Shortbread cookies with condensed milk from the USSR recipe!
Вставка
- Опубліковано 30 жов 2020
- Today we are making condensed milk cookies; the recipe is suitable for a gas or electric pecan maker. The ingredients are for a large batch of nuts, so feel free to divide all the ingredients by 2.
Ingredients for a medium-sized serving of nuts:
2 eggs
butter 250 g
1/2 cup sugar
flour 2-3 cup
baking soda 1/2 tsp, put out 1/2 tsp vinegar (or 1/2 tsp baking powder)
pinch of salt
oil to grease the molds before the first batch
boiled condensed milk 1 jar
Ingredients for large batches of pecans (like in the video)
4 eggs
butter 500g
sugar 1 cup
flour 4-5 cups
baking soda 1 tbsp, put out 1 tbsp vinegar (or 1/2 tbsp baking powder)
pinch of salt
oil to grease the molds before the first batch
boiled condensed milk 2 jars
Recipe for soviet peanuts with condensed milk, step by step:
First, melt 500 g of butter. Pre-cut it into medium sized pieces.
In a large container pour the flour. Add 1/3 tsp of salt and a cup of sugar. Mix the dry ingredients.
Add 4 eggs. Half a tablespoon of baking powder (you can replace it with 1 tsp of baking soda and put out with a bite), and pour in our melted butter.
Knead the dough until homogeneous. Cover with clingfilm and let it rest for 15 minutes.
Preheat a pecan pan and grease it with vegetable oil. But only the first time, then it is not necessary.
Form balls the size of half a walnut and bake our nuts for about one minute on each side. The walnuts in the nutcracker bake very quickly!
If you guess the amount of dough, you'll have beautiful beautiful walnuts, if you form small balls, the walnuts won't be whole.
With big balls, too, you have to be careful, except that there will be a lot of waste, the dough will bake and stick, respectively the aroma in the kitchen will not be the most pleasant.
Therefore, the main thing is to get used to it and find that golden mean.
According to the classics, nuts are cooked with condensed milk. But you can also make them with custard, or mix custard with condensed milk.
Another great option for filling is to whip up butter and mix it with condensed milk.
In my opinion, the most delicious nuts come simply with condensed milk. But, what kind of boiled condensed milk I have not tried, all not the same.
It is best to buy raw white condensed milk and boil it to the right consistency at home.
And yes, a tip - my mom used to hide more cherries and pecans in our nuts when I was a kid. So try it, experiment, and have delicious pecans!
Используйте весы, если сделать шарики по 6грамм, то вообще не надо будет обрезать лишнее. У меня всегда теперь получается идеально без обрезки. Из 250гр масла получается 78 орешков, а сгущёнки уходит 2,5 банки. Я полностью заполняю орехи.
Только тесто делаю иначе: масло не топлю, а растираю с мукой, яйца взбиваю с сахаром и солью, добавляю в растертую муку и туда же гашеную Соду.
Так тесто получается гораздо нежнее, во рту рассыпается.
Спасибо за рецепт и ваши секреты приготовления :)
Наталья, дайте, пожалуйста, свой рецепт.
@@ZanoZa38 можно ваш рецепт
@@ZanoZa38 спасибо! Но когда-то, оочень давно, лет 30-35 назад, я купила в магазине такую форму и там был приложен рецепт теста для орешков. Поделюсь, может, кому понравится. Я предпочитаю печь именно по этому рецепту
250г сл.масла,2 яйца, 1/4 стак.песка взбить и добавить1/3 стак.крахмала, 100г.майонеза, 1 ч.л..соды, погаш.1ст.л.уксуса, ванилин, хорошо все перемешать и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Я давно не пеку, т.к.формы у меня нет давно, а то бы и количество муки, хотя бы, приблизительно, написала бы. Пробуйте на здоровье
@@rdjwjxbssbzjyw8988 Спасибо Вам.
Моя бабушка излишки отпечёного теста смешивает со сгущенкой и начинает орешки этой смесью. Очень рачительно и вкусно 😋
Бабушка молодец, знает толк в готовке.
Даа,я тоже так готовлю ... очень вкусно
Я тоже так делаю. Измельчаю жареные обрезки и в сгущёнку.
А я к этим обрезкам добавляю рубленые поджаренные грецкие орешки,вообще огонь получается!
Спасибо за совет!
а у меня и с белками и шишки и грибочки формочки🐿🏺🍄у каго такие от бабушек лайк🤗
Я из этой формочки ещё петушки детям делаю 😀
У меня такие же.
