Квас из дикоросов (сурица). Витаминная окрошка
Вставка
- Опубліковано 25 тра 2022
- В этом видео я покажу как легко и просто приготовить квас из трав или сурицу. Для этого подойдут любые съедобные растения и цветы. На 3 л банку: наполнить на треть травами, добавить 2-3 ст.л. меда или сахара, залить питьевой водой (по плечики банки).
Приятного просмотра!
Если видео понравилось - ставьте лайки, комментируйте! А также подписывайтесь на канал, будет интересно!
Мои другие видео:
грибы: • Съедобный гриб, которы...
съедобные растения: • Video
готовим из сушеных грибов: • Печенье-крекер с сушён...
рецепты из крапивы: • Борщ из крапивы: как я...
грибная кухня: • В лес за грибами и на ...
рецепты: • Маш с овощами: красочн...
влоги: • Прогуляйтесь с нами по...
огород на подоконнике: • Мои покупки с осенней ...
Здорово! Мучаешься с рассадой, от заморозков оберегаешь, а сорняки растут сами и такие полезные
Дикоросы
Як багато знань ми з вами підчерпуємо. Усі страви, які ви пропонуєте, одразу готую, усі неймовірно смачні.Щире дякую. Який багатий світ навколо нас... Розквіту вашому каналу, а вам здоров'я, творчих ідей і Миру!!!
Дякую)
Благодаря Вам всё лето 2023 г делала сурицу - благодарю. Вот и дождались весну уже - апрель 24 года ,опять побегу в лес .
Боже, храни эту девочку!!!🙏🏽🙏🏽🙏🏽
Вы умница, что создали такой полезный канал!
Вспомнилась песня:
« Наши предки- мудрецы!
Пили только сурицу!
Наливали в мëд воды,
Ставили на улицу! »
Неожиданно вкусным для меня оказался квас из Чеснока. Не могла удержаться и пить по рецепту по 100мл. Выпила 3х литровую банку за неделю.
@@user-rw5dh9vy3r а как готовили? В лечебных целях или профилактических применяли?
@@izLisuNaKuhnyu я сейчас не помню рецепт, готовила год назад. Рецепт в ютубе кажется у Александра Вяземского. Пила в профилактических целях. Люблю экспериментировать с продуктами и составлять свои вкусные полезности. Придерживаюсь вегетарианства.
@@user-rw5dh9vy3r спасибо!
Привет из ЕАО тема кваса самотооо!!! Люблю эксперименты и с квасом проводил ,в квас черную редьку кладил , ещё квас в холодильнике держал пол года ничего с ним не произошло,попробую квас с топинамбуром сделать ,вот чтооо!
Ого, сколько вы всего знаете! Прямо чудеса)) Дай бог здоровья вам и бабушке Надие ❤
Спасибо большое)
Спасибо. Очень хорошо сказано. За мир.А что вкусного то это 100%.Попробую сделать. Люблю сныть и крапиву.
Любі друзі! У Вікусі можна й мед придбати! Я свого часу купувала, діти були в захваті!
Напевно тому у неї і квас такий смачний, тому що мед просто СУПЕР!
Благодарю!!!...Какой приятный голос, как будто ручеёк бежит..))) Обязательно попробую по вашим рецептам и сурицу и окрошку!
Шикарный рецепт!! Ещё интересна тема необычных диких и вкусных травок в чай)
Как у вас уютно на канале! Как в другом Мире!!!
Благодарю за рецепт! В лесу встретимся!❤😊
Добрый день, Виктория. Огромное спасибо за чудесную идею! Квас из дикоросов - это необычно. Должно быть вкусно и полезно 😁. Сама я до такого не додумалась 🙄. Так что большое человеческое спасибище! Всего Вам самого наилучшего и, конечно же, полных корзин всяких разностей круглый год! Привет из Киевской области.
Спасибо большое) Надеюсь вам понравится! В прошлом году меня папа угощал квасом из цветков бузины - было очень вкусно и похоже чем-то на ситро
@@izLisuNaKuhnyu А за эту идею ещё одно огромнейшее спасибо!😁 У нас огромное количество бузины. Никогда не думала, что её можно использовать таким образом. В этом году обязательно попробую.
