Ta vara på en hel torsk | Leif Mannerström
Вставка
- Опубліковано 6 вер 2024
- Videon innehåller betald marknadsföring av smeg.se, lecreuset.se och sundqvist.se
Använd koden LEIF6 i SMEGs webbshop så får ni 6 % rabatt på alla SMEG produkter.
Här kommer du till SMEGs webbshop* bit.ly/3anpqmF
Jag går igenom hur man bäst tar tillvara på en helt torsk och berättar lite kuriosa kring denna fantastiska fisk och stadens mest förnäma fiskhandlare.
För affärsförfrågningar:
Mikael Drené
+46 721 69 67 64
mikael@mannerstrom.com
Mina sociala medier:
mannerstromofficiell
mannerstromofficiell
www.mannerstrom.se
- Länk märkt * är en affiliatelänk och jag får provision för köp som görs via den eller klick som den genererar. Jag väljer alltid själv ut vilka produkter jag marknadsför på det här sättet.
Foto/Redigering
Astor Svensson
Inredning/Rekvisita
Petronella Mannerström
Dukning/Dekoration
Lilian Mannerström
Producent
Elias Eriksson
PRODUKTION MANNERSTRÖM STUDIO ONLINE AB
Verkligen kul att höra historier från förr, kan knappt föreställa mig att man inte serverade torsk
Härligt Leif! Hade varit kul att se recept som fortfarande är med dig från din tid i Frankrike. Gott Nytt År & God Fortsättning!🎈
Tack för den! Torskkind 👌🏼
Ser gärna en annan video där man börjar hela fisken och visar hur man filéar den också! Dessutom får du gärna undervisa oss om typen av kniv du använder/rekommenderar för olika moment.
Jättekul video, både med inspiration till vad man kan använda de olika delarna till och lite historier från 70-talet. Ser fram emot att se de olika rätterna senare. Fick ett sådant begär efter torsk med äggsås nu. :)
Såååå underbart att höra lite historia från ditt kockliv! GULD värt!
Mannerström for President! Keep up the good work! Både underhållning och nyttig info.
Fantastiskt, älskar sådana här instruktionsvideos och lyxigt att få dom av dig! Ätit torskkinder en gång och det var kanongott!
Mat på riktigt! En fröjd att se ett proffs vid spisen. Vore kul att se hur du tillagar Lubb.
Härligt hantverk kul att kolla på, även intressant att höra hur saker o ting har ändrat sig med åren
Fortsätt gärna i denna stil. Finns väldigt många som behöver se hur man tar hand om hela djur mm så inget går till spillo. Torskkind är ju en fantastisk del, går med fördel att äta rå. Detta gjorde vi i båten när vi var o fiskade i Norge
Så fint! Det är riktig matlagning. Ha det gott Leif.
Äggsås som är så himla gott, det ser jag fram emot 😀
Jag har inte riktigt haft tankar på att laga torsk tidigare. Efter att ha sett denna videon blir man väldigt intresserad och sugen på att prova själv. God fortsättning och gott nytt år Leif!
Det här är den bästa matlagningskanalen på youtube!
Tack för en bra pedagogisk genomgång!
Hej. Robban tyckte det var en fin presentation av hans pappa! Roliga tider, Robban hälsar.
Fantastiskt havets guld.
Underbart med lite annorlunda klipp! och historier från förr är jätte kul! jag skulle gärna se något klipp med de styck detaljerna som finns i normala affärer men ingen vågar köpa. gärna kalvlever eller ox tunga! Gått nytt år Leif! tack för att du finns på UA-cam nu!
Så bra med lite teknik och vad man kan göra mer än torskrygg! Tack och Gott Nytt År!
En härlig krydda med lite historik. Mer sånt👍
Hur går det med hälsan leffe? Låter ganska andfådd
Du är duktig Leif och gullig:)
Gärna härliga recept och lite rolig historia när du drev sjömagasinet :)
Man märker direkt i det här klippet vilken skicklighet Mannerström har med kniven och förstår direkt hur Sjömaganiset blev så stort under hans tid
Tack! =)
En riktig juvel 🐟
Härligt Leif. En mycket fin fisk.
Bra
Tack för alla fina tips! Jag måste få fråga vart det fina snäckfatet som torskkinderna hamnade på är ifrån? Jag tyckte det var så vackert!
Det lär finnas en restaurang i Göteborg som serverar torskhuvud. Ganska pilligt att äta men definitivt delikatess.
Alternativ titel: ta vara på hela Paulo roberto
Hahaha
visste att den kommentar skulle finnas. hahaha
Min hjälte! Kom hit via ett Roberto-klipp och tänkte skriva just den här kommenteraren 😉
Väntade faktiskt på den här kommentaren,och så kom den så klart!😄😉🤣🤣🤣
Rök torskryggen med en blandning av teblad, limeblad, stjärnanis, brun farin och kanelstång på glöden.
Servera med kokt potatis och en smet gjord på kokt jordärtskocka och färsk riven pepparrot - lika delar av båda.
kul att du förklarade vad alla delar heter ! :)
Oj vad man längtar tills att du kommer släppa avsnitten när du lagar torsk
Käre Mannerström´ming - Underbart att se dig arbeta med fisk!
Leffe som stadsminister.. !!! ..han har ju stenkoll på hur man tar hand om allt .. :-)
Friterad torsktunga till en bärs låter fint
Det var ju fina fisken det här!
Hej Leif
Sillbullar med korintsås, kan du visa vad du har i? gjorde det sist på 80-talet, en rätt jag minns. Tack på förhand, och för en gemytlig stund med ditt hantverk. /Johan
Snyggt jobbat riktigt bra video mkt lärorikt
Det är en sådan fröjd att se dig arbeta med fisk.
Vore kul att se dig filea fler hela fiskar.
Vad lärorikt detta var att se på!
Är det du som redigerar
Skulle verkligen tycka om att se hur man, som omtalas, bereder hela huvudet och serverar. Var det uppskattat då så borde kunna vara något att ta till sig nu. Det varierar ju med tiden vad som är uppskattat och en del nära tidigare perioder har väl inte varit så bra på att ta reda på saker,
Sveriges bästa kock
Ge gärna feedback till dina följare, och ett gott nytt friskt år till din familj.
Fiskkinder är goda på massa fiskar! Har ätit massa barracudakind i Asien.
Jadå där kom den!
Låga odds på att Leffe snarkar som en gris?
Ett tips är när du tar kött från kinderna, skär inte av hela biten. Låt den sitta fast med lite skinn kvar, och vik över köttet och filea den direkt så skinnet hänger kvar i huvudet på fisken. Ett litet tips bara
Good stuff! Kanske lite musik eller liknande i bakgrunden så slipper man höra allt bakgrundsljud (flåsande exl. för det är en del av upplevelsen).
Vilken baddare.
Jag känner inte alls igen Paolo Roberto i det här klippet!
aldrig hört någon bli så andfådd av att filea fisk
så det är ditt fel att torsken är dyr
Stånk å stön låter inget vidare Leif.
I varje klipp hörs detta tydligt.
Han har haft två hjärtinfarkter..
Han är ju gammal och har haft problem med hjärtat
Lite mindre flåsande hade gjort det mer trevligt att se på
Åandra sidan e han 80 inte 25;)