Khi làm lươn sẽ tách xương lươn tươi chứ không phải luộc rồi tách lấy thịt. Đặc sản nghệ an mà bạn chế biến theo cách của bạn mà bạn lại ghi chuẩn vị nghệ an
Lam mon nay o VN thi de dang, chu o hai ngoai tim o dau ra luon de ma nau mon an nay?
5 років тому
Món này nguyên liệu khó kiếm nhất là lươn, nếu không có lươn thì không còn gọi là miến lươn được. Nhưng nếu không có lươn có thể thay bằng loại cá có loại thịt tương tự cũng được ạ.
Mình gỡ lươn không khéo lắm, nhưng cũng không sai đâu bạn. Có thể bạn cứng nhắc quá về việc nấu lươn sống hay lươn chín? Cách làm này một người làm lươn cho một quán khá nổi tiếng chỗ mình chỉ.
nhìn móng tay thấy ghê quá, chỉ cần lấy đôi đũa kẹp chặt vào con lươn rồi vuốt dọc từ đầu xuống đuôi là ra hết. Còn xương thì giã nhuyễn lọc như cua là ngon mà nhanh.
Lươn gì làm nát giữ vậy. Mua lươn đen thui thấy ko ngon rồi. Nấu nước hầm xương mà ko vớt bọt nên nhìn có bợn ko ngon, con gái mà cách cầm đũa xấu quá. Cầm đũa vậy là biết ko biết nấu ăn rồi. Nên đi ăn miếng lươn Nghệ An 1 lần rồi hả làm video
Nhìn thấy bạn làm lươn đã thấy 😊😊😊😊😊
Tuyệt vời quá bạn chia sẻ rất chi tiết,cảm ơn bạn rất nhiều?
Mình thích kiểu bạn hướng dẫn , xong xuôi có vẻ hấp dẫn , cảm thấy ngon , ths bạn
Ban ko giới thiệu cách ngâm miến như nào cho vưa vậy
Luon rửa sach ...vo với muoi hết nhớt... Nước xôi via phải do luon vào roi quay lấy dao nhon tuoc giá sướng gia suong thịt gia thịt rất rễ lam
nhìn bạn làm thịt lươn vậy nát hết
Minhtien Minhtien uh, mình ko đc khéo tay lắm
Cầm đầu lươnn dùng đôi đủa kẹp trược xuông s là ok
Cam on ban da chia se qua tuyet voi ban oi
Máu luon là ngon nhất, bỏ uổng vậy
Giao lưu nhé chị gái.chị nấu ăn ngon lắm
học làm lại đi b ơi
Đổ zô đổ zô màu zàng màu zàng zớt lươn ra zớt xương ra
Nta làm quán, mta lọc thịt lươn sống bạn ơi
Mỗi miền quê một khác nhau. nấu Theo kểu quê choa ngon lành gì.tanh ngòm.
Đã lên mạng lên nói bằng tiếng phổ thông đừng dùng từ địa phương xương vô xương zô vớt ra zớt ra màu vàng màu zàng
luon luoc qua lua roi
toan dao luộc vậy mới gỡ thịt dễ đó bạn. Mình thử luộc sống hơn khó gỡ lắm.
@ con non va xanh lam.luon nat het roi
Lấy Hai chiếc dũa kẹp rồi tuốt là nó ra rất nhanh mà ko bị nát thịt lương mấy
Em chế biến thì được nhưng cách em làm nhìn sơ lắm
Nếu là người nghệ an chúng tôi tao lươn tươi luôn
Khi làm lươn sẽ tách xương lươn tươi chứ không phải luộc rồi tách lấy thịt. Đặc sản nghệ an mà bạn chế biến theo cách của bạn mà bạn lại ghi chuẩn vị nghệ an
Ăn thì nên luộc qua thịt thơm . Còn nhà hàng người ta để tươi ai ăn bao nhiêu thì để bấy nhiêu . Rảnh đâu mà luộc nữa bạn .
@@linhbaker9805 bạn dạy nghề k
Lam mon nay o VN thi de dang, chu o hai ngoai tim o dau ra luon de ma nau mon an nay?
Món này nguyên liệu khó kiếm nhất là lươn, nếu không có lươn thì không còn gọi là miến lươn được. Nhưng nếu không có lươn có thể thay bằng loại cá có loại thịt tương tự cũng được ạ.
