est parfait comme d hab
Merci beaucoup 😍
Bonjour ! On peut utiliser de la levure sèche sans la delayer ? Merci ! 😀😀
Bonjour, si on utilise de la levure sèche que l'on hydrate avec de l'eau, faudra peut-être ajouter de la farine à la préparation?
Super comme d'habitude
Je vous adore ♥
Merci merci merci
Coucou les apprentis pâtissiers !! Il me semble qu'il faut imbiber la brioche avant de la garnir , vous ne croyez pas? la brioche sera trop sèche malgré la crème diplomate?
Lt.
Bonjour, Merci pour cette recette je compte bien la tester incessamment sous peu mais pour ça...Peut-on utiliser de la levure "fraiche" ? Merci beaucoup ! Et du coup il faut prévoir de faire la brioche la veille pour la cuire le jour même et la garnir le jour même également ?
Est-ce possible de faire la pâte au thermomix merci
Aouiiiin l'odeur de la brioche ça te fait quoi ?? 🤭🤭 . Super la recette on va se le faire ce gâteau. Merci pour le partage 😉
Dans la vidéo quelle levure est utilisée s'il vous plaît ? Elle semble en poudre mais elle n'est pas réhydratée...
🍰 cette recette me met l’eau à la bouche et me rappelle la tarte tropezienne de mes vacances alors je vais tester ça ce week-end. Petite question pour mes achats, il est préférable de prendre de la levure fraîche ou déshydratée ? Avez-vous des « bons plans » pour trouver des gousses de vanille ? Merci pour votre retour
Hello :) On a utilisé la levure déshydratée et ça a très bien fonctionné :)
Hélas non pas vraiment, la vanille reste chère partout :/ mais tu peux la remplacer par de la poudre de vanille qui est plus abordable mais qui par contre aura moins de goût :)
Bonjour ce de la levure desidrathe ou fraiche?
Bonjour, j’ai envie de tester la recette mais on sont les proportions svp?
Superbe recette merci pour le partage 🙌
J adoooooooooore💖💖💖💖💖💖
Peut on remplacer la gélatine par de l’agar-agar ?
Ah oui au fait, c'était pas une question, c'est une certitude! pour ma part j'ai réalisé la Tropézienne de Mercotte, qui imbibe sa brioche;
avec une ganache montée au chocolat blanc.
Merci pour cette super recette 👍. Je voulais savoir pour la levure boulangère, c'est en poudre ou c'est la levure fraîche en cube ? Merci 😉
C'est beaucoup plus simple à travailler avec la levure fraîche (suite test avec les 2 versions). Même quantité, levure fraîche en cube
Combien faut il de feuille de gélatine s'il vous plaît dans la vidéo on dirait qu'il y en a une et dans la recette cest écrit deux . Merci d'avance
Dommage que l'on ne peut plus accéder aux replay des "ROIS DU GATEAU". POURQUOI???? Alors que le meilleur patissier est toujours visible en replay..Connaissez-vous la réponse??? Merci d'avance
Bonjour, la levure boulangère est elle fraiche ?
Bonjour, faut il une ou deux feuille de gélatine pour la crème diplomate ?
J'adore !
Peut on laisser lever en dehors du réfrigérateur et la cuire après 2heures environs au lieu de la laisser 12h au réfrigérateur ?
Effectivement j avais faim à 2h du mat 🤣
J'adore
Bonjour svp j'aimerais la réaliser mais je me pose une question pourquoi la quantité du beurre d'une recette à autre ? Merci d'avance et surtout merci pour toutes vos vidéos bonne continuation
Peut faire la tropezienne 24h en avance ? Merci de votre réponse
Ou sont les doses à mettre pour la recette svp
Excellent sa donne envie 😋
Merciiii 🥰
J'adore la tarte tropezienne 😍
Nous aussi 😃
Est ce que c’est grave si la crème pâtissière reste au réfrigérateur toute la nuit ?
Bonjour Charlie&Ava j’ai déjà fait de vos recettes sans problème par contre aujourd’hui j’ai eu un gros problème aux proportions des œufs la pâte été trop dur il m’a fallu rajouter un quatrième œuf est-ce que vous pourrez me donner le poids de vos œufs les miens sont moyen merci d’avance
Coucou vous deux 😊
Superbe recette du chef cependant es-ce vraiment obligatoire de laisser la pâte au réfrigérateur 12 heures 😱 ? Et quelles sont les quantités pour un cercle de 22cm ? Merci beaucoup 😉😘
Ça a l'air d'être trop bon, miam miam🤤😍
On a adoré !! 😃😍
Pôur la Tropézienne vous avez utilisé quelle diamètre pour le cercle
Bonjour c'est pour un moule de combien de cm ? et peut on faire la tropezienne la veille et la réserver au frigo ? Encore merci a vous
ou trouver le les quantités a mettre merci
J’ai essayé plusieurs fois mais la pâte est tellement collante que je ne peux pas étaler avec une roulette!! Quel Type de farine utilisez-vous? Et comment ca se fait que vous pouvez facilement l’étaler après 2 h de repos?
