וואו גיליתי אותך רק לפני שבוע..ואני לא מפסיקה לראות סרטונים שלך.אני אופה עוגות שמרים שנים וכולם אוהבים את העוגות .היום הכנתי את הבצק שלך ואין דבר כזה בעולם..יישר כח .תמשיך להעלות סרטונים זה הדבר הכי אמיתי הכמויות מדוייקת וההסבר מקסים.תודה
ערב טוב חייבת לספר ששבוע שעבר הכנתי את העוגות שמרים האלה וזה היה פשוט הצלחה מטורפת חשבתי שאצליח להקפיא לשבת הזאת אבל כבא בשבת הכל חוסל😊😊 רציתי לשאול אם אפשר להכין את הבצק הזה ולהוסיף מלית של קינמון סוג של סינבון כזה?
הכנתי היום חצי כמות של המצרכים.יצא טעים מאוד.הוספתי גרידת תפוז ולימון.נאלצתי להוסיף עוד קמח הבצק היה דליל מידי כשהכנתי חצי כמות.סך הכל טעים מאוד.תודה תודה תודה
שבוע טוב שלומי יישר כח על המתכונים שלך! רציתי לדעת האם אני יכול להמיס שוקולד חלב (פרה) ולערבב אותו עם החמאה, קקאו ואגוזי מלך גרוס? ושאלה נוספת, האם חייב לשים את הצמה בתוך תבנית אינגליש קייק או שניתן פשוט להניח אותה על התבנית אפייה?
שבוע טוב ומבורך! תודה רבה. בעיקרון אפשר להכין מלית עם שוקולד מומס, חמאה וקקאו, רק שאלה כמויות שונות שונות ממה שכתוב במתכון הזה. אולי גם תצטרך להוסיף כמה כפות קורנפלור וכד' לייצוב המלית. כדאי לחפש ברשת מתכון של מלית על בסיס שוקולד וחמאה לעוגות שמרים. באופן כללי, אמורים להגיע למרקם של ממרח. אפשר גם להכין את המלית של המתכון הזה ולפזר מעליה שוקולד חלב קצוץ ואגוזי מלך גרוסים, אולי ברידודים הבצק קצת יקרע אבל זה לא נורא. לא חייב לשים את הצמה בתבנית אינגליש, כך היא תופחת יפה לגובה ומקבלת צורה. אם תשים בתבנית התנור היא תתפח לצדדים ותהיה שטוחה יותר.
בבצק אפשר להחליף לשמן, 80% מכמות החמאה (בערך 3/4 כוס שמן). במילוי צריך שומן מוצק (מרגרינה, לא ניסיתי אבל זה אמור לעבוד גם עם שמן קוקוס מוצק) או לחפש מתכון אחר למלית טובה עם שמן.
ערב טוב ומבורך! כן, אבל בלי להתפיח בכלל. מיד כשיש בצק, צריך לשמן אותו קצת מלמעלה, לכסות טוב בניילון רופף ולהכניס למקרר. אולי הוא יתפח קצת ואולי הרבה, תלוי בטמפרטורת המקרר. מחר בבוקר למלא ולהתפיח בתבניות התפחה שנייה (הלילה במקרר נחשב תפיחה ראשונה, גם אם לא תפח הרבה).
שאלה..האם לא מרגישים את הסוכר בשוקולד?בעבר הכנתי עוגת שמרים והרגשתי את הגרגירי סוכר ואמרו לי שעדיף לשים אבקת סוכר במקום.. ותודה רבה על המתכון נראה מושלם!!!:)
בדרך כלל הסוכר נמס באפייה. אם בכל זאת תרגישי גרגרים אז אפשר להמיר בפעמים הבאות לאבקת סוכר או להשתמש בסוכר דק דק. אם יש מעבד מזון, אפשר גם לטחון קצת את הסוכר ואז הוא יהיה דק יותר וזה יסייע להמסה טובה יותר. בהצלחה!