@@galinaoksuta1972 можете посмотреть рецепт в нете, там готовят его в больших количествах, а потом отправляют в бутылках либо в погреб, либо в холодильник и он долго может хранится
+СПАСИБО ОГРОМНОЕ, ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ РОЛИК, МНОГО ПОЧЕРПНУЛА ДЛЯ СЕБЯ, БЛАГОДАРЮ 💓 ЖЕЛАЮ ВСЕМ КРЕПКОГО ЗДОРОВЬЯ И ДОЛГОЛЕТИЯ В ЛЮБВИ 💓 МИРНОГО НЕБА ВСЕМ НАМ!!!
Заинтриговало название кваса - сурица.Ведь, это старинный напиток русов.Благодарю.
Спасибо, ваш рецепт и кваса, и окрошки обязательно попробую. Скорейшего мира и спокойствия нашим землям!
Солнышко милое... Виктория! Благодарю вас!
Да, Мир это главное и здоровье.
УМНИЦА!!! БЛАГОДАРЮ!!!! ЭТО ВСЁ ЧТО Я КУШАЮ, БЕЗ ЖИВНОСТИ... ВСЕМ ЗДРАВИЯ!!
Ваши видео очень полезны! Спасибо! Всем мирного неба!
Спасибо быть добру
Спасибочки🤗🤗💞так интересно и полезно! Век живи век учись.!
Здравствуйте Виктория первый раз слышу по крапиву надо попробовать спасибо за рецепт 👍
Спасибо вам,очень доступно показываете травы и рассказываете....
У меня на огороде по канаве столько купыря! А я и не знала, что он съедобный! Спасибо, сегодня его дудку попробовала! Норм.
Удивительный рецепт,побежал за травами-никогда не пробовал такой квас,всегда радует изобилие природы.
Спасибо,отлично Я тоже все травы,только наченаются ем,употребляю...Это очень полезно и вкусно.
Спасибо Вам превеликое! Основное питье теперь у меня. В соду не кладу, просто ополаскиваю водой. Особенно с чесноком/чередой нравится! Свеклу при случае добавляла. Вкусно ВСЕ! Дай ВАм Бог добра.
Виктория, спасибо за рецепты квасов из дикоросов.Вы меня здорово подзаряжаете! Пошла в дикую лесополосу, благо у нас район экологичный и спокойно можно собирать дикоросы для ферментированных квасов.
Благодарю, очень много узнала о сорняках у себя в огороде. Полоть вообще ничего нельзя, надо изучать и использовать дикоросы.
То есть все детские игры о приготовлении еды из листьев всех близлежащих растений оказывается подготовкой к приготовлению правильной пищи)
Какая вы, Вика, добрая и приятная девушка. С удовольствием у вас учусь. Посмотрю очередное видео и бегу в лес за дикоросами.
Спасибо)
Какие знания! Я смотрю не отрываясь. Спасибо, что делитесь с нами. А голос у вас такой приятный, чистый
Доброе утро,Вика. Благодарю вас,за,то ,что вы есть,за ваш свет,за вашу мудрость,знания,за то,что вы с такой лёгкостью и любовью делитесь с нами всем этим богатством. Здравия вам и да хранит вас Отец наш Небесный.
Спасибо вам большое!
как мне ниавятся ваши видео, такая душевная хозяюшка, мира вам и вашей семье, добра, здоровья и радости.
Спасибо большое)
Восхитительно!!! Вы столько много знаете о травах! Иван-чай меня привёл в восторг, уже хочется бежать с лес))) и хочу поделиться рецептом кваса из осины, мой любимый : на 3л воды в банку подложить веточек с листьями на треть, 30г сметаны или кефира/йогурта и 150г сахара. Вкуснейший квас!!!
И благодарю за ваши квасы!!! Буду пробовать))) я больше всего люблю траву всякую разную, друзья Козой прозывают🤣🤣
Спасибо большое за такой интересный рецепт, если доберусь до неё, то попробую. О, по траве значит мы родственные души)
Класс! Осину молодую?
Осина - это супер дерево- все животные едят . Там заболонь, можно выжить в лесу, благодаря ей. Кач готовили из заболони.
@@ninaambartsumova6836 любую))) я осенние ветки делала, отлично все вышло. Весенние не хуже будут ))
Спасибо большое за рецепт! Подскажите, пожалуйста, вы квас из осины сколько по времени настаивали? И на солнышке или в тёмном месте?