7:19 en effet il est 2h et je suis dans mon lit....
Bonjour peut on faire la crème la veille svp merci
Bonjour
Ben ou sont les quantités d ingrédients
Merci
Est-ce que ont peux enlever la gélatine
Ouiii j'attendais cette vidéo ❤❤❤💍💍
Ah super 😃 On espère qu'elle t'a plu alors 😍
@@charlesava8242 oui beaucouppp 😍
Je vais très mal mais c’est super cool comme vidéo
sinon pour la dorure on peut utiliser du lait comme ça on n'utilise pas d'oeuf "inutile"
J'attends mon robot pâtissier avec tellement d'impatience quand je regarde vos vidéos!!! Je le reçois dans deux semaines et il y a de grande chance que cette recette soit ma première faite au robot!!
La crème fraîche n'est pas montée en chantilly (pas de sucre) mais simplement montée souple (un peu plus ferme que ce que vous proposez).
Reco. : puncher au moment les 2 faces tranchées par un sirop à la vanille et fleur d'oranger (préalablement refroidi).
J ai fait le paris Brest de Ciril trop bon la tu rie rester comme vous êtes
Bonjour. J’aurais aimé la faire, mais ou sont les proportions s.v.p.? Pourquoi ne sont-elles pas sur la barre de description???
Je l'ai fait avec de l'agar-agar elle est parfaite
Bonjour, très sympathique votre démonstration, MAIS, pourquoi n’affichez vous pas les ingrédients et les quantités ???
Bonjour, merci pour cette super vidéo comme toujours ☺️
Est-ce qu’il est possible de réaliser la crème pâtissière la veille ? Et de la finir en ajoutant la chantilly le lendemain ?
Bonjour,
C'est ce que j'ai fais hier, et ça a très bien fonctionné. Il faudra juste prendre plus de temps à fouetter la crème le lendemain car elle sera vraiment très gélifiée après une nuit au frigo
🍰 en préparation , j’espère que je ne vais pas me ratter 😁
superbe videos :)
Merci beaucoup !! 😃
De rien 🙂
hummmmmmmmmm ça donne trop faim 🍰🍰
On a adoré !! 😍😃
🍰🍰🍰 love it
Vos voix me soulent 😂
Coucou! Je n'ai pas encore vu votre vidéo mais je suis sûre qu'elle sera géniale😊
J'avais deux questions. Ce week-end, je vais faire la tarte au chocolat grué que vous nous avez proposé dernièrement(pour la fête des pères) . Je n'ai pas de glucose et je ne pourrai pas en acheter d'ici ce week-end. Est-il réellement important, quel rôle joue-t-il dans la préparation de la ganache montée? Et également, dans la liste des ingrédients de la ganache montée, il est indiqué qu'il faut 2 feuilles de gélatine, mais dans la vidéo, je ne la vois pas pendant la confection de la ganache. A quel moment faut-il la mettre? Merci beaucoup si vous me répondez et profitez de vos vacances bien méritées❤❤ (moi aussi je suis en vacances j'ai fini les cours je suis au lycée 😜)
J'espère réussir ma tarte!❤❤❤
Hello !! Merci beaucoup pour ton retour 😃
Alors le glucose permet de sucrer la préparation sinon le chocolat noir rendra le tout trop fort, et de l'onctuosité ! tu peux le remplacer par du miel ça sera parfait ! 😃
Et la gélatine se rajoute une fois l'émulsion terminée, avant de rajouter la crème liquide froide ! Mais elle n'est pas obligatoire alors si tu veux ne pas la mettre il n'y a pas de soucis ! 😃
Merci beaucoup et bonnes vacances à toi aussi !! 😘
@@charlesava8242
Merci beaucoup de m'avoir répondu!!!! ❤❤❤
Bonjour merci beaucoup pour la recette .la gélatine combien de Bloom et de grammes s'il vous plaît
On utilise de la 200 ou 170 blooms et on en met deux feuilles :) Elles ne font pas le même poids donc c'est 2 feuilles que ce soit de la 170 ou 200 blooms ça correspond au même :)
@@charlesava8242 merci beaucoup pour votre retour bonne continuation