【抜群のシャキシャキ感を出す方法】去年よりも進化した李さんのオイキムチ！
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- Опубліковано 14 жов 2024
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▼新きゅうりキムチ レシピ
・きゅうり 1キロ
・塩 25ｇ
・水 600ｇ
・砂糖 10ｇ
・醤油 15ｇ
・にんにく 50ｇ
・生姜チョン 25ｇ
（ない場合：生姜20ｇ）
・塩アミ 35ｇ
・イワシエキス 30ｇ
・ごはん 25ｇ
・梅エキス 20ｇ
（ない場合は入れなくてもＯＫ）
・にんじん 25ｇ
・たまねぎ 70ｇ
・ニラ 1/2束
・唐辛子 25ｇ
・砂糖 30ｇ
・ゴマ 適量
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![[How to make kimchi]Traditional Korean Fermented Food| 15 years Instructor Know-how ｜ subtitles](http://i.ytimg.com/vi/lVGVeHiz_HE/mqdefault.jpg)
生臭いのが苦手💦と言うアッパに「アッパにはあげない‼︎」と怒るりーさんの気持ちわかります笑 私でも言います笑
今回もおいしそうなオイキムチ🥒오이김치
꼭 만듭니다😊
맛있게 만들어 드세요
메세지감사합니다 😀
リーさん初めまして、家庭菜園でキクイモいっぱい作り過ぎましたが、水キムチでいつも食べてますが先生のキムチ作り大変な様子、でも美味しいそうですね、腸内環境に良い見たいなので常食しています、74才ですがとりあえず100迄元気を目標に頑張っています❗リー先生の漬物も参考にさせて頂きます🍴🙏、お身体に気を付けて､有難うございました。👴
お元気そうで嬉しいですね😃
74歳の方からメッセージは本当に嬉しく感謝です。暑い夏はそろそろとおちつきそうですが是非お身体お大事にされて目標を達成できる事を願います^_^
本当にカムサハムニダ^_^
@@リーサンちゃんねる さん、返信カムサハムニダ、かな？有難う😉👍🎶ございました。😊
二人家族なので、半分の量で作ってみました。
塩アミも韓国のイワシエキスも無かったので、石川県の『よしる』という魚醤を代用しました。
塩辛く感じたので少しだけ蜂蜜を入れてみました。
初めてオイキムチを作りましたが、美味しくできました。
色んな工夫されでとても素晴らしいと思います。無いものや好きでは無い材料などを代わりの物を探して使うのがとても素晴らしいですね^_^
ありがとうございます😊
先週まで入院していたのですが、その間ずっとリーさんの動画を見てました💕病院の食事が味気なくて、リーさんのお料理を見るたびにとても美味しそうでお腹がグーグーなりました😋それから母の手料理がとても恋しくなりました🥺💕
無事に退院してしばらく自宅療養するので、リーさんレシピ色々作ってみようと思います✨いつも楽しい動画ありがとうございます🧡
退院されで良かったです
しばらくお母さんの料理を食べながら体も心も元気いっぱいなれる事を本当に願いますね
毎日動画を見てくださいましたね^_^
カムサハムニダ
初めまして🍒
リーサさん優しい顔立ちで可愛いですね✨
きゅうりのキムチ即、作ってみます。
ありがとう👏🤗
とても丁寧な説明で、わかりやすいです。
作りました〜！まだ作って一日しか経っていないのに、待ちきれず、つまみ食いしてしまいたが、とても美味しかったです🤭
良かったです
よく手間かけで頑張りましたね^_^
美味しくどうぞ
カムサハムニダ^_^
そして、今日3日経ちましたが、きゅうりがちゃんとシャキシャキして、すーーーーっごく美味しです！！日に日に美味しくなってく〜〜箸が止まりません🤣一緒に入れた玉ねぎが予想以上に甘くて美味しい🤤
リーさん、いつも美味しいレシピ有難う御座います。毎回、作るのが楽しみです。このきゅうりキムチは、私にとっても、お裾分けした職場の仲間にも至福のきゅうりキムチです。また、リクエストがあるので大量に作って仕込み中です。
凄いですね^_^