היי שלומי, עבר הרבה זמן מאז שהעלת את הסרטון הזה אבל עכשיו נתקלתי בו ויש לי שאלה, במלית של השוקולד אתה מציין 2 כוסות סוכר, אם אני אוריד לכוס סוכר אחת כי יש גם סוכר בבצק ובסירופ, האם היא עדיין תצא מתוקה וטעימה? אנחנו בבית לא אוהבים עוגות מאוד מתוקות. אשמח לתשובה, תודה נופר.
נופר שלום וברכה! זה מאוד תלוי בטעם. כשהכנתי עם כוס סוכר אחת לי זה היה מריר מדי. עם 2 כוסות סוכר זה יוצא די מתוק וכך אני אוהב את זה. למרות שיש סוכר בבצק, אין לו טעם מתוק כל כך. המתיקות באה מהמילוי וקצת מהסירופ. הייתי מנסה להוריד חצי כוס סוכר או להוסיף עוד רבע עד חצי כוס קקאו. עדיף להוסיף כדי שלא יהיה חסר מילוי לעוגות. נסי פעם אחת ולפעמים הבאות יהיה אפשר להתאים את כמות המתיקות לטעמכם. בהצלחה!
היי שלומי , דבר ראשון תודה על התשובה.לא יכולתי להתאפק וכבר עשיתי אותה אתמול עם כוס אחת של סוכר ואתה צודק, חסר סוכר בעוגה. הבצק יצא לי מעולה והצורה של העוגה מושלמת רק חסר סוכר. פעם הבאה בעה בלי נדר, אעשה עם שתי כוסות סוכר תודה לך ושבת שלום.
בשמחה רבה. אני שמח לשמוע שאהבת את הבצק. הייתי מנסה לשים בין כוס וחצי לשתיים של סוכר או להגדיל את כמות הקקאו לכוס שלמה. אם זה יוצא מתוק, אפשר לוותר על הסירופ, להקפיא את העוגות כשהן מתקררות ולהפשיר ולחמם מעט כשרוצים לאכול. שבת שלום ומבורך!
המתכון מופיע בתיאור של הסרטון (מתחת לסרטון) שם כל החומרים מופיעים גם בגרמים. לשאלתך, כוס חד פעמית של שתייה חמה מקבילה לכוס מדידה אוניברסאלית (נפח 240 מ"ל). המשקל של כל כוס קמח בכוס כזו הוא 140 גרם. לכן 5 כוסות זה 700 גרם. בקילו קמח יש 7 כוסות ו-2 כפות.
בעיקרון, אפשר למרוח כל ממרח, במיוחד ממרחי שוקולד. הבעיה היא שרוב הממרחים מתרככים באפייה ומעט נוזלים החוצה. לכן כדאי להוסיף לממרח או לפזר מעליו כמה כפות של ביסקוויטים טחונים וכד' כדי שיקלטו את הנוזלים וייצבו את הממרח באפייה. יכול להיות שבגלל שיטת הקיפול המיוחדת לא יהיה בזה צורך אבל אני לא ניסיתי. כמובן שאם מכינים חלק מהעוגות עם ממרחים, צריך להתאים את כמויות המילוי בהתאם. המילוי במתכון מתאים ל-5 עוגות.
@@shlomicohen123 כל מילה בסלע חזק וברוך!! כן שמעתי שמומלץ לטחון עוגיות ולפזר כדי ליצור מרקם משחתי שלא יברח. אכן צודק מודה לך מקרב לב. תודה על הכל תבורך
בבצק אפשר להחליף בשמן בכמות של 80% מכמות החמאה (160 גרם, כ-3/4 כוס שמן). במילוי זה יהיה פחות מוצלח כי השמן עוטף את הקקאו והסוכר והמילוי נשאר גרגירי. כדאי למצוא מתכון למילוי אחר עם שמן.
בעיקרון צריך לחלק את כל המצרכים ב-5. זה קצת מורכב. בבצק צריך לשים ביצה אחת בגודל M או 3/4 ביצה בגודל L (את מה שנשאר אפשר למרוח על העוגה לפני האפייה). אם בכל זאת תכיני את המתכון כלשונו, אפשר להקפיא את העוגות הנותרות. הן עוברות הקפאה מצויין. כשרוצים לאכול, מפשירים לטמפרטורת החדר, ומומלץ גם לחמם כמה דקות בתנור או כמה שניות במיקרו.