@@user-tf3ep5cv3s во благо! Квас я ставила поздней осенью, закввшиваться ставила тёмное место, как сквасилось, оставляла на столе кухонном, потом просто добавляла воду и сахар-и бродил он у меня уже на свету.
Какой у вас дивний голос ,не перестаю удивляться каждый раз и спасибо вам большое за рецепт кваса обязательно попробую здоровья вам и вашей семье
Спасибо вам большое! А квас попробуйте, готовится не сложно, зато сколько пользы: витамины и микроэлементы из растений + полезные бактерии для кишечника, особенно полезен тем, кто не употребляет молочно-кислую продукцию
Викуся, благодарность большая за ваш труд 🙏🤲🌺🌺🥰
Благодарим Вас. Будем делать полезный напиток.вам добра всех Благ и Мирного неба вам!
Яснотка белая! Здорово! Теперь я знаю, что за травка растёт у меня под окном! Благодарю!!! Как мне захотелось покушать вашу окрошку! С таким теплом и любовью вы всё приготовили.
Спасибо большое) Яснотку можно не только в квас, листья кладут в салаты, супы
@Qwer Ty Яснотку пурпурную также в пищу употребляют, про жёлтую я читала, что только в народной медицине используют
Есть ещё Яснотка пурпурная, он цвета обычной сирени.
Купырь лесной из-за своего рифленого стебля был нашей любимой игрушкой в глубоком детстве. Мы его нарезали и продавали в детском магазине за листики, как макаронные изделия звездочки. Листья шли за петрушку. Листики ромашки - укроп. Зеленый виноград - яйца. А из цветков бузины на воде получалась жидкость похожая на растительное масло )))
Замечательное у нас детство было, тоже в похожие игры играли)
Виктория я за вами не успеваю готовить , все растет быстро . Крапива уже огромная , одуванчики с пушком , гриб чашу розовую видела несколько погрызаных , а искать другие не было время . Но все равно я уже много че приготовила по вашим рецептам и даже попробовала три новых для меня древесных гриба , хотя никогда на ветках не собирала. Вы очень ответственно относитесь к изучению материала перед его публикацией. И я уверена что сначала вы сами готовите несколько раз ,а потом с нами делитесь рецептом. Не то что ,как другие , что есть это ,потом , невозможно . Ваши блюда очень вкусны , по крайней мере для меня и моей семьи .
Спасибо большое за такой теплый комментарий! У нас сейчас пик цветения одуванчика, тоже не успеваю приготовить всё, что хотелось бы)
Благодарю, Виктория! Я у себя заквасила нешлифованый рис и зерно овса. Тоже очень вкусные кваски! Теперь на травяной перейду.
Так делаю и домашний натуральный уксус.
Желаю Вам и Вашей семье Мира, Любви, Изобилия и Радости!
Спасибо большое!
@@izLisuNaKuhnyu ❤️
Бабушки и мама делали. И мы делаем. Тут зелень в любом наборе и на любой вкус. Есть варианты добавить мёд, но достаточно ржаного хлеба в марле.
Привет, Виктория! Отличный рецепт кваса, обязательно попробую!
Для меня тоже окрошка только с квасом хороша, хотя у нас в регионе 100500 рецептов!
Рад, что наконец-то ты нашла своих зрителей!
Удачи! Мира! Берегите себя!
Привет, Сергей! Спасибо) А квас попробуй, готовится просто, зато пользы - море. Мы вот с мужем подсели)
@@izLisuNaKuhnyu обязательно попробую!
Великолепно!!! Благодарю🙏🙏🙏
Благодарю за знания...
Спасибо Викочка!
Такой рецепт не знала, спасибо.
Благодарю за рецепт, будем пробовать)!
Огромное спасибо, Виктория!
Большое спасибо за полезное видео🌷🌷🌷
Спасибо за науку!!!!
Умничка, спасибо!!!
Чудесное видео! Полезное.
Очень полезная информация у вас на канале☘️👍🌸
Благодарю 🙏
Благодарю!
Спасибо! Очень интересно попробовать
Спасибо большое за полезную еду!!
Спасибо, очень интересно. Мир вашему дому! 🤲🌹
Спасибо большое!
Виктория, спасибо вам большое за интересное видео♥️и полезное, буду пробовать делать квас! Мира♥️
Добрый вечер! Очень полезная информация. Буду пробовать. Благодарю и доброго здоровья, творческих успехов.