職場の皆さん嬉しいですよね😃
是非また皆さんに喜んてもらってくださいね
ありがとうございます😊
オイキムチ以前から作ってみたいと思っていました。とってもわかりやすい説明でした。挑戦したいと思います。有り難うございます。
ありがとう御座います😊
是非夏の間に2、3回くらい作って見ると作るコツなどご自分の物が生まれ出来ます^_^
チャレンジを^_^
リーさんこんにちは。さっき、こちらのレシピでオイキムチを作りました😌
味見みしたら、めちゃくちゃ美味しいかったです。リーさんのレシピで週末にたくさん作り置きをさせていただいています。これからもよろしくお願いします😊
本当にありがとうございます😊
美味しい胡瓜キムチの完成でしたね^_^
嬉しいメッセージにとても感謝です^_^
この夏何度も楽しんでくださいね^_^
また今日も作りましたよo(^o^)o後は水キムチも作る予定です。いつも外れなしのレシピにかんしゃです
リーサンさん今日も綺麗前髪上げてかわいい💞です胡瓜キムチ漬けたかつたですありがとう御座います😄😄
カムサハムニダ
胡瓜キムチ是非おすすめですね
美味しく作れますよ^_^
、
私の世代は
初めて動画を見たときに韓国の美人さんの顔立ちは李さんのようなお顔だなーって思いながら実は見てました 今の日本や韓国のかたは、 整形とかお化粧とかで
お国柄の顔立ちが無くなってきてしまいましたけど …
アッパは、 知っててご結婚してのだと思ってました。日本美人は ほんとは一重で細い目 の面長 😊
李さんの動画は言葉が優しくて分かりやすくて大好きです
キュウリのキムチ大好きです 作ってみます
メッセージありがとう御座います😊
自分は小さい頃あまりにも可愛くなくで親やおばあちゃんが心配してたという話をきいてました😅😂🤣
特に父親の心配が凄かったらしいです^_^
自分の小さい頃の写真を見てみますがそんなに悪かったのかなぁと自分は思いますが😅😂🤣
アッパは昨日も寝てる顔触りながら綺麗ね〜というってくれましたのになぁ^_^
どっちらかは絶対目が悪いですね😅😂🤣
食材にも優しい😊取り残された野菜達ありありですが李さんを見て野菜に話し掛けてあげようと思いました✨
り
本当に自分の気持ちと同じ気持ちで見てくださってありがとうございます😊^_^
これからもよろしくお願いします^_^
超 嬉しい やりまーす
リーさん有難う
カムサハムニダ^_^
喜んでくださって私も超 嬉しいです😃
超 カムサハムニダ^_^
今年のオイキムチ、早速作って食べました。凄く美味しいです❣️
歯ごたえがカリカリと最後まで美味しく食べました。いつも素敵なレシピ感謝です〜😊
ありがとうございました😊
うちも家族みんなが大好きで大目に作ってますね^_^
カムサハムニダ^_^
リーサンの髪留め素敵です。
おしゃれを楽しみましょう♪
生姜チョンも、万能に使えるようになりました。
進化させて下さって有難うございます。
きゅうり🥒キムチも作れるようになりました。
味の再現は？どうかわかりませんが、昆布茶やあごだしを代用したりしています。
私は‥酸っぱいのが好きです❗️作ります🤗
酸っぱいキムチが好きであれば量は多めに作れますね^_^
私も酸味の入ったのが好きなので作ってから二日位冷蔵庫に入れず置くこともあります
健康的ですよ酸味キムチは^_^
リーサンの胡瓜キムチを購入ししました。とても美味しく頂きました。この動画を観て挑戦してみたいと思います。
昨日も子供に送る胡瓜のキムチを作りました
大好きなんですねみんな^_^
またキムチ作り頑張ってください^_^
カムサハムニダ
リーさん今日は、グッドタイムングです。我家畑から胡瓜たくさん取れて大好きなオイキムチ作ります。トマト🍅茄子もたくさん取れてます。
またリーさんのお料理によく使用される
ピーマンの大きなの(名前忘れた😅)今日慌てて植えました。ギリギリだそうですが…頑張って植えました。ジャガイモチヂミ本当に美味しく頂いてます。
松山行きます。
畑には色んな夏野菜が沢山で良いですね^_^
胡瓜はきっと作ってる方々がいっぱい居られると思い夏のキムチとして楽しんでほしいと思いました^_^
是非美味しく出来ますように^_^
松山にいらっしゃる時は是非会いたいと思いますので連絡をお願いします^_^
