ROSCON DE REYES CON THERMOMIX
Вставка
- Опубліковано 9 січ 2016
- Como hacer un Roscon de Reyes con la Thermomix, facil y economico y desde luego casero sin conservantes ni colorantes
Esta realizado por Herminia Marin presentadora de Thermomix
si quereis contactarme hacerlo a traves de este correo: herminia.marin@gmail.com - Розваги
Llevo 4 años haciendo el roscón de esta manera , he visto mas videos pero no con esta explicación que a mí personalmente me encanta. Y el roscón sale expectacular. Un saludo
Buenas tardes ELENA en primer lugar Feliz Año 2021.
Me alegro que te guste y que lo domines, a las masas no hay que tenerles miedo, cuanto más más hagas mejor te saldrán.
Si quieres que te invite cuando de clases de masas mándame tu móvil y te invito por WHASATS, ahora las estamos dando por zoom ya que presenciales por la situación no se puede.
Saludos Herminia
De verdad, no entiendo todos esos comentarios negativos... qué ganas de fastidiar (que además no lo consiguen!) Esta receta es magnífica y está maravillosamente explicada. El que piense que le echa mucha levadura, que le eche menos. El que piensa que maltrata la TM, pues que piense lo que quiera. Herminia, muchísimas gracias por la receta, es fabulosa. El año pasado por estas fechas me lancé y me quedaron los tres exquisitos. Este año he repetido y no sé si al haber utilizado otra marca de levadura o qué, me han salido ricos pero no tanto. Tus explicaciones y trucos son de gran ayuda, eres estupenda. Muchísimas gracias otra vez. Feliz Año y Feliz Día de Reyes.,
Hola, hice este año el roscón con tu receta en thermomix y con tus trucos y consejos me han salido los roscones buenísimos. Muchas gracias.
Genial!Muy buena toda la explicación.Gracias HermInia.
Simplemente genial ,tenía ganas de escuchar a alguien que utilizaba el azúcar invertido, voy a hacerlo
Después de varios años intentando lograrlo, con esta receta lo hemos conseguido. Ha sido muy fácil seguir las indicaciones gracias a la sencillez de Herminia
Muchas gracias, muy bien explicado !
Genial! Muy buena explicación! Gracias !
Acabamos de terminar nuestro roscón de reyes siguiendo tu receta y decir que nos ha salido espectacular! Buenisimo, esponjoso y precioso! Muchas gracias!
Es genial me estoy poniendo hacer la masa y me han quedado fenomenal el año pasado no era capaz de moldear la masa pero tampoco estuvo mal pero este año he usado el azúcar invertido y está genial la masa
Hola Herminia! Muy buena tu receta del roscón. Esta semana nos lanzamos a hacerla. Momentazo el de la pelea de la masa con la encimera! La ha dejao ko!!! Jajaja un 10!!!
geniaaaaa , graciaaas que generosa eres ¡¡¡¡¡¡¡
Muy biena receta me salio muy bien el año pasado , no hagas caso algun comentario estupido de alguno y sigue dedicandote a subir mas videos.saluditos y felices Reyes
No te conocía
Pero me as encantado !!!
Gracias
Gracias lo probaré
He seguido tus pasos y me ha salido buenísimo.Gracias
Pilar me alegro mucho, me gustaría daros más trucos pero no tengo tiempo, si puedes asistir cuando doy clases, son gratis
Espectacular ...... Dime si hago la masa de un día para otro ya con la elevación donde la pongo a descansar en la nevera o a temperatura ambiente...???? Gracias
Tengo la thermomix Te M 21 llevo haciendo roscones casi todos los años lo hice el año pasado y es el primer roscón que me ha salido extraordinario felicitaciones para mi tocaya Herminia.
Haciéndolo con la masa madre y con el azúcar invertida como es su receta lo que me gustaría saber es si la masa madre puedo utilizarla para hacer pan y en qué cantidad gracias y felicitarla de nuevo
necesitaría saber si es esa la cantidad exacta de levadura. Se ven estupendos y la manera de explicar muy clara! Muchas gracias
Que buena pinta!!
Hola Herminia, me encanta tu video y me voy atrever hacer el roscon entre hoy y mañana. De momento mi duda es que cuanto tiempo dura una vez hecho? gracias por adelantado.
Estoy viendo encantada
Saludos cordiales atte
😉
Es el segundo año que lo hago, queda buenísimo!!!
