Come cuocere la guancia a bassa temperatura
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- Опубліковано 6 жов 2024
- Come cuocere la #guancia a bassa temperatura #cbt
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Chef Alex
Alessandro Marasco
Dopo la padella fai riposare (REST) 4 minuti 👨🍳
Wow, sembra veramente una delizia! Complimenti come sempre il 🔝
Perché tutto è così divisivo e non un piatto completo? 24 re di abbattitore per poi fare rosolare il guanciale me lo spiegheresti? Deve essere buonissimo!! Grazie 🙏🙏
Intanto con l’abbattitore non servono 24 ore e poi sono diverse preparazioni
Tu cucini mettendo qualsiasi cosa nella stessa pentola ? Spero di no 😅
Il passaggio in padella serve a far fare la reazione di Maillard, sigilla il prodotto e gli conferisce più sapore
Grazie mille