いつもありがとうございます😊
にんにくの剥き方🧄ありがとうございます。いつも四苦八苦してました☺️
ニンニクむぎ🧄結構皆さん大変ですよね
私だちは小さいからニンニクむぎを沢山してきたから慣れてますが^_^
頑張ってくださいね^_^
いつもいつもありがとうございます("⌒∇⌒")
気持ちが休まります。
안녕하세요
ありがたいメッセージに感謝です^_^
今日も良い1日を^_^
リーさんお料理時のコメントが笑吉本新喜劇見てる見たい😅😅旦那様にあげないも笑いました。本当に楽しく分かりやすいお料理に感謝👍
笑って楽しんでくださって嬉しいです😃
いつも家にあるあるの会話です^_^
カムサハムニダ
リーさん、アッパーこんばんは🌙😃❗
おいキムチも美味しそう😋今、きゅうりも安いから作りやすいですね😃
リーさんの動画は本当に癒されるし、食べ物を大事にしてるのがすごく伝わってきます🥰
明日、早速きゅうりを買って作りま～す😊
もう食べられでますね^_^
美味しく出来ましたか？
自分だけのコツを掴むためには何度も作るのが1番の道なんですね^_^
頑張ってくださいね^_^
韓国料理のレシピ動画探していたらりーさんとこにたどり着きましたw毎日順番に動画みてます٩(>ω
カムサハムニダ^_^
とても嬉しいですね😃
好きなメニューなど楽しんでくださいね
これからも作り続けたいと思ってます
カムサハムニダ^_^
こんばんは
ショウガチョンに白カビが(´ºωº｀)
もうだめですか？
@@リーサンちゃんねる😊
@@リーサンちゃんねる😊😊3
日本語、チョット違いますが、よく喋れますね！
僕なんて、日本人のくせに、日本語完璧に使いこなせていないし、多国語も話せない。
尊敬します。
りーさんアッパーこんばんは！ 今日即席きゅうりのキムチ作って 孫娘が美味しい美味しいって食べました♪ 今度このきゅうり🥒キムチも作ってみまーす！
안녕하세요
お孫さん達もキムチが食べられるんですね
今年の夏も元気でパワープルに過ごせれます^_^
リーさんありがとうございます。ニンニクの、むきかたを、おそわりよかったです。
YUIです。
これからきゅうりの🥒季節ですね。雨が降り大変だね。
この作り方は❤好きです。
🥒のQちゃんのキムチはどうでしょうか？胡麻？ごま油違いますか？研究，勉強，努力家のリーサン流石です。家で沢山作りますね。
ありがとうございました😊
職場の人が朝採れのキュウリ良く貰うので仕事お休みの時に作ってみょう🥒🥕🧄
はい^_^
そうですね^_^
夏は胡瓜よくもらっだりしますね^_^
頑張って👍くださいね^_^
🙌生姜チョンも梅エキスもあるので作ります！
いつもは白菜キムチと同じヤンニョムで作っていましたが、
リーさんのオイキムチの方がシャキシャキしてて、見た目も、美味しそうです
ありがとうございます😊
歯ごたえは最高でした^_^
塩の加減も丁度の所でした
是非お試しくださいね
カムサハムニダ
@@リーサンちゃんねる ありがとうございます😊おいしいキムチで暑さを乗り越えたいです！
今、作りました！去年のより良い感じかもです🙏
良かったです^_^
お疲れ様でした^_^
りーさん、すっかり元気で何よりです。私もアッパと同じく魚の匂いに敏感で去年たくさんりーさんにアドバイスいただきました。ありがとうございました。アミの塩辛とイワシエキスはどちらが生臭いんですかね。ナンプラーのほうがまだ気にならないですか？ナンプラーだったら分量はどのぐらいなんでしょうか。色々質問すみません😢
こんにちは😃
質問の答えが遅くなってごめんなさい🙏
塩あみよりナンプラーが臭みが少ないと思いませんが一度ナンプラーを使って見るのも良いかもしれません^_^
人によって凄く感じやすい方も居ますよね
ナンプラーは少し塩分が足らないので一割程増やして使うのがいいですね。
それでも味見をしながら合わしていくのが必要です^_^
よろしくお願いします
りーさん、お忙しい中丁寧な返信いつもありがとうございます😭
りーさんの優しさめちゃくちゃ感じます。アドバイスどうりやってみますね🥹今日も茨城は暑いです、りーさんもアッパも熱中症気をつけてくださいね
直ぐ食べたい❤️
すぐ作るしか無いですね^_^
ありがとうございます😊
リーさん❤2回目作りました🥒
市販にはない美味しさで
