Очень профессиональная разделка, всё детально и понятно! Буду ждать видео как выбирать рыбу, очень интересно! Хорошо бы видео как выбирать морепродукты. Все азы знаю, но у профессионала всегда можно узнать что-то новое. Скумбрии у нас нет свежей, но видео посмотрела с удовольствием. Ещё раз спасибо!
Молодці, професіонально))) Не зважайте на негативні дописи, розділка "метелик" найкраща))) Але чому канал перервав знимати нові доробки??? Невже вичерпали тематику??? Чекаємо на нові відео)))) 💙💛✌️
3,16 макрель на английском , это скумбрия))) Макрель и скумбрия , это разная рыба, хоть и одного семейства! Разделка неплохая, только после разделки замочите филе в воде на часа 4, кровь вымоется
У Вас руки золотые и не слушайте чудаков.Я брюхо не режу по животу,все брюхо где тонко или ножницами для рыбы с двух сторон пластом отрезаю и ЖАРЮ сразу себе и хребет обрезанный,где внутри кровь рыбная и голову пополам и жарю с глазами!!! Не от бедности,а румыны из голов рыб- отходов делают Хондроитин для суставов и мы за большие деньги покупаем.Брюшко сам отрезал и нет тонкой бахрому откуда капает жир.В брюшке любой рыбы кости,они при жарке легко отделяются и сам Костю не подавишься,а выберешь и жена не будет травмирована и дети.Я сам раз попал в больницу,тянули за язык.Не буду..Умные ребята китайцы ничего не выбрасывают.Особенно глаза рыбы и пузырь.Это мы белые дикари все в мусор
Способ бабочка хорош, когда у тебя этой скумбрии целый короб, а когда берёшь одну две рыбки, хрчется побольше мясо оставить. Я обычно беру две рыбки, разделываю на филе, солю, перчу, лавровый лист вкладываю, заворачиваю в рулет с помощью плёнки, просаливпю пару часов и в морозилку. Так этого рулета хватает надолго с картошечкой, а если просто сделать филе и посолить, то это всё сжирается в один два присеста😂😂😂 ты конечно молодец, профессионально разделываешь, живёшь в Исландии где этой скумбрии немеренно и можешь посволить себе её свежевыловленной, а у нас в России полная жопа с этим, у меня ещё более менее, так как я живу в Калининграде, а в глубинке вообще звездец полный, там наверное скумбрия только по праздникам как деликатес. Покаж пожалуйста способ, как ращделать просто на две половинки, оставив максимум мяса, народу точно будет полезно. За видос большой тебе лайк 👍👍👍👍
@@ИринаПрисяжнюк-х6я спасибо, уже видел. Кстати для рулета очень хорош способ бабочка, когда получается большой пласт рыбы и не нужно делить его на две части, кости лучше пинцетом вынуть и друг на друга два таких пласта положить, получится, классный толстый рулет, конечно же желательно снять кожу, чтобы можно было сразу резать рулет и есть)
Лучшая разделка скумбрии-заводская.Брюшко,хребет иголову пополам и без жабер жарю 2 минуты,выключаю,даю под крышкой рыба отличает от сковороды и 1 минуту на другой бок и САМ ем дюкаттессс
Привет :) Спасибо за видео ! Побегала по каналу..посмотрела...очень много полезной информации..спасибо ! Подписываюсь чтобы быть в курсе ! Не слушайте..отличный канал !
Лучше ее, конечно, вообще не замораживать. Но если уж сильно надо, то разделанной. Если тушкой заморозите, то после разморозки ее будет трудно разделать.
Ее лучше не замораживать, из-за жидкости филе становится мягким. Разделывать свежей, но если нет такой возможности и нужно разделать после разморозки, то лучше не размораживать до конца, а порезать ее чуть замороженной еще.
Вас ещё в помине не было когда на севере разделывали так рыбу : Первый способ разделки скумбрии, который называется "бабочка". Европа блин... И да, Свежая скумбрия, "только из моря", разваливаться не будет! диз!
если у вас руки из задницы то я хз у кого они из плеч)спасибо за видео
Сэр ,У Вас золотые руки и очень острый нож. Запомните : " Хвалу и клевету приемли равнодушно и не оспоривай глупца !"
Спасибо!)
Одно слово - МАСТЕР!!!
Канал увлекательный и полезный в прикладном значении.
Спасибо и удачи!
Благодарю за внимание!)
скумбрия - очень полезная рыбка ;) ловите дружеский лайк :)
Спасибо! )
Очень профессиональная разделка, всё детально и понятно! Буду ждать видео как выбирать рыбу, очень интересно! Хорошо бы видео как выбирать морепродукты. Все азы знаю, но у профессионала всегда можно узнать что-то новое. Скумбрии у нас нет свежей, но видео посмотрела с удовольствием. Ещё раз спасибо!
И Вам спасибо за отзыв :)
Как умело у Вас получается, сразу видно профессионально! Попробую так разделать скумбрию...
Спасибо! Удачи Вам :)
Молодці, професіонально))) Не зважайте на негативні дописи, розділка "метелик" найкраща))) Але чому канал перервав знимати нові доробки??? Невже вичерпали тематику???
