手作り万能ヤンニョムでスーパーで買った野菜たちをキムチにしていきます！
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- Опубліковано 1 лис 2022
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▼ヤンニョムとキムチ レシピ
ヤンニョム
・ごはん 150ｇ
・なし 1個（500ｇ）
・ニンニクチョン 100ｇ
（ない場合：にんにく80ｇ+砂糖30ｇ）
・生姜チョン 50ｇ
（ない場合：生姜40ｇ+砂糖30ｇ）
・唐辛子 120ｇ
・塩アミ 120ｇ
・イワシエキス 150ｇ
・梅シロップ 100ｇ
（ない場合：ヤクルト2本）
・砂糖 80ｇ
※少し甘めになるので好みで50gにしてもよいです。
・水 200ｇ
・玉ねぎ 80ｇ
・赤唐辛子 50ｇ
塩漬け
・白菜 1kg
・塩 40ｇ
・大根 400ｇ
・塩 12ｇ
・かぶ 560ｇ
・塩 10ｇ
・ラディッシュ＆ネギ 600ｇ
・塩 12ｇ
・高菜＆ネギ 440ｇ
・塩 20ｇ
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主人の作ったラディッシュがほんとにこんな感じなんです！
リーさんちゃんねるで見たから収穫してきてとお願いして このキムチを作ることが出来ました😃
美味しいです！勿論ラディッシュを育てた主人も 育ちすぎたことを喜ばれ 葉っぱまで美味しくて 少し誇らしそうに「美味しい❗️」と食べていました😃✨✨
ご主人様に感謝ですね^_^
作られた野菜でおかずを作り食べる満足感は大きな物ですね^_^
いつもお元気で楽しんでくださいね^_^
かわいいリーさん、はじめまして😊リーさんのチャンネルを知って、私もキムチが作りたくなって色んなキムチ作りました
静かなキッチンでキムチをまぜてる時、最高に幸せな時間です
リーさんの笑顔が好きです💕
それは凄いですね
新しい発見でしょうか？
あるいはキチンでの料理作りを楽しんでたんでしょうか？
静かなキチンでキムチを混ぜるとき、最高に幸せな時間😊
その言葉に私の心もワクワクしてきました^_^
楽しんでくださいね^_^
数十年前バイトしていた隣に焼肉屋があってそこの奥さんが手作りキムチを作ってました
食べたことのない美味しさで
キムチが美味しいと初めて思ったのを思い出しました
リーサンさんのキムチもとっても美味しそうです😊
私も美味しい旬の野菜を買って漬けてみます😊こんなにあったら幸せですね〜
キムチとナムルでいつもご飯食べてます
韓国に行ってからも一番沢山食べた物はキムチでした^_^
昨年チョンガ大根を畑で作ってキムチ作りました。畑に全種類の野菜があるので早速まぜまぜキムチを作ります。高菜は勝手にはえてきたんですが、冬の白菜キムチ漬けまで使い道がないな！と思っていましたが、活用でそうで嬉しい。
いつもおいしいレシピありがとうございます。
高菜が勝手に入るなんてラッキーですね
うちの畑にも勝手に入って欲しいです^_^
ほうれん草の卵とじはよく作りますが目玉焼きも絶対ありですね!おかずがバラエティーで本当に美味しそうですね～李さんのキムチならご飯がとまらないですね～アッパ☺️
はい^_^
いつも止まらなくでそれが悩みです^_^
二人ともよく食べました^_^
ありがとうございます😊
生唾ごくりとしながら40分メモりました。夏はキムチ作り休んでたのでこれからまたチャレンジします。楽しみです❗️
どのキムチも美味しそう、りーさんのキムチは、間違えない味、ハルモニをまた思い出しました、ノリの代わりに、ご飯を🍚入れていた、ダカラ私もご飯を使ってます，チョンガキムチ美味しいですね、ラディッシュのキムチとカブのキムチめちゃ、興味があるので、りーさんのレシピで作りますネ、いつも大切なレシピ公開、カムサムミダ❤😊
