CIAMBELLE DURE DI PASQUA
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- Опубліковано 6 вер 2024
- Tradizione tra Abruzzo e Marche...
Le ciambelle dure, o strozzose per i marchigiani…i taralli lessi per gli abruzzesi…
A Pasqua a casa non mancano mai…ne faccio poche, ma le faccio per devozione.
Figuriamoci se da piccola le amavo! Ma no! Erano dure e sapevano di anice, il solito sapore di anice che si riproponeva ad ogni dolce tradizionale, ma poi con il tempo diventano altro...diventano storia…casa…famiglia…e ti piacciono…ti piacciono proprio tanto.
Riaffiorano tanti momenti e ripercorri un tempo vissuto con le nonne, con i primi giorni profumati di primavera, con il vestito della domenica…
E non possono mancare…non devono mancare…
Allora, nel video ho scritto i miei pesi…la cosa importante per queste ciambelle è la cottura in acqua bollente, ma che non bolle…che fa quelle bollicine dal fondo…appena le mettete in acqua muovetele o si attaccheranno, basta un piccolo movimento, poi saliranno e le lascerete cuocere 3 minuti per parte. Importantissimo il riposo notturno, importante la consistenza morbida dell’impasto come se fossero gnocchi. Il bicarbonato e l’ammoniaca non sono essenziali, io li metto a volte sì a volte no. Se non li avete, fate pure senza.
INGREDIENTI PER 7 CIAMBELLINE DA 10 CM DI DIAMETRO
2 UOVA
2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
2 CUCCHIAI DI OLIO DI OLIVA (ma va anche bene di semi)
4 CUCCHIAI DI LIQUORE ALL’ANICE (mistrà, Sambuca, Anisetta)
2 CUCCHIAINI DI ANICE IN SEMI
220 GR DI FARINA 00
LA PUNTA DI UN CUCCHIAINO DI AMMONIACA
LA PUNTA DI UN CUCCHIAINO DI BICARBONATO
UN PIZZICO DI SALE
LIMONE GRATTUGIATO
#ciambelle #taralli #pasqua
Sono stupendi questi biscotti, non li conoscevo! Molto bella e curiosa la ricetta! Brava, like 39
Ciao Paola carissima ♥️ bentrovata 😘😘😘 grazie di cuore
Che buone! Grazie di condivere con noi delle ricette tradizionali che non conosciamo. Da provare!
Grazie grazie 💕
Questi sono buoni ..Buon fine settimana ❤
Grazie Corrada ♥️😘
Come sempre bravissima, le tradizioni radici della nostra vita ❤️ buonissime‼️
Grazie Alfia ❤️ un abbraccio grande 😘
Che bello conoscere di volta in volta ricette della tradizione! Ogni regione della nostra bella Italia è ricca di dolcezze, ricette anche povere ma di una bontà unica!! Grazie a te Anna per tener vive queste tradizioni e soprattutto per condividerle con noi! Un abbraccio 👏👏👏👏🤗❤️🌺
Grazie mille Paola carissima! 😘
Ciao Anna , deliziose queste ciambelle ! Ottima ricetta 👍
Ciao Frank 😊 grazie
Bravissima come sempre😘
Grazie Natascia ❤
Ottima ricetta.. complimenti! Like per te
Ti ringrazio ☺️
Salve Anna, sono buonissimi. Grazie per la ricetta. ♥️♥️♥️🌹
Grazie Irene! ❤😘
Mi piace questa ricetta
Grazie
Sempre meravigliose le tue ricette cara❤
Grazie Gabriella cara ❤
Buon pomeriggio Anna !
Belle e buone !
Ti ringrazio Simone 😊
Viva sempre le tradizioni Anna cara sei un'artista col cuore semplice e amorevole 🎉🎉🎉🎉 tanti auguri Anche a te per la festa della donna❤❤❤❤😊😊😊
Auguri Caterina ❤️ e grazie per le belle parole che toccano il cuore ❤️
Qui si parla fi alta classe. Ma alta alta 😊 bravissima Anna 😋😋😋
Addirittura Max 😊 sono di alta semplicità e tradizione. Grazie di cuore buon sabato 🤗
Salve Anna mi hai fatto ricordare la mia amatissima nonna,io li facevo con lei, bravissima e grazie 😘
Grazie a te Lara ♥️ carissima 😘
Ciao Anna, mi sono iscritta proprio ora convinta da questa ricetta che faceva mia nonna (e della quale non avevo le dosi) e super convinta dalla pizza di pasqua con canditi che ho gia' fatto piu' volte e anche questa evocativa di cari ricordi. Grazie di cuore ❤.
Grazie di cuore a te Tiziana ❤️❤️❤️e benvenuta 😘
Grazie 😊💗
Eh Anna che te devo di'.... dovrò provare pure questa....😉❤🤗😘le tue ricette sono sempre una riuscita GARANTITA.😋
Tesoro mio ❤️ grazie mille 😘😘😘
I dolci tradizionali delle feste ci riportano a sapori lontani e quasi dimenticati. Brava che li fai riscoprire ❤
Grazie a te Monica per apprezzare ♥️♥️♥️
Uno pensa che siano duri, invece no.Mi piace che l'hai aromatizzate all' anice.Peccato che posso solo guardarle 😭😭😭. Gnam gnam.Auguri Anna, auguri anche a mamma ❤
Ciao Gerry, sono ciambelle tradizionali e povere, non sono morbide e non sono croccanti. Pensa che si chiamano anche strozzose perché invitano a sorseggiare qualcosa altrimenti....😁ma a me non vengono troppo strozzose e piacciono comunque molto anche per la presenza della glassa che non tutti mettono. Un abbraccio e saluta la tua mamma da parte mia. auguri alle donne di casa tua ❤
Deliziose! Like 30.
grazie Enzo!
🥰🤩🤩🤩😻😻👋👋😘😘🔝🔝
🥰
Buongiorno 😊 volevo chiedere se le faccio la mattina (che ho più tempo) a che ora le posso informare 😂 grazie mille per la ricetta ❤
Ciao Barbara aspetta più che puoi, almeno 5/6 ore
@@ILQUADERNODELLERICETTEdiAnna grazie 🌹
Le sto preparando anch'io 😃 la versione pugliese, questa particolare forma mi ha da sempre incuriosita, i tuoi saranno sicuramente buonissimi 😋
Colgo l'occasione per augurarti buona festa della donna ❤
Aspetto la tua versione Maria Pia! un abbraccio 😘
Che consistenza hanno? Sono duri o morbidi
Ciao Stella come vedi dal titolo sono ciambelle dure. Non assolutamente morbide. Non croccanti. Una consistenza particolare. Buon pomeriggio 🤗
Sono buonissimi grazie per la ricetta Anna 😊❤👍
grazie! 💙❤