@ Toi ly huong 43 nam roi, nhin mon an nay rat thich, nhung cung danh chiu, chua ke den cac loai rau an kem voi mon luon, cung kho kiem
Mấy chợ việt nam ở mỹ có bán lươn mà to ghê luôn
Lươn nấu phải nướng sơ qua không bị tanh. mà lại thơm ngon.ko biết thì đừng có lên mạng tào lao
Nấu nồi nươc lèo còn chửa đk thế ma lên lm video
O Nghệ An ng ta ko ăn hành tím hành băc đâu
Làm lươn sai cách rồi..về nghệ an tập nấu đi nhế
Mình gỡ lươn không khéo lắm, nhưng cũng không sai đâu bạn. Có thể bạn cứng nhắc quá về việc nấu lươn sống hay lươn chín? Cách làm này một người làm lươn cho một quán khá nổi tiếng chỗ mình chỉ.
làm đúng đó. nói thì vô cùng..khg nên quậy phá
Nhìn cách làm lươn là k chuyên nghiệp rồi
Làm lươn sống .mới gọi là lươn tươi.
Làm kiểu này ăn sao được, không ngon. Lươn phải chiên giòn ăn với miến sợi mềm mới là tuyệt
Tôi cũng nghĩ vậy làm thế kia chắc mang đi lém 🤣🤣
Sao kg vot bot vưt đi
Có vớt bọt trước khi bỏ lươn vô bạn. Bỏ nước lươn vô rồi bớt ko đc nữa, do dầu điều, hành nổi lên
Mình thấy bạn này làm cũng được mà sao mọi người nói gì ghê vậy
Lên vi deo thì bị soi thôi ,vả lại bạn này dùng tay không tách vậy ấy ,lươn dùng đôi đũa tút nó cũng ra dễ ma
Mấy thánh sân si thôi bạn ơi
Có ai dị ứng cái kiểu cầm đũa mà chỉ vô mặt người đối diện như tui không?
Kiểu như con nít lúc nhỏ ko sửa lớn lên quen luôn
Hấp chưa chín rất khó tuốt
Thật ra ko gỡ thịt cũng đc. Vì lươn ko có xương nhỏ.
Làm như thế chưa đạt chuẩn đâu 😢😢😢😢😢😢
nhìn móng tay thấy ghê quá, chỉ cần lấy đôi đũa kẹp chặt vào con lươn rồi vuốt dọc từ đầu xuống đuôi là ra hết. Còn xương thì giã nhuyễn lọc như cua là ngon mà nhanh.
lam an thi dc chu lam quan thi nhin k hap dan . loc thit luon nhu the nhin mieng thit bi nat qua
cu tún cu tún quán người ta lóc nghề hơn, quen tay hơn, dụng cị lóc thịt cũng chuyên hơn
Hành tăm khác củ nén khác nửa hả mọi ng
Khanh Nguyen hình như là nó đó bạn
@ hì hành tăm hay củ nén là gia vị hok thể thiếu để nấu món mì quảng đặc sản quảng ngải
Hành tăm là củ nén nha. Mình ở nghệ an, ngoài mình gọi là hành tăm, lúc vào đà nẵng học, mình thấy mọi người gọi nó là củ nén
Miến lươn mà còn hầm xương
Làm vụng về bày đặt dạy người
cách lấy thịt của má này thì nát hết rồi. không biết nấu
Lươn gì làm nát giữ vậy. Mua lươn đen thui thấy ko ngon rồi. Nấu nước hầm xương mà ko vớt bọt nên nhìn có bợn ko ngon, con gái mà cách cầm đũa xấu quá. Cầm đũa vậy là biết ko biết nấu ăn rồi. Nên đi ăn miếng lươn Nghệ An 1 lần rồi hả làm video
Làm chưa được hoàn hảo lắm .lươn nát hết nhìn ko hấp dẫn
Nấu còn kém lắm
Nhìn cách tách lươn thấy ớn, lại ko dùng bao tay nữa.😢😢😢
Đang tính làm mà nhìn b này làm mất vệ sinh quá hết muốn ăn làm nhà ko sao mà quay vid ko sd bao tay nhìn ghê quá
Tay nghề yếu quá... Luộc lươn mà để lửa quá lớn...
học làm lại đi b ơi