嬉しいです😃
是非楽しんでくださいね
美味しいキムチで風邪ひかない冬を過ごしてくださいね^_^
大根キムチはよく作るけどカブとラディッシュは作ったことがないので作ってみたいです。美味しそうですね。
色んなキムチが出来ますのでどうぞ^_^
カムサハムニダ
ラディッシュ買って作ってみたいと思います☺️李さん今日もありがとうございます❤️
こちらこそ💁♀️
ありがとうございます😊
是非作ってみてくださいね^_^
材料揃ったので今から
ヤンニョム作りまーす
そう言えば、リーさんお鼻すすってましたが、お風邪引かれましたか？
寒暖さがまだまだ続きますのでお身体ご自愛下さい
ありがとうございます😊
バタバタしてしばらく返信が出来ずでした
あの日の夕方には熱が出てたのでまたコロナ❓と思いましたがそこまてでした
翌日はすっかりでしたので^_^
ありがとうございます😊
うわ～🎶 美味しそう～
ラディッシュもキムチに出来るんですね。
大根を二本仕入れてきたので早速作ってみます。あみの塩辛が手にはいらないので普通のイカの塩辛でー。
ありがとうございました。
はい^_^
ある物で代用しながら作ってみてくださいね
美味しく出来ますように^_^
こんばんは。ちょうど、冷蔵庫にラディシュや実家から届いたカブラや間引きした小さい大根があったからヤンニョムを作ってキムチを漬けました。家にはアミエビが無かったからイカの塩辛で代用してみました。ヤンニョムを味見したけど、めちゃくちゃ美味しかったです。キムチが漬かるのが楽しみです。色々な野菜でキムチを作ってみたいと思います😌
嬉しいメッセージありがとうございます😊
是非色んな応用も使いながら楽しんで下さいね^_^
ありがとうございます😊
美味しそーーーっ羨ましいです❗️食べたい
カムサハムニダ^_^
是非お試しくださいね^_^
これを毎年見て、美味しい野菜を買って🥬作ってます。ありがとうございます🙇💕
カムサハムニダ^_^
是非好きなレシピを楽しんでくだされば一番嬉しいことです😃
ありがとうございます😊
大根が寂しがってすねるよ。リーオンマ優しいですよね。
どれも美味しそうですね チャレンジしてみます😊
どれもこれも美味しそうですね😋😋
今日は農協さんの朝いち有るので野菜見てこょう! それからナンノキムチにするか考えまーす💚💚
はい^_^
美味しく出来ますように^_^
リーさんレシピでカクテキ作って美味しい頂きました😊
色々試したくなり見返し✨
😋🍴💕
リーさんこんにちは。
美味しいキムチが食べたくて、ニンニクチョンと生姜チョンを作り、キムチを作りました。両親にもヤンニョムを持って行き、キムチを作ったら美味しいと言ってくれました♪
来年、梅の時期になったら梅エキス作りもしてみようと思います。
ありがとうございます😊
是非色んなことチャレンジしてみてくださいね^_^
リーさんこんにちは。
早速、大根、カブ、カブの葉、白菜でキムチを作りました！
途中、고춧가루がないことに気付き、近所の韓国ショップへ飛んでいきました😅
食べ頃が楽しみです！
また動画を拝見致しますね〜😊
よくかんばりましたね
キムチが沢山出来てご飯が進みますでしょう🍚
有り難う御座います
りーさんアッパーこんばんは！ 私は今日コッチョリキムチ作りました。 りーさんのキムチレシピ大好きです😍 いろいろな野菜でも作ってみまーす おかゆじゃなくてご飯でもいいんですね！ びっくり‼️
ご飯をミキサーに掛けてよく使われます^_^
キムチ作り大変では無かったでしょうか^_^
よくかんばりましたね^_^
リーサンかわいい、明日キムチ作る!!!