И у меня, покупала в Баку, сейчас живу в России. Там и жёлуди, и грибочки,, словом все запасы белочки и сама белочка❤ 3:51
Какая вкуснятина получилась!
Сделала по вашему рецепту,очень вкусно, спасибо. Одна женщина написала,что по 6гр.ложить надо.я взвешивала, ничего лишнего небыло,попробовала чуточку больше,загрязнила плиту😪
СПАСИБО!Приготовили,очень вкусно получилось!🙏🏻👍👍
Спасибо большое за рецепт! Беру Карламанскую сгущёнку и сам варю.
Спасибо за рецепт,все получилось,очень вкусно!!❤
Спасибо большое за рецепт. По поводу самой вкусной варёной сгущёнки, вкус именно, как будто сам сварил, вкуснейшая, как в детстве-это белорусской фирмы Рогачев "Егорка", в железной банке.
Рогачёв, самая вкусная сгущёнка. А вот разница есть между покупной варёной и самим сварить. Попробуйте как-нибудь самим сварить, увидите разницу по вкусу.
Благодарю, самый лучший рецепт.
Спасибо за рецепт. Приготовили, очень вкусно получилось 😋
Вспомнила маму и детства
Какая вкуснота, очень люблю их👍👍👍👍
Отличный рецепт,спасибо.Выпекала,у меня всё получилось и понравилось!Это вкусняшка!Мне по вкусу только в такой орешнице,не электрической.😋😋😋
Спасибо.большое.я тоже люблю варить сгущёнку сырую и у меня металические орешки.
Я до сих пор пеку орешки на каждый праздник. Сама люблю и дети любят!
Спасибо бльшое за рецепт
Блииин пошла пробовать делать, надеюсь получится
Спасибо большое за рецепт 🫶приготовили с дочкой, безумно вкусно получилось 👍👌
Класс! Надо порыться у родителей на антресолях, по-моему тоже такая форма с советских времён лежит 👍
Как же все было ароматно и вкусно💞🥰😍наше детство в советское время😍
Да, пахло ванилином, свежей выпечкой.
Во все времена и во все поколения детство это вкусно. Даже моя бабушка про времена голодомора и то вспоминала и говорила, что в детстве так было вкусно
немешает сделать, и в наши, дни...
Спасибо за рецепт👍 у меня получилось 84 орешка и чуть больше 2-х банок сгущенки. Супер!!!
Сгущенка с орехами, самая вкусная начинка
Сегодня увидела ваш рецепт. И сегодня и приготовила. Хочу сказать огромное спасибо. Если б могла б отправить видео, то б отправила. Я по вашему рецепту сделала леопардовые орешки. С пятнами. Супер получились. Спасибо огромное за рецепт. Быстро. Легко
Я тоже всегда в начинку добавляю обрезки и излишки теста. Начинка получается плотной и густой. Не вытекает из орешка. Спасибо большое за рецепт 😊
Буни куриб ешлигим эсимга тушди Росса ердик,😋
Аппетитные у вас получились орешки))) Самые желанные орешки детства!)) Спасибо!!!
Моя навязчивая озабоченность едой тает на глазах.
Люди всегда удивляются, какой вкусной оказывается веганская еда.
Спасибо! Моя мама излишки обрезала и добавляла в сгущёнку. Вкусно и нет отходов. Теперь и я готовлю так. Вот в этот раз хочу добавить Нутеллу. Вместо сгущенки. Попробую. Вам удачи на канале.
Замечательно спасибо
Идеальный вариант
Ммм... наше детство!!! Спасибо вам!!!
Вкусно, спасибо.
Большой процент получается реально дохрена)
Спасибо большое! Купила советские формы для печенья и орешки, и ностальгирую....
Класс! У кого-то скоро будут вкусняшечки! )))
А у нас к сожалению они пропали давно
Очень вкусно грецкий орех
Помню в детстве в 80 е годы такие готовили дома .
Спасибо за рецепт! Из вареных сгущенок советую только одну-«Егорка» ТМ Рогачев, Беларусь
Благодарю за рецепт попробую тоже так зделать 👍❤🌹🌺🙏
Такие я кушал только в школьной ярмарки все скупал такие печенки .
Когда я готовила было очень вкусно. Папа сказал что я молодец и я ему напоминаю ему вкус детства. Что бы я делала без вас спасибо
Спасибо большое за Ваш труд! Успехов во всём!