כן, אחרי עיצוב העוגות וההנחה בתבנית ולפני ההתפחה הנוספת אפשר להקפיא את העוגות מכוסות היטב. כמה שעות לפני שרוצים לאפות, מעבירים להפשרה במקרר, מתפיחים להכפלת נפח ואופים. כדאי לא להקפיא ליותר משבועיים, כי השמרים מתחילים לאבד מכושר ההתפחה.
כל הכבוד אהבתי את העבודה שלך ותודה על ההסבר
תודה רבה!
אני שמח שאהבת 😊
בצק נהדר אחד הבצקים הטובים שעשיתי תודה לך על ההסבר המושלם
וואו גיליתי אותך רק לפני שבוע..ואני לא מפסיקה לראות סרטונים שלך.אני אופה עוגות שמרים שנים וכולם אוהבים את העוגות .היום הכנתי את הבצק שלך ואין דבר כזה בעולם..יישר כח .תמשיך להעלות סרטונים זה הדבר הכי אמיתי הכמויות מדוייקת וההסבר מקסים.תודה
איזה כיף לשמוע!
תודה רבה על הפרגון, אני מאוד משתדל שהכל יהיה מדוייק ושההסברים יהיו ברורים כדי שכולם יצליחו להכין בבית. תהני מהסרטונים!
בצק מושלם עוגה מושלמת
תודה רבה!
איזה כיף לשמוע 😊
וואוווווו שנים מכינה אבל המתכון הזה טיללל העיף את כולם בטעם ובמראה .
יישר כח ומצפה למתכונים רבים.
איזה כיף לשמוע!
תודה רבה!
יש בינתיים בערוץ יותר מ-50 מתכונים. בעז"ה בהמשך אעלה עוד.
מדהים.הסבר מצויין.
תודה.
תודה רבה!
תודה רבה על ההסבר המדוייק...נראה ממש טעים...חייב לנסות
בשמחה רבה!
בהצלחה
מדהים! רהוט ומקצועי .ישר כח
אליפות!
תודה רבה!
אני שמח שאהבת 😊
מטורףףף, מטורףףף, מטורףףף. שאפו עליך גבר..... אני נרשם לערוץ שלך
ההסבר נהדר כל הכבוד מושלם אהבתי את הסרטון שלך תודה 🎉
מדהים! כל הכבוד על ההסבר הברור. תודה רבה🙏
תודה רבה!
אני מאוד שמח שאהבת
תודה מתכון נהדר נהנהתי
בשמחה רבה!
אתה מעביר מקסים אהבתי
תודה רבה!
אני מאוד שמח שאהבת
ערב טוב חייבת לספר ששבוע שעבר הכנתי את העוגות שמרים האלה וזה היה פשוט הצלחה מטורפת חשבתי שאצליח להקפיא לשבת הזאת אבל כבא בשבת הכל חוסל😊😊 רציתי לשאול אם אפשר להכין את הבצק הזה ולהוסיף מלית של קינמון סוג של סינבון כזה?
הסבר ברור ממשנכל הכבוד
תודה רבה 😊
אני שמח שאהבת
וואווי גיליתי אותך לא מזמן איזה הסבר עכשיו מכינה את הבלינצס ואת השמרים תודה לך יישר כוח
איזה כיף לשמוע!
תודה רבה 😊
תהנו
אלוף
הסבר ברור
ממש הנאה של מתכון
תודה רבה!
אני ממש שמח שאהבת
הכל טוב ויפה. אבל כמות הסוכרים מטורפת.
תודה רבה אשרייךךך תבורך מחכה כבר להכין 🙏🙏🙏😊
תודה רבה!
בהצלחה, אשמח אם תעדכני איך יצא.
הכנתי היום חצי כמות של המצרכים.יצא טעים מאוד.הוספתי גרידת תפוז ולימון.נאלצתי להוסיף עוד קמח הבצק היה דליל מידי כשהכנתי חצי כמות.סך הכל טעים מאוד.תודה תודה תודה
בשמחה רבה!
אם שמת במדויק חצי מכל אחד מהמצרכים, לא הגיוני שהבצק היה דליל. אולי השקילה לא היתה מדוייקת. זה מתכון שניסיתי מאות פעמים.