キムチ作りはどうでしたか？
美味しくてきた事を願います🤲
有り難う御座います
可愛いリーから😅
👍❤😋!! Y🥰U are a good teacher. I will try my best to make it one of the kimchi. Thank Y🍎U for the recipe
Hi 👋
I went to korea to meet my family for one week 🤗
It was very good time 👍
I missed my mother 😃
@@user-oj1hh1qk9k Hi , Reesan., happens to know that Y😻U , went to see ur mom, & have hade a good time. We all need Mather’s, love 💕 here & there Na matter how old we are. Your mom, looks so much like Y🥰U , pretty & sweet kind LOVING just like you!!
I’m still unpacking the boxes & organizing every single day !
Bye 👋 till next video.
❤❤リーさん✨本当に日本語上手ですね。説得力もあります。素晴らしい👏👏👏❤❤
😂可愛い"(∩>ω
実は生の唐辛子🌶作ってます。
イワシのエキス、梅エキス？どこで買えるのかなー😢
😮ご飯にカラシを🍚入れてるー😅
🎉🎉捨てるところがないのと。塩の抜き方がよく分かりました。ありがとうございました🙏☺
李さんの明るい笑顔に癒されながら動画を拝見しております。料理を作りながらの
会話は大変勉強になります。李さんを見ていると、どうせ料理を作るのならば面倒くさいと
思っても”食べてくれる人”が喜んでくれる顔を想像し、心穏やかに楽しく作りましょうと
頑張れるんです。いつも心あたたまる動画を有難うございます。
今日は、李さんに質問があるのですが宜しくお願い致します。自家製キムチを作っている
のですが、食べごろのキムチに苦味を感じることが多々有ります。白菜に原因があるのか
それとも他に原因があるのでしょうか。調べて見ると白菜に原因があると記されている
のですが．．．？ 何か苦味を消す方法がありましたら是非教えて頂きたくお願い
致します。
こんばんわ
メッセージと質問ありがとうございます
キムチが苦味を出す1番の理由は生姜の入れ好きです。白菜2キロに15〜18gが良いかと思います。
副菜で大根や玉ねぎニラなどが多く入るので有れば少し増やしても良いですが。
その次は塩です
甘味のある塩を使うのが良いですね
精製塩が入りすぎると苦味が出てきます。
もちろん白菜に問題が有る事もありますがそれよりは上の二つの理由が多いと思います
よろしくお願いします
@@user-oj1hh1qk9k
今晩は、李さん。
お忙しいなかをご返事有難うございます。
李さんのアドヴァイスを参考にしてキムチを作ってみたいと思います。私は豪
に州住んでおりまして（それも亜熱地方です）、日本とは季節が真逆、今は一
応秋の半ば（？）です。冬も朝夕が少し肌寒く感じる程度の気候、白菜などの
冬場の野菜は現地ではなかなか育てにくく、それでも豪州の南では冬場はかな
り気温が下がるということもあり、白菜は南で出荷され時間を掛けて（きっと
冷蔵室に何日もねかされて）現地に遅られて来ます。ですから白菜は新鮮そうに見えても実際はそうではないんですね。
それときちんとレシピ通りに作っている”つもりで”、生姜や塩の量を、きちんと計らずに、少し多くても少なくてもなどと目安で計ってしまうのも