Чекаємо на нові відео)))) 💙💛✌️
Спасибо! Здорово! Супер! Как всегда прекрасно! 🙋🤗👍👌
Благодарю! Давно не виделись))
3,16 макрель на английском , это скумбрия))) Макрель и скумбрия , это разная рыба, хоть и одного семейства! Разделка неплохая, только после разделки замочите филе в воде на часа 4, кровь вымоется
У Вас руки золотые и не слушайте чудаков.Я брюхо не режу по животу,все брюхо где тонко или ножницами для рыбы с двух сторон пластом отрезаю и ЖАРЮ сразу себе и хребет обрезанный,где внутри кровь рыбная и голову пополам и жарю с глазами!!! Не от бедности,а румыны из голов рыб- отходов делают Хондроитин для суставов и мы за большие деньги покупаем.Брюшко сам отрезал и нет тонкой бахрому откуда капает жир.В брюшке любой рыбы кости,они при жарке легко отделяются и сам Костю не подавишься,а выберешь и жена не будет травмирована и дети.Я сам раз попал в больницу,тянули за язык.Не буду..Умные ребята китайцы ничего не выбрасывают.Особенно глаза рыбы и пузырь.Это мы белые дикари все в мусор
Способ бабочка хорош, когда у тебя этой скумбрии целый короб, а когда берёшь одну две рыбки, хрчется побольше мясо оставить. Я обычно беру две рыбки, разделываю на филе, солю, перчу, лавровый лист вкладываю, заворачиваю в рулет с помощью плёнки, просаливпю пару часов и в морозилку. Так этого рулета хватает надолго с картошечкой, а если просто сделать филе и посолить, то это всё сжирается в один два присеста😂😂😂 ты конечно молодец, профессионально разделываешь, живёшь в Исландии где этой скумбрии немеренно и можешь посволить себе её свежевыловленной, а у нас в России полная жопа с этим, у меня ещё более менее, так как я живу в Калининграде, а в глубинке вообще звездец полный, там наверное скумбрия только по праздникам как деликатес. Покаж пожалуйста способ, как ращделать просто на две половинки, оставив максимум мяса, народу точно будет полезно. За видос большой тебе лайк 👍👍👍👍
Мы тоже про рулетики сняли видео) скоро загружу. Есть видео на канале, где показан еще один способ разделки скумбрии, сейчас скину :)
ua-cam.com/video/c54SVcZ1r2g/v-deo.html
@@ИринаПрисяжнюк-х6я спасибо, уже видел. Кстати для рулета очень хорош способ бабочка, когда получается большой пласт рыбы и не нужно делить его на две части, кости лучше пинцетом вынуть и друг на друга два таких пласта положить, получится, классный толстый рулет, конечно же желательно снять кожу, чтобы можно было сразу резать рулет и есть)
@@Jack_Sparrow17 Примерно так и сделали)) конечно, от костей и кожи освободить и потом просто кайфовать и не плеваться :))))
@@ИринаПрисяжнюк-х6я жду с нетерпением видос ☺
Лучшая разделка скумбрии-заводская.Брюшко,хребет иголову пополам и без жабер жарю 2 минуты,выключаю,даю под крышкой рыба отличает от сковороды и 1 минуту на другой бок и САМ ем дюкаттессс
Привет :) Спасибо за видео ! Побегала по каналу..посмотрела...очень много полезной информации..спасибо ! Подписываюсь чтобы быть в курсе ! Не слушайте..отличный канал !
Спасибо)
Здорово! Вот бы попробовать свежевыловленную рыбку а не замороженную. Наверно вкус разный?
Кардинально отличается. Одинакова лишь основа вкуса!
Очень понравилось. Рыбу люблю. Ваша разделка хороша!!!)))
Спасибо за внимание)
Your video is beautiful Friend Congratulations to you from me sjs
Полезный видосик! Подписался+ лайк! Заходите в гости:)
смотрим , учимся. как лучше замораживать макрель, разделанной или тушкой?
Лучше ее, конечно, вообще не замораживать. Но если уж сильно надо, то разделанной. Если тушкой заморозите, то после разморозки ее будет трудно разделать.
Где Ирина, куда ты ее дел?
Привет
Зравсвуйте! Мне очень интересно наблюдать за вами! А можно пусть будет рубрика на канале "как точить нож правильно"!
Здравствуйте! Уже есть! ))) ua-cam.com/video/ayBOIxv-NBQ/v-deo.html
Спасибо за внимание!
Ну, это профессионал. Это не повторить. Надо доооолго тренироваться. Спасибо! Удачи!
так и чего делать с этими боковыми косточками? их же нужно убрать
в описании к видео есть ссылка на другое видео по разделке скумбрии, там показано, как убрать кости
Вы красавчик, смотрю и балдею от вашей раздели.
Лллллд
Зачёт!!! 👍👍👍👍👍
Что за нож?
Немецкая фирма Dick
Привет
Привет
Почему скумбрия при размораживании бывает мягкая? Ответьте пожалуйста
Скорее всего, что не первый раз замораживалась и размораживалась
Ее лучше не замораживать, из-за жидкости филе становится мягким. Разделывать свежей, но если нет такой возможности и нужно разделать после разморозки, то лучше не размораживать до конца, а порезать ее чуть замороженной еще.
Разделайте селёдку, хочется увидеть как это делает профессионал.
Бебебебебебебббебебеебббеебебебебкбебебкбкбеб
Бебебебебебебббебебеебббеебебебебкбебебкбкбеб
Скумбрия и Макрель разные рыбы, хотя внешне похожие ......
Не умеет филировать . Одно бла -бла ... Если больше двух минут и с кровью , однозначно в отстой .
не чутли а из задницы всё залил кровью
Вас ещё в помине не было когда на севере разделывали так рыбу : Первый способ разделки скумбрии, который называется "бабочка". Европа блин...
И да, Свежая скумбрия, "только из моря", разваливаться не будет!
диз!