תודה רבה ממש טעים
בשמחה רבה!
נראה מטורף
תודה רבה 😊
תודה מדהים
בשמחה רבה!
איזה כיף לשמוע
אתה אלוף
תודה רבה!
היי שלומי .המון תודה על ההסבר הברור מלמד המון .אשמח לדעת באיזה מיקסר אתה משתמש .תודה
בשמחה רבה!
יש לי כמה מיקסרים. כאן השתמשתי בקנווד מייג'ור טיטניום. אם אני לא טועה הדגם הוא 001. לא נראה לי שמייצרים אותו היום, אבל יש מיקסרים דומים.
מושלם טרפו
אני ממש שמח לשמוע 😊
וואווווו אלוףףף
תודה רבה!
ממש מוצלח, שלומי אתה תותח!
תודה רבה!
שמח שאהבת
מושלם👑
אני שמח שאהבת
רבות נשים נתנו מתכון,אתה עלית,מבחינתי,על כולנה.תודה על מתכון עם הסבר ברור.הכנתי והצלחתי בזכותך.
איזו תגובה מרגשת 😀
תודה רבה!
ממש כיף לשמוע
יבורכו יידיך❤
שבוע טוב שלומי
יישר כח על המתכונים שלך!
רציתי לדעת האם אני יכול להמיס שוקולד חלב (פרה) ולערבב אותו עם החמאה, קקאו ואגוזי מלך גרוס?
ושאלה נוספת, האם חייב לשים את הצמה בתוך תבנית אינגליש קייק או שניתן פשוט להניח אותה על התבנית אפייה?
שבוע טוב ומבורך!
תודה רבה. בעיקרון אפשר להכין מלית עם שוקולד מומס, חמאה וקקאו, רק שאלה כמויות שונות שונות ממה שכתוב במתכון הזה. אולי גם תצטרך להוסיף כמה כפות קורנפלור וכד' לייצוב המלית. כדאי לחפש ברשת מתכון של מלית על בסיס שוקולד וחמאה לעוגות שמרים. באופן כללי, אמורים להגיע למרקם של ממרח. אפשר גם להכין את המלית של המתכון הזה ולפזר מעליה שוקולד חלב קצוץ ואגוזי מלך גרוסים, אולי ברידודים הבצק קצת יקרע אבל זה לא נורא.
לא חייב לשים את הצמה בתבנית אינגליש, כך היא תופחת יפה לגובה ומקבלת צורה. אם תשים בתבנית התנור היא תתפח לצדדים ותהיה שטוחה יותר.
@@shlomicohen123 תודה רבה על המענה המהיר!
נראה לי רעיון מצוין לפזר שוקולד קצוץ. הרי עם חמאה ואבקת קקאו לבד יתקבל טעם של שוקולד ממש?
אפשר שמן במקום חמאה?
בבצק אפשר להחליף לשמן, 80% מכמות החמאה (בערך 3/4 כוס שמן). במילוי צריך שומן מוצק (מרגרינה, לא ניסיתי אבל זה אמור לעבוד גם עם שמן קוקוס מוצק) או לחפש מתכון אחר למלית טובה עם שמן.
ערב טוב...אפשר להכין את הבצק עכשיו ולשים במקרר עד מחר בבוקר?
ערב טוב ומבורך!
כן, אבל בלי להתפיח בכלל. מיד כשיש בצק, צריך לשמן אותו קצת מלמעלה, לכסות טוב בניילון רופף ולהכניס למקרר. אולי הוא יתפח קצת ואולי הרבה, תלוי בטמפרטורת המקרר. מחר בבוקר למלא ולהתפיח בתבניות התפחה שנייה (הלילה במקרר נחשב תפיחה ראשונה, גם אם לא תפח הרבה).
תודה רבה על התשובה הברורה והמהירה!!😂😊😊
@@lisakenan9594 בשמחה רבה. בהצלחה!
אם איזה קמח אתה משתמש?
שאלה..האם לא מרגישים את הסוכר בשוקולד?בעבר הכנתי עוגת שמרים והרגשתי את הגרגירי סוכר ואמרו לי שעדיף לשים אבקת סוכר במקום..