いけないなと思いました。
李さん、分かり易く説明して頂き大変参考になりました。これからも
宜しくお願い致します。
リーサン、今晩は、今日私は、万能ヤンニョムを作りました。蕪とラデッシュとねぎを作りました。残りのヤンニョムは冷凍しました。私の休みの楽しみです。又、職場に持っていきます。後一週間は韓国里帰りですね。韓国のお母さんも日本にお連れ下さい。
はい^_^
ありがとうございます😊
来年は来てもらう予定ですね
冬は部屋が韓国のオンドルが無いので寒く感じますから春に来てもらうつもりです^_^
温泉が好きなので入ってもらいたいといつも思ってます^_^
おやすみなさいあ
ぬははははやから
りーさん、おはようございます🌞お鼻がズーズー言ってますが、風邪ひいてないですか⁉️
私はコロナの後遺症か、まだ、咳が止まらないです💦
沢山、新鮮な野菜を食べて、
体調維持しましょう🥬
きのことか、芋もできますかね⁉️
鶴橋のパンチャン屋さんで、山芋やトマトや梅干しのキムチを見ました。
それも、教えて欲しいです➿
こんばんは
お久しぶりです
しばらくバタバタして返信が出来ずごめんなさい🙏
コロナはどうですか
今は完全になってますか
韓国の母も一昨日から体が痛くなり昨日病院に行くとコロナと言われ今は結構しんどそうです🥹
きっと私を空港に見送ってから行った先でもらったんだろうと言う事ですね
チャミババさんも完全に普通に戻られてることを願います。
リーさん、今日も美味しそうなキムチありがとうございます。使い回せるヤンニョムって最強ですね。このキムチも発酵するのですか、ちょっと酸っぱいのが好きなもので😅
発酵しますよ^_^
安心してどうぞ^_^
友人①は切り干し大根友人②は、にんにく友人③は白菜私は茄子でキムチをつくりまーす☺
ご飯が進んだらどうしましょう。美味しそうです。
ご飯は
どこまでも進みます👍
今日も美味しそうなキムチのレシピありがとうございます😊
ラディッシュのキムチは斬新でした
柿のキムチって聞いたことあるんですが食べたことないんですが
美味しいんですかね？
柿キムチは毎年この季節になるとスーパーに出してまして白菜キムチと一緒にとてもよく売れてます^_^
果物キムチは甘味があって食べやすいですね
是非どうぞ^_^
I want eat so much
食べたく成り、ヨダレがでてしまい。😍😁❤️✊
韓国に行って一番食べたのは母親のキムチでした^_^
いつも何処でもやっぱりキムチが好きです^_^
アミ塩辛が大好きです。キムチなどに使う場合の決まりみたいのがありますか？
なんとなく野菜に合わせるイメージだけど、茹で塩豚のタレにも使うし…
塩気が足りない時などに、塩のかわりに使えるのかなあ？
初めまして！
韓国が本当に好きで、韓国語も勉強して、キムチや、젓갈作りにハマっています。
僕はフランス料理人なのですが、韓国人の方が作るようなヤンニョムができなくて、낙지젓갈とか甘さがきて、後に少し辛さが来る感じなのですが、白菜キムチにはコチュジャンは使いませんが、젓갈はコチュジャンベースとかなのでしょうか？
また、멸치 까나리액젓以外にも出汁も使うのでしょうか？以前投稿されていたイカの塩辛も見ましたがもっと真っ赤なものが多いけど全然辛くないし、コクがあって、教えてください。
これからも応援してます！
ください😂😂おいしそう😊
本当に近くであれば良かったですね^_^
沢山ありますのに😀
@@user-oj1hh1qk9k 残念ですが、私は台湾に住んでおります🤣🤣韓国料理大好きです。先月も韓国へ行ってきました。おいしい料理をたくさん食べた。👍🏽👍🏽👍🏽
私は台湾人です。どうぞよろしくお願いいたします。😄