とっても美味しです‼️
もう市販のキムチ買わないです🌼
おはようございます😃
ありがとうございます😊
嬉しいメッセージ🙏
作るのも食べるのも楽しんでくださいね^_^
そごう広島店地下に韓国調味料やキムチが有りました！味見させて頂きました！
日本の唐辛子と違って口に入れた時のみ辛味が有り後はスッキリでした！！
日本産のキムチとは違うのですね
レシピが掲載が有り助かりました！
イワシエキス有りました！オキアミもあり塩漬けでした！
確認出来て今度挑戦してみようと思います！
出来合いを買った方が安いかな❓
購入先を紹介して頂くと助かります‼よろしくお願いします
リーさん可愛い
🥒キュウリキムチ
😋🍴美味しそう🤤
これは是非お試しください^_^
毎食ご飯が美味しくなりますね^_^
カムサハムニダ
私の息子もきゅうりキムチが一番大好きだから早速作ってみますね😊
はい^_^
夏は胡瓜キムチですね^_^
息子さんが喜んでくださる事を強く願います^_^
カムサハムニダ
リーさんこんにちは
いつも楽しく見てます。
キムチ色々チャレンジしています。
オイキムチもカクテキもご飯を入れていましたが、餅粉のお粥を入れる場合の量はご飯と同じ重さで良いでしょうか？餅粉のお粥だったらどれくらいの量が良いのか教えて下さい。宜しくお願いします。
おはようございます🌞
餅米でしたら１２クラムくらいを水を１カップに溶かし沸かしてくださいね^_^
ただきゅうりキムチは他のキムチより水分が多く出るキムチなので１カップの水を入れるとさらに多くなる所がありますね^_^
それでご飯を使ってるところもありますが両方の作り方はオッケーですのでどうぞ🙆♀️
ありがとうございます😊
こんにちは！
すでに御存知かも？！
種取りはカレースプーン等で取ると効率良いですよ！
曲がったキュウリもOK！
いつも楽しく拝見させて頂いてます。
去年もたくさん参考にさせていただきました😆
キムチには欠かせない塩アミなんですがサイトで買ってみたりするのですが、代用できる身近な物は無いでしょうか？💦ナンプラーや（イワシエキス）を入れすぎるとちょっと臭いが気になってしまうしで悩んでます😭
作りたい時に手に入りやすい代用品があれば是非教えて下さい🙏
生臭みが気になるんですね^_^
エビの場合は小エビをそのままミキサーにかけで入れれます
ミキサーにかけるとかエビの三分の一くらいの塩をあるでかけます^_^
後は最後に味見をして足りない分の塩を追加しだりします^_^
よろしくお願いします^_^
返信ありがとうございます✨
小エビならスーパーなどですぐに買えてキムチが作りたい時にすぐに作れますね💕早速、明日買ってきて挑戦してみます😋
アミの変わりに塩辛でも大丈夫ですよね
オッケーですよ
味見をしながら入れてくださいね^_^
リーさんのキムチ動画大好きです〜💕
美味しそう
カムサハムニダ^_^
夏には白菜よりは胡瓜のほうを好んだりしますね^_^
お試しください
少額ですみません💦庭のキュウリでオイキムチ明日作ります🥰今日は庭の荏胡麻で醤油漬けとキムチつけました🤣
韓国が好きで渡韓する日まで韓国の調味料調達して作っています😄
こんにちは🌞
ありがとうございます😊
早く韓国に行けれるようになってほしいですね^_^いまもいけれない事は無いですがただの旅行では行きづらい雰囲気では有りますね
メッセージありがとうございます😊
ご主人、味見ヒヨりましたね(笑)
ちょうど今日キュウリを大量にもらいました✨種を取るんですね～勉強になります！ご近所の方に教えてもらった、タケバヤシの『む～ひ』というキムチペーストをよく使っています😃時短で美味しいけど、全て手作りの方が大切さと美味しさが増しますね。レタスも4玉頂いて冷蔵庫に入らず焦っております☺️北海道名物？のラーメンサラダで消費頑張ります。
暑いですね。お二人ともお体に気を付けて下さい！
レタス4玉^_^
頑張らないといけないですね^_^
胡瓜キムチ頑張って見てください
時短も時にはほしいし
手間も時にはかけたくなりますね^_^
カムサハムニダ
韓国料理、大好きです！コチュジャン、ニンニク、唐辛子は私の料理に定番です！白菜キムチつけたいけど、韓国の色々な物入れなかったら美味しくない！日本では手に入らないのでしょうか？