А мы крошим с боков обломки теста и добавляем сгущёнку. Получается супер)
Доброго времени суток так сказать не большая поправка не отходы а излишки теста у меня брат очень любил заниматься выпечкой и такие излишки мы мельчили не очень мелко а так ломали на маленькие кусочки и смешивали со сгущёнкой или брат сам делал различные крема и также смешивали с кусочками эти излишек и начиняли орешки и было очень вкусно к сожалению брата нету с нами но так как он выпекал не только орешки но и многое другое я не ел хотя я ему помогал но так вкусно у меня не получается а так вам удачи и успехов в кулинарии ну и во всём остальном.
Cox sevdiyim wirniyyat
Благодарю!
Музыка бомба честно говоря
Респкт
👍🏻👍🏻
Тесто стоит, греется форма, будем пробовать готовить🤗
Помню в детстве тоже были такие формочки и не только с орешками варили гущенку и начинали в средине
Вкус детства 😘
Спасибо за рецепт, давно хочу их сделать, но ни я ни мама уже не помнит его.
Будем разумны, последовательны, спокойны и терпеливы в вопросах веганства.
А я лишнее с готовых шкорлупок срезаю ножницами, быстро и аккуратно получается)))
Интересно, надо будет попробовать! Спасибо за идею :)
Незачто, я думаю вам понравиться)))
Чтобы сварить вкусную варенку, нужно купить хорошую сгущенку (рогачев, пока что хорошая) и сварить прям в банке не вскрывая, варить 3 часа. Можно сразу 2 или 3 или больше банок поставить варить. Когда остынет тогда вскрыть, варить естественно в воде, воду вливать по мере выкипания, чтобы банки были всегда в воде.
Да, Рогачев пока лучшая!👌
@@typical_chef ,а пробовали варёную сгущёнку ,,ДЕПовское"?(Казахстан)Изготовлено из цельного молока,а Рогачев из сухого.
@@user-tg1pd7oq3c варите на газу?
@@user-pi2ut2lz4n Да. А на чем еще можно варить?
@@user-tg1pd7oq3c можно в мультиварке. и в скороварке. там вообще полчаса и готово)
Спосибо супер
Сгущёнку смешивали с грецкими орехами, было супер
В детстве сама пекла пока мама на работе была. И часто до начинки уже не доходило с братом сьедали и чуть оставляли родителям... и ещё что бы орешки готовые были помягче можно в варенку добавить немного воды....
Я просто покупаю сгущённое молоко хорошего качества добавляю крошку от орешек и измельчённые грецкие орехи всё перемешиваю и начиняю ... очень вкусно получается ... с варёной сгущенкой детки не любят ... спасибо за ваш рецепт , у меня немного другой ...
Поделитесь своим рецептом?
Спасибо 👍🏻 у меня получились орешки 🌹
Не кормите из три дня, полюбят даже кашу на воде.
!!!
А мы ещё начинку делали из обрезков ,измельчали до крошки и смешивали с сиропом из варенья вишнёвого.Попробуйте ,тоже вкусно ,как вариант. Сироп желательно с кислинкой чтобы был.
С повидлом яблочным или с яблочно-банановым тоже очень вкусно получается, если повидло не сладко притороное)
Самые вкусные орешки с заварным белковым кремом а внутрь каждого орешка положить ещё миндалинку ММММ НЕРЕАЛЬНАЯ ВКУСНОТЯТИНА
Раньше пекла детям А сейчас внучатам Начинка с орешками интереснее 👍🏽👍🏽👍🏽
Да, с начинкой вкуснее :)
Даа,помню , ещё и медовик делали.
Постоянно в советское время пекла орешки в такой орешнице.Тогда сгущенку нельзя было достать у нас и сама делала заварной крем...Было очень вкусно!
Спасибо за рецепт! Ностальгия по детству,приготовлю сегодня своим деткам мы раньше часто пекли орешки,а вместо масла использовали жир наверное потому что его всегда было много, а масла как раз нет(живем в селе)
В селе, нет масла? Странно..... Я покупаю домашнее масло которое привозят из села, люди молочники
@@user-le8yf3nb8l ну это именно молочники,они этим занимаются имея много коров.А когда одна корова на семью много масла не приготовишь,а вот жира свиного и птичьего было много.
@@user-zi2du9nx7p Ясно, кстати со смальцем мне кажется ещё более рассыпчатое они получаются чем на масле.
Надо самой варить сгущенку,и только со сгущенкой
КЛАСС..СПОСИБО....КУСНИ......ДА👍👍👍👍👍👋👍👍👋👍👋👍👋👍👋👍👋👋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍👍👍👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👋👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💋💋💋💗💋💕💋💋💋💋
Класс. Спасибо. Кусни. Да - охуенная еда.