厳しい冬に備えての人類の知恵
朝鮮半島ではキムチとして発展した
日本にも優れた保存食がある
それぞれ美味しいな
でもこの動画見たらキムチ圧勝や！
北海道に住んでた頃地元のおばあちゃんの家に行く事がありました
その時にお茶と一緒に出してくれたのが鮭の漬物👍
衝撃的な美味しさでしたね。
日本の漬物は沢庵と白菜くらいしか知らなかったので😃
おばあちゃんが魚を買ってきて付けたものの味は今も忘れません
松山は温かいので漬物はつけないと言われるそれもショックでしたね^_^
あの家庭の味はまた食べる時が来るのかなぁとたまに思います^ ^
キムチと交換したいです🤣
今月私が皆に教えるんで頑張ります☺
早速作ってみます！レシピの分量に唐辛子と赤唐辛子とありますがどちらが生唐辛子の分量ですか？
こんばんは
赤唐辛子が生の方ですね^_^
よろしくお願いします^_^
こんにちは。いろいろな動画を楽しみに見ております。ニンニクチョンも作りました。
キムチ作るのにあみの塩辛がないときはどうしたらいいですか？
イワシのエキスがないときはナンプラーを使ってもいいのはわかったのですが。教えていただけたらと思います。
リ-さんとても可愛いですね❤
初めまして😊
キムチすぎだから作ってみたいです✨✨
是非^_^
このヤンニョムひとつあれば今の季節の全てのキムチが作れますよ^_^
こんばんは🌙😃❗
リーさん、いつもありがとうございます♬
嬉しい内容ばかり(*^-^)／＼(*^-^*)／＼(^-^*)
キムチ大好き💕
カムサハムニダ^_^
是非一度作ってみてくださいね。
おやすみなさい⭐
いつもありがとうございます😃
さっそく試してみます。
アワビ、トコブシのキムチ漬けたいのですが😁
動画楽しみにしています。
アワビのお粥も観てみたいです
( *´艸｀)
안녕하세요
本当に遅い返信でごめんなさい🙏
好きな韓国料理お家で作って楽しんでくださいね^_^
カムサハムニダ
海苔のキムチ､作り方知りたいです😍
李さんのキムチを見ていると美味しそうで私も作って見たくて買い物に行って！他の物はあったけどイワシのエキスはなかったからそれに代用出来るものは無いでしょうか⁉️
本田さん、アッパです！
李さんの代わりにメッセージさせていただいてますが、イワシのエキスの代用品としてはナンプラーがいいとのことでした。
多分スーパーなどにもあると思いますので探してみてくださいね^ ^
좋은 영상 감사합니다. 혹시 레시피를 받을수 있을까요?
안녕하세요
유츄브봤습니다
두번째등록자가되었어요😃
공식라인에등록해주시면자세한이야기할수있으니부탁드립니다😊
@@user-oj1hh1qk9k 와 답장해 주셔서 정말 감사드립니다. ㅋㅋㅋ 설마 리-상으로부터 답변을 받을 줄이야….. 영광 영광 입니다. 그리고 제 유투브에 등록자까지 돼 주셔서 더 큰 영광 입니다. 그런데 “ 공식 라인” 은 어떻게 등록 하는 것 입니까?
こんばんは😃 配信楽しみにしてました😌 明日から連休で
休みになります😊 さっそくチャレンジしてみます💪
この間、いわしエキスとカナリエキスと間違えて買ってしまいました😮
ラベルの色が違う😩😫 味が変わってきますか､､､ね❓
子供達もキムチが大好きなので楽しく作りたいです☺️
質問くださったのに返信遅くなり本当に申し訳ないです
バタバタしてしばらくメッセージを見る事が出来なかったです。
カナリエキスはイワシのエキスの代わりに使えます。
エビも入ってるので甘味がとても良いですね
よろしくお願いします^_^
大体、アブラナ科の植物というのは漬物にしやすい、きっと、カリフラワー、ブロッコリーもOk?
ハヤトウリはいける!