Спасибо большое! Надеюсь и вам понравится этот полезный витаминный напиток
Виктория, спасибо Вам большое за Ваши видео!!! Очень интересно и познавательно.
Bardzo ciekawy przepis na kwas, dziękuję! ❤
Daj-Bog-zdrowia!
Здравствуйте, Виктория !!! Я так обрадовалась, когда случайно наткнулась на Ваш канал. Давно хотела найти блогера с подробным описанием дикоросов съедобных. Сразу подписалась. Люблю разные сорняки с огорода в пищу употреблять. А теперь вот буду знать и дикоросы незнакомые . Очень благодарна Вам . И самое главное ,божественный, милый ,добрый сливающийся с природой голос ангельский. Удачи ,процветания , здоровья и благополучия семье. 🕊🙏❤ Виктория, Вы не подскажите, где бы купить семена или корни иванчая , для разведения??! Благо дарю . С уважением Хавра. Чечня.
Спасибо большое за такой теплый отзыв!
По семенам у вас в стране не подскажу
Голос, даа, волшебный 🦋💖🦋☀
Рецепт проще и вкуснее окрошки не встречала!
Еще в окрошку .можно добавить натертый хрен, очень вкусно получается
Спасибо за интересную информацию! Не перестаю удивляться! Всех благ Вам и Вашим близким!
Спасибо большое)
Спасибки за сурицу и окрошку!!!
На здоровье!
Голос приятный😉
окрршка ~моё любимое блюдо.
но такую ещё не пробовала.
попробую обязательно !
Надеюсь, вам понравится) Мы вот подсели и на квас, и на окрошку
❤❤❤
Моя прабабушка Надежда, делала квас из мелкого щавеля, который здесь называют - "воробьиный", она называла его "сiрiвець"(сiривець..?).
Спасибо, Виктория, за такой интересный рецепт! Иногда делаю из свеклы - получается и вкусно и цвет яркий свекольный, а с травами никогда еще не ставил. Обязательно попробую - вариантов миллион! Наверно будет неплохо с виноградными листьями (здесь их много) и дикой малины в основе.
Да, думаю всё получится, возможно немного кисловат будет из виноградных листьев
Сейчас цветёт бузина,квас отменный🥰получается...
Жду, когда у нас зацветёт
Привет Викуся. Завтра же попробую сделать квас из крапивы, а бузина у нас только начинает цвести. Тоже попробуем.
Привет, Андрей!
У нашей бузины я только зародыши цветов видела, наверное ещё дней 10 точно ждать.
@Qwer Ty да, из цветов чёрной бузины
Hiç anlamadım ama ellerine sağlık
👍👍👍❤️
Дякуємо Вікуся 🤗😍🌿🍀🌾 цікаво а де ви живете? Ми зі Львова, зараз живемо в Італії, у нас тут є ліс, поля, багато трав теж збираємо 🌿🌾🍀 взагалі у мене багато чого росте у вазонах подорожник , кропива , кульбаба , мокриця, чистотіл, м'ята, базилік і всякі інші трави 🌿😍
Я останні 9 років живу в Трускавці
🌿👋👋👋🙏
Делаю квас из побегов сосны.
🌹🌷🌻
Сделала по вашему рецепту! Волшебно получилось!
Три литра да два дня улетает..
Теперь с разными травами экспериментирую..
Интересно про пользу, это же получается пробиотический продукт?
У меня тоже самое)
Да, всё правильно, употребляя такой квас мы пополняем ряды полезных кишечных бактерий. Для тех, кто не употребляет кисломолочные продукты - это отличный вариант.
@@izLisuNaKuhnyu
Мне пока понравилось больше всего когда много цветов разных с травами. В частности цветочки шиповника и купыря.
Такой оттенок приятный.
Чисто крапива или мята со смородиной тоже интересно, у каждого свой оттенок..но фаворит - разнотравье с цветами.
И ещё когда стоит чуть подольше, получается килююющий! Это так вкусно))) добавляю немножко подсластителя, и ядреная летняя газировка готова)
Всех благ вам на входе и выходе вашем.
Но зачем замочили в соде?????
Чтобы обеззаразить, по листве часто улитки, слизни ползают и прочие насекомые, которые могут оставлять продукты своей жизнедеятельности
Подскажите, а мёд даёт привкус в квас, или не особо ощущается?