ותודה רבה על המתכון נראה מושלם!!!:)
בדרך כלל הסוכר נמס באפייה. אם בכל זאת תרגישי גרגרים אז אפשר להמיר בפעמים הבאות לאבקת סוכר או להשתמש בסוכר דק דק. אם יש מעבד מזון, אפשר גם לטחון קצת את הסוכר ואז הוא יהיה דק יותר וזה יסייע להמסה טובה יותר.
בהצלחה!
@@shlomicohen123 תודה רבה על המענה תבורך
היי שלומי, עבר הרבה זמן מאז שהעלת את הסרטון הזה אבל עכשיו נתקלתי בו ויש לי שאלה, במלית של השוקולד אתה מציין 2 כוסות סוכר, אם אני אוריד לכוס סוכר אחת כי יש גם סוכר בבצק ובסירופ, האם היא עדיין תצא מתוקה וטעימה? אנחנו בבית לא אוהבים עוגות מאוד מתוקות. אשמח לתשובה, תודה נופר.
נופר שלום וברכה!
זה מאוד תלוי בטעם. כשהכנתי עם כוס סוכר אחת לי זה היה מריר מדי. עם 2 כוסות סוכר זה יוצא די מתוק וכך אני אוהב את זה. למרות שיש סוכר בבצק, אין לו טעם מתוק כל כך. המתיקות באה מהמילוי וקצת מהסירופ. הייתי מנסה להוריד חצי כוס סוכר או להוסיף עוד רבע עד חצי כוס קקאו. עדיף להוסיף כדי שלא יהיה חסר מילוי לעוגות. נסי פעם אחת ולפעמים הבאות יהיה אפשר להתאים את כמות המתיקות לטעמכם. בהצלחה!
היי שלומי , דבר ראשון תודה על התשובה.לא יכולתי להתאפק וכבר עשיתי אותה אתמול עם כוס אחת של סוכר ואתה צודק, חסר סוכר בעוגה. הבצק יצא לי מעולה והצורה של העוגה מושלמת רק חסר סוכר. פעם הבאה בעה בלי נדר, אעשה עם שתי כוסות סוכר
תודה לך ושבת שלום.
בשמחה רבה. אני שמח לשמוע שאהבת את הבצק. הייתי מנסה לשים בין כוס וחצי לשתיים של סוכר או להגדיל את כמות הקקאו לכוס שלמה. אם זה יוצא מתוק, אפשר לוותר על הסירופ, להקפיא את העוגות כשהן מתקררות ולהפשיר ולחמם מעט כשרוצים לאכול.
שבת שלום ומבורך!
💯👍🙏
תודה רבה!
מוצלח מאוד
תודה
אני שמח שאהבת
כל הכבוד מימדודות כוסות חמות או קרות
תודה רבה!
כוס מדידה או של שתיה חמה (כוס= 240 מ"ל).
אשמח לדעת איך להמיר את החמאה בשמן בלי מרגרינה לפרווה
בבצק אפשר לשים 3/4 כוס שמן. במילוי זה יותר בעייתי. כדאי למצוא מתכון של מילוי שמבוסס על שמן.
האם אפשר להשתמש בשמרים יבשים ,ואם כן ,כמה?
כן, 2 כפות שמרים יבשים. זה כתוב במתכון המלא בתיאור של הסרטון.
בהצלחה!
האם מתאים גם למלית סוכר וקינמון?
כן, זה בצק מעולה שמתאים לכל סוגי השמרים. אני מתכנן בעז"ה בעתיד להעלות סרטון גם עם מלית קינמון.
עדיף לשים א. סוכר במילוי במקום סוכר זה כמו פילינג
אני אוהב את המילוי עם סוכר. הוא יוצא לדעתי מצויין. אפשר לנסות עם אבקת סוכר, רק צריך לבדוק שזה מספיק מתוק.
5 כוסות קמח חד פעמי חם
כמה זה במשקל 1 קג
תודה רבה
המתכון מופיע בתיאור של הסרטון (מתחת לסרטון) שם כל החומרים מופיעים גם בגרמים. לשאלתך, כוס חד פעמית של שתייה חמה מקבילה לכוס מדידה אוניברסאלית (נפח 240 מ"ל). המשקל של כל כוס קמח בכוס כזו הוא 140 גרם. לכן 5 כוסות זה 700 גרם. בקילו קמח יש 7 כוסות ו-2 כפות.