こんばんは
返信はとても遅くなりましたが実は韓国に行く前にブロッコリーをつけました^_^
このメッセージを読んだからです
サラダでしか食べなかったのに家族にも好評でしたよ^_^
ありがとうございます😊
高菜､スーパーで見たことないなぁ〜
こちらでは今高菜は最盛期ですね
よく生産者コーナーにありますよ^_^
りーさん､北海道に住んでおられたこと あるんですね〜 ❤ 私 札幌在住なのでビックリ‼️ 嬉しいです😃
鮭の漬物って 飯寿司（いずし ）のことでしょうか？ 美味しいですよね〜😋 他の魚の🐟飯寿司もあります｡ 市販のものが殆どで 自分では中々作れません､ 下手に作ると菌が繁殖して 死にいたります🤬 しかし 市販の物なら大丈夫ですよ〜🌹 住所が判れば お送りすることも出来ますが､､､､
こんにちは🌞
本当に温かいメッセージ有り難う御座います
札幌はアッパのお仕事で結構長い間住んでました^_^
長男では無かったらずっと札幌に住みたいともアッパと話ししてましたよ^_^
また札幌に行きますね
その時は是非この漬物を食べさせでくださいね👍
楽しみにしてます^_^
カムサハムニダ
リーさん さっそくの返信有り難うございました❤
札幌に長く住んでおられたなんて どこかで擦れ違っていたかも知れませんね〜😮 今だったら 絶対に見逃しませんけれど 残念😂
ハタハタの飯寿司も美味しいですよ！ ぜったいに食べていただきたいです😋🐟 何とか 方法を考えますね🤔🍀🌹🍀
ヤンニョムたくさん作って冷凍すればすぐに混ぜてキムチ作れそうですね！
解凍は自然解凍ですか？
自然解凍でお願いします^_^
おいしそうなキムチです。作ってみたいです。
教えてください。
動画内で「ヤンニョムを冷凍するつもりだった」と言っていましたが、このヤンニョムは冷凍しても凍らないのですか？
冷凍してもすぐに使用できるのでしょうか？
ぜひ教えてください。よろしくお願いします。
こんばんわ
冷凍は出来ます^_^
冷凍したら凍りますね^_^
だから冷蔵庫に下ろして解凍してから使う事になりますよ^_^
美味しく出来ますのでどうぞ^_^
@@user-oj1hh1qk9k そうなのですね！！
教えてくださり、ありがとうございます。
ちなみにですが、このヤンニョムで山芋をつけることはできますか？
その場合、山芋も塩で水出しをしますか？？
美味しいそう♡ラディッシュとカブと高菜買いに行って作りたいと思いま~す
(*´～｀*)ŧ‹"ŧ‹"ŧ‹"
高菜あるかな？
あっ！りーさん梨は冷凍保存できますか？
もし出来るなら保存方法教えて下さい(^^)
よろしくお願いします(*ˊᵕˋ*)
返信がとても遅くなりました
本当にごめんなさいね🙏
なしは新聞紙に包んでビニール袋に入れで冷凍してます。これは果物として食べるのは出来ないですね
キムチ作りにだけ使えますよ^_^
よろしくお願いします
@@user-oj1hh1qk9k りーさんありがとうございます😊
前回、唐辛子の質問に答えて頂きありがとうございました。
ヤンニョムを作ろうと思うのですが、魚介類が苦手でアミを入れないとダメでしょうか？
エキスは入れるつもりです。
前に作った時は干しエビを粉末にして入れたらやはり匂いが気になりました。
アミを入れずに作れたら食べやすいかもと思っています。
こんにちは😃
エビを入れなくでオッケーです
代わりにイワシのエキスを増やしていきます
塩編み120gの代わりにイワシのエキスを100gを入れで見てくださいね^_^
よろしくお願いします^_^
りーさん、お忙しいところありがとうございます😭
これで気兼ね無く作る事が出来ます！
生姜チョンも作りました♪
近々、ヤンニョムとニンニクチョンも作らせて頂きます。
ありがとうございました🙇♀️
質問です。母に頼まれてキムチ用の中挽きの唐辛子の買い物を頼まれました。大阪市鶴橋のコリアンタウンでお店の人にすすめられて買いました。ところが、中身は種ばかりの唐辛子でとてもキムチに使える品質ではありませんでした。キムチ用の中挽きの唐辛子の見分け方はありますか？
また、同じ店で漬けたての大根のキムチもすすめられて買いましたが、ものすごく酸っぱい発酵した大根のキムチでした。これは他のおかずに再利用出来ますか？
こんばんわ
質問くださったのに本当に申し訳ないです🙏
韓国に行く前からバタバタしでコメント欄を全然返信が出来なかったです🙏
遅いとは思いませが
酸味のきつい大根キムチはあんまり使いかでは無いですね
一つあるとしたらよく洗って刻んでチャハンにする事ですね
これは美味しいです^_^
白菜のように鍋にするのも難しいですね
唐辛子の中身がタネばかりと言うのは多分辛い出汁を摂る時に使うものだと思います
キムチ用と書いてるのがおすすめですね^_^
必ず書いてると思います
よろしくお願いします^_^
作ったヤンニョムはどのくらい持ちますか？
冷蔵庫で保存できますか？
안녕하세요
冷蔵庫では５日くらいが良いですね。
後冷凍もできますので一ヶ月くらい持ちます
よろしくお願いします
Can you give me your written recipe?