Quería saber si para hacer la masa madre se puede sustituir la harina de fuerza por harina integral para hacer pan integral gracias el roscón me quedó de lujo desde que tengo la thermomix hace más de 15 años nunca me había salido un roscón tan bueno como el de Herminia mi tocaya gracias
me encanta la receta, pero tengo una pregunta, puedo utilizar la levadura seca y cual seria la cantidad?? gracias
Gracias por este vídeo Herminia, Like.
Hola Herminia ,hice el azúcar invertido .y lo probé haciendo el bizcocho de yogur y me salió el bizcocho permazado lo volví a intentar otra vez pensando que había sido por culpa de zumo de limón que puse.lo volví a intentar sin el zumo de limón poniendo una cucharada de azúcar invertido que leí que dejaba los bizcochos tiernos y me sale lo contrario .mi pregunta es? si será buena ponerla cuando haga el roscón.
Todos los años los hago me salen buenísimos pero este año haré tu receta porque este año e echo el azúcar invertido ya os contaré 🎂🎂🎂🎂
Si dedicarais tanto tiempo a leer y aprender a escribir, como a la cocina, no dolería tanto leer vuestros comentarios. Lo digo sin mala fe. Pero es que leer "e echo", realmente duele....
@@piltri69 que más te da a ti? Tu que sabes de la vida de ésta persona? Tu deberías aprender humildad, educación y empatia, ese comentario sobra.
Hola buenos días, tienes algún video haciendo el azúcar invertido
Hola he visto su video muchísimas veces y me encanta, ya que la explicación es excelente. Donde vivo solo consigo levadura deshidratada. En ese caso cuanto utilizo para la masa madre y luego cuanto para el resto de la receta. Gracias
Hola En primer lugar Feliz Año
La equivalencia entre la levadura fresca de panadería y la deshidratada es, 15 g. De fresca por 5 g. De deshidratada
Saludos
Gracias
Todos los años lo hago y es espectacular,!,
Hola buenos días, al usar el azúcar invertido por que cantidad de azúcar normal hay que cambiar.
Saludos
Herminia he hecho la masa del roscón con la maquina m21 lo he tenido que hacer en dos tandas ya que la maquina no amasaba giraban las cuchillas pero no la masa ¿Que consejo me das para hacerlo todo de golpe?
Un saludo
Francisco
Lo tengo pendiente para estas Navidades. Me gusta mucho como explica usted la receta. Sólo que creo que hay algún pequeño fallo de edición porque se queda en algún momento pillado el video y está descompensado el audio de la imagen. Pero por lo demás, lo hace usted que parezca que sea fácil ;) Gracias.
Antonio Pascual gracias Herminia me gusta mucho como lo explicas y gracias a ello me voy a atrever a usar la Termomix porque no me atrevo pero lo explicas tan bien que lo voy a intentar gracias
Me ha quedado impresionante. Para mí ha sido fundamental usar azúcar invertido y el vaso de agua dentro del horno. Perfecto. La primera vez que no me queda duro. Muchas gracias Herminia!! besos
Hola Merche, me alegro mucho de haberte podido ayudar, no tengo mucho tiempo pero si investigo mucho en las recetas y tengo muchas creadas por mi, es mi primer vídeo y no esta muy bien, si tuviera más tiempo colgaría más, soy comercial de thermomix y tengo mucho trabajo.
Doy clases de cocina en la delegación de MADRID C/ MENDEZ ALVARO 56.
Si tienes interés a las clases de cocina me das tu correo y te tengo informada de fechas y horarios, son gratis.
Saludos Herminia
Muchas gracias Herminia. Me gustaría saber si puedo congelar la masa que no utilice y en tal caso qué debo hacer para descongelarla y hornearla.
Gracias.
Merche puedes congelar la masa después de la primera crecida, la metes en una bola en bolsa y congelas, el día que la saques dejas descongelar y lo formas y esperas a la segunda crecida fuera del horno, o dentro a 50°.
También los puedes congelar después de hornear entero o en trozos envuelto con film transparente y cuando lo saques esta como recién hecho.
Fenomenal, lo probaré. Muchas gracias!!
Se puede congelar la masa en algún punto?
Buenas tardes. Conoce usted la versión portuguesa del roscón "bolo rei"?
Se puede congelar la masa?