מה המתכון של הבצק לא רואים פה את ההליך של לפני הרידוד
המתכון המפורט כתוב בתיאור של הסרטון. לפני הרידוד הוצאתי את הבצק שתפח מהמיקסר וחילקתי אותו לחלקים.
שלום עם ה חלב חם או קר
שלום וברכה!
עדיף חלב קר. במיוחד אם מכינים בקיץ. אם רוצים בחורף לזרז קצת את התפיחה, אפשר לשים חלב פושר. בכל מקרה, לא שמים חומרים חמים בבצק שמרים.
האם אפשר להמר לכל מילוי שאוהבים. למשל 1 ממנו נוטלה השני ממרח אחר והשאר המילוי שעשית. או שעדיף מרקם משחתי כמו שהכנת?
חן חן נכין בלי נדר למען שבת קודש
בעיקרון, אפשר למרוח כל ממרח, במיוחד ממרחי שוקולד. הבעיה היא שרוב הממרחים מתרככים באפייה ומעט נוזלים החוצה. לכן כדאי להוסיף לממרח או לפזר מעליו כמה כפות של ביסקוויטים טחונים וכד' כדי שיקלטו את הנוזלים וייצבו את הממרח באפייה. יכול להיות שבגלל שיטת הקיפול המיוחדת לא יהיה בזה צורך אבל אני לא ניסיתי.
כמובן שאם מכינים חלק מהעוגות עם ממרחים, צריך להתאים את כמויות המילוי בהתאם. המילוי במתכון מתאים ל-5 עוגות.
@@shlomicohen123 כל מילה בסלע חזק וברוך!!
כן שמעתי שמומלץ לטחון עוגיות ולפזר כדי ליצור מרקם משחתי שלא יברח. אכן צודק מודה לך מקרב לב. תודה על הכל תבורך
@@נועםבןפורתבןפורת אמן ואמן. תודה רבה!
אני הכנתי עם ממרח שוקולד והמילוי מהמתכון הנל יצא סוף.
אפשר שמן במקום מרגרינה
בבצק אפשר להחליף בשמן בכמות של 80% מכמות החמאה (160 גרם, כ-3/4 כוס שמן). במילוי זה יהיה פחות מוצלח כי השמן עוטף את הקקאו והסוכר והמילוי נשאר גרגירי. כדאי למצוא מתכון למילוי אחר עם שמן.
מה המצרכים לאינגלייש קייק אחת?
בעיקרון צריך לחלק את כל המצרכים ב-5. זה קצת מורכב. בבצק צריך לשים ביצה אחת בגודל M או 3/4 ביצה בגודל L (את מה שנשאר אפשר למרוח על העוגה לפני האפייה). אם בכל זאת תכיני את המתכון כלשונו, אפשר להקפיא את העוגות הנותרות. הן עוברות הקפאה מצויין. כשרוצים לאכול, מפשירים לטמפרטורת החדר, ומומלץ גם לחמם כמה דקות בתנור או כמה שניות במיקרו.
האם אפשר לשים מלית גבינה בבצק הזה?
כן, בהחלט. אני גם מכין איתו גביניות. מקוה שאספיק לצלם ולהעלות את המתכון עוד השבוע.
יש מתכון רשום?
כן, מתחת לכל סרטון בתיאור של הסרטון מופיע המתכון המלא. משמאל לכותרת שמתחת לסרטון יש חץ, לוחצים עליו והמתכון נפתח.
האם אפשר להקפיא לפני האפיה?
כן, אחרי עיצוב העוגות וההנחה בתבנית ולפני ההתפחה הנוספת אפשר להקפיא את העוגות מכוסות היטב. כמה שעות לפני שרוצים לאפות, מעבירים להפשרה במקרר, מתפיחים להכפלת נפח ואופים.
כדאי לא להקפיא ליותר משבועיים, כי השמרים מתחילים לאבד מכושר ההתפחה.