色んな野菜のキムチ！凄く豪華で美味しそうです\( ´ω` )/💜
梨入りヤンニョムはまだ作ったことが無いので是非作りたいです！
ヤンニョムだけ作っておいて、冷凍しておいても可能でしょうか？？
冷凍オッケーです!
かえって色も味もよくなります。
返信が遅くなって本当にごめんなさいね🙏
しばらくメッセージ覧を開けずバタバタしてました😅
冷凍できますよ
冷蔵庫で自然解凍してから使えます
よろしくお願いします
返信ありがとうございます😊
@@user-oj1hh1qk9k お忙しいのに、お返事ありがとうございました！( *´꒳`*)
冷凍出来るんですね♫良かったです！
こんばんは😊万能ヤンニョム作りたいですが、唐辛子は韓国唐辛子でしょうか？塩アミはどこで売ってますか？
こんばんわ
唐辛子が韓国産が手に入れば良いですね
キムチ用で確認してから買ってくださいね
いおあみは韓国通販に良くあります
イワシのエキスも一緒ですね。
後近くの韓国料理屋さんがいればわけでもらえると思いますが
りーさんショップにもあります^_^
@@user-oj1hh1qk9k さん
早速の返信ありがとうございます😊
参考になりました。近隣での韓国ショップ探してみます。
イワシのエキスがない場合は、どうしますか？
どうやって、つくりますか？
教えてください？
生の唐辛子ない場合，入れなくてもいいですか？
イワシのエキスの代わりはナンプラーで行けます。
生の唐辛子はない場合は入れなくでもオッケーですね
アッパー、リーさん안녕하세요
このヤンニョムは一気に作ったらどのぐらいもちますか？
冷蔵庫に入れればヤンニョムはもちますか？
冷蔵庫で5〜6日で
冷凍しだら2ヶ月くらいは行けます。
カチンコちん凝りますので冷蔵庫に下ろして自然解凍でお願いします^_^
やんニャムをまぶして漬けてから、何日ぐらいから、ない日ぐらいまでが食べごろですか？
手作りキムチと言うのは本当は賞味期限が無いですね。
発酵が進んで行きますから酸味は日が経つほど強くなりますがそれはキムチが悪くなったわけでは無いですね^_^
酸味が入っても食べれるのであれば食べ切った日が賞味期限だと自分は思ってます。
よろしくお願いします^_^
ありがとうございます😊
イワシエキスない場合は、魚醤でも代替えできますか？
イワシエキスって、日本では見ない調味料ですよね。この動画観てたら真似して作ってみたくなりましたが、イワシエキスが…。たしかに、魚醤なら手に入りやすいから、それで代用できるなら作ってみたいかも
@@user-zi7hw8yd8p 調べてみたら熟成に1年かかりますが魚醤も簡単に作れるみたいです。(魚苦手じゃなければ)自分は作ってみようと思ってます。
おはようございます😃
返信が遅くなって申し訳ないです🙏
韓国の母親はイワシのエキスも塩あみも自分で作ってますが日本では簡単ではないですね
でも不可能では無いのでいつかは紹介したいと思ってますが今は市販の物を使う事をおすすますね^_^
楽天やりーさんショップにも小さいサイズで有ります。
魚醤は近い物では有りますがキムチには味が弱いですね。おかずや料理には使えますが^_^
よろしくお願いします^_^
牛丼のつくりかた