キムチ作りにまずは唐辛子、塩編み、イワシのエキスこの三つがなかなか手に入らないですね。韓国通販サイトにありますしまたりーさんショップにもありますのでよかったら古参子に^_^
ありがとうございます😊
大阪かと思ったら
愛媛の方なんですね
にんにくの色が
香川県産🧄
いつも楽しみに見てます。
とうがらしは、どこのとうがらしを、
使ってますか？
唐辛子は中引きで辛さも中くらいのものが良いもの思います^_^
よろしくお願いします
こんばんは。初めてキムチを作りました。美味しくできました。ありがとうございます😊冷蔵庫保存でどのくらい日にちはもちますか？
キムチが少し酸味が入っても大丈夫であれば2週間くらいはオッケーですが
それを過ぎでもキムチ自体には問題は無いですね。
酸味が入ると言うことは体に良い菌が増えてる事なので食べるのをおすすめしてます^_^
ありがとうございます！
こちらこそ
カムサハムニダ^_^
韓国ナンピョンがなかなか韓国に帰れないので😢こういうレシピ動画ありがたいです🙇🙏
因みに私のシオモニは… 全然教えてくれません😔
食べたい🤤
リーサン可愛い顔ですよ😃❤️
はい^_^
可愛いと言われウキウキしてます^_^
よろしくお願いします^_^
美味しくて2回目作りました。オイキムチの食べ終わったタレの使い道ありませんか？
胡瓜は特に汁が残りますね^_^
白菜の汁であれば鍋やキムチチヂミに入れますが胡瓜の汁はあんまり料理には合わずですね。ただ素麺を湯がきその麺にかけで食べると美味しいですね。よろしくお願いします
早速のお返事ありがとうございます。
お昼ご飯に素麺を茹でて
まずは貝割れ大根とオイキムチ汁で食しました。さっぱりしてとても美味しいかったです♪
りーさんはじめまして(人•ᴗ•♡)
今日作ってみました…
そこでおたずねですw
保存方法は冷蔵でしょうか？
こんな質問笑われるかな？
絶対笑ってません^_^
はい
冷蔵庫にお願いします^_^
忘れとる〜（フェードアウト
忘れ物外来😅
探して行きます^_^
カムサハムニダ
来週の為に明日しこまなあかんね。😊
オモニ私は、ニラムチ。ネギムチ。を仕込んでありまーす。これから、キュウリだね
市販のキムチで旨いと思った経験はほぼ無い。違和感の有る有時の場合が殆ど。大手のキムチは
話にならない。以前韓国出身の方の作ったキムチを貰い感動物でした。日本人には料理の様々な
技術が有るにも関わらず何故旨くない？まあ漬物自体なかなかうまいものには出会えませんが。
もう自分で作るしか無いのかな。今回の物を真似れば確実に美味いだろうなとの予測はつきます。
ただやはり経験の割合で微妙な塩加減・味付けが変わり別物に成りそう。大量生産してリーさんの
キムチとして通販すれば爆売れすると思います。是非考えて見て下さい。一度食べてみたいから。
昔の韓国美人の条件ですが、ニンニクのような鼻は、片に分ける前の丸ごと🧄では⁉️😅 因みに日本の平安時代は、ツリ目ツリ鼻、小さな口、顔は下ぶくれ😅 それより重視されたのが、直毛の長い艶の有る黒髪らしいです😅 いくら美人でも縮毛は論外と言われたって、時代ですねー💦
国によって美人の条件が違うんですね^_^
すごく面白いところです
西洋ではどんな条件があるんでしょうね^_^
でもどこの国にしろ自分が当てはまる国は地球🌏の中にはありそうに無いですね^_^
あ〜〜〜！キムチ冷蔵庫が欲しい
作りたいけど冷蔵庫に入りませーん😭
キムチな冷蔵庫が有れば毎日のように作らないと埋まらないですよ😅😂🤣
ありがとうございます😊
イカの塩辛です
1キロだと7、8本くらいでしょうか。去年よりかんたんそう。
にんにく鼻っていうと、日本だと小鼻がでっぱってて大きな鼻ということで、あまりいい意味ではないけれど、おもしろいですね、韓国だと反対の意味になる。
そうですね^_^
同じ事に対しで反対の解釈をしだり、逆の意味になっだりもありますね^_^
面白いところです^_^
広告多くね？
調味料～ゆっくりお願いします～すぐに消えてしまい～わからません～宜しく
消えるのが早かったですね^_^
ごめんなさい^_^
サムネルの下の方を押すと概要覧がありましてそこには材料が正確に書いてあります。
そちらを見るのが良いかもしれません^_^
面白いけど、余談が長いかな、？😅