Я не ощутила вкуса мёда, но клала из разнотравья, гречаный и золотарниковый думаю не стоит добавлять из-за очень сильного вкуса, а все остальные прекрасно подойдут.
👋👍👍👍🙏
Здравствуйте , крапиву на квас можно в любое время собирать или только молодую ? Спасибо за полезный сюжет!
Здравствуйте!
Я собираю в любое время и сейчас во время цветения тоже
Спасибо! А в квас только с крапивой тоже клали мёд или сахар или нет? У меня много крапивы сейчас, хочу сделать .
Только мёд и крапиву
Эта сода похожа на марганцовку.😊
Я недавно для себя открыла сурепку, она стала у меня рости, такой аромат от цветков, можно из неё сделать квас, из цветков?
Да, можно, сурепка съедобное растение, соцветия даже в кляре готовят, но надо брать не совсем отцвевшие. А молодая листва её рано появляется и можно в салаты
Спасибо Вам большое! ❤Если ночью прохладно, то сурицу нужно заносить домой или оставлять на улице?
Лучше заносить, чтобы не было резких скачков температуры внутри банки
Скажіть ,а можна в квас додавати квітучі суцвіття МАТЕРИНКИ ? Щоб напій був ароматніший !🥰❤️
Так, можна
Очень интересный рецепт. Страшновато только, когда много используешь трав для кваса, а травы толком не знаешь, вот как я, например, только самые основные знаю, и не более того, не нарваться бы на какой-нибудь болиголов или ещё какую-то нехорошую траву
Не обязательно готовить квас из большого количества трав, очень вкусны и полезны и квасы и из одного растения. Главное правило - если не уверены на 150% в растении, лучше пройти мимо.
Как интересно, спасибо! А дрожжи там откуда, на цветках?
На солнце в банке происходит процесс натурального брожения, а в природе грибки (они же дрожжи) присутствуют почти везде
@@izLisuNaKuhnyu спасибо большое! А можно крапиву вместе со стеблями в банку?
@@Dog_travel почему бы и нет, но лучше верхушечную часть
@@izLisuNaKuhnyu почему лучше верхнюю?
@@Dog_travel более молодая и сочная, ниже уже стебель очень волокнистый и листья считаются более витаминными
Виктория , подскажите подмаренник цепкий сгущает кровь?
Насколько я поняла, в сравнении с крапивой не сильнее и тоже витамин К накапливает с возрастом. То есть, пока молодой его незначительное количество, поэтому как кровоостанавливающее его собирают в период цветения.
Виктория добрый вечер! Подскажите а на ночь вы в дом заносите квас или он на улице остаётся?
У меня он на подоконнике, если выставлять на улицу, то лучше на ночь заносить в дом
Сметана не свернулаь в квасе из крапивы?
Немного свернулась, но это я думаю из-за иван-чая, вернее большого количества слизи, которую он выделяет. В окрошках без него она не сворачивалась. Но немного постояв в кастрюле в холодильнике уже не было мелких хлопьев
яснотку можно не белую?
розовую или жёлтую
Можно. Яснотка пурпурная используется как и белая в кулинарии (салаты, супы, тушёная), про жёлтую я читала, что она только в народной медицине применяется, поэтому её добавляйте веточку-две.
Добрый день Виктория, сделала квас по вашему рецепту .Сегодня 4 й день . Какой он на вкус , с кислинкой ? у меня без ,по краям пузырьки. Вот и не знаю он уже готов или нужно дождаться кислинки?
Смотря из каких трав делать (из крапивы или бутня ароматного он кисленький), я ориентируюсь на вкус: если почти не сладкий и газированный - значит готов. Обычно это на 3-й день (температура у нас около +20-24, и периодически пасмурно).
Спасибо Виктория за быстрый ответ.) Унас тоже не особенно тепло и пасмурно, я поставила в ванной/ темп прибл 22-23 гр\ Смотрю бурлит и процесс идет . Т есть не будет ошибкой его пробовать пить раньше времени? Потогенные бактерии уже ушли или их нет в этом процессе приготовления кваса?
@@iryna69klokk28 я начиная со второго дня обычно пробую, так как сложно ориентироваться по времени в этом процессе. Лучше его на окно поставить, ему нужен солнечный свет
Спасибо! Буду учиться набираться опыта:))