Se ve genial y el sabor q tal alguien lo hizo ya
Yo es el tercer año que repito esta receta! Salen muy muy ricos
Me salieron de pinta extraordinariamente aunque el sabor ahi vamos . Tengan cuidado en meter al agua la masa madre mejor dejarlo sin agua y esperar
Tienes la receta de risotto con langostinos?gracias
Para un roscón que cantidad de crema pastelera necesitaría
Hola buenas tardes, perdone e visto que en el minuto 7:08 le ha dado solo unas pocas vueltas para poner el minuto (1') en la Thermo, me ha sorprendido porque yo tengo que darle muchas vueltas, es posible que haya un manera para llegar al minuto mas rápido? Espero su respuesta, gracias :)
Me gustaría preguntarte durante cuanto tiempo metes el roscón a 50° para que leve
Hola depende del horno y lo que tarde en subir pero mazo menos que doble su volumen, como mucho media hora
Muchas gracias, muy bueno el truco de la bolsa de plástico para que suba, a ver si tengo suerte de que me funcione. Un saludo
El tiempo es orientativo mas o menos que doble su volumen
Herminia, después de dos intentos tal que así comestibles el tuyo es el 3 y ha sido el que mejor ha salido. Tienes maña amasando, has trabajado en obrador? Gracias por la receta
Mejor me lo conpro aunque se ve muy Rico el tullo👏👍🎄
no le de esos golpes a la tapa para cerrarla porque se cargara la bascula que es muy sensible.
canciones de pavariti
música de julio iglesia
dónde la compró en Colombia
mejor no la compres que esta saliendo mala
De mala nada. Yo la tengo y es un grandísimo acierto.
Decir el tamaño de los huevos , es importante.Gracias
Eso siempre es así en la vida
tiene muy buena pinta pero le mete unos meneos a la maquina que me duele y todo
Buenos días. He hecho dos veces esta receta, y la he seguido paso a paso. Sólo tengo un problema: a la hora de dar forma al roscón, cuando estiro la masa ésta tiende a volver a su sito, se encoge, con lo que el agujero queda muy pequeño. Cuando lo dejo levar antes de hornearlo y la masa crece, el agujero mengua más. Y al hornearlo casi queda cerrado. ¿Es normal o hay algo que no he tenido en cuenta? Gracias y enhorabuena por tu primer vídeo. Arreglad la sincronización del audio.
Piltri,cuando la masa se encoja al darle forma amásala un poco y deja que repose unos 5 minutos ,si aún así se queda sin agujero pon en el centro una taza o bol
Gracias, así lo haré. Ahora comemos roscón aunque no sea navidad...
Que señora más delicada 🤣
Jajjajaja me pone nervioso, menudas ostias a la màquina y a la masa
ni se os ocurra ponerle tanta levadura, no es sano y no trae nada bueno... con 15 gramos es mas que suficiente.
Uffff!
Muy buena pinta
Pero me sale mas rentable comprar uno🤣🤣🤣
Si echas cuentas, va a ser que no. Un roscón pequeño te sale por unos 10 o 12 euros. A no ser que te vayas a esas porquerías de Mercadona, Lidl, El Corte Inglés, etc... Aquí sacas tres roscones, y el precio total no supera los cuatro euros, frente a los 30 o 36 de los mencionados.
piltri69 y sin saber qué limpieza haya en el sitio donde las hacen
Mejor lo compro.
Creo que es demasiada levadura no tiene sentido esta receta
Respeto tu opinión, pero la hiciste para ver el resultado ?
Piensa que es para dos roscones grandes o tres medianos
Yo la hice el año pasado y estoy repitiendo receta. Fácil y muy bueno!!. Sin complicaciones ni florituras...
¿Como lo conservo, para comerlo en 1,5 días? . ¿Puedo esperar a hornearlo la misma mańana para comerlo a mediodía ?..¿Como lo hago?
@@carmeoliver9895
Hola Carmen déjalo toda la noche fermentando en la nevera y con el frío la fermentación es más lenta y mejor, por la mañana los formas y si puedes los horneas el mismo día, siempre está más rico.
Si lo haces algún día antes cuando lo saco del horno dejo ye enfríe y lo meto en una bolsa de plástico para que no se reseque y aguante más sin ponerse duro.
El azúcar invertido ayudaría a no ponerse duro.
40 gramos de levadura ???????? En serio?????? no es un error?