青唐辛子ではダメですよね？
余ってて何か使える秘策ありますか？😅
赤唐辛子は入れると甘い辛味と色がとても鮮やかにててきます。
青唐辛子を入れるとスカッとした辛味が良いですね。だから二つを合わせで一緒に使うのが多いですがどちらか一つの色だけでも生の唐辛子を入れると味はアップします。
多い時の秘策とは薄く輪切りにして冷凍することです
ジップロックに入れで置くといいですね
薄く広げて冷凍しておいたら使いやすく崩れますので^_^
よろしくお願いします^_^
こんにちわ。
キムチカブと白菜があるので作ってみようと思うのですが、生唐辛子が無いです。梨はりんごで代用する予定ですが、生唐辛子はどうしたら良いですか？
こんにちは😃
生の唐辛子の代わりは赤いパプリカで良いですね。
辛味は無いけど新鮮さが出ますね
@@user-oj1hh1qk9k さん
ありがとうございます！
早速今からパプリカ買ってきまーす！
@@user-oj1hh1qk9k さん
もう一つ質問です。
米粉を作ったのでそれでキムチ海苔が作れるかなー？と思うのですが、その場合はご飯と水が入らなくなりますか？キムチのりの量はどのくらいになりますか？
ご飯がいま150グラムなかったので涙
作るの楽しみで仕方がありません笑笑
梨のシッケ是非おしえてください。
近いうちにシッケをアップする予定ですが今の季節には梨がないので使えないですね
ただ作りながら梨を入れるタイミングや方法も説明します。
今回は皆さんに母の作ってたシッケを紹介しますね^_^
カムサハムニダ
うちの母がイワシのエキスのアレルギーで食べる事ができないんでイワシのエキスを入れないキムチをクックパッドを見て作った事があるんですかどうしてもコクがないような気がして💦リーさんのキムチを見てとても美味しそうなので作ってみたいのですがイワシのエキスの代用できるものはありますか？
イワシのエキスが使えない場合はその分塩網を使うと良いですね。
入る材料の中で天然のアミノ酸が多く有って旨味を出すのがイワシのエキスであるんですが編みエビも甘みを作ってくれますのでどうぞ^_^
そーなんですね！！ありがとうございます😂それでリーさんのキムチ作ってみますね❤
以前の即席キムチの素ではダメですか？
ためではないですよ^_^
両方使えます。
自分が紹介してるのはキムチの作り方は何通りあると言うことを紹介してますね^_^
よろしくお願いします
ありがとうございます。
色々作ってみます。
アミエビ(塩アミ)ってどこに売ってるん？？
塩アミの代わりまりますか？
おはようございます☀
塩編みの代わりになる物は無いですが
どうしでもと言う場合はイワシのエキスを使うのが一番いいですね。
物の重さが違うので同じgをいれるといけないですが^_^
塩編みのクラムの半分のgでまず入れながら味見をしてくださいね^_^
よろしくお願いします
塩アミはつくれますか？
甘え海老が取れる頃に塩アミみたいな小さい海老を漁師から頂く事があります❗
それは小さいので野菜を千切りしたものとかき揚げにします❗
刃先をこちら側に向けて
撮らないで下さいね😃
こんばんは
失礼しました。
これからは意識して行きますね
ありがとうございます😊