Вот так вот вручную все перебирать... меня не хватит😑 буду пробовать сделать альтернативу. По такому же рецепту, но в духовке и ясное дело более крупных размеров. Ртов у меня много, по этому "мелкая овчинка выделки не будет стоить". Пожелайте мне удачи🤔😋
Орешки очень вкусная сладость 😋👍💞 жаль только что всё продаваемое в магазинах - с яйцами, как и вообще всё другое, за мизерным исключением. Для постящихся, аллергиков, вегетарианцев почти ничего нет. Благо я сам кондитер и у себя в городе постараюсь какую-то альтернативу привнести.
Напомнили.... Завтра тоже приготовлю! У меня орешница для газа.
А для нефти есть?
Беру готовую варёную сгущёнку фирмы Любавинка. Очень хорошая. Всех друзей подсадила на неё.
Спасибо!
Готовая не пойдет, вкус не тот. Я варю сгущенку 5 часов, отличается как день и ночь.
Спасиба за рецепт
Впервые слышу что можно смешать варенную сгущенку с заварным кремом надо попробовать 🙈🙈🙈❤️ спасибо
Попробуйте с повидлом например яблочным или яблочно-банановым) Только повидло не должно быть приторно сладким)) Вариантов начинки масса)
@@atlantam9343 обязательно , спасибо 😊
Это ооочень вкусно, с вареной!
@@user-wi2pz9ir1m знааю , еще и ошибку свою в слове заметила , спасибо вам 😂🫂
Делала по вашему рецепту, тесто шикарное, а на песочный пирог оно пойдет?
С нутеллой будет вкуснее❤
Никогда такие не пробывал но выглядит очень вкусно😋😋
Попробуйте ;)
Г
У нас в Ташкенте хорошая вареная сгущенка ,Советская , она кажется Российская бумажка коричневого цвета и кремль изображен она точно хорошая я тоже много перепробовала
Хочу хочу
Сгущёнку с размоленными остатками если смешать будет очень тоже вкусно
Белорусские сгущенки и варенки самые вкусные
Автору - спасибо! Но когда-то, оочень давно, лет 30-35 назад, я купила в магазине такую форму и там был приложен рецепт теста для орешков. Поделюсь, может, кому понравится. Я предпочитаю печь именно по этому рецепту
250г сл.масла,2 яйца, 1/4 стак.песка взбить и добавить1/3 стак.крахмала, 100г.майонеза, 1 ч.л..соды, погаш.1ст.л.уксуса, ванилин, хорошо все перемешать и добавить муки столько, чтобы получилось мягкое тесто. Я давно не пеку, т.к.формы у меня нет давно, а то бы и количество муки, хотя бы, приблизительно, написала бы. Пробуйте на здоровье
Спасибо за ещё один интересный рецепт ❤
Горчицы и соевого соуса не хватает. Майонез и крахмал в тесте даром не нужен, не вводите людей в заблуждение.
@@user-ui5db8mb2c Написала то, что было написано в рецепте для теста орешек, вложенный в упаковку этой формы. Не нравится - не делайте.
@@rdjwjxbssbzjyw8988 точно точно, свой старый рецепт орешков был утерян и там была ложка майонеза, сейчас вспомнил прочитав ваш рецепт, спасибо сделал скрин пригодится
@@user-fo2vr5qz2l Рада, что Вам понадобится "мой" рецепт! Пеките на здоровье!
А у меня к этой форме книжка с рецептами приложена была,и тесто делаю с майонезом, обалденный рецепт!!!!
Здравствуйте, а можете поделиться вашим рецептом на майонезе?
@@typical_chef конечно,100гр масла, полтора гранёного (у меня с советских времён ещё есть) стакана муки,1яйцо,125 гр, майонеза,пол стакана сахара,пол чайной ложки соды, погасить. Масло растопить , добавить муку и хорошо размешав оставить . В другую посуду положить майонез ,вбить яйцо и всыпать сахар. Мешать пока сахар раствориться, затем добавить соду, погасить. Соединить обе смеси, хорошо перемешать, тесто готово. В каждую ячейку кладу по одной чайной ложочке теста . И не надо катать шарики. Рецепт моего далёкого ,счастливого детства! С наступающим новым годом!!!😁🤗🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳🥳 Про начинку ,обрезаем лишнее на испечённых орешках, измельчить в крошку , добавить варёную сгущёнку (в детстве варили кто два,кто три часа) хорошо размешать,и заполнить орешки.👍👍👍😉😉😉
Спасибо вам за настоящий рецепт
@@valeriaokun7458 пожалуйста 😉😁
@@valerijauzare2603 интересный рецепт!