Si no es un error lo siento, con todos mis respetos, pero esa masa no vale un duro. Un roscón lleva mucho trabajo y necesita tiempo y mimo, no una sobredosis de levaduras. A mí con 15 gramos me queda espectacular, pero claro, tardo más de 15 horas en hacerlo.
Loli Felipe Moreno 123445🐵🐵🐈🦄🦄🐑🐑🐏🐃🐂🚩♿♿🚹⛒⛜🐄🐄🐵🏳🏳🏁🐷🐷🐽🎚🎚🎚🎹🏳🏳🎚🎚🎚🎹🐔🦁💿📀🖨😚😂🙂☺📣♩🎙📯🐮
yo imagino q 15g para un roscón,pero en este caso son mas de uno 15x3
En esta receta se hacen tres roscones con la masa resultante, así que la proporción es correcta. Tardas tres horas o tres horas y cuarto en rematarla, y te garantizo que quedan esponjosos como el que más. Merece la pena.
Loli Felipe Moreno x
Desde luego, tardar más de 15 horas en hacer un roscón es una salvajada.
Ayyyyy, que mujer más estresada !!, ¡¡Como he sufrido de ver como golpea la thermomix!!. Ufffff
Hola, no te molestes, pero lo que intento es ayudarte. Hay varios errores en la explicación. A esto que llamas masa madre, lo que en realidad es una masa que se llama prefermento, en francés, pie. La masa madre es otra cosa. El tiempo de tu amasado es corto, tiene que quedar una masa mucho mas suave y elástica y eso se consigue no con más harina, pero si con un amasado más largo, por esto no tienes que templar los líquidos a 37 grados, porque con la thermomix los amasados largos tienden a calentar la masa y si ya está un poco caliente luego se calienta demasiado y eso no es bueno, no debe de pasar 25 grados. Si se quiere dejar fermentar toda la noche, lo mejores es dejarla en la nevera y fermentará más lentamente pero no tendrá una sobrefermentación, que no aporta buen sabor a la masa. 50 gramos de levadura es excesivo para esa cantidad de harina. Lo del azúcar invertido esta muy bien para mantener la humedad en la masa.
Buenas tardes Elisa, muchas gracias
por tus consejos te lo agradezco admito muy bien las críticas sobre todo cuando
son constructivas, llevas razón en que no es una masa madre real, yo la he
intentado hacer alimentándola durante cuatro días con harina integral y sin
usar levadura y no consigo cogerle el punto, es verdad que las masas cuanto más
tiempo fermenten son más ricas.
Este es un roscón rápido que te
aseguro que queda uy rico, pero hoy are masa y la dejare toda la noche en la
nevera y ya te contare.
Llevo mucho tiempo queriendo hacer
algún curso de masas artesanales y naturales ya que me encantan, pero por falta
de tiempo y de no saber de un buen sitio lo voy dejando, si tú sabes por favor
me encantaría que me dijeras.
Gracias por tus consejos
losjuevesalsol Hola ! Gracias por aceptar mis humildes consejos. De todas formas te queda muy bien. Yo muchas veces lo hago con prefermento y otras no. Y me queda genial también sin él. Una vez los hice a la vez para ver la diferencia y la verdad es que no se notaba apenas. Lo más importante es lo del amasado largo y que la masa no se caliente. Soy repostera profesional y usuaria de themomix también, si alguna vez necesitas ayuda te espero para lo que quieras.😘😘😘🍰🍰🍰
Muchísimas gracias, eres muy amable, una cosa a que te refieres cuando dices al amasado largo, que esté mucho rato amasándose, o reposando la masa?
Y lo de no calentar la masa te refieres al prefermento que lo pongo en agua templada ?
Hola Elisa, estoy buscando recetas del roscón de reyes para hacerlo este año por primera vez. Me habían recomendado la receta de Herminia pero viendo tus comentarios (y teniendo en cuenta que eres repostera profesional) me gustaría saber qué cambios incorporarias tú. Muchas gracias!!!
Esta señora, no tiene ni idea de lo que es un Thermomix y mucho menos sabe utilizarlo, por no decir lo mal que trata el producto y lo equivocada que está con algunos ingredientes. Dediquese a otra cosa señora !!!!
Pues enseña para aprender de todos y así corregiremos errores. Saludos
Robert Verdés en vez de criticar enseñe
Eso tolay enseñanos tu como se hace.
canciones de pavariti
canciones de pavariti