О таком не слышала ЕЩЁ 😉☝️
Пойду попробую приготовить по вашему рецепту
Потом расскажу как получится.
РОГАЧЁВ , вот это бренд. Не хочется рекламировать , но это действительно молоко и сахар , больше никакой бурды (растительной) . Либо , да , самому сварить молоко сгущеное , часиков шесть и получится сгущёнка. Чем дольше варишь , тем она гуще и темнее , тут на любителя.
Здоровья Вашим золотым рукам! ❤ Прекрасные орешки-доступный и понятный рецепт. Подскажите,на каком огне вв готовите? Спасибо. ❤
Вы# извините меня за мои ошибочки. Торопилась.😂
На среднем)
У меня такая же вафельница, только в ней орешки, грибки, шишки и ракушки.
И у меня тоже такая форма есть для печенья, и вообще у меня 5 шт их, все разные
Thank u it looks very nice .can u please it in English
Шарики 6 гр идеально всегда так делаю
Да, это идеальный вес, чтобы не было остатков :)
Waw waw 😋😋😋
Здравствуйте! Благодарю за рецепт. Если вместо маргарина использовать сливочное масло не подгорают и не выходят сухими? У нас газовая орешница.
У меня прилипли
Вариант очень вкусной начинки: 1 баночку нутеллы, 1 баночку варёной сгущёнки и 100 г сливочного масла взбить миксером.
Интересно, надо попробовать. Спасибо, за идею!
Любовь Ивановна Так орехи в эту начинку нужны, или только то что вы указали?
Ничего хорошего кроме вкуса в этой нутелле нет, почитайте состав. Пусть компания изготовитель сама ее ест и детей своих кормит. Я только за натуральные ингридиенты
@@user-le8yf3nb8l как хотите так и делайте, можно вообще без орехов, и крем любой и сгущенку обычную
@@evgenybohr а что Вас смущает в составе Нутеллы?
Егорка хорошая вареная сгущенка
А можно ли печь на керамической плите?
Подскажите пожалуйста, какая форма для орешек удобнее, разъемная или не разъемная?
Хороший рецепт. Но я бы посоветовала в начинку класть кусочек настоящих орешков будет еще вкуснее.👌🎄
да-да, так вкуснее!
@@typical_chef а если в сгущенку смешать с шоколадным кремом да капнуть туда немного коньячку а лучше рома да сбрызнуть вишневой наливкой, то будет бесподобно
@@yara8love просто обмазать изнутри орех горячим шоколадом и потом налить туда вишневый наливочки или вишенка с варенья или коньячку....потом края ореха смазать шоколадом и за печатать второй половинкой.
@@user-hb8vu6ck5q недурно но боюсь что коньяк вытечет всё-таки поэтому для безопасности лучше сразу его влить в желудок
@@yara8love дружище ,ну мы то конечно можем и рюмочку под орешек... но как нам очаровать и удивить наших дам?!?! Тут придется фантазировать... 🤣🤣🤣
Класс
Спасибо ! Очень красивые орешки и думаю вкусненькие .А у меня такая советская сковородочка ,только "гриб ".Интересно тесно такое можно сделать ,получится грибок !?
Это у которых углубление с двух сторон. ?
@@typical_chef да углубление и там и вверху .Но я никогда не делала такое .Нужно наверное как то помазать чем то эту сковородку ?
@@helinabelaia4821 первый раз обязательно полностью смазать маслом. Все верно. В такой форме еще не готовила. Но форма такая есть. И в планах попробовать тоже :)
@@helinabelaia4821 там другое тесто, жидкое и с содой
@@yuliyazykova4539 поделитесь рецептом !
Слелала точно по весам, как написано на видео. 1200 гр.муки и т.д и получилась ерунда самая настоящая. Хотя делаю не первый раз и знаю как работать с тестом, но решила испытать новый рецепт. Пришлось еще дорабатывать до ума. Ругаюсь, что вообще наткнулась на этот рецепт
Здравствуйте. Хочу попробовать приготовить, но не могу определиться сколько всё-таки стаканов муки нужно? 2 или 3? И скольки граммовый стакан? Может всё же в граммах написать, кухонные весы же у многих есть.
Горішки - вкусняшки.
Советские орешки, по классически домашняя отварная сгущенка в начинки больше всего рулит
Əla❤❤